Jaká je teplota pro pečení koláčů?
Neuvěřitelně chutné, nadýchané, měkké, jemné, vzdušné! V troubě můžete připravovat bohaté kvasnicové koláče s libovolnou náplní, sladkou i slanou. Pro mě jsou to jablka, rozinky a cukr. Pečou se v troubě, takže vám neušpiní ruce mastnotou. Je vhodné je vzít s sebou na cesty, do práce nebo na piknik.
Autor receptu
Kváskové koláče v troubě
Koukni se na video
Složení / přísady
| čajová lžička | 5 ml |
| lžička na dezert | 10 ml |
| lžíce | 20 ml |
| pohár | 200 ml |
Živiny a energetická hodnota složení receptury
Hmotnost složení:
Proteiny 13 % 6 g
Tuky 15 % 7 g
Sacharidy 72 % 34 g
GI: 11 / 9 / 80
Krok za krokem vaření
Celková doba vaření: 2 h 30 min PT2H30M
Nevypínejte obrazovku
Krok 1:
Jak upéct bohaté kvasnicové koláče? Připravte si potřebné suroviny na přípravu těsta. Všechny produkty by měly mít pokojovou teplotu. Vezměte mouku nejvyšší kvality. S ním bude kvasnicové pečivo obzvláště nadýchané a objemné.
Krok 2:
Pro aktivaci droždí smíchejte v malé misce 1 lžičku. cukr, droždí a 50 ml mléka. Mléko by mělo být teplé (35-38 stupňů, ne více) Smíchejte vše, nechte 15-20 minut, dokud se neobjeví pěna. Pokud takový uzávěr nedostanete, vyměňte droždí. O kvásku si přečtěte v samostatném článku na konci receptu.
Krok 3:
Mouku prosejeme přes jemné síto do vhodné široké mísy. Mouku tak obohatíte o kyslík a těsto bude nadýchanější a nadýchanější.
Krok 4:
Máslo rozpustíme na mírném ohni, mírně vychladíme.
Krok 5:
K přípravě těsta si vezměte širokou a stabilní mísu, aby bylo vhodné těsto hníst. Nádoba musí mít požadovaný objem a výšku, aby těsto mělo dostatek místa na kynutí. Vejce vyšleháme se solí do hladka.
Krok 6:
Přidejte cukr a znovu prošlehejte.
Krok 7:
Přidejte vhodné droždí a zbývající mléko, zamíchejte.
Krok 8:
Rozpusťte máslo jakýmkoli způsobem, který vám vyhovuje. Mírně zchladíme a do těsta přidáme rozpuštěné máslo. Rozruch.
Krok 9:
Přidejte prosátou mouku. Můžete to udělat znovu přes síto. Nepřidávejte všechnu mouku najednou. V závislosti na vlastnostech mouky můžete potřebovat trochu více nebo méně, zkontrolujte konzistenci. Přečtěte si o vlastnostech mouky v samostatném článku pod kroky. Těsto nejprve promícháme lžící.
Krok 10:
Poté po malých částech přidávejte mouku, těsto pokaždé promíchejte a sledujte jeho konzistenci.
Krok 11:
Těsto je velmi měkké a pružné. Může se vám docela lepit na ruce. Nesnažte se to napravit přidáním mouky, protože neskončíte s tuhým těstem. Toto těsto bude dlouho kynout a pečení bude těžké. Těsto přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě 1,5-2 hodiny kynout.
Krok 12:
Připravte si ingredience na náplň. Náplň do koláčů můžete udělat libovolnou. Rozhodla jsem se pro náplň s jablky a rozinkami. Množství cukru upravte podle chuti v závislosti na sladkosti jablek. Rozinky očistěte od zbytků, opláchněte a osušte.
Krok 13:
Jablka omyjte, osušte, zbavte slupky a semínek. Jablka nakrájíme na malé kostičky.
Krok 14:
Přidáme omyté a osušené rozinky, cukr, skořici. Vše dobře promíchejte.
Krok 15:
Když se objem těsta zvětší 2-2,5krát, můžete začít tvořit koláče.
Krok 16:
Jemně prohněteme těsto a položíme na stůl posypaný moukou. Těsto rozdělte na stejné části podle požadované velikosti koláčů.
Krok 17:
Každý kousek těsta vyválejte do kulatého koláče.
Krok 18:
Doprostřed položte náplň.
Krok 19:
Koláč vytvarujte do požadovaného tvaru a okraje dobře přitlačte.
Krok 20:
Tímto způsobem připravte všechny koláče. Položte je na plech vyložený naolejovaným pergamenem, stranou se švem dolů. Koláče přikryjte utěrkou a nechte 15 minut odpočívat.
Krok 21:
V malé misce rozšlehejte syrové vejce vidličkou do hladka.
Krok 22:
Vršky koláčů potřeme rozšlehaným vejcem.
Krok 23:
Koláče pečte v troubě vyhřáté na 180 °C asi 20–25 minut dozlatova. Určete si přesnou dobu pečení a teplotu na základě vaší trouby. Přečtěte si o troubách v článku na konci tohoto receptu. Když jsou koláče hotové, vyjměte je z trouby spolu s plechem na pečení.
Krok 24:
Hotové koláče necháme vychladnout a podáváme. Dobrou chuť!
