Jak ošetřit microgreens proti plísním?

Nejčastější problém při pěstování microgreens. To se stává tak často, že každý, kdo zasel semínka pro microgreens, to někdy zažil.

Typicky je problém plísní na mladých klíčcích z velké části způsoben řadou faktorů, včetně rozmočené půdy, vysoké vnitřní vlhkosti a špatných drenážních systémů. V kombinaci se špatnou ventilací a nadměrnou hustotou plodin plíseň převezme plodiny rychleji.

Kořenové vlásky jsou často mylně považovány za plíseň. První věc, kterou je třeba pochopit, je, že existuje rozdíl mezi plísní a kořenovými chloupky. Každá rostlina má drobné chloupky, které tvoří část kořene. Vyčnívají ze spodní části rostliny a pomáhají zvětšit povrch, což umožňuje vašim mikrozeleným absorbovat veškerou vodu, kterou potřebují.

Na první pohled mohou tyto drobné chloupky vypadat jako plíseň, ale existuje několik klíčových rozdílů, které naznačují, že kořenové chloupky netvoří mikrozeleniny:

• Plíseň vypadá jako jemná pavučina a kořenové vlásky jsou nadýchanější.
• Plíseň se stává slizkou, když se jí dotknete, ale kořenové chloupky nikoli.
• Kořenové chloupky se nacházejí pouze v kořenové zóně a plíseň se rozšíří do dalších částí rostliny.

Vlevo je plíseň na mikrogreenech a vpravo normální kořenové vlásky

Jak plíseň ovlivňuje microgreens?

Pokud vaše microgreens mají plíseň, budou pravděpodobně nadále růst a stanou se nebezpečnými pro konzumaci. Microgreens budete muset umýt a poté je vařit při vysoké teplotě, abyste odstranili plíseň. Patogeny mohou zůstat v pěstebním médiu a ovlivnit další várku rostlin!

Jak zabránit růstu plísní na microgreens:

1. Větrání

Plíseň nemá ráda pohyb vzduchu, protože jí nedává šanci se množit, když se bakterie pohybují, než se stanou skutečně účinnými.

Proto je důležité zajistit ventilaci v každé fázi procesu pěstování. Když klíčíte microgreens, mají tendenci být vystaveni zvýšenému riziku plísní kvůli minimálnímu proudění vzduchu.

Abyste zabránili růstu plísní na vašich microgreens, jednoduše přidejte pár větracích otvorů na stranu víka a poté umístěte ventilátor vedle zásobníku. Lze ji zapnout na 15-30 minut každou hodinu, aby se osvěžil vzduch kolem rostlin a zabránilo se plísním.

2. Světlo a teplota

Plíseň nemá ráda ostré světlo, takže jakmile semena vyklíčí, mohou se přenést na světlo. Microgreens se doporučuje umístit na dobře osvětlené místo, ale bez přímého slunečního záření.

Pokud to není možné, je dobrou volbou pěstební světlo nebo standardní zářivkové světlo.

3. Čištění podnosů a dalšího vybavení

Než se pustíte do pěstování nebo dokonce rašení microgreens, je důležité důkladně vyčistit veškeré vybavení. Výsevní misky se čistí postřikem rozprašovačem. Pro postřik připravte speciální roztok: 1,5 litru vody, 50 ml peroxidu vodíku a 50 ml bílého octa.

Během namáčení se také doporučuje semena dezinfikovat. Jednoduše je vložte do nádoby s vodou a jednou čajovou lžičkou peroxidu vodíku. Semena mohou být v této směsi namočena po dobu 2-3 hodin. To zabije jakoukoli infekci již přítomnou v semenech a pomůže zabránit plísni na vašich microgreens v budoucnu.

4. Regulace vlhkosti

Plíseň miluje vlhkost, je důležitá pro její přežití. Rostliny ale potřebují k růstu i vodu, proto je přítomnost vláhy v pěstebním médiu velmi důležitá.

Pokud je v místnosti vysoká vlhkost, musíte ji snížit pomocí odvlhčovače nebo odvlhčovače.

5. Vysoká hustota setí

Stojí za zmínku, že akumulace semen povede ke zvýšené koncentraci vlhkosti a nedostatečnému proudění vzduchu k nim. To podpoří růst plísní. Zkuste semena uspořádat tak, aby kolem každého semínka bylo trochu místa a vaše rostlinky lépe porostly.

Jak se zbavit plísně na microgreens

Správná preventivní opatření by měla pomoci zabránit růstu plísní na vašich microgreens. Pokud jsou však tyto kroky neúspěšné a objevíte na klíčcích plíseň, můžete zkusit následující:

• Peroxid vodíku s vodou. Vezměte rozprašovač se směsí vody, bílého octa a peroxidu vodíku, připravenou podle výše uvedeného receptu, a nastříkejte přípravek na vaše rostliny.

