Kdy byste měli sklízet brambory?

Každý zahradník nebo zahradník sní o tom, že bude mít dobrou úrodu po celou sezónu, utratí peníze, práci a čas na pěstování určité plodiny. Je velmi příjemné, když úroda splnila očekávání nebo je dokonce předčila. Proto je nutné znát správnou dobu sklizně, která je u každé rostliny individuální, protože jakákoliv odchylka může výrazně ovlivnit kvalitu plodů.

Obiloviny

Zima by se měla sklízet během zralosti vosku kombinováním. Sklizeň by měla trvat maximálně 10 dní, jinak můžete přijít o část úrody proléváním.

Sklizeň jarní pšenice by měla probíhat od první poloviny července do září v závislosti na regionu. Během zralosti vosku se sklizeň provádí samostatnou metodou, po úplném vyzrání spojením.

Sklizeň cukrové kukuřice začíná ve fázi mléčné zralosti. Kukuřici lze sklízet, když se zrno naplní, začne žloutnout a jeho řádky se začnou pevně uzavírat. Zatlačíte-li na zrno nehtem, skořápka začne praskat a ze zrna vytéká bílá tekutina. Sklizeň kukuřice se sbírá postupně, ve dvou až třech dávkách.

Kdy by se měly sklízet brambory?

Správná moderní sklizeň brambor rozhoduje především o stupni uskladnění. Pokud ji vykopete předčasně nebo pozdě, kvalita kořenových plodin se výrazně sníží, což může vést k výrazné ztrátě výnosu. To je způsobeno přítomností tenkých integumentárních tkání, které mají špatně vyvinuté vlastnosti a velmi se obávají mechanického poškození. Hlízy brambor, které jsou již přezrálé, mají minimální odolnost vůči chorobám, zhoršují se i jejich nutriční a obchodní kvality.

Načasování, ve kterém musíte sklízet brambory, závisí na velkém počtu faktorů:

• ekonomický účel (použití brambor v běžném období nebo jejich odeslání k dlouhodobému skladování;
• čas, kdy byl vysazen: léto nebo jaro;
• patřící k odrůdě.

Čas sklizně brambor

• Červen červenec. Začínají sklízet rané odrůdy, které jsou určeny k použití v běžném roce.
• Září. V této době začínají sklízet úrodu dozrávající v pozdních a střednědobých termínech. Čištění se provádí pouze za suchého počasí, nejlépe co nejdříve, aby se stihlo před příchodem mrazů. Pokud se během sklizně teplota země nezvýší nad +3, hrozí ztráta až 80 % celkové úrody. Pokud během sklizně začaly noční mrazy, které přišly dříve, než se očekávalo, musíte počkat, dokud půda úplně nerozmrzne. Není možné provádět pozdní sklizeň v roce, kdy dochází k vysokému podmáčení půdy. Za takových podmínek se může výrazně snížit odolnost brambor proti plísni, což negativně ovlivní načasování a kvalitu skladování.

Charakteristické znaky, podle kterých lze snadno určit, zda jsou brambory již zralé za doporučených podmínek pěstování:

• Zkušební výkop. Hlízy připravené ke sklizni by měly mít průměr větší než 3 cm a měly by být chráněny silnou slupkou.
• Přirozeně mrtvé žluté topy. Po tomto procesu se růst rostliny zastaví, nicméně letní odrůdy rostlin lze sklízet, i když vrcholy ještě nezačaly uschnout. Pro urychlení dozrávání hlíz raných odrůd je třeba vrcholky posekat za 2-3 týdny. To urychlí vzhled husté ochranné kůry na kořenech. Zelená hmota, která byla pokosena, musí být spálena nebo pohřbena, aby se zabránilo šíření nemocí.