Z bohatého kynutého těsta můžete péct nejen koláče, ale také velké otevřené nebo uzavřené koláče, rohlíky s různými náplněmi: ořechy, mák, povidla, povidla atd.
Je důležité, aby se: jak nahradit suché droždí lisovaným droždím, v jaké tekutině je lepší chovat, proč musíte umět rozlišit aktivní droždí od instantního a další užitečné tipy, přečtěte si článek o droždí.
Jak správně uvařit rozinky v páře? Dobře omyté rozinky zalijte horkou vodou a nechte 10-15 minut. Během této doby změkne. Sceďte a osušte papírovými utěrkami.
Připravte se na to, že možná budete potřebovat více nebo méně mouky, než je uvedeno v receptu. Zaměřte se nikoli na množství mouky, ale na požadovanou konzistenci těsta. Přečtěte si spoustu užitečných informací o mouce a jejích vlastnostech v tomto článku!
Mějte na paměti, že každý má jinou troubu. Teploty a časy vaření se mohou lišit od těch, které jsou uvedeny v receptu. Aby byl jakýkoli pečený pokrm úspěšný, využijte užitečné informace v tomto článku!
- Přidat do spořiče receptů
- Pište / čtěte recenze
- Vytisknout / uložit jako PDF
- Reklamace / nahlášení chyby
K čemu je tento kód?
Inspirativní trasy, neobvyklé recepty, recenze zařízení, sportovní novinky, make-up tutoriály, analýza vědeckých teorií, doporučení pro výběr auta, recenze výstav – v Zen můžete psát texty a natáčet videa na jakékoli téma! A chytré algoritmy vám vždy pomohou najít publikum, které bude mít zájem.
Připojte se ke komunitě zenových spisovatelů a uvolněte svůj tvůrčí potenciál naplno.
Vytvořte kanál
O zenu
tolik uživatelů se denně přihlásí do Zen
tolik tvůrců sdílí svůj obsah každý týden
Možnost výdělku
vydělávat příjmy z monetizace a nativní reklamy
můžete se vyjádřit v krátkých videích, dlouhých videích, příspěvcích a dlouhých čteních
24 hodin denně
Tým podpory je připraven nepřetržitě odpovídat na vaše otázky
Populární témata v zenu
Technologie Sport Jídlo Krása a styl Cestování Věda Ekonomika Auto
4,5M
Přesně tolik uživatelů odebírá zenové autory, kteří vytvářejí recenze zařízení, vytvářejí průvodce výběrem a používáním gadgetů, sdílejí novinky ze světa technologií a mnoho dalšího.
Přes 10 milionů
přihlášeni k odběru sportovních autorů v zenu, kteří sdílejí novinky, užitečné tipy na zdravý životní styl nebo zajímavosti z biografií sportovců
Přes 20 milionů
sledovat gastro kanály v zenu. Jídlo je jedním z nejoblíbenějších témat na platformě. Foodblogeři nejen sdílejí recepty na vaření, ale také recenzují kavárny a restaurace, mluví o tradicích a zvycích různých zemí
Přes 7 milionů
pravidelně hledejte stylové tipy a užitečné životní triky pro péči o sebe, sledujte tutoriály líčení a seznamte se s nejnovějšími módními trendy od zenových autorů
Přes 6,6 milionů
přihlášeni k odběru cestovatelských kanálů v zenu, které sdílejí recenze atrakcí, jejich dojmy, doporučení pro výběr tras a další inspirativní cestovatelský obsah
12M
studijní obsah v zenu od odborníků, kteří mluví o fascinujících vědeckých teoriích a objevech, inovativních technologiích a úžasných experimentech
3M
zajímají se o finanční a investiční témata, čtou recenze bankovních produktů, sledují trendy na trhu nemovitostí a cenných papírů
9M
neustále se zajímají o to, jak vybrat auto, skútr nebo třeba loď, zajímají se o osobní zkušenosti a životní hacky pro provozování osobní dopravy od autorů Zen
Jak vytvořit kanál
Buďte sami sebou nebo zkoušejte nové věci
vytvářet obsah ve svém stylu – a v jakémkoli formátu
Odbornost, kvalita, upřímnost a jedinečný styl jsou klíčem k srdci publika. My v Zen podporujeme ty nejodvážnější experimenty. K tomu máte ve svém inventáři různé formáty – namíchejte si je podle svého vkusu: krátká vertikální videa, články s ilustracemi, horizontální videa.
Spolupracujte se Zenem
účastnit se pravidelných projektů platformy
Zen neustále podporuje komunitu autorů soutěžemi, akcemi a speciálními projekty. Můžete se jich také zúčastnit spolu s dalšími autory, získat skvělé zkušenosti a rozšířit publikum svého kanálu. Aktuální aktivity můžete sledovat na kanálu „Zen pro autory“.
Zpeněžit svůj obsah
připojit monetizaci nebo dělat nativní reklamu
Existují dva způsoby, jak zpeněžit kanál v Zen:
Automatická monetizace – přerozdělení výnosů ze Zen reklamy mezi autory v závislosti na zobrazení obsahu v konkrétním kanálu. Více o monetizaci naleznete zde.
Nativní reklama – budete moci přímo spolupracovat s inzerenty a přilákat velké značky, když váš kanál získá velké a loajální publikum. Další tipy k nativní integraci naleznete zde.
