Kdy můžete začít jíst meloun?

Navzdory tomu, že sezóna melounů začíná až v srpnu, melouny a melouny se již začaly prodávat v supermarketech a stáncích na trhu. Korespondent sntat.ru se vydal na průzkum a zjišťoval, zda koupit meloun nebo počkat na sezónu?

V Rusku se obecně uznává, že sezóna melounů začíná až na konci léta, a pokud si koupíte „sladké bobule“ dříve, riskujete otravu. Začátkem června a července mohou melouny zpravidla obsahovat dusičnany, látky škodlivé pro tělo.

— Nyní není sezóna pro zemi, nedoporučujeme kupovat melouny, je příliš brzy. Pokud nemůžete čekat, je lepší vzít meloun pěstovaný v jižních zemích: Uzbekistán, Kazachstán, Ázerbájdžán. Každý rok provádíme kontroly a identifikujeme chemické vodní melouny, letošní rok nebude výjimkou,“ řekla Olga Fomicheva, zástupkyně vedoucího oddělení dozoru nad hygienou potravin Rospotrebnadzor z Republiky Tatarstán.

Ruské, jmenovitě astrachaňské a krasnodarské melouny se na pultech objeví až v srpnu. Čekání na zralý měsíc samozřejmě není pro některé obyvatele města snadný úkol a je nepravděpodobné, že budete schopni rozlišit zpracovaný meloun od přirozeně zralého, aniž byste měli speciální zařízení. Odborníci tedy dávají hlavní rady, jak odlišit náhradníka od přirozeného. Meloun ošetřený chemikáliemi má jasně červenou barvu, ale nebude chutnat sladce. Zda se vyplatí před nákupem ochutnat, je kontroverzní záležitost, hygienu nikdo nezrušil.

K otravě může dojít ve dvou případech: prvním je zvýšený obsah dusičnanů ve výrobku, druhým je přezrálý, zatuchlý meloun.

Mimochodem, cena melounu za kilogram je v obchodě nižší než ve stánku na ulici. Průměrná cena za kg. v supermarketu – 22 rublů a na ulici – 35 rublů.

— Mějte na paměti, že pokud si koupíte „bobuli“ na okraji silnice, riskujete své zdraví i zdraví svých blízkých. Malé stánky s melounem u silnice nemají oficiální povolení k obchodování. Nedoporučuje se kupovat produkty bez dokumentů, které neosvědčují jejich kvalitu a bezpečnost, poznamenal Rospotrebnadzor z Republiky Tatarstán.

Navíc na neautorizovaných místech nikdo nenese odpovědnost za kvalitu. Jediné, co může kupující udělat, je požádat o nahlédnutí na fakturu, rostlinolékařský certifikát, prohlášení a certifikát shody. Sami prodejci však ujišťují, že kupcům melounů se nyní nic špatného nestane.

— Již 5 let prodávám vodní melouny. Kdo nechce předem šokovat svůj žaludek, bojí se nákupu. Nyní prodávám melouny z Kazachstánu, je poptávka, sama je jím,“ přesvědčuje nás o nezávadnosti produktu prodavačka obchodního stanu Taťána.

Užitečné tipy

Ideální meloun je:

Hmotnost 5-7 kilogramů. Příliš velké vodní melouny jsou známkou toho, že byly „krmeny“ dusičnany, příliš malé vodní melouny mohou být nedozrálé.

Meloun musí mít ocas. Suchý žlutý ocas znamená, že meloun je zralý, silný a zelený ocas znamená, že bobule byly utrženy nezralé. Pokud není ocas, pak jej pravděpodobně prodejce odtrhl, aby zakryl skutečnost, že produkt je nezralý.

Klepání. Zralý meloun vydává dunivý zvuk. A když ho trochu zmáčknete, praskne.

Nekupujte nakrájené melouny nebo ty, které mají kousek odříznutý shora (někteří prodejci to dělají, aby kupujícímu ukázali, že produkt je zralý), meloun okamžitě absorbuje všechny škodlivé látky ve vzduchu.

Pokud má meloun bílé nebo žluté žilky a semena jsou malá a světle zbarvená, znamená to, že bobule byly krmeny pesticidy.

