Kdy je nejlepší koupit melouny?
Prodejny melounů v Moskvě se ještě neotevřely, ale vodní melouny a melouny se v obchodech a na trzích prodávají již dlouho. Mnoho lidí touží vyzkoušet sladké a šťavnaté ovoce, ale mohou již počítat s jejich zralostí? Řekneme vám, na co si dát pozor při nákupu melounů a melounů.
Foto: Moskva 24/Lidiya Shironina
Dá se už koupit?
Vodní melouny a melouny se podle odborníků dají koupit už nyní. Zralost však závisí na místě, kde byly pěstovány. Agronom Michail Vorobjov řekl Moskvě 24, že dnes je stále málo ruských výrobků. Většinou se melouny vozí ze zahraničí.
„Podíl ruských melounů pěstovaných na území Krasnodar a Astrachaňské oblasti není tak velký. V současnosti pracujeme především na íránských, syrských, tureckých a středoasijských, kde v zásadě léto již dávno překročilo kritický bod. A odtud přicházejí v plné fázi zrání,“ vysvětlil odborník.
Některé vodní melouny a melouny se dají koupit, jiné se nevyplatí kupovat, ale pro běžného kupujícího je téměř nemožné určit, kde byla konkrétní plodina vypěstována. Kupujte proto melouny a melouny v klidu, jezte opatrně a nic se vám nestane.
Michail Vorobjev
biolog, agronom
Zralé domácí melouny a melouny se podle něj na pultech objeví začátkem srpna – právě tehdy, kdy se v Moskvě obvykle otevírají trhy s melouny a melouny.
Foto: Moskva 24/Alexander Avilov
Kde koupit?
Podle odborníků můžete melouny nebo melouny koupit jak na trzích, tak v obchodech. Výhodou toho druhého je navíc to, že vystaví šek, podle kterého, když se něco stane, můžete podat reklamaci. A na tržnici musí mít prodejce patřičné certifikáty, doklady k pronájmu prodejny a lékařskou knížku, vysvětlila generální ředitelka Berry Union Irina Koziy.
Přítomnost dokumentů však není XNUMX% zárukou dobrého nákupu, domnívá se Vorobiev. Podle jeho názoru nebude pro běžného kupujícího jednoduché zjistit, na jakou šarži má prodejce doklady.
„Je možné, že doklady byly obdrženy na dobrou várku, ale kupujete ovoce ze špatné. Všechny leží na jedné hromadě,“ vysvětlil agronom.
Také partner z Moskvy 24 varoval před nákupem melounů a melounů poblíž hlavních silnic.
„To je nebezpečné, protože absorbují špatné látky obsažené ve výfukových plynech. V prvé řadě jsou to olovnaté soli,“ zdůraznil odborník.
Jak vybrat meloun?
Irina Koziy řekla, že při výběru vodních melounů neexistují prakticky žádná jednotná pravidla, některé z nich se však „předávají z generace na generaci“.
„Při výběru melounu lidé obvykle dávají pozor na suchý ocas. Obvykle má také světlý bod na jedné ze svých stran, kde ležel na zemi. Kůra melounu by měla být pruhovaná nebo hladká, barva by měla být jednotná. Také se nevyplatí brát velmi malé ovoce,“ poznamenal odborník.
Zároveň je podle Vorobjova obtížné určit zralost ovoce pouze podle vzhledu. Všechny vodní melouny mají suchý ocas, protože se dostanou na pult 2-3 týdny po sklizni.
„Také nemá smysl soustředit se na barvu, protože existují odrůdy s velmi kontrastními pruhy – světle zelené, tmavě zelené a téměř černé – ale to nesvědčí o jejich zralosti, je to jen odrůdový znak. Nyní už existují melouny se nažloutlou kůrou, které vypadají spíše jako meloun,“ poznamenal specialista.
Agronom doporučil určit zralost vodních melounů podle charakteristického zvuku, který vzniká při lehkém zasažení ovoce. Navíc je v tomto případě lepší použít pravidlo zlaté střední cesty.
„Pokud do něj plácnete a uslyšíte tupý zvuk, jako maso, pak je příliš hustý, což znamená, že je stále nezralý. Pokud meloun zní dunivě jako buben, pak je s největší pravděpodobností přezrálý, to znamená, že uvnitř jsou dutiny, které se tvoří v konečné fázi zrání, a dužina již není příliš chutná. Pokud je něco uprostřed, je to nejlepší možnost, když to můžete sníst s velkým potěšením,“ vysvětlil Vorobiev.
Jak vybrat meloun?
Vorobiev také Moskvě 24 řekl, jak si vybrat šťavnatý a chutný meloun. Podle něj se v první řadě vybírá zralé ovoce podle vůně. Ale klepání na to je zbytečné, protože meloun je znatelně hustší než meloun, poznamenal agronom.
„Pokud meloun dozraje, vydává lahodnou vůni, je téměř nemožné se pokazit. Faktem ale je, že pro dobrou přepravu se melouny sbírají na rozdíl od vodních trochu nedozrálé a při skladování dosáhnou požadovaného stavu,“ vysvětlil odborník.
Pokud cítíte meloun a má výrazné aroma, pak je zralý. Pokud ne, pak byl vybrán buď nedávno, nebo příliš brzy. Může být dobrý, ale potřebuje ležet, aby úplně dozrál.
Michail Vorobjev
biolog, agronom
Irina Koziy zase dodala, že pokud má meloun výraznou vůni, je docela možné, že je přezrálý. Také nadměrnou zralost naznačuje příliš měkká slupka, která se při stlačení bortí, dodal Vorobiev.
