Je možné jíst pohanku, když vás pálí žáha?

K pálení žáhy může zpravidla přispět přemíra tučných a kořeněných jídel, zvláště při nepravidelné stravě. Pokud je dieta porušena, téměř každý zažívá vzácné záchvaty pálení žáhy, tento stav obvykle nevyžaduje léčbu. Ale pokud máte chronické pálení žáhy způsobené gastroezofageální refluxní chorobou (GERD) nebo jiným gastrointestinálním onemocněním, budete potřebovat správnou léčbu speciálními léky, dietou a změnami životního stylu.

Správná léčba chronického pálení žáhy vždy začíná návštěvou gastroenterologa za účelem stanovení přesné diagnózy a obdržení doporučení léčby.

Telefonicky se můžete objednat ke gastroenterologovi v Expert GC se specializací na léčbu chronického pálení žáhy. 426-33-88

Změny stravy a životního stylu doporučené ke zmírnění pálení žáhy obvykle zahrnují vyhýbání se potravinám a činnostem, které mohou způsobit nebo zhoršit příznaky. To však neznamená, že osudem všech lidí trpících pálením žáhy je menu bez chuti a zklamání. Cílem dietologa je vybrat si dietu, která zahrnuje zdravou rozmanitost potravin a snižuje příznaky pálení žáhy.

Ve většině případů jsou potraviny, které pálení žáhy spouštějí, individuální a u každého člověka jiné. Některé z nich ale způsobují pálení žáhy téměř u každého.

Nejčastější viníci pálení žáhy

Káva

Je třeba se vyhnout silnému espressu, kávovým nápojům na bázi espressa, jako je latté nebo cappuccino, méně koncentrované překapávané kávě a dokonce i kávě bez kofeinu. Čím více kávy vypijete, tím je pravděpodobnější, že vás bude pálit žáha. Místo kávy můžete zkusit přejít na čaj. Někteří pacienti uvádějí problémy při pití čaje, i když to není tak časté.

Alkohol a sycené nápoje

V otázce alkoholu se vědci rozcházejí. Některé studie ukazují, že mezi mírnou konzumací alkoholu a pálením žáhy neexistuje žádná souvislost. Zatímco jiné ukazují, že některé druhy alkoholu, zejména víno a lihoviny, nápoje mohou způsobit pálení žáhy. Proto, pokud máte záchvat pálení žáhy, doporučujeme vysadit alkohol.

Sycené nápoje přispívají ke zvýšené produkci kyseliny chlorovodíkové v žaludku a snižují tonus dolního jícnového svěrače a také provokují
říhání, při kterém se kyselina ze žaludku vrhá do jícnu, což způsobuje pálení žáhy.

Čokoláda

Čokoláda bohužel obsahuje několik látek, které přispívají k pálení žáhy. Může za to kofein, theobromin a tuk. Pokud budete mít štěstí, možná budete moci konzumovat hořkou čokoládu, protože obsahuje méně tuku, ale mnoho lidí, kteří trpí pálením žáhy, je nuceno se bez čokolády obejít úplně.

Mátové bonbóny a máta peprná

Pokud máte zažívací potíže, máta může pomoci, protože může zmírnit křeče trávicího traktu. Ale pokud mluvíme o pálení žáhy, pak by měla být máta vyloučena – stejný relaxační účinek působí také na svěrač mezi jícnem a žaludkem, což přispívá k refluxu kyseliny ze žaludku do jícnu.

Česnek a cibule

Tato zelenina dodává úžasnou chuť různým pokrmům, ale může také zhoršit pálení žáhy, zejména syrová cibule. Proto tuto zeleninu vařte.

Rajčata a citrusové plody

Rajčata a výrobky na bázi rajčat (jako je rajčatová omáčka) jsou také zakázány, protože obsahují kyselinu. Ve skutečnosti rajčata dokonce obsahují dva druhy kyselin – jablečnou a citrónovou – z nichž každá může sama o sobě způsobit pálení žáhy.

Kromě rajčat byste se měli vyhýbat citrusovým plodům (jako jsou pomeranče a citrony) a šťávám z nich.

