Jaký je rozdíl mezi Knyazhenikou a Kostyanikou?

V červenci až srpnu dozrává v severním Rusku neobvyklé bobule. Vypadá buď jako peckovina, nebo jako zvláštní, nízko rostoucí maliník s listy podobnými listům jahodníku. A chuť a vůně této bobule jsou nesrovnatelné s ničím. Vůně, silná a neobvyklá, připomíná směs vůní lesních jahod a malin, v chuti detekuje maliny, jahody, ananas, někdy příchuť brusinek a dokonce i kyselost granátového jablka. A jméno této bobule odpovídá její kultivovanosti a ušlechtilosti, s „titulem“: knížecí.

Princezna obecná, známá také jako arktická malina (lat. Rubus arcticus) je druh z rodu Rubus z čeledi Rosaceae. Latinský název rodu rubus znamená „ostružina“. Rubuses jsou maliny, ostružiny, moruše, kostnice, ostružiníky, princezny.

Princezna obecná je bylinná trvalka vysoká až 30 cm. Listy jsou trojčetné, zelené, někdy s načervenalým nádechem. Květy jsou jednotlivé, vrcholíkové, s pěti okvětními lístky, tmavě růžové. Plodem je šťavnatá mnohopeckovina, velikostí i tvarem podobná obyčejné malině, ale její barva je složitější.

Knyazhenika je někdy zaměňována s kostyanika. Tyto rostliny se však liší strukturou ovoce a chutí. Drupes jsou kyselé a světlejší barvy, zatímco knyazhenika je sladší a má sytější růžový odstín.

Drupeberry je rozšířený v Rusku všude, ale knyazhenika roste ve volné přírodě pouze v chladných a mírných pásmech severní polokoule: Severní Amerika, Kanada, Finsko, Švédsko, Norsko. Ve Skandinávii jsou arktické maliny velmi ceněné: odedávna byly podávány králům a jarlům. Ve Finsku se pěstuje v průmyslovém měřítku a ve Švédsku přijíždí personál na sezónní práce sbírat knížecí květiny, stejně jako do Polska přijíždí sbírat jahody. Princezna je dokonce oficiálním květinovým znakem švédské provincie Norrbotten.

V Rusku lze bobule nalézt ve volné přírodě v Komi, Karélii, Sibiři, Jakutsku, Dálném východě, Kamčatce, Uralu, Jamalu a na pobřežích severních moří. Roste v blízkosti vodních ploch, v bažinatých oblastech, na loukách, v křovinách a v tundře. V Rusku se o jeho pěstování zajímají vzácní amatérští letní obyvatelé. Ale na letní chatě je lepší zasadit nikoli divoké keře přinesené z lesa, ale knížecí odrůdy speciálně vyšlechtěné pro pěstování na zahradě.

Prince’s berry se tak nazývá z nějakého důvodu. Ve středověku byla jeho hodnota o něco nižší než kožešiny a divoký med. Novgorodští obchodníci aktivně obchodovali s knížecím zbožím v Evropě. V některých severních osudech se na úsvitu formování ruského státu vybíralo nájemné, a to i z tohoto bobule. Knížata, kteří vlastnili severní země, poslali své rolníky do lesů, aby sbírali bobule. Jednou z nejchutnějších, kterou rolníci přinesli na knížecí dvůr, byla polyana. Knížecím dětem se moc líbila, hlavně princezničkám. Odtud pochází jeho druhé jméno, které se stalo hlavním – knížecí. Další populární názvy pro tuto bobule jsou malina (polyanika), polyanina, mamura, peckovice, khokhlushka, poludenitsa. Ale v komiském slově pro prince – slaoz (od sla – lískový tetřev a oz – jahoda).

Knyazhenika je považována za nejcennější a nejvzácnější bobule severu. Moruška je často nazývána královnou severních bobulí. Ale oranžový příbuzný princezny je rozšířený a dostupný, sbírá ho kýbl. A sesbírat byť jen malou krabičku princů je vzácné štěstí. Autor těchto řádků se setkal s babičkami prodávajícími divoké rostliny na dálnici v Usť-Vymském kraji v republice – princezna pro ně byla nejdražší. Bobule Knyazhenika se sbírají v červenci až srpnu a její listy – od poloviny léta.

Knyazhenika se konzumuje v čerstvé (chutnější a zdravější) a zpracované formě: mletá s cukrem, vyrábí se z ní džemy, kompoty, ovocné nápoje, džusy, marmelády, likéry mamurka, tinktury, likéry, mražené a sušené. Z listů se připravuje náhradní čaj a léčivý odvar. To, co dělá toto bobule extrémně zdravé, jsou sacharidy, které obsahuje, glukózu a fruktózu, kyselinu citrónovou, jablečnou a askorbovou, řadu vitamínů, tříslovin a éterických olejů. Jedná se o cenný produkt nejen pro udržení a posílení zdraví, tonizaci a rychlé posílení imunity, ale také pro léčbu nedostatků vitamínů a řady onemocnění. Bobule má protizánětlivé, antipyretické a antivirové vlastnosti. Knyazhenika je také jednou z nejaktivnějších kosmetických složek a stává se základem výživných a omlazujících krémů, pleťových vod a sér.

Zmínky o princi v literatuře jsou, jak se říká, vzácné, ale pozoruhodné. Tato bobule se objevuje v příbězích a příbězích Pavla Bazhova, Viktora Astafieva, Leonida Platova, Vasily Golovachev, Boris Koshechkin. A sovětský a izraelský básník a dramatik, slavný písničkář Viktor Gin jí věnoval celou báseň:

Existuje taková bobule – knížecí.

