Jak člověk používá šípky?

Červenooranžové šípky dozrávají koncem srpna a lze je sklízet až do začátku října. Je lepší sbírat šípky na konci sezóny a vybrat si největší a nejjasnější bobule. Z asi sta druhů planých růží nejsou všechny vhodné k léčebným účelům. Plody šípků se nejčastěji používají v kuchyni a bylinářství. Mají specifickou chuť a dužina uvnitř je pokryta dlouhými tenkými chloupky, takže je docela obtížné je jíst v čisté formě.

Sušené ovoce se používá v doplňcích stravy, lécích, čajích, nápojích, sirupech, zavařeninách a džemech. Z šípků se vyrábí také olej, který se používá v kosmetologii. Za svou jasnou barvu vděčí lykopenu a beta-karotenu – karotenoidním pigmentům, které zlepšují zdraví očí a mají pozitivní vliv na stav pokožky.

Výhody šípků jsou dány velkým množstvím živin, jejich obsah je ovlivněn půdou a podmínkami pěstování a také způsoby zpracování. Tyto mikroživiny mohou pomoci posílit imunitu a zdraví srdce, normalizovat váhu a podporovat zdravou pokožku.
Nutriční hodnota 100 g čerstvých šípků obsahuje 58,66 g vody, 162 kcal, 1,60 g bílkovin, 38,22 g sacharidů, 24,1 g vlákniny a 2,58 g cukru.

Užitečné vlastnosti divoké růže

Bohaté složení

100 g čerstvého šípku obsahuje: 169 mg vápníku, 1,06 mg železa, 69 mg hořčíku, 61 mg fosforu, 429 mg draslíku, 4 mg sodíku, 0,25 mg zinku, 426 mg vitaminu C, 0,016 mg thiaminu, 0,166 mg riboflavinu, 1,300 0,076 mg niacinu, 6 mg vitaminu B217, 5,84 mg vitaminu A, 25,9 mg vitaminu E, XNUMX mg vitaminu K.
Antioxidanty nalezené v bobulích pomáhají snižovat záněty a oxidační stres. Tepelně neošetřené plody jsou bohaté na vitamín C, který podporuje tvorbu kolagenu a zlepšuje imunitu. Pamatujte ale, že při vaření se většina z nich zničí.

Pomoc s artritidou

Šípky pomáhají snižovat bolest při artritidě. Výzkumy ukazují, že denní příjem 5 g šípků ve formě prášku snižuje potřebu léků proti bolesti, zpomaluje patologické procesy degradace chrupavkové tkáně.

Udržuje vaše srdce zdravé

Výzkum ukazuje, že šípky mohou zlepšit zdraví srdce a cév u obézních lidí. Pití šípkového nápoje snižuje krevní tlak, celkový cholesterol a LDL cholesterol, i když je potřeba více údajů.

Pomáhá léčit gastrointestinální onemocnění

Šípek pomáhá zpomalit stahování střevních svalů, podobně jako lék proti průjmu. Vzniká tak nepřátelské prostředí pro bakterie, které ovlivňují tvorbu vředů.

Pozitivně ovlivňuje zdraví pokožky

Šípkový olej se často používá v kosmetice. Polynenasycené tuky ze semínek šípku chrání pokožku před UV zářením a škodlivými látkami. Výzkum ukazuje, že šípkový prášek zlepšuje stav pokožky, úroveň vlhkosti a elasticitu díky antioxidantům, vitamínu C a mastným kyselinám.

Jaké jsou výhody šípkového oleje?

Šípkový olej je bohatý na vitamíny a mastné kyseliny, které vyživují a hydratují pokožku. Obsahuje fenoly, které mají antivirové, antibakteriální a protiplísňové vlastnosti. Olej napomáhá regeneraci a obnově kožních buněk, snižuje záněty, snižuje hyperpigmentaci a hojí rány. Použití šípkového oleje se doporučuje konzultovat s lékařem.

Škodlivost šípků

Šípek je bezpečný v přiměřeném množství, ale nadměrné užívání může způsobit zažívací potíže, únavu a bolesti hlavy. Může interagovat s některými léky a zvýšit účinek diuretik. Lidem s nemocemi spojenými s krevními sraženinami se nedoporučuje užívat. Pozor by si měly dávat i děti a těhotné a kojící matky.

Jak vařit šípky

Na sporáku: lžíci bobulí vložte do hrnce s vroucí vodou (200 ml), vařte 15 minut, přikryjte pokličkou. Nechte uležet hodinu, nejlépe přes noc.

V termosce: 100 g sušených bobulí naberte do litrové termosky, opláchněte a namočte na pět minut do studené vody. Zalijeme vroucí vodou, přikryjeme pokličkou a necháme 7–8 hodin louhovat.

Čerstvý šípkový nápoj: na litr vody potřebujete 2-3 polévkové lžíce. lžíce bobulí, rozmačkané nebo rozdrcené v mixéru. Nalijte 0,5 litru vroucí vody, přikryjte a nechte hodinu. Poté sceďte, zbylý koláč zalijte 0,5 l vody a vařte 15–20 minut. Smíchejte nálev a odvar.

Ve vodní lázni: vezměte 1 g bobulí na 100 litr vody a přidejte do vroucí vody. Na oheň postavte žáruvzdornou misku s vodou, přiveďte k varu, bobule vařte na mírném ohni 30 minut přikryté.

V multivarku: vezměte 100 g bobulí, opláchněte je, vložte do misky multivarku, přidejte 2 litry vody. Nastavte režim dušení na 1-2 hodiny. Necháme vychladnout a scedíme dle libosti.