Důležité! Sledujte koncentraci peroxidu a octa ve směsi, při jejím překročení může dojít k popálení na mikrozelených listech.

• Sluníčko Rostlinám to prospívá a nesnáší to ani plíseň. Umístěte rostliny na přímé slunce a nechte klíčky mírně oschnout. Slunce pomůže plíseň zničit.
• Zavlažování. Aby se zabránilo vzniku plísní, doporučuje se neprovádět povrchové zalévání, ale používat podnosy s podnosy vody. To pomůže zcela se zbavit tohoto problému.
• Odstranění napadených rostlin. To je to poslední, co lze v boji proti plísním udělat, pokud výše uvedené metody nepomáhají. Než ale použijete podnosy, ve kterých rostla infikovaná plíseň, je třeba je vydezinfikovat.

Uložení microgreens

Někdy se microgreens nakloní na jednu stranu, převrhnou se, vadnou a ztrácejí životaschopnost. To je často pozorováno uprostřed zásobníku. Hlavním důvodem je nedostatek vody.

Tento problém lze vyřešit zvýšením dávky zalévání, protože jak vaše mikrozeleniny rostou, potřebují více vody.

Obecně byste měli zajistit, aby byla půda vlhká, ale ne promočená, protože to může způsobit plesnivění semen. Také tác/nádoba, kterou používáte, by měla mít otvory pro odtok přebytečné vody.

Také klíčky odpadávají, pokud se příliš prodlužují. Stávají se tenkými a pružnými, a proto snadno padají. Velkou roli zde hraje osvětlení. Při nedostatku světla se microgreens velmi roztáhne. Abyste tomu zabránili, musíte zvýšit čas strávený pěstováním microgreens na slunci nebo pod lampou.

Mělké zalévání hadicí nebo zalévání může způsobit, že klíčky spadnou nebo se zlomí. Je lepší zalévat rostliny tak, že je postříkáte vodou pomocí rozprašovače nebo pomocí hydroponického systému pomocí klíčku nebo naskládaných táců jeden na jeden.

Kromě výše uvedeného může nadměrná hustota setí v podnosu vést k pozdnímu klíčení, nestabilnímu a pomalému růstu, výskytu plísní, natahování a odbarvování klíčků.

Je to proto, že semena musí soutěžit o omezené zdroje: vodu, živiny, světlo a prostor.

Jaká je norma pro setí semen pro microgreens? Optimální výsevek závisí na velikosti semen. Standardní malý tác bude vyžadovat asi 15 g malých semínek nebo 25-30 g velkých semínek.

Někteří pěstitelé se domnívají, že výsadba v příliš nízké hustotě způsobí, že sazenice opadnou, protože se nebudou moci vzájemně podepřít. To není pravda. S dostatečným množstvím živin se totiž microgreens dají pěstovat vysoké a silné, aniž by padaly, i když jde jen o jeden klíček na celou nádobu.

nerovnoměrný růst

Při pěstování microgreens jste si někdy všimli, že klíčky jsou na jedné straně podnosu vyšší a na druhé nižší. K tomu obvykle dochází, protože první strana dosáhne více světla, zejména ve tmě. Sazenice budou přitahovány ke světlu kvůli jejich přirozené potřebě. To platí nejen pro slunce, ale i pro jakékoli zdroje umělého světla.

Shlukování semen může také způsobit nerovnoměrný růst microgreens. To může být obrovský problém při práci se slizkými semeny, která za vlhka tvoří lepkavý gelovitý povlak. Zejména chia semínka, len a bazalka.

Žloutnutí klíčků

Žluté mikrozelené jsou zcela normální. K tomu dochází v důsledku nedostatku chlorofylu při nedostatku světla. Klíčky zezelenají, jakmile jsou vystaveny světlu.

Popcorn corn microgreens se sklízejí žluté. Poté, co klíčky zezelenají, budou mít nahořklou a travnatou chuť.

Kontaminace sklizně

Není větší radosti než sklizeň microgreens. Ale i zde jsou problémy. Při výsevu do půdy se klíčky silně kontaminují.

Abyste se tomu všemu vyhnuli, musíte je po rovnoměrném rozložení semen po vrstvě půdy nejprve zasypat vrstvou kypré zeminy a poté vrstvou zhutněné zeminy a trochu je přihrnout.

Pokud budete dodržovat technologii pěstování microgreens a sledovat všechny parametry, nenarazíte na tyto problémy a dostanete kvalitní úrodu klíčků bohatých na vitamíny.