O tomhle jste asi nikdy neslyšeli.

Pokud přijedete na Kamčatku, zůstaňte chvíli,

Jděte na bobule s košíkem.

Tato bobule tě zachrání před žízní,

Opojné, jako med na dívčích rtech.

A kdo to jednou zkusil,

Na bobule to půjde víckrát.

Irina SAMAR

Klasický džem z knyazheniky

Podstatou přípravy je, že oloupané a vytříděné bobule se vaří v cukrovém sirupu. Hlavní je zde přísný poměr bobulí a krystalového cukru 1:1. Množství vody na sirup závisí na tom, jak hustou marmeládu preferujete. Plody se ponoří do vroucího sirupu a vaří se tři minuty. Výsledný džem se nalije do sterilizovaných sklenic a přikryje se víčky a skladuje se na chladných místech.

← Státní soubor “Asya kya” se zúčastnil festivalu “Legends of Kantele”
V Komi začíná novinářská soutěž „Jsme spolu“ →

Ostružiny si v posledních letech získávají významnou oblibu. Používají ho letní obyvatelé a zahradníci za stejných podmínek jako známé maliny. Pěstování ostružin je díky úsilí o

04.05.2018 Kategorie: Ostružina, princezna, kameník, moruška Autor: Expert 0

Ostružiny jsou nenáročné keře, ale stále je lepší hrát na jistotu, protože většina odrůd je velmi náchylná na mráz. Koneckonců, můžete ztratit nejen jednotlivé keře, ale i celé výsadby. Špatně

02.05.2018 Kategorie: Bobule Autor: Expert 0

Ostružiny jsou poměrně vzácným obyvatelem zdejších zahrad, mnohem častější jsou keře s tradičními bobulemi: malinami, rybízem a dalšími obdobami. To je dáno především tím, že

28.04.2018 Kategorie: Bobule Autor: Expert 0

Ostružina je bobule, která svým vzhledem připomíná malinu a je jejím „blízkým příbuzným“. Roste na vytrvalých keřích nebo keřových liánách, jejichž větve jsou posety ostrými trny.

30.03.2018 Kategorie: Bobule Autor: Expert 0

Drupice jsou trvalka patřící do rodu Rubus (čeleď růží), blízký příbuzný morušek, malin a ostružin. Peckoviny jsou snadno rozpoznatelné podle jejich jasně šarlatových plodů, které se skládají ze 4 srostlých bobulí s velkými

29.03.2018 Kategorie: Bobule Autor: Expert 0

Knyazhenika je poměrně vzácná bobule. Dá se koupit na trhu, a i když ne často. Svým vzhledem připomíná peckovinu, moruška nebo velkou malinu. V naší zemi místo

26.03.2018 Kategorie: Bobule Autor: Expert 0

Ostružiny jsou lesní plody, které mají vynikající chuť a mnoho léčivých vlastností. Pochází ze Severní Ameriky, ale aktivně se pěstuje i na našem kontinentu. Rostlina

16.02.2018 Kategorie: Bobule Autor: Expert 0

Na zahradním pozemku je vzácné najít moruška. Většina lidí možná o této bobule slyšela, ale nikdy neviděla ani nejedla toto sladké a chutné ovoce. Snad jedině

14.02.2018 Kategorie: Bobule Autor: Expert 0

Moruška je nízko rostoucí rostlina, která produkuje bobule, které vypadají jako maliny. Na tomto bahenním keři se nejprve objevují červené bobule, které však ještě nejsou zralé. A tady

06.07.2017 Kategorie: Ostružina, princezna, kameník, moruška Autor: Expert 0

Moruška je dalším zástupcem velkého rodu, který kombinuje maliny, ostružiny, peckovice a prince. V severních a arktických oblastech je rozšířen téměř všude a na jižní hranici jeho rozšíření

Rekreační dům
Skleníky a skleníky
květiny
Domy a budovy
Bobule
Рецепты
Zelenina a zelenina
Krajinářský design
Советы
Technika
Domy a budovy
Výstavba, dokončovací práce a komunikace
Seedling
Hnojiva
Výstavba, dokončovací práce a komunikace
Nemoci a škůdci
houby
Zelenina a zelenina
Včelín

O našem časopise
Zásady ochrany osobních údajů
Mapa stránek

Rekreační dům
Skleníky a skleníky
květiny
Domy a budovy
Bobule
Рецепты
Zelenina a zelenina
Krajinářský design
Советы
Technika
Domy a budovy
Výstavba, dokončovací práce a komunikace
Seedling
Hnojiva
Výstavba, dokončovací práce a komunikace
Nemoci a škůdci
houby
Zelenina a zelenina
Včelín

Cvet-dom.ru – online časopis pro zahradníky a letní obyvatele nabízí spoustu praktických rad o zahradničení, zahradničení a krajinářství. Stránka vám řekne, jak zařídit svůj zahradní pozemek, podělit se o tajemství pěstování ovocných stromů a keřů bobulovin, pomoci při výběru zahradního vybavení a nářadí a seznámí čtenáře s chutnými recepty a přípravami na zimu.

Tento web používá soubory cookie ke zlepšení uživatelské zkušenosti. Pokračováním v používání stránek souhlasíte s používáním cookies. OK