Příprava brambor na dlouhodobé skladování

Úrodu brambor, která byla sklizena správným způsobem a včas, je potřeba důkladně vysušit – tím se urychlí zhrubnutí ochranné slupky. Také sušení po sklizni snižuje riziko plísně pozdní až 9krát. Při sklizni je nutné pozemek 2 a více hodin před zahájením sklizně zorat, což není žádoucí ponechávat delší dobu v brázdě, jinak může dojít ke spálení slupky. Brambory, které byly vykopány za vlhkého počasí, musí být vysušeny, poté musí být vytříděny a vyřazeny poškozené a nemocné hlízy. Plodinu je nutné položit do sklepa ne ihned po sklizni, ale po uplynutí nejméně 2 týdnů.

Při průmyslovém pěstování se k usnadnění sklizně obvykle používá sklízeč brambor. Zemědělská technika dnes udělala rychlý skok kupředu, při sklizni se brambory nejen vykopávají, ale také čistí s proséváním velkých ploch. Tyto kombajny jsou vhodné pro sklizeň na středních a lehkých půdách. Úroda je sklizena s minimálním poškozením.

Sklizeň paprik, okurek, rajčat

• Pepř. Sladká paprika se nejčastěji pěstuje v jižních oblastech, při pěstování v severních oblastech obvykle roste ve sklenících. Pepř je rostlina, která plodí nepřetržitě a sklízí se při dozrávání plodů. Plody je třeba odřezávat velmi opatrně, jinak můžete vytrhnout nebo poškodit stonek.
• Okurky. Sběr okurek během hromadného zrání by měl být prováděn každý den (večer a ráno), čímž se zabrání přerůstání plodů. Během sklizně musíte sledovat kvalitu ovoce, stav samotné rostliny, neustále odstraňovat poškozené vaječníky a listy.
• Rajčata. Tato zelenina masivně dozrává v srpnu a první polovině září. Úrodu je nutné sklízet postupně, v pořadí dozrávání. Při plánování dlouhodobé přepravy nebo skladování by měla být zelenina sklízena mírně nezralá. Ke skladování by se měly skladovat pouze zdravé plody (nejlépe stejné odrůdy a velikosti), které neprošly nízkými teplotami. Rajčata by měla být položena v malých krabicích v 1-2 vrstvách.

Sklizeň dýně a cibule

• Dýně: melouny, cuketa, dýně, melouny. Sklizeň by měla být provedena v září, kdy končí vegetační období. Zralost dýně se určuje lehkým poklepáním, zralá dýně vydá tupý a dutý zvuk. Dalším znakem zralosti je zdrsněná stopka a kůra, na kterých by se měl vytvořit charakteristický jasný vzor. Pozdně dozrávající druhy dýní lze trhat nedozrálé, během skladování dosáhnou požadovaného stavu.
• Cibule. Hromadné dozrávání nastává v srpnu. Zralost je dána zasycháním listů a zbarvením vnějších šupin. Plody cibule je nutné sbírat velmi opatrně, abyste si usnadnili práci, je nejlepší je vyhrabat setřásáním ze země. Po sklizni se musí sušit asi 1 týden.

Sklizeň řepy a mrkve

Sklizeň těchto kořenových plodin by měla být provedena téměř jako poslední – před nástupem stabilních mrazů. To je asi konec září – začátek října. Čištění je nutné provést před začátkem období dešťů, jinak mohou plody prasknout.

Pokud je podzim příliš teplý, neměla by se řepa držet na zahradě delší dobu, protože její plody pak vlákní. Hlavní známky zrání řepy jsou:

• žluté sušené spodní listy;
• kořeny dosáhly požadované velikosti.

Většina zahrádkářů začíná sklízet mrkev po prvním mrazu a někteří dokonce až po napadnutí sněhu. Podle dlouhodobých pozorování mrkev vyhrabaná zpod sněhu stihne vychladnout před odesláním k dlouhodobému skladování, což může výrazně prodloužit dobu tohoto skladování. Za teplého počasí se nevyplatí sklízet kořeny mrkve – nebude se dobře skladovat.

