Jak rychle roste salát hydroponicky?

Je možné pěstovat salát v zimě? Jak to lze provést pomocí hydroponie a jaká hnojiva k tomu zvolit?

Pěstování salátu v zimě je skvělý způsob, jak otestovat svůj hydroponický systém. V tomto článku se dozvíte, jak vám jeho nenáročnost na osvětlení a teplotu umožní ušetřit nemalé peníze a jak si vybrat správné doplňkové potraviny, abyste dostávali trvale kvalitní produkt.

Salát je vynikající rostlina pro celoroční pěstování ve sklenících, zejména v severních zeměpisných šířkách. Salát je nenáročný na světlo a teplotu, takže dodatečné náklady na osvětlení a vytápění lze omezit na minimum.

Salát je produkt podléhající zkáze, který poskytuje konkurenční výhodu místním producentům, kteří denně sklízejí a dodávají čerstvý salát. Rozvoz salátu z jednoho města do druhého probíhá ve speciálních kontejnerech s řízenou teplotou a čím dále je salát přepravován, tím dražší jsou náklady na dopravu a tím větší je riziko, že část produktu může skončit jako šrot. Mezitím mohou místní zahrádkáři poskytovat nepřetržité dodávky čerstvého salátu prvotřídní kvality, účtovat si vysokou cenu a zároveň šetřit náklady na dopravu.

Jaké druhy salátu je nejlepší pěstovat v zimě?

Hlávkový salát, jako je ledový, se nedoporučuje pro hydroponické systémy, ale existuje mnoho dalších listových salátů a jiné listové zeleniny, které v tomto typu systému dobře fungují. Bábkový salát je nejoblíbenější z nich, s rychlým růstem a vynikající kvalitou. Římský salát roste o něco déle, ale může si vyžádat vyšší cenu, zejména v obdobích, kdy je polní produkce nízká.

Špenát je také ideální pro hydroponii, protože. V tomto případě nejsou zahrnuta zrnka písku, totéž platí pro zelenou zeleninu, jako je bok choy a rukola, které lze pěstovat pro speciální trhy.

Další rostoucí oblastí trhu je microgreens. Microgreens jsou mini salát, hořčice a bylinky zasazené hustě a sklizené během několika dní. Na specializovaných trzích může být prodáván jako prémiový produkt za správnou cenu.

V hydroponických systémech můžete pěstovat širokou škálu salátů a listové zeleniny jak pro domácí použití, tak i na prodej.

Nejlepší hydroponické systémy pro pěstování salátu

V současnosti je nejpopulárnějším systémem produkce salátu v USA a Evropě systém živné vrstvy (NFT). Hlávkový salát se umístí do plastové trubice, obvykle 6 až 15 cm široké, a poté se holé kořeny rostliny naplní tenkou vrstvou živného roztoku.

Živný roztok je uložen v nádrži a ponorné čerpadlo dopravuje roztok potrubím. Trubky jsou umístěny mírně šikmo, takže živný roztok, stékající potrubím, je na konci shromažďován a vracen do zásobníku.

Systém tedy destiluje živný roztok v kruhu. A protože živný roztok proudí v jemném proudu, je provzdušňování kořenů optimální a zásobník umístěný v uzavřeném systému umožňuje shromažďování, čištění a opětovné použití živného roztoku pro zvýšení produktivity.

Výrobní zařízení vyžaduje pouze malé množství vody a hydroponických hnojiv a díky téměř úplné absenci odpadu ve formě dusičnanů je zabráněno kontaminaci půdy.

Klíčící semena salátu

Pro klíčení semen hlávkového salátu není nutné žádné další zahřívání. Ve skutečnosti je salát plodinou v chladném počasí, takže nadměrné teplo může dokonce zpozdit nebo zabránit klíčení. Jednoduše zakryjte klíčící kostky potravinářskou fólií nebo plastovou kopulí, umístěte je pod chladné zářivkové osvětlení a během několika dní byste měli vidět klíčky. Jakmile si všimnete, že kořeny začínají prorůstat spodní částí kostek, můžete začít znovu zasazovat rostlinu do systému živné vrstvy.

Umělé osvětlení na salát

Krátké, zatažené dny v severním podnebí mohou vážně zpomalit rychlost růstu salátu. Proto se často doporučuje používat zemědělské lampy. Rostliny vyžadují plné spektrum světla nebo kombinaci červeného a modrého světla, aby rychle rostly.

Během vegetačního období rostliny preferují modrou barvu spektra. Modré světlo s vlnovou délkou 460 nm výrazně ovlivňuje fototropismus – sklon rostlin k otáčení ke světlu. Pokud rostliny dostanou dostatek modrého světla v rozsahu vlnových délek 460 nm, dorostou do poměrně kompaktní velikosti. Modré světlo je také více zodpovědné za produkci chlorofylu. Kovové halogenidové žárovky jsou celospektrální žárovky se zvýšeným spektrem modrého světla a jsou ideální pro pěstování salátu.

