Která zelenina jsou vlastně bobule?

Lidé si často pletou ovoce se zeleninou. Někteří lidé je stále rozdělují podle kritéria: ovoce je sladké, ale zelenina ne. Ale co pak dělat s citronem, protože sladkým to říkat nelze, nebo s některými druhy rajčat, která mohou být dokonce velmi sladká.

Nejspolehlivější klasifikace mezi botaniky. Podle jejich názoru je ovocem vše, co vzešlo z květu po opylení, a jedlé části rostlin (listy, stonky, kořeny) jsou zelenina.

Stále však panuje zmatek, například školy stále učí, že lilek je zelenina, i když je to ve skutečnosti ovoce.

Botanici vědí, co je ovoce

Nejspolehlivější klasifikace mezi botaniky. Podle jejich názoru je ovocem vše, co vzešlo z květu po opylení, a jedlé části rostlin (listy, stonky, kořeny) jsou zelenina.

Stále však panuje zmatek, například školy stále učí, že lilek je zelenina, i když je to ve skutečnosti ovoce.

Máta, zázvor a další zelenina

С listová zelenina je to jednoduché – jedná se o zeleninu, kterou přidáváme do salátů a dalších jídel. Například kopr, koriandr, petržel, bazalka. Výjimkou není ani máta.

Pokud jíme část rostliny, která je pod zemí, nemusí to být nutně kořeny. Například do stonková zelenina odkazuje na brambory. Část, kterou jíme, jsou upravené zhutněné výhonky, i když jsou pod zemí. Stejná situace je s cibulí a česnekem. Často se u rostlin upravuje stonek nebo listy tak, aby akumulovaly užitečné látky, takže je zaměňujeme s kořenem.

Kořenová zelenina – jedná se o řepu nebo mrkev. Říká se jim také kořenová zelenina. Zázvor je také zelenina. Jedná se o prospěšnou rostlinu, která zabíjí bakterie. Ve středověku se prodával jako lék na mor. Obchodníci lidem říkali, že zázvor roste na koncích světa a jeho plantáže jsou přísně střeženy, takže pokaždé, když zázvor vytěží, riskují život. Obchodníci samozřejmě lhali a rostlina proti moru také nepomohla, ale předci uvěřili a koupili ji za obrovské peníze.

tam zelenina-květiny и květenství zeleniny. Například kapary. To, co jíme, jsou neotevřené květy rostliny. Květenstvím jsou brokolice, květák, artyčok.

Ořech není vždy oříšek

Plody (plody) se objevují v důsledku opylení, ke kterému dochází v květu. Všechno ovoce se dělí na suché a šťavnaté.

Sušené ovoce jsou například ořechy. Z botanického hlediska se jedná o suchý, nevýrazný plod s jedním semenem. Tomuto popisu neodpovídá mnoho rostlin, které jsme zvyklí nazývat ořechy. Zbytek, který nejsou pravými ořechy, jsou botanickými standardy považovány za fazole, semena nebo peckovice.

Mezi peckovice patří třešně, broskve, švestky, meruňky, stejně jako kokos, muškátový oříšek, vlašské ořechy, mandle, pistácie a kešu oříšky. Pojďme zjistit, proč tomu tak je.

Ořech není vždy oříšek

Plody (plody) se objevují v důsledku opylení, ke kterému dochází v květu. Všechno ovoce se dělí na suché a šťavnaté.

Mezi peckovice patří třešně, broskve, švestky, meruňky, stejně jako kokos, muškátový oříšek, vlašské ořechy, mandle, pistácie a kešu oříšky. Pojďme zjistit, proč tomu tak je.

Peckoviny mohou být šťavnaté nebo suché. Porovnejme plody třešně a vlašského ořechu. Oba mají slupku, jen ořech má slupku silnější, dužina ořechu ztvrdla (proto suchá peckovice) a část, kterou jíme a nazýváme ořech, je semeno ovoce. Vlašský ořech neodpovídá botanickému popisu ořechu, už jen proto, že se jedná o rozpadající se ovoce.

Kokos je také suchá peckovice. Když se na ni podíváte v průřezu a porovnáte ji například s broskví, všimnete si mnoha podobností. Pouze dužina kokosu se stala suchou a vláknitou a lidé jedí to, co je považováno za pecku broskve.

Díky tvrdému povlaku kokosového ořechu do mléka neproniknou bakterie, takže ho lze použít i jako solný roztok v lékařství. To dělali lékaři za druhé světové války, kdy byl nedostatek léků. Ale teď už to není potřeba.

Kešu, pistácie, muškátové oříšky a mandle jsou také peckovice. První se také nazývá jablkový ořech, protože přerostlá stopka připomíná ovoce. Můžete ho jíst, ale rychle se kazí a na Ukrajinu se nedodává. Muškátový oříšek dostal další jméno – legální droga. Pokud jíte hodně, může to způsobit euforii, ale i vážné otravy, protože ořech je jedovatý. V malém množství se dá použít jako koření.