Aby se usnadnil proces sběru, musí být zelenina při vytahování pečlivě vykopávána a setřesena z ulpělé zeminy. Vršky musí být odříznuty nebo odlomeny, přičemž zůstanou 2 cm odřezky. Ředkvičky, tuřín, celer a mrkev skladujte v malých krabičkách smíchaných s malou vrstvou vlhké rašeliny nebo písku. Před uložením této zeleniny pro skladování, abyste zabránili různým chorobám, musíte kořenové plodiny naprášit popelem nebo křídou.

Zelí: čištění a skladování

Pozdní druhy bílého zelí je potřeba ze zahrady odstranit před příchodem mrazů, většinou to bývá první polovina října. Nejlepší ze všeho je, že při krájení zelí ponechte pahýly a pár krycích zelených listů. Zelí je lepší skladovat ve sklepě na dřevěné podlaze nebo v krabicích v několika vrstvách. Zelí musíte položit pahýly nahoru. Zelí lze skladovat i v pytlích nebo sítích, které jsou zavěšeny na tyčích nebo hácích. to umožní zajistit normální ventilaci a maximalizovat skladování.

Brambory byly u nás vždy oblíbené. A dokonce i nyní, kdy se mnoho letních obyvatel snaží věnovat více prostoru trávníkům a květinovým záhonům, vždy se pro něj na zahradě najde místo. Ale nestačí pěstovat hlízy – je důležité vědět, kdy a jak je správně vykopat a správně uložit. A pak budete mít celou zimu vlastní brambory

Příprava na sklizeň

Brambory začínají kopat po 25. srpnu. Na to je ale potřeba se předem připravit.

Po dobu několika týdnů musí být půda mezi řádky uvolněna – alespoň jednou za 5 dní. Hlízy díky tomu získají přístup vzduchu, jejich slupka rychleji zdrsní a čím je hustší, tím lépe se brambory skladují. Přes hustou slupku nepronikají choroboplodné zárodky a hlízy se při rytí méně poškozují.

Pokud jsou natě ještě zelené, je potřeba je týden před sklizní uměle vysušit. K tomu se rostliny postříkají chlorečnanem hořečnatým (60 g na 1 l) nebo síranem měďnatým (50 g na 1 l). Pod jejich vlivem dochází k odtoku živin z pomalu vysychajících naťů do hlíz. A není třeba se těchto léků bát – jsou neškodné. Chemické stárnutí nať má navíc velkou výhodu – díky tomu se snižuje množství dusičnanů v hlízách. Zároveň se zvyšuje obsah sušiny, brambory se stávají výživnějšími, výnos je větší. Po vykopání se navíc hlízy snadno oddělují od stonků.

Sklizeň brambor

Brambory je lepší sklízet za teplého suchého počasí (1) při teplotě vzduchu 15 – 20 °C. A důležité je neotálet se sklizní – pokud je teplota půdy pod 7 °C, hlízy ztratí část živin a budou se hůře skladovat. Podzimní horko je také škodlivé pro úrodu: brambory začnou produkovat nové výhonky a mláďata, což znamená, že přijdou o část živin.

Většina letních obyvatel pracuje s lopatou, a to je špatně – existuje spousta hlíz a ty nejlepší, velké, jsou často řezány. Proto je lepší brambory okopávat vidlemi. Zemi snadno prosévají přes zuby, brambory nekrájí. Nářadí stačí přilepit o 30 cm dále od hlavního stonku, hnízdo vypáčit a převrátit na postel.

Hlízy je nutné ihned roztřídit. Z těch nejlepších keřů, kde jsou všechny brambory rovnoměrné, zdravé a je jich hodně, dejte stranou na semínka. Přesně tak! Ale mnoho letních obyvatel to dělá jinak – nejprve bez rozdílu shromáždí všechny brambory, vysuší je a poté z celkové hmoty vyberou semenné hlízy vhodné velikosti. Ale dobrá mateřská hlíza může pocházet z chudého, málo výnosného nebo dokonce nemocného keře. A všechny tyto vlastnosti se objeví příští rok. Brambory na semena by se tedy měly odebírat pouze z dobrých „hnízd“.