Pokrok v technologii LED také podporuje pěstování domácího salátu.

Ideální teplota pro pěstování salátu v zimě

Někteří zahrádkáři dávají přednost udržování svého živného roztoku během zimy v teple, zejména pomocí systému živné vrstvy, který nepřetržitě cirkuluje vodu kolem kořenů. Pokud udržíte teplotu kořene na cca 24°C, kvalita a výnos neutrpí ani pokles teploty vzduchu.

Protože náklady na vytápění skleníků v zimě mohou být značné, zahřívání živného roztoku může snížit výrobní náklady. Jen mějte na paměti, že teplota živného roztoku by neměla přesáhnout 25,5°C. Pamatujte, že čím je voda teplejší, tím méně obsahuje rozpuštěného kyslíku, což vytváří anaerobní prostředí a podporuje tvorbu hniloby kořenů.

Hnojiva pro pěstování zimního salátu

Vzhledem k tomu, že salát je vegetativní rostlina, vyžaduje pro produkci vysoce kvalitní plodiny dobře vyvážený živný roztok během vegetačního období. Tento roztok má na rozdíl od blokového roztoku úměrně vyšší obsah dusíku, obvykle s poměrem NPK (dusík-fosfor-draslík) 3-1-5. Výhodná je dusičnanová forma dusíku, protože v amonné formě není obsah dostupného dusíku vyšší než 3-10 %. Salát rychle absorbuje a využívá amonné ionty, což vede k rychlému růstu, ale příliš mnoho amonného dusíku vyvolá divoký růst a v důsledku toho budou listy měkké a slabé s krátkou trvanlivostí. Rostlina absorbuje dusičnanový dusík pomaleji a salát roste silný a zdravý.

Směsi aminokyselin mohou být také užitečné jako součást salátového výživového programu. Aminokyseliny jsou intrakomplexní chelátové sloučeniny, které zlepšují vstřebávání vápníku a dalších pro rostlinu důležitých kationtů.

Když se kyselina fosforečná přidá do tvrdé vody, hydrogenuhličitany vápníku, které obsahuje, reagují tak, že se rozdělí na oxid uhličitý a vodu a ionty vápníku reagují za vzniku fosforečnanu vápenatého. Fosforečnan vápenatý je to, z čeho se skládají kosti, a je z 95 % nerozpustný ve vodě, takže fosforečnan vápenatý blokuje vápník i fosfor ve vstupu do rostliny.

Pokud se však přidají aminokyseliny, vápník zůstává volným prvkem. Cheláty aminokyselin, jako je kyselina glutamová a glycin, zachycují ionty vápníku jako drápy a zabraňují vápníku reagovat se sloučeninami fosforu. Kyselina glutamová a glycin zároveň stimulují kořenové buňky, aby otevřely vápníkový kanál, čímž se vápník přesouvá tisíckrát nebo dokonce milionkrát rychleji než jednoduchá osmóza.

Vápník uvnitř rostliny se používá k posílení buněčných stěn a ochraně salátu před teplotními změnami, patogeny a dalšími fyziologickými chorobami, jako je spálení špiček listů.

Kvalita vody a EU

Na rozdíl od rajčat a jiných ovocných rostlin, které mohou těžit z vysokého obsahu živných solí, má salát poměrně nízký obsah, takže je nezbytné používat čistou měkkou vodu s relativně nízkým obsahem minerálů a sodíku.

Během letních měsíců by mělo být celkové EC živného roztoku udržováno na hodnotě 1,0 nebo nižší. V zimě, když hladiny světla klesají, by se EC mělo mírně zvýšit, aby se zabránilo vytažení rostliny nahoru, ale zahradníci by si měli být vědomi, že je nejlepší se vyhnout úrovním nad 1,2. Použitím surové vody s úrovní EC 0,2-0,4 a přidáním střední koncentrace živin lze udržet dobrou rovnováhu mezi rychlostí růstu a kvalitou.

Proč pěstovat hydroponický salát v zimě?

Pokud budete dodržovat kompletní výživový program, který zahrnuje minerální i organické složky, můžete trvale dostávat produkt špičkové kvality. Barvu, texturu a chuť lze zlepšit použitím dalších vitaminových a minerálních doplňků. Jak dobře vaše rostlina absorbuje vodu a minerály, můžete zjistit pomocí Brix refraktometru, nástroje, který měří cukry a rozpuštěné pevné látky v rostlinné míze.

