Co se stane, když sníte mouku Khrushchak?

Problémem se často stávají moli, různé ploštice, housenky, pavučiny nebo nosatci. Obvykle bydlí ve skříni, kde skladujete obiloviny, mouku a cukr. Ne vždy je lze před vařením vidět a hmyz často končí ve vařené kaši.

Co se stane, když sníte cereálie s brouky, říká RBC-Ukraine (projekt Styler) s odkazem na The Guardian.

Jaký hmyz miluje obiloviny

Podle entomoložky a potravinářské vědkyně Skye Blackburnové se v obilovinách často vyskytují housenky můry bílé, které vypadají jako larvy, ale jde o jiný druh – nosatce obilné.

Larvy těchto brouků žijí uvnitř celých zrn, takže je velmi obtížné si jich všimnout a někdy je lze nalézt pouze na dně sáčku nebo nádoby s obilovinami.

„Nosem se dostanou do obilí, kde se otočí, nakladou vejce do díry a zalepí ji. Z vajíčka se vylíhnou larvy, které zůstanou uvnitř dlouho, dokud se nezakuklí,“ vysvětlil Rob Emery, odborný asistent z Murdochovy univerzity.

Profesor University of Melbourne Ari Hoffman řekl, že ve spížích a skříních běžně končí tři druhy hmyzu: nosatci obilní (hlavně z rodu Sitophilus), brouci mouční (Tribolium) a larvy molů moučných (Ephestia nebo Plodia).

V rámci těchto tří druhů existuje mnoho poddruhů. Například ploštice Lasioderma serricone miluje chilli papričky a pálivé koření.

„Byl jsem u kamaráda v domě na pláži a posypal pizzu chilli práškem. Vločky vypadaly trochu divně, tak jsem otevřel nádobu a ukázalo se, že chili úplně sežrali brouci, kteří se pak sežrali navzájem a zůstala po nich jen červená křídla,“ řekl profesor.

Jak nebezpečné je jíst cereálie s brouky?

Lidé mohou mít obvykle podezření, že obiloviny jsou napadeny štěnicemi, už když vidí moly ve spíži nebo černé nosatce v jídle. Někdy mohou nosatci létat. Nemohou způsobit škodu, ale to je jasným znamením, že je třeba přijmout naléhavá opatření.

„Neublíží vám, když je sníte, budou mít navíc bílkoviny. V každém případě průměrný člověk sní ročně ve stravě asi čtvrt kilogramu hmyzu!“ vysvětlil Blackburn.

Dodal, že mnoho kultur pravidelně konzumuje cvrčky a brouky a dokonce existuje rostoucí trend pěstovat je jako udržitelný zdroj bílkovin.

Vajíčka nebo larvy mohou být obvykle přítomny uvnitř nebo vně sáčků s potravinami zakoupenými v obchodě. Jakmile jsou ve skříni nebo spíži, mohou se rychle rozšířit.

Jak se zbavit chyb v obilovinách

Není třeba panikařit a hmyzu se můžete zbavit. V tomto případě není nutné používat chemikálie.

„Problém je snadno řešitelný a nevyžaduje použití chemických pesticidů. Všechny známky života! A hmyz je samozřejmě zajímavý sám o sobě,“ říká profesor Hoffman.

Dokonce vtipkoval, že můžete můry fotografovat makroobjektivem a obdivovat jejich vzory na křídlech.

A pokud nechcete povolit hmyz k jídlu, měli byste použít tyto akce:

Pokud došlo k infekci, je čas provést důkladné vyčištění spíže. Ujistěte se, že jste otřeli všechny police nahoře a dole a vysajte všechny povrchy.
Zkontrolujte všechny potraviny, zda nevykazují známky hmyzu.
Larvy se vyskytují nejen v obilovinách – zkontrolujte sušené ovoce, semena, čokoládu, ořechy, suché krmivo pro domácí mazlíčky.
Pokud chcete uchovat již kontaminované potraviny, můžete hmyz zabít. Například obilovinu smažte alespoň 15 minut při teplotě 60 stupňů.

Blackburn říká, že chlad pomůže zabít vajíčka, larvy a dospělé – stačí dát jídlo na 48 hodin do mrazáku.

Aby se předešlo budoucí kontaminaci, odborníci doporučují skladovat obiloviny ve vzduchotěsných sklenicích, které dobře těsní. Sáčky nejsou překážkou pro hmyz.

A při nákupu nezapomeňte zkontrolovat obal, abyste se ujistili, že je zapečetěný. A nezapomeňte zkontrolovat dno, zda nejsou škůdci. Doma je vhodné ihned přelít do vzduchotěsných nádob.

Pomohou i přírodní repelenty, jako je bobkový list nebo hřebíček.

Kromě všeho výše uvedeného odborníci doporučují jídlo nehromadit. Čím déle sedí ve spíži, tím je pravděpodobnější, že přilákají hladový hmyz.

Mouční červi jsou larvální formou velkého moučného červa (Tenebrio molitor) z čeledi potemníkovitých. Jako každý holometabolní hmyz prochází čtyřmi fázemi životního cyklu: vajíčko, larva, kukla a dospělec. Larvy obvykle měří asi 2,5 cm nebo větší, zatímco dospělí jsou obvykle 1,25–1,8 cm dlouzí.

