Jak často byste měli pít kokosové mléko?

V dnešní době si kokosové mléko získává stále větší oblibu. Tento jemný nápoj se sladkou vůní a příjemnou chutí má mnoho blahodárných vlastností, které blahodárně působí na fungování našeho těla.

Historie kokosového mléka

Nejprve se ponořme do historie vzniku kokosového mléka. Samotné kokosové ořechy rostou hojně v Malajsii, jižní Asii, na Filipínách, v Indii a na Srí Lance. Jejich jméno “cocos” znamená “šklebící se obličej”. Kokosové ořechy dostaly takové legrační jméno kvůli svým dírám v základně, které jsou trochu podobné obličeji opice. V těchto zemích se samotné kokosové mléko nazývá „gata“ a nápoj z něj vyrobený se nazývá „santan“.

Poprvé bylo kokosové mléko použito v thajské kuchyni jako obdoba mléčných výrobků živočišného původu. V dnešní době je tento produkt velmi oblíbený i ve východoasijské kuchyni.

Mnoho lidí se mylně domnívá, že kokosové mléko je přirozenou tekutinou uvnitř kokosu. Ale je to vlastně jen kokosová voda. Kokosové mléko je umělý produkt, který se připravuje vymačkáním dužiny kokosu.

Tento produkt je zvláště žádaný mezi lidmi, kteří dodržují určitou dietu, která zahrnuje vyhýbání se potravinám živočišného původu. Kokosové mléko proto může být výbornou alternativou kozího a kravského mléka.

Složení a obsah kalorií kokosového mléka

Kalorie na 100 g	181 kcal
Proteiny	1,6 g
Tuky	18,5 g
Sacharidy	2 g

Výhody kokosového mléka

Kokosové mléko je vysoce kalorický produkt s vysokým obsahem polynenasycených mastných kyselin, vitamínů a mikroelementů.

Obsahuje: vitamíny B, C, A, PP; minerály, jako je draslík, hořčík, mangan, fosfor, zinek, sodík, selen, železo; zdravá dietní vláknina.

— Tento produkt se získává z kokosových ořechů, a proto je tak bohatý na prospěšné prvky a tuky, které blahodárně působí na tělo. Včetně: mléka normalizuje fungování gastrointestinálního traktu, snižuje hladinu cukru a cholesterolu v krvi, stabilizuje hormonální hladinu a celkově tonizuje tělo, což je velmi důležité v procesu korekce těla.

Ale i přes velké množství výhod je lepší tento produkt nezneužívat. Doporučený příjem je 1 sklenice mléka, která již obsahuje cca 200 kcal a cca 20 g nasycených tuků.

Je také velmi důležité věnovat pozornost etiketě konzervovaného produktu, pokud jej kupujete v supermarketu. Čím více konzervačních látek ve složení, tím menší přínos, říká fitness trenér, výživový poradce Toma Shigontseva.

Jak stopové prvky a látky obsažené v kokosovém mléce ovlivňují lidský organismus?

• kyselina listová je nutná k podpoře imunitního systému a prevenci vzniku nádorů;
• hořčík, který ovlivňuje normalizaci krevního tlaku a má antistresové vlastnosti. Kokosové mléko tak pomáhá tělu vyrovnat se s nestabilním emočním stavem a také snížit dopad stresových situací na nervový systém;
• kokosové mléko je bohaté na fosfor, který je velmi prospěšný pro kosti, protože podporuje vývoj a posilování kostní tkáně;
• retinol je v tucích rozpustný oxidant nezbytný pro zdraví pokožky;
• kyselina pantothenová pomáhá obnovit tělo;
• Selen je antioxidant, který zmírňuje příznaky artritidy, kontroluje volné radikály a snižuje riziko zánětu kloubů;
• Niacin je nutný pro metabolismus;
• železo, minerál zodpovědný za okysličení červených krvinek, pomáhá posilovat kardiovaskulární systém;
• tokoferol je přírodní oxidant, který zastavuje proces stárnutí a zvyšuje funkci reprodukčních orgánů.

Při používání tohoto produktu se určitě poraďte s odborníkem!

Kokosové mléko se hojně využívá také v kosmetologii a v produktech péče o pleť a vlasy, protože má mnoho příjemných vlastností: dodává vlasům lesk, hydratuje pokožku, pomáhá proti vráskám a striím, léčí akné a černé tečky.

Poškození kokosového mléka

Samozřejmě, jako každý jiný produkt, kokosové mléko má určité kontraindikace.

Nezkoušejte tento produkt v následujících situacích:

• přítomnost individuální nesnášenlivosti;
• nesnášenlivost k fruktóze;
• poruchy střev (průjem, zácpa);
• s hypertenzí;
• exacerbace peptického vředu žaludku a dvanáctníku;
• věk dětí do 2 let.

Rovněž stojí za to zvážit normy spotřeby tohoto produktu, aby nedošlo k výskytu alergických reakcí.

Použití v medicíně

Kokosové mléko je součástí mnoha lidových receptů, které pomáhají při různých nemocech a neduzích.

Léčivé vlastnosti tohoto produktu jsou také velmi bohaté. V domovině kokosu se mléko používá jako lék na průjmy a otravy.

V orientální medicíně se kokosové mléko běžně používá ke zlepšení funkce kardiovaskulárního systému a krevního oběhu.

Přečtěte si také

Aplikace pro vaření

Kokosové mléko je aktivně oblíbené při přípravě dezertů, polévek, nápojů, rybích pokrmů a mořských plodů. Tento nápoj zpestří obvyklé jídlo a dodá mu jemnost.

Pikantní dýňová polévka s kokosovým mlékem

Dýně	500 g
mrkev	1 kus.
Cibule	1 kus.
Mini chilli paprička (čerstvá)	1 kus.
česnek	2 denticles
Voda	3 brýle
Kokosové mléko 17-19%	400 ml
Kokosový olej	na smažení zeleniny
Černý pepř, sůl	chuť

Dýni oloupeme, zbavíme semínek a nakrájíme na kostičky. Cibuli a mrkev také nakrájíme na kostičky. Chilli papričku nakrájíme nadrobno a dáme na vymaštěnou pánev. K paprikě přidejte česnek, mrkev a cibuli vymačkanou lisem. Smažte několik minut. Pečeni vložíme do hrnce, přidáme dýni a zalijeme vodou. Po uvaření vaříme 25 minut. Sundejte z plotny, dochuťte solí a pepřem a přidejte kokosové mléko. Mixujte mixérem, dokud se nestane krémovou polévkou.