Co je chutnější než meloun, chlapec nebo dívka?

Pár tipů, jak vybrat zralý a sladký meloun
znít
Pokud klepnete na meloun, zralý vám odpoví vyzváněcím zvukem. A pokud je odpověď hluchá, ovoce není dostatečně šťavnaté. Buď byl ošizen nezralý, nebo už začal vysychat zevnitř.
Rady zná snad každý. Mnozí však stále nechápou, zda má meloun tupý nebo zvonivý zvuk. no co na to říct? Cvičit a zase cvičit.
Peel
Zralý meloun, který dospěl na melounu, má tmavě zelenou, hustou barvu. Je těžké ho zatlačit nehtem. Ale pokud byly pruhované z melounů odstraněny předem, slupka neměla čas na získání hustoty a je snadné ji poškrábat.
Je lepší nekupovat řezané melouny a ty, z nichž byl vyříznut kousek, aby se zobrazila dužina. Nožem se do buničiny zavedou mikroby, které okamžitě začnou pracovat na zkažení produktu. Pokud takový meloun stojí půl dne na slunci, je před zkazením. Nikdo neví, jak čistý byl nůž prodejce.
Žlutá skvrna
Na zelené slupce dobrého melounu by určitě měla být žlutá skvrna. Čím je jasnější, tím lépe. Místo je místo, kde meloun ležel na náplasti melounu. A pokud měl dostatek slunce, skvrna byla žlutá. Pokud je ho málo, zůstává bledá a bělavá. A čím více slunce, tím sladší dužina.
Cop a „knoflík“
Populární moudrost říká: zralý meloun má suchý ocas. Praxe ukazuje: zatímco melouny s melouny se dostanou ke kupujícímu ve středním Rusku, ocas bude mít v každém případě čas vyschnout.
Mnohem důležitější je stav „knoflíku“ – místa, odkud pochází ocas. Tento „knoflík“ ve zralém melounu by měl být také suchý a dřevnatý.
Pulp
Světlé, šťavnaté a při podrobném prozkoumání zrnité. Pokud je řez hladký a lesklý, bobule jsou buď nezralé, nebo začaly kvasit.
Barva dužiny se může u různých odrůd lišit. Nyní jsou dokonce žluté melouny.
Kulaté nebo oválné
Existuje názor, že kulaté melouny jsou „dívky“, sladší než oválné, které jsou údajně tvořeny samčími květy – „chlapci“. Ve skutečnosti se vaječníky vyskytují pouze na samičích květech. Takže jsou to všechny dívky. Jen ne každý má dobrou „charakter“.
Pružnost
Chcete-li vybrat zralý a sladký meloun, vezměte ho do ruky a plácněte ho dlaní na stranu. Druhou rukou ucítíte uvolnění zralého melounu. Je elastický, pružný. Nezralý meloun je měkký a punč v něm vyprchá.
Chutné a zdravé
Meloun je bohatý na hořčík: 100 g obsahuje 12 mg tohoto stopového prvku, což je asi 60 % denní potřeby. Hořčík zabraňuje tvorbě ledvinových kamenů a příznivě působí na činnost nervové soustavy. Je také nezbytný pro normální vstřebávání draslíku, sodíku, vápníku a dalších užitečných látek. Meloun je bohatý na kyselinu listovou neboli vitamín B9, který se podílí na fungování lidského oběhového a imunitního systému.
Zajímavé je, že dužina vodního melounu obsahuje aminokyselinu citrulin. Látka je pojmenována podle latinského názvu pro vodní meloun (citrullus), ze kterého byla poprvé izolována. Tato aminokyselina pomáhá rozšiřovat cévy a zabraňuje bolesti svalů po cvičení.
Jíst meloun je užitečné při zánětu ledvin, gastritidě, onemocněních jater a žlučových cest a hypertenzi.
Existují však také kontraindikace. Toto bobule byste neměli jíst, pokud máte ledvinové nebo žlučové kameny, některá onemocnění trávicího traktu, cystitidu a prostatitidu.
Pozdní těhotné ženy by měly s melouny zacházet opatrně. Vzhledem k diuretickému účinku těchto plodů může žena pociťovat přirozené nutkání častěji než obvykle.
A více
Pokud vás nebaví vybírat semínka z dužiny vodního melounu, zkuste plody bez pecek. Odpůrci GMO produktů se nemusí obávat: takové odrůdy jsou výsledkem selekce, nikoli genetického inženýrství.

Důležité zprávy

Den osvobození Krasnodarského území

V celém kraji se konaly vzpomínkové akce. Dne 9. října 1943 byl nepřítel navždy vyhnán z našich zemí. 439 dní hrůzy, strachu a bolesti. A také – odvaha, odvaha a nezištný výkon. 25. července 1942 vkročili nacisté na půdu Kubáně. Začala krutá bitva o Kavkaz. Kuban přitahoval nacisty z řady důvodů: úrodné země, černomořské přístavy jako nejdůležitější dopravní uzly a.

10.10.2024. XNUMX. XNUMX | Společnost
Video ripple-anim

Zastoupení hlavního soudního vykonavatele Krasnodarského kraje

Ředitel federální exekutorské služby Dmitrij Aristov představil úřadujícího vedoucího regionálního oddělení guvernérovi Veniaminu Kondratyevovi. Galina Kosogorskaya začala pracovat v regionu Orenburg, kde slouží v úřadech již více než 37 let. Než se přestěhovala do regionu, zastávala podobnou pozici ve Volgogradské oblasti. Šéf kraje poznamenal, že soudní vykonavatelé velmi přispívají k blahu šesti milionů.