„Když vidíte, že meloun byl zasažen, je měkký a promáčklý, nebo jeho barva je již nahnědlá, pak v tomto místě začalo odumírání tkáně, které bude doprovázeno hořkou pachutí,“ zdůraznil agronom.
Foto: Moskva 24/Lidiya Shironina
Je možné se otrávit?
Podle odborníků se vám může zvedat žaludek, pokud ovoce před konzumací neomýváte nebo si výrobek kupujete po částech.
„Půlky lze zakoupit, pokud je řeže v čistých prostorách personál, který má zdravotní dokumentaci, a díly musí být řádně zabalené. Pokud někdo vezme špinavý meloun nebo meloun a nařeže ho nožem před vámi, pak takové ovoce nelze vzít. Také byste ho neměli krájet podle chuti nebo se dívat na barvu dužiny,“ zdůraznil generální ředitel Berry Union.
Pro měření dusičnanů se také nevyplatí propichovat melouny – to může do díry vnést škodlivé mikroorganismy. A poté se můžete otrávit.
Irina Kozijová
Generální ředitel Berry Union
Agronom Michail Vorobyov dodal, že pokud má kupující ještě účtenku, pak v případě otravy konkrétním melounem nebo melounem, pokud existuje potvrzená lékařská zpráva, můžete kontaktovat prodejce kvůli kompenzaci.
- Kyanid v třešních a síra v ředkvičkách: jak si vybrat bezpečnou zeleninu a ovoce
- Doktor řekl, kdo by neměl jíst meloun
Řekneme vám, kdy a kde je lepší koupit meloun a meloun v roce 2024. Také o výhodách melounů a tipech, jak vybírat.
Kdy koupit meloun a meloun v létě 2024? Rozhodli jsme se pro vás zveřejnit pár tipů, pokud se budete držet, koupě rozhodně nebudete litovat.
Kde koupit melouny a melouny
Při výběru, kde koupit melouny a melouny, je důležité zvážit několik faktorů. Za prvé, měli byste se vyhnout nákupu ze stánků u silnic, protože taková místa nemusí splňovat požadavky na bezpečnost a kvalitu produktů. Produkty tam prodávané nemusí mít potřebné doklady a mohou být nekvalitní.
Kromě toho věnujte pozornost podmínkám skladování produktů. Místo, kde se melouny a melouny prodávají, musí být oplocené a pod přístřeškem. Produkty by měly ležet na prodejních podnosech a ne jen ležet na zemi. To pomůže zabránit vnikání nečistot a mikroorganismů do ovoce mikrotrhlinami, které mohou negativně ovlivnit jejich kvalitu a bezpečnost.
Obecně se doporučuje vybírat místa nákupu, která dodržují bezpečnostní a hygienická pravidla a poskytují potřebnou dokumentaci k produktům. Nejlepší je kontaktovat spolehlivé obchody nebo získat doporučení od přátel, abyste si byli jisti kvalitou kupovaných vodních melounů a melounů.
Kdy je sezóna
Vodní melouny jsou k vidění v supermarketech téměř po celý rok, ale melouny se na ruských pultech objevují až v létě. Zrání melounů trvá u raných odrůd minimálně 60 dní a po vyklíčení až 100 dní u pozdních odrůd. Totéž platí pro melouny: rané odrůdy dozrávají až v červenci a pozdní odrůdy lze sklízet až v září. To znamená, že nejranější plody se mohou na pultech objevit až začátkem srpna, s ohledem na dobu přepravy. Dřívější melouny jsou často buď oplodněné, nebo prostě nedozrálé, což negativně ovlivňuje jejich chuť.
Podle oblečení poznáme meloun a meloun
Známky zralého melounu:
- Po zmáčknutí ovoce se ozve tiché praskání.
- Stonek se ztenčuje a chlupy padají. Usušený stonek během přepravy není indikátorem zralosti.
- Slupka ztvrdne a získá lesklý lesk.
- Když klepnete na meloun, uslyšíte tupý zvuk.
- Na straně melounu může být viditelná „líčka“, která by měla mít žlutý nebo oranžový odstín.
U melounu může být povrch plodu různý: hladký, žebrovaný, hlíznatý nebo pokrytý pletivem, což závisí na odrůdě, ale ne na kvalitě. Dužina zralého melounu může být bílá, oranžová nebo zelená. Chcete-li zjistit zralost melounu, můžete stisknout jeho konec na opačné straně „ocasu“: v nezralém melounu tento konec nepodléhá tlaku. Zralý meloun má silné aroma vycházející ze slupky. Při klepání na zralý meloun bude zvuk matný. Je také důležité vyhnout se důlkům a změkčeným místům na melounu, protože dužina pod ním je často hořká.
O výhodách melounu:
Vodní melouny a melouny mají překvapivě vysokou nutriční hodnotu. Obsahují mnoho vitamínů a mikroelementů.
Meloun je díky vysokému obsahu vitamínu C, vitamínů P, železa, vápníku, hořčíku a draslíku výborným prostředkem v prevenci aterosklerózy a srdečních a cévních onemocnění. Meloun navíc pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi.
Vodní melouny jsou bohaté na železo, proto je doporučují konzumovat lidé s anémií z nedostatku železa. Vláknina obsažená v tomto ovoci pomáhá odstraňovat cholesterol z těla, díky čemuž je meloun užitečný při ateroskleróze a artritidě.
Sledujte to nejdůležitější a nejzajímavější na kanálu TelegramTatmedia
