Co se stane, když se vzdáte brambor?

Brambory jsou skutečně jedinečným produktem. Dá se smažit, péct, vařit, vařit v obalu, dělat bramborovou kaši a polévku. Obecně platí, že způsobů vaření je více než dost. Jsou brambory vůbec zdravé? Jak často (a kolik) ho můžete jíst? Může se otrávit? O tom všem jsme hovořili s odborníky.

1. Jaké jsou výhody brambor?
2. Kdo by měl jíst brambory jako první?
3. Jak správně jíst brambory
4. Jak špatné je jíst brambory
5. Kolik brambor byste měli jíst?
6. Proč jsou brambory nebezpečné?
7. Je možné se brambor vzdát?

Jaké jsou výhody brambor?

Dobrou zprávou je, že syrové brambory obsahují obrovské množství živin. Jak řekla hlavní lékařka regionu INVITRO-Volga Tatyana Neumolotova, brambory obsahují:

• vitamíny C a skupiny B;
• kyselina listová;
• draslík;
• chróm;
• magnesium;
• fosfor;
• železo;
• zinek.

Všechny tyto látky jsou více koncentrované v malých a středně velkých hlízách.

Kdo by měl jíst brambory jako první?

Podle Taťány Neumolotové jsou brambory vynikající pro stravu těch, kteří se podílejí na fyzické aktivitě:

— Ne nadarmo se bramborám říká druhý chléb. Je výživný a rychle zasytí, protože téměř čtvrtinu tvoří sacharidy. Proto jej mohou zařadit do jídelníčku lidé, kteří vydávají hodně energie,“ řekl lékař.

To, že jsou brambory jako stvořené pro aktivní lidi, potvrdila Světlana Fedorová, gastroenteroložka z Nové nemocnice:

— Brambory jsou bohaté na mikroživiny: vitamín C ve velkém množství, draslík a antioxidant glutathion. Tento sacharid obsahuje škrob a je zdrojem energie.

Jak správně jíst brambory

Brambory se mohou snadno změnit ze zdravého produktu na škodlivý, pokud je uvaříte nesprávně.

“Při delší tepelné expozici loupané brambory částečně ztrácejí své prospěšné vlastnosti,” varovala Taťána Neumolotová.

Pro zachování blahodárných vlastností brambor je nejlepší je upéct ve slupce nebo vařit se slupkou a jíst je s nimi, navrhla Světlana Fedorová. Protože brambory jsou potravinou s vysokým glykemickým indexem, lékař také doporučuje kombinovat brambory s jinou zeleninou bohatou na vlákninu a bílkoviny, aby se snížilo „rychlé zvýšení hladiny cukru v krvi“.

Jak špatné je jíst brambory

Podle Taťány Neumolotové by brambory měly být vyloučeny ze stravy pro ty, kteří mají v životě malou fyzickou aktivitu:

— Nadměrná konzumace brambor při absenci fyzické aktivity může negativně ovlivnit tělo, protože obsahuje škrob, polysacharid, který se rozkládá na glukózu.

Lékař také doporučuje brambory nadměrně nepoužívat, pokud máte cukrovku, obezitu, gastritidu nebo nízkou kyselost žaludku.

Kolik brambor byste měli jíst?

Gastroenteroložka Svetlana Fedorova řekla, že brambory mají také optimální dávku, u které se vyplatí zastavit:

— Norma pro spotřebu brambor není více než 10 % denní potřeby, jedná se o 1–2 střední brambory.

Proč jsou brambory nebezpečné?

Brambory mohou být nebezpečné, pokud jsou skladovány po dlouhou dobu. Jak řekla Taťána Neumolotová, po dlouhodobém skladování se ve slupce naklíčených brambor hromadí škodlivá látka solanin.

„Brambory, které přezimovaly ve sklepě nebo na balkoně, je proto nutné pečlivě zpracovat, odříznout slupku i s částí hlízy,“ upozornil lékař.

Taťána Neumolotová zdůraznila, že konzumace produktu obsahujícího solanin vede k nevolnosti, průjmu, bolestem hlavy a břicha.