Smažená a tučná jídla

Pokud bojujete s pálením žáhy, potraviny s vysokým obsahem tuku jsou ne-ne. Sádlo, tučná masa, sýry a cokoliv smaženého je zakázáno. Ale bez ohledu na to, jak těžké je uvěřit, avokádo a ořechy jsou také zakázány. Tentokrát je jedno, zda jsou tuky „zdravé“ nebo ne. Je také lepší vyloučit připravená jídla, která obsahují trans-tuky a margaríny.

Jídla s vysokým obsahem tuku a smažená jídla mají tendenci snižovat tonus dolního jícnového svěrače a zpomalovat vyprazdňování žaludku, čímž se zvyšuje riziko pálení žáhy.

Zbývající potraviny, které mohou být spouštěčem pálení žáhy, jsou individuální a u každého člověka se liší. Abyste je mohli identifikovat, doporučujeme vést týdenní deník potravin. To samozřejmě zabere čas, ale pomůže to přesněji určit, které potraviny způsobují příznaky onemocnění, a zlepšit vaši pohodu.

Máte-li potíže s výběrem jídelníčku, doporučujeme vám kontaktovat certifikovaného výživového poradce v Expert GC, telefonicky si domluvit schůzku. 426-33-88

K dnešnímu dni neexistují žádné klinické studie ukazující, že existují potraviny, které snižují příznaky pálení žáhy, ale následující potraviny vám mohou pomoci zmírnit příznaky nebo se jim vyhnout.

Produkty, které se doporučují zařadit do stravy pro pálení žáhy

Ovoce a zelenina

Z nejrůznějšího nekyselého ovoce, jako jsou banány, melouny, jablka a hrušky, si můžete vybrat to, co vám vyhovuje a nezpůsobuje nepříjemné příznaky.

Přestože existují omezení, lze použít většinu zeleniny. Vyhněte se nebo omezte nakládanou nebo kvašenou zeleninu, omáčky s vysokým obsahem tuku nebo jiné dráždivé látky, jako jsou rajčata, cibule nebo koření.

Červená řepa, mrkev a další kořenová zelenina jsou zdrojem zdravých sacharidů a vlákniny, ale vyhněte se přidávání cibule, česneku nebo rajčat během vaření, protože to jsou hlavní spouštěče pálení žáhy.

Libové maso, ryby a vejce

Doporučuje se použít vejce naměkko nebo míchaná vejce. Pokud ve vašem případě vejce naopak vyvolávají pálení žáhy, můžete použít pouze bílky a vyhnout se žloutkům, které obsahují vysoké procento tuků, které s největší pravděpodobností způsobují příznaky.

Dejte přednost pokrmům z libového masa nebo ryb, vařeným nebo pečeným.

Složité uhlohydráty

Ovesné vločky, rýže, pohanka a celozrnné pečivo bez přidání žitné mouky. To vše jsou dobré zdroje zdravých komplexních sacharidů. Celá zrna a hnědá rýže zvyšují množství vlákniny ve vaší stravě.

zdravé tuky

Tuky jsou zvláštním druhem živin – obsahují hodně kalorií, ale jsou nezbytné ve vaší stravě. Zkuste nahradit nasycené tuky nenasycenými rostlinnými oleji, jako je olivový, slunečnicový, kukuřičný nebo lněný.

Kromě diety se doporučuje zmírnit příznaky pálení žáhy

• přestat kouřit;
• zbavit se nadváhy, ztráta 2 až 5 kg může snížit příznaky pálení žáhy;
• jíst alespoň 3-4krát denně, v malých porcích a bez přejídání;
• jíst pomalu, důkladně žvýkat jídlo;
• po jídle se neohýbejte;
• večeřet několik hodin před spaním, po jídle si nelehnout;
• zvedněte hlavu postele o 10-15 cm;
• nenoste těsné pásy.

Pokud vás alespoň jednou týdně trápí záchvaty pálení žáhy, překáží vám v noci spánek, zhoršujete se při předklánění a ležení a neustupujete ani při nejpřísnější dietě, doporučujeme vám přijít na konzultaci do našeho centra s gastroenterologem za účelem vyřešení tohoto problému.

Telefonicky se můžete domluvit s gastroenterologem v Expertním centru. 426-33-88

Autor
gastroenterolog Kovaleva Svetlana Igorevna

Otevírací dobu můžete zkontrolovat na stránce specialisty.