Proč má kráva na podzim hořké mléko?

Hořkost, která se objevuje v mléce, nejen kazí chuť produktu, ale může také signalizovat problémy se zdravím zvířete. Hořkost se často objevuje v období podzim-zima.

Příčiny hořkosti v mléce

Hlavní příčiny hořkosti jsou:

1. zdravotní problémy.
   V chladném období jsou zvířata náchylnější k různým nemocem. To se vysvětluje nedostatkem vitamínů, změnami ve stravě, nevhodným bydlením a sníženou fyzickou aktivitou. Následující nemoci mohou způsobit hořkou chuť:
   • Leptospiróza – onemocnění jater a žlučníku. Může být doprovázena horečkou, žloutenkou a průjmem, ale v některých případech nejsou žádné závažné příznaky.
   • Ketóza – metabolické onemocnění. Přidružené příznaky jsou letargie a nedostatek chuti k jídlu.
   • nachlazení – běžný problém v chladném období za nevhodných podmínek. Může být doprovázen zánětem vemene, který také ovlivňuje chuť mléka.
   • Zvýšená kyselost v žaludku v důsledku změn stravy.
   • Fascioliasis – infekce červy. Negativně působí na celý organismus, včetně přetěžování jater. Doprovází kašel a pocení na lopatkách. V chladném období pot velmi pravděpodobně indikuje červy.

Hořká chuť může přetrvávat, když je kráva léčena antibiotiky. Je třeba mít na paměti, že dokud nejsou léky zcela odstraněny z těla, není mléko zotavené krávy vhodné k pití. Důležité: jakékoli léky a jejich dávkování musí předepsat veterinární lékař.
Abyste zabránili onemocnění zvířete v období podzim-zima, měli byste poskytnout vyváženou stravu s dostatečným obsahem vitamínů a mikroelementů. Kromě toho je důležité dodržovat podmínky zadržení, vyhnout se podchlazení a průvanu.

• Hnůj. Doprovázené otoky a zvýšenou teplotou mléčné žlázy, letargií a nechutenstvím. Mléko je hořké a má slanou chuť. Žlutý odstín mléka naznačuje, že obsahuje hnis.
• Vláknitý. Vemeno bobtná, jeho teplota stoupá; při palpaci jsou cítit zhutnění. Mléko má zelenožlutý odstín a obsahuje žlutou sýřeninu.
• Hnisavý katar. Postižená oblast vemene zčervená a ztvrdne; lymfatická uzlina se zvětšuje. Mléko má červenou barvu a hořko-slanou chuť.
• Catarrhal. Čtvrtá část mléčné žlázy otéká, kolem bradavky se tvoří hrášek. Mléko je nízkotučné a obsahuje sraženiny.
• Akutní. Mléčná žláza zčervená, napne a bolí. Mléko obsahuje vločky.

Některé typy mastitid lze zcela vyléčit (například hnisavý katar) a některé mají následky i po ukončení léčby. Abychom zabránili rozvoji mastitidy a odhalili onemocnění v raném stádiu, je nutné pravidelně kontrolovat vemeno a zabránit vnikání nečistot do ran.

• pravidelné odklízení hnoje, úklid stáje, výměna podestýlky;
• dezinfekce stáje;
• čištění vemene před a po dojení pomocí speciálních přípravků;
• mytí rukou před dojením, dezinfekce dojicích strojů.

Dodržování hygienických norem zabraňuje vnikání nečistot do nadojeného mléka. Hygiena navíc udržuje krávu zdravou.
Aby se zabránilo zkažení mléka ve společné nádobě, pokud je jedna kráva nemocná, měly by být první proudy podojeny do samostatné nádoby. Pokud má mléko neobvyklou barvu a konzistenci, mělo by být odesláno k laboratornímu vyšetření a kráva by měla být izolována od ostatních zvířat, aby se zabránilo šíření infekce.

Jak se zbavit hořkosti

Zbavit se hořké chuti je poměrně snadné: ve většině případů chuť zmizí, pokud se mléko zahřeje a poté ochladí. Hořkost ale často signalizuje problémy se zdravím krávy a podle toho je potřeba tyto problémy řešit. Nemůžete pít mléko od nemocné krávy.

Na podzim a v zimě je zvláště důležité zajistit krávě správnou výživu: kvalitní obilí a seno, dostatečné množství minerálních látek a stopových prvků. Aby se zabránilo nedostatku vitamínů, je nutné zajistit vysoký obsah vitamínů v krmivu a v případě potřeby zavést další doplňky nebo se uchýlit k intramuskulárním injekcím.

Doporučení pro každý konkrétní případ by měl dát veterinární lékař. Včasná léčba vám umožňuje odstranit většinu onemocnění v raných stádiích, aniž byste se uchýlili k utracení zvířete.