Je možné se brambor vzdát?

Co se stane, když se ve svém jídelníčku úplně vzdáte brambor? Podle Světlany Fedorové to lze udělat – hlavní věc je, že místo brambor se ve stravě objeví produkt s podobnými prospěšnými vlastnostmi.

„Nic se nestane, když se brambor úplně vzdáte a nahradíte je jinými potravinami bohatými na vlákninu, draslík a železo a nízkým glykemickým indexem, například batáty,“ poznamenal gastroenterolog.

Ale stále je lepší neodvracet se od brambor, říká Tatyana Neumolotova:

— Brambory není třeba z jídelníčku úplně vylučovat. Stačí jej zařadit do jídelníčku několikrát týdně a vyhnout se konzumaci vysoce kalorických bramborových jídel: smažených brambor nebo vařených s tučnými omáčkami. Je lepší dát přednost pečeným nebo vařeným bramborám.

Celostátní zpravodaj redakce
Viděli jste překlep? Vyberte fragment a stiskněte Ctrl+Enter
9 listopad 2023, 13: 38
Rada nahradit brambory sladkými bramborami je zvláště důležitá pro rolníka Pskova.
10 listopad 2023, 20: 13
. “Trochu to rozetřete a ztvrdne to jako brambora.” )
Připojit se
Nejjasnější fotografie a videa dne jsou v našich skupinách na sociálních sítích
Novinky společnosti

22. července, 16:00
Novinky společnosti

10. října, 18:01
Novinky společnosti

10. října, 17:42
10. října, 15:00

9. října, 16:30
Novinky společnosti

22. července, 16:00
Novinky společnosti

10. října, 18:01
Novinky společnosti

• přihlásit se k odběru novinek
• Odeslat novinky
• Nadpisy
• O nás
• Kontakty
• Podpora
• reklama
• O nás
• Všechna města v síti

• Fontanka Pro
• WHSD Fontanka Fest
• Fontánka SUP
• Cena města “Fontanka.ru – uznání a vliv”
• (Z) Osobní Petrohrad
• Naše kolekce
• Knihy “Fontanka”
• Fontanka.digital
• Výška Petrohradu
• všechny projekty

Mobilní aplikace
Jsme na sociálních sítích

• Arkhangelsk
• Barnaul
• Vladivostok
• Volgograd
• Voroněž
• Jekatěrinburg
• Iževsk
• Irkutsk
• Kazan
• Krasnodar
• Krasnojarsk
• Kuzbass
• dvoukolák
• Magnitogorsk
• Moskva
• Murmansk
• Nižnij Novgorod
• Novosibirsk
• Omsk
• Orenburg
• trvalá
• Rostov-on-Don
• Ryazan
• nažka křídlatá
• Petrohrad
• Saratov
• Sochi
• Stavropol
• Togliatti
• Tomsk
• Tula
• Tyumen
• Ulyanovsk
• Ufa
• KHMAO – Jugra
• Čeljabinsk
• Chita
• Jakutsk
• Jaroslavl

• Veliky Novgorod
• Vologda
• Kirov
• Lipetsk
• Pskov
• Salekhard
• Sterlitamak
• Tambov

Kontaktní informace na Roskomnadzor a vládní agentury

„Fontanka“ je petrohradská online publikace, kde najdete nejen novinky z Petrohradu, ale také aktuální zprávy dne a vše důležité a zajímavé, co se děje v Rusku a ve světě. Najdete zde nejvýznamnější události, zprávy z Petrohradu, nejnovější zprávy z podnikání, ale i události ve společnosti, kultuře a umění. Politika a vláda, obchod a nemovitosti, silnice a auta, finance a práce, město a zábava – to jsou jen některá z témat, kterými se zabývá přední petrohradská online společensko-politická publikace. Petrohrad čte Fontanku! Naším publikem jsou obchodní lídři a politici, úředníci, desítky tisíc občanů.

© 2000-2024 Fontanka.Ru
Certifikát Roskomnadzor EL č. FS 77-66333 ze dne 14.07.2016. července XNUMX

Informace o věkových omezeních ve vztahu k informačním produktům, podléhající šíření na základě norem federálního zákona „O ochraně dětí před informacemi škodlivými pro jejich zdraví a vývoj“.