Mnoha zkušeným kuchařům a kupujícím stačí jeden pohled k identifikaci kvalitního produktu. Například dobrý římský salát má po okraji listu tenký zlatý proužek a jeho chuť má složité sladké, hořké a lehce pepřové podtóny. Vývojem a doladěním provozu živného roztoku položíte základ pro konzistentní sklizeň a vysoce kvalitní produkt.

salát (Salát, nebo salát) se používá hlavně jako vitaminová zeleň. K jídlu se používají listy, hlávky zelí a zesílené stonky. Listy a hlávky zelí jsou jedlé čerstvé, dokud rostlina nevytvoří stonek, pak zhořknou. Šťavnaté listy salátu jsou bohaté na vitamíny (C, B, PP atd.), soli draslíku, železa, fosforu a dalších prvků, karoten, obsahují cukr, kyselinu citrónovou a listovou.

Zvláštnosti pěstování

Doba klíčení semen je 4-12 dní. Mladé rostliny vysoké 10 cm jsou pro trh nevhodné, ale mohou být použity jako potrava na farmě. Za šest týdnů dosahuje průměr hlávek zelí 65 cm, ale dobrý hlávkový salát má průměr 23 cm.Hlávkový salát potřebuje dostatek výživy a dostatek vody. Nejlépe roste s neutrálním kořenovým prostředím (pH 7) a s poměrem dusíku a draslíku v živné směsi 1:1. [1] Na základě dalších údajů je doporučená hladina pH 6.2-6.8. [3]

Pro průmyslovou kulturu salátu existuje speciální živná směs.

Salát netoleruje nadměrnou vlhkost kolem kořenového krčku, takže živný roztok musí být přiváděn do podnosu, aby nedosáhl šesti sklizní. Plocha krmení rostlin je 23×23 cm Pěstování průmyslového salátu musí být průběžné, proto je důležité mít vždy připravené sazenice. Při pěstování ve vermikulitu se u sazenic vyvine velmi bohatý kořenový systém. Protože vermikulit tvoří kouli s malými kořeny, rostliny dobře snášejí transplantaci. Ihned po sklizni se na volné místo vysadí sazenice. Pro domácí spotřebu se salát pěstuje mezi řadami rajčat nebo okurek, které mu poskytují potřebné zastínění.

Doporučená odrůda: Great Lake. Nutriční směs: Nutriční směs na salát. Vzhledem k tomu, že salát v létě spotřebovává hodně železa, je nutné směs pravidelně doplňovat tímto prvkem.

Technologie pro pěstování salátu v potrubí

Systém (DFT). Doporučujeme zhlédnout video:

Pěstování salátu metodou plovoucí plošiny

Dnes se v průmyslovém měřítku hlávkový salát pěstuje metodou plovoucí plošiny – obrovské obdélníkové betonové bazény se plní měkkým živným roztokem a plavou v nich obdélníkové pěnové vory se sazenicemi salátu. Každý den se na jednom konci sklidí jedna řada vorů. Zbývající vory jsou posunuty, aby se uvolnilo místo pro novou řadu přidanou na druhém konci. Sklizeň salátu se sklízí jednou za 1-30 dní, tedy 35-30 řádků vorů. Není promarněn ani palec prostoru; nejsou tam žádné průchody. Stejný roztok se skladuje po většinu sezóny, pouze se přidává voda a soli pro vyvážení roztoku. [35]

Pěstování salátu venku

Pokud jsou příznivé podmínky, je možné salát pěstovat hydroponickými metodami venku. Takže v Austrálii umístili stojan s hydroponickými systémy NFT jednoduše pod širým nebem. K ochraně rostlin před kroupami, větrem a prachem a také k vytvoření stínu používám látkové zábrany.

Salát s hydroponickou sadou a hnojivem Green Kit

Chcete-li pěstovat různé odrůdy salátu, doporučujeme použít náš hnojivý systém Green Kit nebo Hydroponics Kit. Tyto systémy hnojiv obsahují všechny potřebné živiny pro vynucení zelené hmoty a jsou ideální pro salátové řady.

Rostoucí problémy

Tabulka ukáže charakteristické znaky nadbytku a nedostatku živin při pěstování salátu.

Příznakem je chloróza podél okraje listu. Objevuje se nejprve na spodních listech a postupuje směrem k horním mladým listům. Jedním z nejčastějších příznaků nedostatku draslíku je chloróza podél okrajů listů. Přečtěte si více.

zdroje

1. Bentley M. Průmyslová hydroponie. – M.: Nakladatelství Kolos, 1965. – 819 s.
2. William Texier. Hydroponie pro každého. Vše o zahradničení doma. – M.: HydroScope, 2013. – 296 s. — ISBN 978-2-84594-089-5.
3. https://youtu.be/QBQUzVpSI_s
4. Sbírka obrázků nedostatku živin v plodinách IPNI.