Co dělat jako první, když se otrávíte melounem?

Opláchněte žaludek pitím velkého množství teplé osolené vody, poté žaludek vyčistěte.

Po vyčištění žaludku užívejte léky, které neutralizují jedy, například aktivní uhlí.

+7 (495) 260-99-50 +7 (800) 444-80-95 SOEKS@SOEKS.RU

2024 SOEKS GLOBAL LLC. Všechna práva vyhrazena. SOEKS (SOEKS) je registrovaná ochranná známka. Použití ochranné známky a loga je povoleno pouze s písemným souhlasem držitele autorských práv.

V nesnesitelných letních vedrech nic neuhasí žízeň lépe než plátek zralého melounu nebo voňavého melounu. Bohužel, zamilovanost do raných vodních melounů a melounů může vést k onemocnění a dokonce k otravě. To vše kvůli zvýšenému obsahu dusičnanů a různých růstových stimulantů, které bezohlední výrobci štědře přidávají do půdy, aby urychlili růst a zvýšili hmotnost plodů. V tomto článku vám řekneme, proč jsou dusičnany v melounech a melounech nebezpečné, a také kdy je bezpečné jíst melouny a kdy můžete meloun jíst v létě.

Jaké jsou výhody melounu?

Dužnina melounu se skládá z 92-95% vody. Zbytek tvoří malé množství vlákniny, vitamín C, červené pigmenty karotenoidy a lykopen, aminokyseliny arginin a citrulin. Melouny obsahují malé množství 19 vitamínů a 11 minerálů. Dále obsahují asi 4-6 % cukrů: glukózu, fruktózu a sacharózu.

„Lykopen je karotenoid, pigment rozpustný v tucích, který určuje barvu vodních melounů a rajčat. Čím červenější meloun, tím více lykopenu obsahuje. Meloun na rozdíl od rajčat obsahuje stejnou formu lykopenu jako naše krevní plazma. Má silné antioxidační a protizánětlivé vlastnosti a snižuje krevní sraženiny.“

Denní konzumace melounu je nezbytná pro osoby s aterosklerózou, ženy v menopauze a osoby s hypertenzí a prehypertenzí. Meloun je dobrý pro zdraví pokožky a sítnice díky obsahu antioxidantů. Nadměrná konzumace melounu přitom nepřináší výhody.

Je možné koupit melouny v červenci?

Je možné jíst melouny v červnu nebo červenci? Tradičně se vodní melouny a melouny pěstují na otevřené půdě a dozrávají na horkém letním slunci. Ale takto získané melouny jsou schopny zdobit náš stůl až do konce srpna. Proces růstu a zrání vodních melounů a melounů můžete urychlit, pokud je pěstujete pod fólií nebo ve skleníku. S pomocí takových „triků“ se plody již v červnu až červenci stávají dostupnou pochoutkou, ale nebezpečnou.

Kdy můžete jíst vodní melouny? „Musíme si pamatovat, že melouny v červenci a většině jsou melouny buď dovezeny z Turecka nebo Uzbekistánu, nebo se pěstují v nepřirozených skleníkových podmínkách. To znamená, že plody obsahují chemikálie ve formě dusičnanů, pesticidů a dokonce i barviv. Vzhled vodního melounu bude obyčejný, ale chuť rané bobule je výrazně odlišná od té, která dozrává pod spalujícími paprsky.“ – říká doktor.

Lékař nejvyšší kategorie
12 let zkušeností

Zabývá se účinnou léčbou invalidity, depresivních stavů, chronického únavového syndromu, strachu, úzkosti, apatie a letargie, poruch spánku, schizofrenie, duševních poruch u starších a senilních lidí. Léčebná a preventivní práce u pacientů s psychiatrickým a drogově závislým profilem. vstupní vyšetření pacienta, stanovení předběžné diagnózy, předepsání léčby, následuje výběr udržovací léčby. Recepce probíhá také v angličtině.