Arašídy, kterým se říká podzemnice olejná, také nejsou ořechy, ale nejsou ani peckovice. Tohle je fazole.

Mezi pravé ořechy patří lískové nebo lískové ořechy, kaštany a žaludy, i když jsou kvůli svému klobouku někdy klasifikovány jako samostatný druh ovoce.

Kromě ořechu existuje také ořech. Jedná se o stejné ovoce, ale malé. Do tohoto druhu patří například pohanka. Nejde tedy o obilninu, jak se mylně říká. V obilovinách se plodu říká obilka, nemá tvrdý obal jako ořech.

Existuje také druh ovoce zvaný lusk, který je podobný fazoli a oba se často zaměňují. K dispozici je také krabice – skládá se z několika srostlých plodolistů a uvnitř jsou semena. Tento druh ovoce najdeme například ve vanilce nebo máku.

Kam zmizel meloun?

Před 50 lety byl meloun považován za největší bobule, ale nyní tento titul patří papáji. V posledních letech se melouny nezmenšovaly a papáji se nezvětšovaly. Je to jen to, že botanici se rozhodli, že melouny nyní nemají mezi bobulemi místo.

Druh ovoce, který má tenkou slupku, šťavnatou dužninu a uvnitř mnoho semen, se nazývá bobule. Z popisu je okamžitě jasné, že jahody nejsou vůbec bobule a maliny jsou také sporné. Červená sladká dužnina jahody je přerostlý pedicel a semena jahod jsou ovocem ořechového typu. Maliny jsou více peckovice, protože každá kulička je malá peckovice.

Mezi klasické bobule patří rybíz, hroznové víno, banány a rajčata. Pojďme zjistit, co je spojuje a kam šel meloun.

Kam zmizel meloun?

Mezi klasické bobule patří rybíz, hroznové víno, banány a rajčata. Pojďme zjistit, co je spojuje a kam šel meloun.

V roce 1967 vědci z celého světa rozpoznali další druh ovoce – dýni. Má mnoho společného s bobulemi, ale povlak je mnohem tvrdší a semen je obvykle více. Mezi dýně patří vodní melouny, dýně, okurky, melouny a dokonce i mučenka. Toto rozhodnutí bylo schváleno, byly vydány knihy o botanice, které hovořily o dýni. Ale i po půl století některé školy nadále učí, že meloun je bobule.

Rajče splňuje všechna kritéria bobule: tenkou slupku, dužinu a semena, ale i nadále je považováno za zeleninu. V roce 1893 se touto otázkou zabýval i Nejvyšší soud USA. Za dovoz zeleniny do země se podle zákona muselo platit daně, ale za dovoz ovoce ne. Bratři Nixové zažalovali celního úředníka Edwarda Heddena z New Yorku za to, že požadoval, aby zaplatili daň z dovozu rajčat. Bratři tvrdili, že v botanice je rajče považováno za ovoce. Soud se přiklonil na stranu Hedden a prohlásil, že rajče bude použito jako zelenina při vaření. Bratři museli platit daně.

Mimochodem, Evropané se po dlouhou dobu báli jíst rajčata, protože je považovali za jedovatá. V 70. letech 18. století se agent anglického krále pokusil zabít George Washingtona rajčetem. Pokus samozřejmě selhal, protože rajče nemohlo nijak poškodit Washingtonovo zdraví.

Banán je také bobule, protože uvnitř jsou malá semínka, zvláště patrná jsou u divokých banánů. S tímto bobulem je spojeno několik mýtů, které mají být již dávno vyvráceny.

Zajímá vás, které ovoce jsou vlastně bobule? Nejsi sám. Mnoho lidí je velmi zmatených, když slyší, že některá zelenina je ve skutečnosti ovoce a některé bobule nejsou skutečné bobule.

Sestavili jsme tedy tento seznam nejběžnějších druhů ovoce, které jsou považovány za bobule.

Dozvíte se také botanickou definici bobule. Abyste mohli sami posoudit, až narazíte na něco, co v tomto seznamu není.

Takže, jaké ovoce jsou bobule?

Seznam je dlouhý a upřímně řečeno docela nečekaný. Je to hlavně proto, že bobule jsou opravdu všude. To, co obvykle nazýváme bobule, však neplatí pro vše na tomto seznamu.

A aby to bylo ještě složitější, téměř vše, co vidíme na trhu, je technicky ovoce, včetně zeleniny. Tak se držte, tento seznam najdete všude.

Za prvé, všichni příbuzní okurky jsou bobule. Tak, okurka, cuketa, dýně, lilek, vodní meloun, meloun a další podobná. zelenina? vlastně bobule.

Všechny plody pupalky jsou ve skutečnosti také bobule, počínaje rajčata, pepř, Bulharský pepř a končí brambory.

Vezměte prosím na vědomí, že brambory samy o sobě nejsou bobule, protože to, co jíme, je kořenová zelenina. Bramborový plod je bobule, ale není jedlý.