Podělte se o své zkušenosti s pěstováním microgreens a zeptejte se na své otázky v komentářích.

Pokud najdete chybu, vyberte část textu a stiskněte Ctrl + Enter.

Fanoušci klíčení se často potýkají s výskytem plísní. Bohužel to činí klíčky nepoužitelnými, což stálo úsilí, čas a peníze. Abyste se tomuto problému vyhnuli, přečtěte si několik tipů, jak se zbavit plísně na klíčcích.

Plíseň při rašení

Plíseň se objevuje tam, kde není život: na nevyklíčených semenech. Tento problém je aktuální zejména u pšenice, kde se u kořenů objevuje plíseň. Hlavním důvodem výskytu plísňových hub jsou chyby při přípravě zrna. Nejdůležitější je nenarušit vodní rovnováhu. Semena je třeba během klíčení řádně omýt, usušit a mírně zalévat. K oplachování používejte teplou nebo studenou vodu, ne horkou. Může se také stát, že vrstva semen je příliš silná: udusí se a zemřou.
Mrtvá zrna nelze jíst, musí se z plodiny odstranit. Mrtvé klíčky poznáte podle řezu plesnivých semen. Mrtvé uvnitř mění barvu – zbělají nebo zezelenají, kořeny ztmavnou. Pokud je jich příliš mnoho, lze celou úrodu považovat za ztracenou.
Jak zabránit plísním Základní pravidla

• Mírná vlhkost. Při prvních příznacích plísně je lepší snížit na 50 %.
• Čistota. Neřeďte nečistoty, zvláště v hydroponických systémech. V bahně se daří bakteriím. Umyjte zařízení, odstraňte neživotaschopné rostliny.
• Cirkulace vzduchu a vody. Vzduch by neměl být příliš vlhký, horký nebo stagnující, protože to jsou ideální podmínky pro rozvoj spór plísní. Cirkulace snižuje vlhkost, reguluje teplotu a zabraňuje zanesení rostlin prachem, který se později stane vynikajícím patogenním prostředím. V hydroponii je důležitá cirkulace vody – pravidelně ji měňte.
• Prostor. Microgreens rostou hustě, je to ziskové a pohodlné. Ale urychluje růst plísní a infekci. Shlukování snižuje cirkulaci vzduchu.
• imunitní léky. Jsou to stimulanty, díky kterým budou klíčky silnější a odolnější vůči plísním. Používejte stříkáním v rozpuštěné formě.

Manganistan draselný. Před namáčením semena vložte na 1 minut do roztoku manganistanu draselného (1,5-20%). Poté důkladně opláchněte. Pro 100% záruku bez plísní namočte ještě několikrát, konkrétně:

10-12 hodin poté, co byla semena namočena v manganistanu draselném
10-12 hodin po vylíhnutí semen
Každé ráno namočte a opláchněte naklíčená semena, pokud jsou uložena v chladničce.

Roztok sody. Pro přípravu roztoku přidejte čtvrt lžičky jedlé sody do sklenice vody. Nejprve stačí zrna opláchnout a ve fázi namáčení použijte místo obyčejné vody roztok sody. Zachrání vás nejen před plísní, ale také obohatí sazenice zásadami.

Minerály Ve fázích mytí a namáčení použijte vodu napuštěnou alespoň 8 hodin na šungitu nebo křemíku.

Pokud pěstujete pšeničnou trávu metodou plochého dna, zkuste ji nejprve naklíčit ve sklenici. Po namočení by tam měly zůstat další den. Nezapomeňte je pravidelně mýt. Poté můžete semena přesunout na místo trvalého klíčení.

Silikátová hlína. Kilogram hlíny rozpusťte ve 20 litrech vody. Nechte 3 dny, nezapomeňte promíchat. Poté zfiltrujeme a přidáme k roztoku (poměr 1 sklenice na 10 litrů).

Je to plíseň nebo ne?

Nejčastěji se části kořenového systému klíčku zaměňují s plísní. Kořeny vyčnívají, protože vnější prostředí se pro ně dostatečně navlhčí. Vypadají jako bílé chmýří. Skutečná plíseň vypadá velmi odlišně a neroste za semena a klíčky samotné. Takové chmýří se očekává zejména při klíčení obilovin.

Klíčky mohou být pokryty jinou mikroflórou, ale není to vždy nebezpečné. Existuje plíseň, která se objevuje kvůli nedostatku světla. Jsou nadýchané, modrošedé a vysoké alespoň půl centimetru. Dá se vyjmout, klíčky omýt studenou vodou a sníst.