Proč se kastrol ukázal jako gumový?

Bez ohledu na to, kolikrát zkouším dělat kastrol nebo tvarohové koláče, nic nefunguje, vždy se z toho vyklube gumová hmota. Možná někdo zná některé vlastnosti přípravy tohoto pokrmu. Děkuji!

Tvarohový kastrol vařím bez přidání. moukou, ale s krupicí. Ukazuje se velmi chutné, recept je velmi jednoduchý:
500 g tvarohu (projít mlýnkem na maso)
Rozšlehejte 2-3 vejce s 4-5 polévkovými lžícemi. lhát Sahara
přidat. 2 polévkové lžíce. lhát tát. krémová oleje (lze nahradit rostlinným olejem)
1/2 lžičky sůl
1/4 vanilky
4 polévkové lžíce. lhát návnady
rozinky – opláchněte a přidejte vodu/mléko/alkohol pro změknutí min. dne 10
Někdy také přidávám hasenou sodu na špičku nože.
Formu vyložte pečicím papírem a naplňte připraveným těstem. Pečte 25-30 minut. při t 200*C
————————————————————————————————————
a tvarohové koláče jsou velmi jemné, pokud tvaroh nejprve zalijete vařeným mlékem a necháte 20 minut. Poté přidáme vejce, cukr, sůl a mouku a necháme dalších 20 minut. nabobtnat lepek mouky. Poté pečeme na pánvi se solí. olej
Good luck!

Vždy dělám kastrol, vařím ho často.
Potřebujete dobrý nekyselý tvaroh.
Pravda, vařím v dvojkotli, ale péct se dá i v troubě. To znamená, že tvaroh a vejce umelu tyčovým mixérem, rychle a pohodlně. Pokud nemáte mixér, protřete tvaroh přes síto. Na jedno velké vejce – asi 200 gramů tvarohu. Poté přidám 1-2 lžíce krupice, cukr, sůl, pokud je tvaroh suchý, lze použít trochu másla, měkkého nebo rozpuštěného. Můžete použít vanilku, rozinky, kousky banánu, jablko, trochu skořice. No, to je vše. V pařáku dáme do misky na rýži a vrch přikryjeme alobalem. Pokud jste v troubě, vymažte pánev máslem a vysypte krupicí a horní část kastrolu vymažte zakysanou smetanou.
Jak jsi to udělal?

Můj recept je přibližně stejný jako Atanerův (drobné rozdíly v poměrech surovin). Podle mých zkušeností je nejdůležitější kastrol v troubě nepřepéct, jinak bude suchý. Pro mě je 25 minut maximum při 180 stupních. Záleží také na množství sody (zkoušel jsem různá množství). Na 500 gramů tvarohu jsem dal 14 lžiček sody, pokud více, je to guma.

Milé děvčata, já i celá moje rodina vám moc děkujeme.
Udělal jsem báječný kastrol a děti jsou prostě šťastné, celý den žvýkají a prosí o další tvarohové koláče. Zítra to zkusím, děkuji!

Vařím i s krupicí
500 tvaroh
1 vejce
3 lžíce cukru
2 lžíce krupice
hrst rozinky
1 lžíce rostlinného oleje
čtvrt lžíce sody
vanilin nebo vanilkový cukr, nahoře potřený zakysanou smetanou, ale tady nechodím vždy do ruských obchodů, takže se ničím nerozmazávám! Formu vymažu. máslo a posypeme strouhankou paneer, V troubě na 200 °C 45 minut do zhnědnutí, dobrou chuť.

Holky, dělá někdo tvarohový kastrol s těstovinami? Moje rodina nemá v létě ráda těstoviny, tak jsem si je uvařila jako přílohu – polovina z nich zbyla na pánvi, jen to zhltli bez přílohy, jen se salátem. Pamatuji si, jak mě jednou pohostili velmi chutným kastrolem s těstovinami a paní říkala, že těstoviny dokonce speciálně uvařila, pokud bude kastrol dělat. Obvykle nikdy nevařím kastrol, ale nenechte produkt přijít nazmar!

uhánět, Takže do nejobyčejnějšího tvarohového kastrolu můžete přidat těstoviny nebo vařenou rýži a téměř v jakémkoli poměru. Jediné „ale“ je, že pokud je těstovin nebo rýže příliš, je potřeba přidat více vajec, aby vše mělo konzistenci tvarohové hmoty. Mimochodem, tuto věc lze péct ve vrstvách bez míchání a také s ovocem. Například 1. vrstva těstovin (nebo rýže) s jablky a vejcem, poté tvarohová hmota (nebo naopak) Možností je mnoho.

Mimochodem, nikdy jsem tam nedal sodu. ani v tvarohových koláčích, ani v kastrolech.

uhánět, Takže do nejobyčejnějšího tvarohového kastrolu můžete přidat těstoviny nebo vařenou rýži a téměř v jakémkoli poměru. .