Některé materiály v této části mohou obsahovat informace zakázané dětem.

Zveřejněno 18.03.2024
Stručně a bez reklamy – telegramový kanál „Sociální zprávy“. Připoj se k nám!

Rusové, kteří si hlídají zdraví, věnují velkou pozornost své stravě. Někteří lidé věří, že brambory jsou zdrojem mnoha problémů.

“Při dietě mnozí zcela vylučují brambory ze stravy, protože se domnívají, že se podílejí na obezitě, cukrovce a zažívacích potížích,” napsala endokrinoložka Zukhra Pavlova ve svém kanálu Telegram.

Vědci podle lékaře nabádají lidi, aby nedělali takové kategorické závěry. Byla provedena řada studií, z nichž jedna ukázala, že vyhýbat se bramborám je zdraví škodlivé.

Odborníci z oddělení pediatrie na Albert Einstein College of Medicine v Montefiore Hospital and Medical Center ve Spojených státech dospěli k závěru, že nedostatek škrobové zeleniny ve stravě má ​​negativní důsledky.

V rámci experimentu byla dvěma skupinám dobrovolníků přidělena samostatná jídla. Někteří jedli škrobovou zeleninu, jiní ji nahradili obilnými produkty.

Po dokončení studie vědci odebrali vzorky účastníkům experimentu. Výsledky ukázaly, že vyhýbání se bramborám snižuje obsah živin a vitamínů v těle:

draslík – o 21%;

cholin – o 2%;

vlákno – o 10%;

vitamín B6 – o 17%;

vitamín C – o 11 %;

vitamín E – o 5%.

„Zatímco nahrazení obilovin bramborami může zvýšit příjem některých klíčových živin, jiné se výrazně sníží. Jíst obilí místo brambor (škrobová zeleninová strava) může vést k řadě nutričních rizik,“ naznačili vědci ve výsledcích své studie.

Odborníci doporučují zařadit do svého jídelníčku jak škrobovou zeleninu, tak obiloviny, abyste získali dostatečný příjem vlákniny.

Endokrinoložka Zukhra Pavlova dala několik tipů, jak jíst brambory, abyste nepoškodili své tělo. Doporučila nejíst brambory večer, nejíst horké brambory a dát přednost vařeným před smaženým.

Ohodnoťte článek
Doporučujeme:
Můžete se také líbit

Lékaři se nikdy neunaví toto každodenní používání opakovat

Světlé shluky jeřabin zdobí zahradní pozemky

Podzim s sebou přináší mnoho změn.

Nejnovější vědecký výzkum amerických vědců

Každý alespoň jednou v životě měl myšlenku, že život

Mnozí jsou zvyklí používat čerstvý citron –

Marshmallow je oblíbená sladkost, která

Koření a bylinky jsou nedílnou součástí kuchyně.

Hrozny jsou oblíbenou pochoutkou, která už dávno není

Vědci bijí na poplach ohledně nové nebezpečné nemoci.

Sedavý způsob života způsobuje vážné poškození lidského těla.

Sbírání hub je dlouholetou tradicí mnoha generací Rusů.

© 2024 | Online mediální publikace PNZ.RU | Informační portál Penza | Pro čtenáře starší 18 let | Registrováno Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými komunikacemi (Roskomnadzor). Registrační záznam EL č. FS 77 – 82747 ze dne 18.02.2022. Zakladatel PenzaInform LLC. Šéfredaktor – Belov V.Yu. Telefonní číslo redakce 8 (8412) 238-001, e-mail: office@penzainform.ru | Při kopírování nebo opakovaném tisku materiálů je vyžadován hypertextový odkaz označující „jak uvádí portál PNZ.RU“.
Informační zdroj využívá doporučovací technologie (informační technologie pro poskytování informací na základě shromažďování, systematizace a analýzy informací souvisejících s preferencemi uživatelů internetu nacházejících se na území Ruské federace).
Pravidla používání | Zásady ochrany osobních údajů