Co dělat, když jde česnek do šipky?
Pokud se česnek pokazil a vy nevíte, co s ním, řekněte jednu věc: nepropadejte panice! Výhonek zimního česneku je normální vývojový proces, protože právě na jeho vrcholu se vyvíjí květenství, uvnitř kterého jsou cibule – semena. Musíme se rozhodnout, zda jsou tato semena potřebná nebo ne. Pak bude jasné, co dělat v obou případech.
Proč někteří lidé sekají šípy a jiní ne?
Existují dva způsoby reprodukce:
- zuby, na které je hlava rozdělena;
- bulblets, které se tvoří na samém vrcholu stopky – šipky.
Pěstování s hřebíčkem je nejrychlejší způsob. V polovině léta se vykopává zralý česnek a vybírají se největší a nejzdravější cibule. Jsou zbaveny zeminy, vysušeny a skladovány na chladném, větraném a suchém místě až do podzimu. Na podzim je každá žárovka rozdělena na hřebíček a zasazena do záhonů.
Na jaře, když se půda zahřeje, se objevují výhonky. Při pečlivé péči česnek roste bez problémů a uprostřed léta se sklízí nová úroda a tak rok od roku.
Rozmnožování cibulovinami není o moc náročnější, ale trvá déle.
Semena se vysévají na podzim do samostatného záhonu. Do léta z nich nevyrostou cibuloviny víceramenné, ale jednoramenné. Tyto jednotlivé stroužky se skladují až do podzimu a před zimou se vysazují stejně jako běžný česnek. Vypěstovat z cibulovin plnohodnotné vyvinuté cibuloviny tedy potrvá dva roky.
Pokud se vysadí hodně jednostroužkových cibulí a ty se rozrostou, tak se dá jíst i takový česnek.
Navzdory trvání má pěstování semeny výhody:
- Tento česnek má vysokou imunitu vůči nemocem;
- Tato metoda je vhodná pro množení vzácné odrůdy, nebo pokud není dostatek sadebního materiálu.
Pokud neplánujete množit česnek semeny, musí být výhonky odstraněny. Není to těžké, hlavní je to udělat včas.
Co dělat, aby česnek nespadl
V závislosti na povětrnostních podmínkách a podnebí v regionu začíná od druhé desítky červnových dnů do prvních deseti dnů července česnek vystřelovat.
Neměli byste to hned rušit. Rostlina je navržena tak, že pokud výhonek zaštípnete na samém začátku růstu, bude ještě nějakou dobu růst. Её придётся выламывать второй раз.
Nejlepší je počkat, až stopka vyroste na 15 cm nebo se začne kroutit do prstence. Šípky odlomené v tomto období se konzumují syrové nebo po tepelné úpravě. Chuťově se neliší od chuti stroužků česneku, ale voní méně výrazně.
Šípky se odlamují ručně, stříhají nůžkami nebo zahradnickými nůžkami. Oba způsoby jsou vhodné. Při odstraňování šípů byste je neměli tahat, abyste nepoškodili stonek ani kořeny. Kořenový systém česneku není příliš vyvinutý, takže náhlý pohyb může vytáhnout celou rostlinu ze země.
Pokud česnekové šípky nejsou k vaření potřeba, můžete použít starou metodu babičky – uvázat česnek na uzel. To se provádí v okamžiku, kdy se stopka teprve začíná objevovat. Všechny listy se shromažďují ve svazku a uzel se uváže přímo v místě stopky nebo o něco výše. Стрелка расти перестанет.
Pokud z nějakého důvodu zmeškáte okamžik pro vylomení stopek, je třeba výhonky ještě odstranit. Zabráníte tak vysychání a rozpadání hlavičky česneku, když je vykopáváte.
Už je pozdě jíst takové šípky, jsou vláknité a nepoživatelné.
Má šipka vliv na vývoj česneku
Po objevení se šípu – stopky rostlina vynakládá živiny na tvorbu květenství a růst cibulí. V tuto chvíli se vývoj cibulí téměř zastaví a začnou dozrávat krycí šupiny.
Při srovnání bylo zjištěno, že velikost hlávek česneku, který věnoval svou energii vývoji květenství a semen, je o 20–30 % menší než hlávky rostlin, jejichž šíp byl včas odstraněn.
Jaký druh česneku nevystřelí šíp?
Existují dva druhy česneku: zimní a jarní.
Zimní má zase hmoždinky a nestřílející odrůdy. Jarní česnek nikdy nevystřeluje šípy, rozmnožuje se pouze stroužkem.
Vysazuje se na jaře, když půda rozmrzne a trochu se ohřeje. Sklizeň se sklízí o 2-3 týdny později než ozimý česnek. Jeho zuby jsou menší a jejich počet v jedné hlavě může přesáhnout 12 kusů. K výsadbě jsou vhodné pouze ty největší stroužky.
Jarní česnek lze zasadit na podzim, ale v zimě bude muset být pokryt silnou vrstvou mulče, aby nedošlo k zamrznutí.