Děkuji! Jen jsem už psala, že nikdy nedělám žádné kastrolky, tak jsem se asi hloupě zeptala, ale tvarohové koláče dělám hodně a ráda – a navíc bez sody!

Milujeme něco jako tvarohový koláč, konkrétně:

1. Tvaroh, 250 g, 3/4 polévkové lžíce. cukr, vanilin (hodně), 1 vejce, 2-3 polévkové lžíce. krupice, předem namočené ve 2-3 litrech. zakysaná smetana, jemně nasekané a předem namočené sušené meruňky, rozinky, sušené švestky (podle chuti), trochu soli.

2. Vyšlehejte 2 vejce s lžícemi cukru, 200 g másla, 2 lžíce. mouka. Vše se tře jako křehké těsto.

3. Na vymazaný plech dáme tvaroh a navrch nalijeme hmotu č. 2. Pečeme jako obvykle 45 minut na střední příčce při 180-200 stupních.

Wissilla, zajímavé a zdá se chutné, ale trochu nejasné. S tímto receptem se setkávám poprvé. Tvaroh v rovnoměrné vrstvě na plechu? Nebo nalít na porcované placky a pak nakrájet na kousky?
Foto výsledku procesu.

Dlouhá léta připravuji tvarohový kastrol podle receptu, o který se se mnou podělila jedna kamarádka, i když jsem si ho postupem času mírně upravil, aby vyhovoval chuti mé domácnosti:
Vezmu 1 balení tvarohové a tvarohové hmoty, 1 plechovku zakysané smetany (20%), 2-3 vejce, 3 lžíce krupice, důkladně promíchám a nechám chvíli odstát (v tom vidím zvláštní výhodu – občas mi uvařit předem a dát do lednice) – těsto se může zdát trochu tekuté. Tvarohovou směs dejte do vymaštěné formy a dejte do trouby nebo mikrovlnky – jak chcete. A WOO-A_LA – kastrol je hotový. Dobrou chuť .
Ale s největší pravděpodobností to dopadne gumově, protože přidáte hodně mouky nebo krupice. Moje teta, když mě učila péct, říkala toto: dej tolik mouky, že chceš ještě trochu přidat. ALE za žádných okolností PŘIDAT.

Zprávy: 1834
Zprávy: 1321

Fotka je nepravděpodobná. Promiňte. Dělám to zřídka a hlavně v zimě a na jaře. Ukazuje se neuvěřitelně chutné: tvarohová hmota s křehkým drobivým těstem. Nic složitého: stačí rozdělit tvarohovou složku do formy a navrch položit pískovou část. Někdy to dělám naopak, protože ráda improvizuji, a tvaroh je jiný a skulina, kterým se vše měří.

Jedná se o starý recept z dobré rodiny.

Toto je možnost, kterou často dělám

Struktura
500 g tvaroh
3 vejce (bílky a žloutky zvlášť)
5 polévkových lžic krupice
3 lžíce cukr
1 lžička vanilková esence
1 polévková lžíce. prášek na pečení
rozinky nebo sušené brusinky – podle chuti (vzal jsem sušené meruňky)

příprava
Troubu rozehřejte na 180 gr. Všechny suroviny kromě bílků smícháme. Bílky šlehejte v samostatné misce se špetkou soli, dokud se nevytvoří měkké vrcholy. Jemně vmícháme do tvarohové hmoty. Směs nalijte do vymazané zapékací formy a pečte 45 minut, dokud není povrch zlatavě hnědý. Kastrol podávejte teplý, se zakysanou smetanou nebo marmeládou.

Vyzkoušel jsem i tento – byl také velmi chutný!

Tvarohový kastrol se závinem

Tvarohová náplň
4 vejce
0.5 kg nízkotučného tvarohu (5 %)
0.5 st. cukru

Streusel
1 lžíce cukr
2 polévkových lžic kakaový prášek
Sklenice mouky 0.75
0.5 lžička prášek na pečení
50 g studeného másla
Bylo by hezké vzít okvětní lístky mandlí na ozdobu.

Oddělte žloutky od bílků. Odděleně ušlehejte bílky na stabilní pěnu. Těsto – všechny ingredience smícháme mixérem, na závěr zlehka vmícháme bílky. V těstě není mouka ani krupice!

Na závin nakrájíme studené máslo na kostky nebo tři na hrubém struhadle a v mixéru smícháme s moukou a práškem do pečiva na drobenku. Přidejte kakao a cukr. Proces trvá 3–4 minuty – měli byste získat velmi jemné hnědé drobky.

Troubu předehřejeme na 180C.

Polovinu záviny nalijte rovnoměrně na nepřilnavou pánev (moje 26 cm) a vyrovnejte.