10.10.2024. XNUMX. XNUMX | Společnost

Alexey Tkachev: Zákon bude trestat neoprávněné používání centralizovaného zásobování vodou a kanalizací

Otázky aktualizace a zlepšování systémů zásobování vodou a kanalizace jsou důležité pro celý region Kuban. Kvalita života 6 milionů obyvatel a pohodlí 18 milionů turistů na území Krasnodar závisí na kvalitě pitné vody. V současné době je opotřebení sítí v některých oblastech 80–90 %. Pouze letos na výstavbu, rekonstrukci a generální opravy studní, vodovodů, vodovodních potrubí, úpraven od.

10.10.2024. XNUMX. XNUMX | Společnost
Video ripple-anim

Den osvobození Kubáně se slaví v každé lokalitě regionu

Krasnodarský kraj oslavil památné datum – 81. výročí osvobození Kubáně od nacistických nájezdníků a ukončení bitvy o Kavkaz. U památníku White Clay uspořádal shromáždění. Obyvatelé krajského centra minutou ticha a položením květin uctili památku těch, kteří bránili svobodu naší vlasti ve Velké vlastenecké válce. Proběhl motoristický sraz do míst vojenské slávy. Šéf Beloglinského se zúčastnil.

Vybrat zralý meloun s jiskřivě sladkou dužinou je celá věda. Ale ne tak těžké, jak si možná myslíte. Dnes budeme hovořit o tom, proč meloun rozlišuje mezi samci a samicemi, jak to ovlivňuje chuť a co potřebujete vědět, abyste neudělali chybu s výběrem ovoce.

O čem si povíme v článku:

Jaký je rozdíl mezi melounovou “holkou” a melounovým “chlapcem”

Takový je gastronomický sexismus, ale melouny mají „pohlaví“. To nemá nic společného s botanikou nebo výběrem, spíše nashromážděnými nákupními zkušenostmi a pozorováním. Teorie nemá pevné důkazy, takže zda se doporučením řídit nebo ne, je volba pro každého.

Předpokládá se, že „dívčí“ melouny jsou sladší, a proto jsou nejžádanější. „Chlapecké“ melouny jsou často vodnaté, což není nejlepší kvalita. Zkušení milovníci melounu jsou schopni na první pohled určit „pohlaví“. Doporučují věnovat pozornost dvěma věcem: tvaru plodu a místu, kde měl květ (na opačné straně ocasu). „Chlapec“ je oválnější a jeho skvrna (nebo „pupek“) je malá a mírně konkávní. Chcete-li přesně rozpoznat, který meloun je „dívka“, doporučuje se nejprve zvážit velké a kulaté plody s plochou skvrnou velkého průměru (asi centimetr). Máte tak více šancí vybrat si opravdu chutný meloun. Mějte však na paměti, že proti této teorii existují docela přesvědčivé botanické argumenty. Mnozí to považují za mýtus. Proto přinášíme další tipy, jak vybrat dobrý meloun.

Jak si vybrat sladký meloun – klepáním a nejen

Podle velikosti

Hodně samozřejmě záleží na odrůdě, proto nejprve odhadněte průměrnou velikost vodních melounů, na které se díváte. Nemusí být největší ani nejmenší. Nejlepší středně velké melouny. No, pokud se zdá, že se plod cítí trochu lehčí, než se zdálo oku.

Na žlutém místě

Musí to být na melounu. To není vada, jen tak vypadá místo, kde leželo ovoce na zemi. A má jinou barvu, protože se nevyhříval na slunci – to je vše. Zralé vodní melouny mají jasně žlutou nebo oranžovou skvrnu. Příliš světlá skvrna znamená, že ovoce nestihlo dozrát. Bude chutnat travnatě a nevýrazně.

Slupkou

Zde je důležitých několik bodů. Nejprve musíte mít rádi meloun. Světlé pruhy, sytá barva, příjemný lesk – jedním slovem jako z obrázku. Za druhé, pečlivě prozkoumejte povrch melounu: neměl by mít vady, promáčkliny, stopy hniloby a praskliny. Slupka bez poškození je zárukou bezpečnosti produktu. V puklinách se rychlostí blesku množí bakterie a potlučený meloun se může otrávit.

Zaklepáním

Sebrat meloun a zaklepat na něj není vůbec planá zvědavost. Její zralost tedy můžete určit na místě, než si ji přinesete domů, nakrájíte a ochutnáte. Dobrý meloun zní hlasitě, ale hluboko. Tupé žuchnutí je známkou toho, že ovoce je přezrálé. Příliš zvučný meloun, pravděpodobně nezralý a travnatý. Doporučuje se klepat na meloun celou dlaní, mírně ji uvolňovat, ne naplocho.

Vztlakem

Dobře umýt meloun doma je povinný rituál. Smyjí se z něj tedy nečistoty a chemikálie, které se čepelí nože snadno dostanou dovnitř. Pokud je to možné, napusťte si vanu se studenou vodou a nechte meloun trochu plavat, vychladnout. Zároveň se ukáže, jak je zralý. Plovoucí – připravený k použití, klesající – nezralý nebo naopak byl z melounu odstraněn příliš pozdě.

Podle buničiny

Řez určuje bezpečnost melounu. Samozřejmě, uvnitř by měla být červená a semena by měla být černá. Bezsemenné vodní melouny mají také semena, ale jsou malá a bílá, snadno se žvýkají.

Špatný meloun vytváří lesklou dužinu nepřirozeně syté barvy, fialový lesk a žluté pruhy. S největší pravděpodobností je v takovém ovoci zvýšená hladina dusičnanů, takže nestojí za to jíst. A samozřejmě by nemělo být nic alarmujícího v chuti. Důvěřujte své intuici a vytěžte ze sezóny melounů maximum.