Všechny ostatní brambory musí být sbírány odděleně od sadbových brambor. A pak to taky roztřídit. Zdravé hlízy budou uskladněny. A nemocní a zranění dostanou jídlo v blízké budoucnosti.

Pokud jsou brambory zakryté mokrou zeminou, nemůžete je hned oloupat, jinak se poškodí slupka a hlízy pak uhnívají. Proto se musí nejprve sušit, ne na slunci (mnoho letních obyvatel vysypává brambory přímo na pole), ale ve stínu. A ne více než 2 hodiny – jinak zezelenají a vytvoří se v nich toxická látka solanin.

Po vysušení hlízy opatrně očistěte od zeminy a umístěte je do nějaké chladné, suché a tmavé místnosti, například ve stodole nebo v lázních. Tam by měly ležet asi 2 týdny – během této doby brambory konečně vyschnou a budou zcela zralé. Kromě toho se hlízy zevnitř budou jevit jako shnilé – bude třeba je vyhodit.

Po vysušení ve stodole mohou být brambory bezpečně spuštěny do sklepa. Bez problémů tam vydrží celou zimu.

Skladování brambor

Brambory je nejlepší skladovat ve sklepě při teplotě 2 – 3 °C a vlhkosti vzduchu 85 – 90 % (2). Pokud je pod normálem, jsou hlízy pokryty slámou, pytlovinou a hoblinami.

Důležitou roli při skladování brambor hraje také vlhkost. Ideální varianta je asi 70 %. Bude nižší a hlízy uschnou. Nad tím budou hnít.

Pokud je vlhkost pod normálem, můžete do sklepa dát kbelíky s vodou. A když je příliš vysoká, je potřeba místnost častěji větrat. Pokud to nepomůže, zůstanou brambory vlhké, ve sklepě jsou umístěny krabice s nehašeným vápnem, solí a dřevěným uhlím, které se pravidelně vyměňují. Navrch můžete také posypat 2-3 vrstvami řepy – díky silné slupce je odolná vůči chorobám a ochrání brambory před vlhkostí a hnilobou.

Hlízy je třeba pravidelně kontrolovat. Pokud najdete shnilé, okamžitě je odstraňte a opylujte sousední hlízy dřevěným popelem – zabrání to rozvoji chorob.

Oblíbené otázky a odpovědi

Odpověděl na naše otázky agronomka-chovatelka Světlana Michajlova.

Které odrůdy brambor vydrží nejdéle?

Platí zde stejné pravidlo jako u ostatních plodin – pozdní odrůdy vydrží nejdéle. Trochu méně – uprostřed sezóny. Rané odrůdy brambor nejsou určeny k dlouhodobému skladování – pěstují se tak, aby se mladé brambory mohly konzumovat co nejdříve v létě.

Je možné skladovat brambory doma?

Při pokojové teplotě lze hlízy skladovat asi 2 měsíce, je však nutné je umístit do tmavého sáčku – na světle zezelenají a stanou se nepoživatelnými. Pokud je úroda malá, můžete ji dát do lednice. Velkou sklizeň lze skladovat na balkoně v pytlích, ale pokud teplota klesne pod 0 °C, je potřeba je zabalit do 2 – 3 vrstev Spunbond 60.

Proč brambory hnijí ve sklepě?

Vypěstovat na zahradě zcela zdravé hlízy je nemožné a hniloba je projevem nahromaděných chorob. Zpravidla ji vyvolává příliš vysoká vlhkost vzduchu. Proto je důležité sklep sledovat, včas větrat a hlízy častěji třídit, aby se co nejrychleji odstranily nahnilé.

zdroje

1. Yakubovskaya L.D., Yakubovsky V.N., Rožkova L.N. ABC letního rezidenta // Minsk, LLC „Orakul“, LLC Lazurak, IPKA „Publicity“, 1994 – 415 s.
2. Fisenko A.N., Serpukhovitina K.A., Stolyarov A.I. Zahrada. Adresář // Rostov-on-Don, Rostov University Publishing House, 1994 – 416 s.