Banány – to jsou také bobule, jako hrozny. A téměř všechny odrůdy rybíz – černý, červený, bílý rybíza – a její příbuzní. Takže bobule jsou angrešt, bezinky, brusinky, borůvky.

Oblíbené avokádo – také bobule, i když někdo může říci, že je to peckovice. (Drupe, botanická definice plodu rostliny sestávajícího z jediného semene uzavřeného v tvrdé skořápce – pecka (třešeň, švestka atd.).

Všechny citrusové plody jsou také bobule, včetně pomeranče, citrony, mandarinky, klementinky, grapefruit, limetky, čarověník a jakékoli další variace.

A ke všemu nezapomeňte na kiwi. Toto je také bobule dělo и dračí ovoce.

Tento seznam je docela zvláštní a může se zdát, že je zcela vymyšlený.

Vydržte se mnou chvíli, protože existuje velmi dobrý důvod, proč jsou tyto produkty na tomto seznamu, a za chvíli se k tomu dostaneme.

Některé druhy zeleniny jsou ve skutečnosti bobule

Pravděpodobně jste si všimli, že asi polovina bobulí ve výše uvedeném seznamu je ve skutečnosti to, co jsme zvyklí považovat za zeleninu.

Faktem je, že zelenina jako botanická kategorie neexistuje. Všechny potraviny, které nesou semena, jsou ovoce. Patří sem téměř vše, na co si vzpomenete, včetně zeleniny.

A některé z těchto druhů zeleniny jsou bobule, jako je okurka a její příbuzní, stejně jako rajčata a papriky.

Dobře, pojďme si promluvit o tom, proč jsou tyto druhy ovoce a zeleniny zahrnuty do tohoto seznamu bobulí, protože to všechno mnohem jasnější.

Co jsou to vlastně bobule?

Botanické bobule jsou poměrně specifické, ale stává se, že mnoho druhů ovoce a zeleniny splňuje kritéria.

Bobule je výsledkem jednoho vaječníku, jednoho květu. Výsledný plod se skládá ze 3 vrstev – exokarp, mezokarp a endokarp a uvnitř budou obsahovat semeno.

Důležitou součástí této definice je „vaječník jediné květiny“. To je důvod, proč jahody nejsou bobule, ale banány nebo borůvky ano.

Tady je banánový květ, je to jedna z nejpodivnějších věcí, které uvidíte. Když se podíváte na konec banánu, všimnete si ztmavlých, sušených květů.

Na fotce vlevo vidíte, že banány ještě nejsou úplně dorostlé a je tam sada nových květin, které začínají růst.

Banány a borůvky jsou samostatné ovoce, které pochází ze stejné květiny. I když se všechny květy shromáždí ve svazcích, z jednoho květu bude pouze jeden plod. To je důvod, proč se některé bobule sbírají ve svazcích, jako je rybíz, hrozny a rajčata.

Některé bobule ani nejsou bobule!

No, botanicky jde o ovoce pouze tehdy, jsou-li semena uvnitř dužnaté části. To znamená, že masitá část je skořápka/nádoba a semena uvnitř vyklíčí nové rostliny, když je umístíte do země.

Například jahody nejsou bobule, i když se jim běžně říká bobule. Je to proto, že když se podíváte na jahodový květ, všimnete si, že má více vaječníků. Ve skutečnosti má shluk vaječníků a samotná semena jsou jakoby skrytá. To se může zdát obtížné pochopit, protože jsme celý život přemýšleli o jahodách jako o lesních plodech. Botanika s námi ale nesouhlasí a s vědou nemá smysl polemizovat.

Jahoda je obrácená takříkajíc naruby. Na vnější straně plodů jsou drobné zelené tečky, které vypadají jako semena. A červené maso, na kterém sedí, je nechrání.

Semena se nacházejí jako zelená „semena“ na vnější straně červené dužiny. To znamená, že semena jsou ve skutečnosti na vnější straně a červená dužina je vlastně ekvivalentní větvi, ze které visí ovoce. Je to prostě ekvivalent vinné révy nebo větve držící ovoce.

Maliny a ostružiny také nejsou skutečné bobule. Je to složené ovoce, protože každá jednotlivá buňka (segment) obsahuje semeno. A ve skutečnosti je to jedno ovoce. Každá květina má shluk vaječníků, podobně jako jahoda, pouze když je zralá, je segmentovaná.

Ale všechny bobule jsou ovoce

Navíc naprosto každá položka na seznamu v tomto článku je také ovoce. Takže si všimnete, že ne všechny plody jsou bobule, ale všechny bobule jsou ovoce.

A pokud výsledný produkt obsahuje alespoň jedno semeno, pecku nebo jiný prostředek, pomocí kterého může rostlina produkovat potomstvo, jedná se o ovoce. Alespoň botanicky.

Bobule opravdu spoustu lidí matou a je to tak správně. Kulinářské bobule jsou jedna věc, ale botanické bobule. no, jsou téměř všude. Takže doufejme, že tento seznam ovoce, které jsou skutečnými skutečnými bobulemi, vám pomohl přijít na to.