Proč by se měly houby sbírat brzy ráno?

Houby se počítají v srpnu. Odborník z našeho okresu vysvětluje pravidla „tichého lovu“

Houbařská sezóna je otevřená a obyvatelé západní části Moskvy spěchají do lesa na „tichý lov“. Mimochodem, spisovatel Sergej Aksakov nazval sběr hub „tichým lovem“. Ruští klasici věděli hodně o houbách, o kterých psali ve svých dílech.

Dnes se za lesními dary vydávají obyvatelé měst a letní obyvatelé, s rodinami i sami, zkušení houbaři a ti, kteří toto řemeslo teprve ovládají. Jak hledat houby, proč je třeba sbírat hřiby a co vám pomůže při správném výběru, vysvětluje mykolog, zkušený houbař, obyvatel oblasti Vernadsky Avenue Vitaly Zhilkin.

NÁVRAT S „TROFEJÍ“

„Tichý lov“ je především proces, jehož výsledek je důležitý, ale není nutný, říká Vitaly Zhilkin. “Není však houbař, který by nesnil o bohaté “trofeji.” Na houby je třeba vyrazit brzy ráno: za prvé se toulat lesem ve výstroji, a to je povinné, je to snazší, než přijde vedro, za druhé brzy ráno rosa houby zpozoruje, navíc se sbírají houby ráno trvat déle, za třetí, Vždy je lepší být první. Jste-li zkušeným houbařem, nejprve prozkoumejte svá drahocenná místa – mycelium si zachovává svou „registrační“ adresu a roste do šířky.“ Pro začátečníky v lovu hub je důležité zapamatovat si, na kterých místech se které houby nacházejí, kdy dozrávají a jak se nenechat při výběru oklamat. Nejdůležitější radou našeho poradce je nebrat houby, které jsou pochybné.

Zúčastnil se váš mazlíček „tichého lovu“ a opravdu mu chcete dopřát doma uvařenou „trofej“? Nedělejte to! Houby neposkytují zvířatům žádný užitek.

CO SI S SEBOU DO LESA

„Nazouváme gumové holínky, ty vás ochrání před vlhkostí, ostrými kousnutími a hadím kousnutím,“ říká Vitaly Zhilkin. “Oblečení by mělo být těsné, ale větrané, pokrývající všechny části těla před poškozením, poškrábáním a kousnutím hmyzem.” K odpuzování parazitů sajících krev lze použít repelenty. K použití navigátoru je potřeba klobouk, láhev s vodou, nůž, nabitý telefon a baterie k jeho dobití a v případě potřeby kontaktovat záchranáře na lince 112.

KAŽDÁ HOUBA MÁ SVŮJ ČAS A MÍSTO

Červenec-září:

hřib – pod borovicemi a smrky;
porcini – pod smrky, duby, borovicemi, břízami;
břízy – pod břízami;
russula – na okrajích listnatých a jehličnatých lesů;
lišky – pod smrky a břízami na mechu.

Srpen září:

vlny – pod starými břízami;
houby – pod smrky, mladé borovice, jedle, modříny.

srpen-říjen:

hříbě — pod břízami a osiky (lze nalézt i v červenci);
mléčné houby – pod břízami a borovicemi;
med agaric – na starých pařezech listnatých a jehličnatých stromů, v roklích.

Lišky se sbírají až do pozdního podzimu. Rostou v rodinách v borových, smrkových, březových a smíšených lesích. Jedlé lišky mají světle žlutou čepici.

MASLYATA JSOU PŘÁTELSKÍ KLUCI

„Nejlepší houba je máslový,“ je přesvědčen náš odborník. – Oblast jeho rozšíření je široká – celá centrální zóna Ruska a Moskevská oblast. Snadno k nalezení – miluje slunné okraje. Ovoce po celé léto.” Masivní invaze hřibů – v srpnu. Motýli jsou přátelští kluci, vyrůstají v rodinách: našli jednu houbu, což znamená, že je jich poblíž víc. Klobouk máslového je pokrytý slizem, lesklý a příjemně voní, ale pokud je cítit jako ryba nebo ocet, pak by se taková houba neměla jíst.

8 PRAVIDEL PRO SBĚR HOUB

Neznámou houbu nebereme.
Pokud je v lese hodně muchomůrek, znamená to, že země je čistá a můžete sbírat houby.
90 % hub roste podél okrajů, pasek a mladých výsadeb. Neměli byste lézt do houštiny lesa.
Houby dozrávají po dešti.
Houby je vhodné nakrájet nožem, aby nedošlo k poškození podhoubí.
Nasbírané houby umístěte do větraných nádob – do košíčků.
Houby přivezené domů musí být zpracovány ještě tentýž den.
Mléčné houby, šafránové čepice a volushki lze namočit přes noc.

APLIKACE PEOPLE

Měsíc roste – jděte na houby, měsíc ubývá – zůstaňte doma.
Večer déšť – ráno očekávejte houby.
Pakomárů je hodně – připravte si pár košíčků.
Červená muchovník ukazuje cestu k bílé houbě.
Kde se jeden motýl narodil, tam lezou motýlci z plen.
Medové houby jsou za houbami, mléčné houby jsou po houbách.

VÝHODY A ŠKODY HOUB

Ekaterina Michkina, endokrinolog, odborník na výživu, obyvatel Solntsevo:

– Houby jsou výživným a chutným produktem, často se jim říká „lesní maso“. Vzhledem k nízkému obsahu kalorií jsou houby široce používány pro hubnutí. Houby obsahují 3x více bílkovin než hovězí maso a 2x více než vejce. Houby jsou bohaté na aminokyseliny, vitamíny, mikroelementy a obsahují antioxidanty. Houby zlepšují imunitu a zabraňují vzniku mnoha nemocí včetně rakoviny.

Houby jsou však těžké jídlo pro žaludek a ne vždy bezpečné.

Houbům by se měli vyhýbat lidé s problémy trávicího traktu, jater, ledvin, slinivky a metabolickými poruchami.
Děti do 12 let by neměly do svého jídelníčku zařazovat houby.
Sbírání hub podél dálnic, ve městě, v blízkosti průmyslových podniků je nebezpečné – jsou toxické.
Nedoporučuje se jíst lesní houby syrové.

Pokud jste otráveni

Dostavil se pocit nevolnosti, bolesti břicha, horečka, průjem, porucha srdečního rytmu a značně rozšířené zorničky – to je otrava houbami. Okamžitě zavolejte lékaře a začněte vyplachovat žaludek: vypijte vodu se sodou (až 6 sklenic), stimulující zvracení.