Online/osobní konzultace (Viber, Whatsapp, Telegram, Skype, ZOOM) Konzultace 30 min – 2100 UAH. 45 min – 2300 UAH; 60 minut – 2500 UAH. Balíček „Premium“ (Psychodiagnostika, Testování, Individuální psychoterapie, Předepsání léčby, Doprovod při léčbě) – 4500 UAH. Konzultace v angličtině 45 min – 3000 UAH. Kódování proti alkoholismu – 5000 UAH. Rodinná konzultace 45 min – 3500 UAH Konzultace na místě – 5000 UAH.

Svatý. Ozernaya, 3 na mapě
Darnitsky stanice metra Slavutych stanice metra Osokorki stanice metra Charkovskaya stanice metra Poznyaki stanice metra
Domácí hovor
Konzultace
Vyberte požadovaný den schůzky a počkejte na potvrzení
ženatý 09. října. Čt 10. října. Pá 11. října. keyboard_arrow_right
Nejsou k dispozici žádné nahrávací sloty
Další schůzka: St 09. října

Přípustná norma pro obsah dusičnanů ve vodních melounech je 60 mg / kg, melouny – 90 mg / kg. Použití přípravků s vysokým obsahem dusičnanů může vést k otravě jídlem. Nejvyšší pravděpodobnost přebytku dusičnanů je u skleníkových melounů, protože ty potřebují více hnojení, aby stimulovaly růst.

K účinkům dusičnanů jsou nejvíce náchylné děti a těhotné ženy a také lidé s chronickými poruchami trávení. Kdy je sezóna melounů? Ale i zdravým lidem se doporučuje počkat s prvními melouny a melouny do konce srpna.

Ve kterém měsíci můžete jíst melouny? Melouny doporučujeme jíst od konce srpna do října včetně.

Proč jsou dusičnany v melounu nebezpečné?

Co se přidává do vodních melounů? Rané vodní melouny obsahují velmi vysoké koncentrace dusičnanů, protože producenti chtějí sklízet rychleji a zvýšit hmotnost ovoce.

1. Do těla se dostávají dusičnany (soli kyseliny dusičné), které jsou obsaženy v hnojivech.
2. V gastrointestinálním traktu se vlivem mikroflóry tvoří dusitany z dusičnanů.
3. Dusitany dráždí sliznici žaludku a střev (způsobují nevolnost, zvracení, průjem).
4. Dusičnany v melounu, proč jsou nebezpečné? Podporují akumulaci těžkých kovů v játrech a ledvinách.
5. Dusitany oxidují železo v hemoglobinu a přeměňují ho na methemoglobin. Samotný hemoglobin je krevní protein, který hraje roli přenašeče kyslíku. Transformuje se na methemoglobin a ztrácí schopnost transportovat kyslík, proto se v buňkách a tkáních těla rozvíjí kyslíkové hladovění – hypoxie.
6. Dusičnany v melounu narušují vstřebávání živin (absorpce vitaminu C se snižuje 3x).
7. Koncentraci dusičnanů lze kontrolovat přenosným měřičem dusičnanů. U vodních melounů je norma 60 mg na 1 kg.
8. Nekupujte melouny poblíž silnic! Melouny rychle absorbují těžké kovy obsažené ve výfukových plynech.

Odkud pocházejí vodní melouny a melouny?

Odkud pocházejí vodní melouny nyní? I přes hojnost hnojiv při nákupu raného melounu nebo melounu vězte, že šance, že jej vypěstovali domácí producenti, je extrémně malá. Odkud pocházejí vodní melouny v červnu? Odkud pocházejí melouny v červnu? S největší pravděpodobností na vašem stole skončí „lahůdka“ z Turecka, Číny, Uzbekistánu, Kazachstánu nebo Ázerbájdžánu.

Chuť dovezených melounů a melounů není dost sladká, někdy chutnají jako tráva. Jejich konzistence je vodová, měkká, barva dužiny vodních melounů je často růžová, u melounů zelenobílá.

Jaká je škoda raných vodních melounů? Jelikož jsou melouny náruživými milovníky spalujícího slunce, které potřebují ke zrání, jejich turečtí či čínští „bratři“ ho kvůli klimatu postrádají, což se projevuje na chuti, barvě i konzistenci. A kromě špatné chuti obsahují dovážené vodní melouny a melouny hojné množství dusičnanů, protože jsou pěstovány v podmínkách, které jen málo podporují jejich přirozený růst a dozrávání.