Reprodukce

Bohatě se rozmnožují. Páření je třístupňový proces: samec pronásleduje samičku, nasedne na ni, vloží kopulační orgán a vstříkne semennou tekutinu. Samice se během několika dní zavrtá do měkké půdy a naklade asi 500 vajíček.

Po 4–19 dnech se vylíhnou larvy. Ohrožuje je mnoho predátorů, včetně plazů.

Během larvální fáze se moučný červ živí rostlinami a mrtvým hmyzem a mezi jednotlivými stádii línají (9 až 20krát). Po konečném svleku se promění v kuklu. Nová kukla je bělavá a nakonec zhnědne. Po 3–30 dnech se v závislosti na podmínkách prostředí, především teplotě, stává dospělým hmyzem.

Různá stádia: larvy, kukla, dospělí brouci – právě vylezli z kukly a již zčernali

Sexuální feromony

Byl identifikován pohlavní feromon vylučovaný samci brouků. Příbuzenské křížení snižuje atraktivitu těchto feromonů. Samice jsou více přitahovány k pachům, které vydávají outbrední (heterotičtí) samci, než k pachům, které vydávají inbrední. Snížení mužské signalizační kapacity může být způsobeno zvýšenou expresí homozygotních škodlivých recesivních alel způsobených příbuzenským křížením.

Dospělý brouk, který se nedávno vynořil z kukly a ještě zcela neztemněl

Lidská interakce

Často se používá pro biologický výzkum. Jeho relativně velká velikost, snadná propagace a manipulace a status nemodelového organismu jej činí vhodným pro studie proof-of-concept v oblastech základní biologie, biochemie, evoluce, imunologie a fyziologie.

Jako škůdce

Mouční brouci jsou obecně považováni za škůdce, protože larvy se živí uskladněným obilím. Pravděpodobně pocházejí z oblasti Středomoří, ale nyní jsou přítomny v mnoha oblastech planety v důsledku lidského obchodu a kolonizace. Nejstarší archeologické nálezy Chruščaku lze vysledovat až do doby bronzové v Turecku. Nálezy z Britských ostrovů a severní Evropy pocházejí z pozdější doby a archeologické nálezy ze starověkého Egypta neobsahují Chruščaky.

Jako jídlo

Mouční červi se běžně používají jako potrava pro plazy, ryby a ptáky. Podávají se volně žijícím ptákům do krmítek, zejména v období hnízdění. Prospěšné díky vysokému obsahu bílkovin. Používá se jako rybářská návnada.

Prodává se volně ložené, obvykle balené v nádobách na otruby nebo ovesné vločky. V komerčním chovu se juvenilní hormon přidává do krmiva, aby se zajistilo, že mouční červi zůstanou v larválním stádiu a dosáhnou abnormální délky 2 cm nebo více.

Jako potrava: entomofágie

Mouční červi jsou pro lidi poživatelní a zpracovávají se na několik potravinářských produktů dostupných v maloobchodě, jako jsou hamburgery.

Burger s moučnými červy jako hlavní ingrediencí

Historicky se používá v mnoha asijských zemích, zejména v jihovýchodní Asii. Běžně se vyskytuje na trzích s potravinami a prodává se jako pouliční jídlo spolu s jiným jedlým hmyzem. Pečení nebo smažení mouční červi se v nedávné minulosti prodávali jako zdravá svačina, i když jejich použití sahá staletí. Lze je snadno pěstovat na čerstvém ovsu, pšeničných otrubách nebo obilí s nakrájenými bramborami, mrkví nebo jablky jako zdrojem vody. Malý prostor potřebný pro chov způsobil, že mouční červi jsou populární v mnoha oblastech jihovýchodní Asie.

Mouční červi v misce

Byly zahrnuty do nových bonbonů s příchutí tequily. Tradičně se nepodávají v tequile a „tequilovým červem“ v některých mezcalech je obvykle larva můry Hypopta agavis.

Na trhu v Německu

Larvy obsahují značné množství živin. Na každých 100 g syrových larev moučných červů připadá 206 kalorií a 14-25 g bílkovin. Obsahují takové procento draslíku, mědi, sodíku, selenu, železa a zinku, že konkurují hovězímu masu. Obsahuje také esenciální kyseliny linolové. Obsahují více vitamínů na hmotnost ve srovnání s hovězím masem, kromě B12.

Lyofilizovaní mouční červi jako potrava

V oblasti odpadového hospodářství

V roce 2015 bylo zjištěno, že mouční červi dokážou rozložit polystyren na využitelnou organickou hmotu rychlostí asi 34–39 miligramů za den. Během měsíčního experimentu navíc nebyly zjištěny žádné rozdíly mezi moučnými červy krmenými pouze pěnovým polystyrenem a těmi, kteří byli krmeni běžnou stravou.

Nově vylíhlý brouk, jeho exuvium a prepupa

Za destrukci polystyrenu jsou zodpovědné mikroorganismy ve střevech moučného červa a larvy, které dostávají antibiotikum gentamicin, nevykazují žádné známky rozkladu. Bylo však zjištěno, že izolované kolonie střevních mikrobů moučných červů jsou méně účinné při rozkladu než bakterie ve střevě. Nebyly žádné pokusy o komercializaci tohoto objevu.