“Pokud si chcete vychutnat ovoce, pak je lepší vzít meloun pěstovaný v jižních zemích: Uzbekistán, Kazachstán, Ázerbájdžán. Tam bobule dozrávají mnohem dříve než v našich zeměpisných šířkách. Kdy můžete jíst melouny na Ukrajině? Je lepší počkat do půlky srpna a koupit si klidně ovoce bez dusičnanů a barviv.“ – radí lékař.

Podle lékaře nemusí být dodržovány hygienické normy při prodeji na trzích, zejména spontánních.

„Nevolnost, průjem a bolesti břicha doprovázejí střevní infekce, zejména salmonelózu a listeriózu. Salmonella a Listeria žijí na povrchu nemyté zeleniny, zejména té, která se prodává na zemi, na dálnici nebo na masných trzích. Pokud je nakrájíte a vyzkoušíte před nákupem nebo je sníte doma nemyté, pak se bakterie z povrchu dostanou do dužiny a následně i do střev. Stačí dokonce koupit půlku melounu v supermarketu, aby se bakterie dostaly do řezu. Zdravotní riziko proto velmi často nepředstavují rané melouny, ale špinavé.“ – varuje lékař.

Jak vybrat meloun nebo meloun?

Proč je raný meloun nebo meloun nebezpečný, jsme vám již vysvětlili a nyní vám chceme vysvětlit, jak vybrat kvalitní ovoce a nenaletět dusičnanovému melounu nebo melounu.

Rozdíl v melounu bez dusičnanů a s dusičnany

Proč jsou melouny nebezpečné? Na podnosech vypadají všechny melouny chutně a stojí za to je jíst. Odborníci ale vědí, jak poznat meloun s dusičnany podle vnějších znaků.

Známky melounu bez dusičnanů:

• přítomnost žluté skvrny (strana, na které meloun ležel v zahradě);
• výrazná barva pruhů slupky melounu;
• přítomnost tichého praskání při mačkání melounu;
• Slupka by se měla snadno odlepit, pokud ji poškrábete nehtem.

Množství dusičnanů v melounu můžete také rychle zkontrolovat pomocí přenosného dusičnanového měřiče. Toto zařízení je vybaveno senzory, které reagují na množství dusičnanů a funguje při kontaktu s dužinou ovoce.

Pokud jste si koupili meloun, ale pochybujete o jeho obsahu dusičnanů, můžete si jeho vhodnost vyzkoušet doma.

Známky dusičnanů ve vodním melounu:

• Nekrájený meloun vložte do vody, pokud klesne ke dnu, obsahuje velké množství dusičnanů;
• řez melounu s dusičnany je světlý a hladký, řez dobrého melounu je nerovný a se zrny;
• držte řez melounu na světle, pokud obsahuje dusičnany, bude zářit fialově;
• přítomnost žlutých a bílých žilek v dužině je známkou toho, že meloun obsahuje dusičnany;
• Pokud po vhození trochy melounové dužiny do vody po 15 minutách zrůžoví, můžete si být jisti, že dusičnany jsou v melounu určitě přítomny.

Rozdíl v melounu bez dusičnanů a s dusičnany

Už víme, jak vybrat meloun bez dusičnanů, nyní je řada na oblíbeném z mnoha – melounu. Jak poznáte, že meloun obsahuje dusičnany?

Příznaky melounu bez dusičnanů:

• barva plodů je rovnoměrná a bohatá;
• na slupce je jednotná „síťka“;
• I bez řezu je cítit melounové aroma.

Příznaky melounu s dusičnany:

• barva buničiny v blízkosti „ocasu“ se liší od obecné;
• v dřeni jsou patrné podélné žíly;
• semena plodů jsou prázdná nebo mají šedavou barvu;
• Dužině chuťově chybí sladkost.

Při prvních příznacích otravy a malátnosti byste neměli čekat, až se stav zhorší – včasná návštěva terapeuta pomůže vyhnout se dehydrataci a dalším nepříjemným následkům, ke kterým může vést intoxikace.