Co se stane, když sníte páchnoucí muchovník?

Experimenty s dietou se dostávají na novou úroveň. Už nás nemůže překvapit hmyz v talíři (víme, že jde o gastrotrend) nebo zabijácká houba cordyceps jako doplněk stravy. Nyní se v sezónní nabídce spolu s charlotkou a pokrmy z dýně a cukety objevily muchovníky, kterými se les (a pravděpodobně i váš Instagram) doslova hemží až do pozdního podzimu. Alisa Abaeva chápe, jak se pestrá houba přesunula ze seznamu „nepřátel“ na seznam „přátel“.

V Rusku se gastro trendy objevují rychle a rostou stejně rychle jako houby po dešti, ať už jde o nahrazení živočišného mléka rostlinným mlékem, pití matchy nebo vzdání se (často nesmyslného) lepku. A v poslední době na Instagramu stále častěji nejsou světlé fotky se šafránovým latté, ale neméně veselé fotky s červeně kropenatými houbami a známí (nebo alespoň známí známých) mluví o svých zkušenostech s ponořením do světa muchomůrek .
Navíc Rusku je tento trend bližší než kokosová matcha: houby a muchovníky jsou součástí naší historie. „Případy pojídání muchomůrek jsou známy po staletí, počínaje zmínkami, že je jedli Vikingové před bitvou, a konče popisy toho, jak rolníci z provincie Tambov jedli muchomůrku a bili pána,“ vzpomíná Alexej Paramonov, gastroenterolog, terapeut a generální ředitel kliniky Rassvet ”
O houbách mluvili také v 1990. letech na státních televizních kanálech – vezměte si například falešný příběh vysílaný v Leningradské televizi se Sergejem Kurjochinem o tom, že Lenin je houba. V kultovní knize „Generace „P“ od Victora Pelevina postavy jedly červené muchovníky. Roma the Beast zpívá o muchomůrkách (které jsou „samozřejmě cool“) v písni „Uvidíme se brzy“. Při všem tom humbuku se však ještě před deseti lety muchomůrky zdály být okrajovým koníčkem domácích hippies. Teprve v posledních letech se na ně začínají blíže dívat lidé všech věkových kategorií, profesí a příjmů.
Je důležité si uvědomit, že muchomůrka je naprosto legální! Muchomůrka není na seznamu zakázaných nebo zákonem kontrolovaných hub a rostlin. Sběr, skladování a konzumace těchto hub, na rozdíl od hub psilocybin, není zákonem zakázána.

Nejprve si ale definujme, co to muchomůrka je. Každé dítě řekne, že je to houba s jasně červeným kloboukem, a bude se mýlit: království hub je obrovské a existuje také spousta druhů muchomůrek (latinský název Amanita). Jsou všechny smrtící? Totéž dítě ze sedadla křičí, že červené hřiby nelze dát do košíku společně s hřiby – a opět se splete: muchomůrky jsou smrtelně jedovaté i docela jedlé. V našem klimatickém pásmu je nejjedovatější houba muchomůrka zelená, známá také jako muchomůrka světlá, a známá muchomůrka červená je „podmíněně jedlá“, to znamená, že je třeba ji správně uvařit.
„Některé muchomůrky obsahují smrtelně jedovaté látky, které nelze odstranit vařením nebo některými domácími metodami, například muchomůrka světlá nebo páchnoucí muchomůrka,“ potvrzuje Alexej Paramonov. “A jsou také takové, které vůbec neobsahují toxiny, například houba Caesar.”

Muchomůrka je kosmopolitní houba vyskytující se na všech kontinentech kromě Antarktidy. Bylo důležité pro starověké germánské a starověké skandinávské válečníky, evropské druidy a šamany na Sibiři. V mnoha zemích Afriky, Střední a Jižní Ameriky a Asie jsou lokálně jedlé muchomůrky zcela běžným sezónním produktem na potravinářských trzích. I v některých evropských zemích se i přes ostražitý postoj k muchomůrkám jedí. Mezi houbaři je například velmi ceněný muchovník šedorůžový. V Itálii, Španělsku a jižní Francii se sbírá muchomůrka Caesarova. A i v Gruzii je každou sezónu opravdový hon na tuto houbu: pečou se na ketsi v troubě nebo smaží na pánvi na oleji.

Červená je nová černá

Nejznámější je však houba červená s bílými skvrnami, která díky svému jasu získala v popkultuře zvláštní místo: je to ta, která se vydává v dětských knihách, vystavuje se v Garage a obléká se na velké festivaly v Colorado nebo Gruzie. A jak se to shodovalo: v praxi mikrodávkování je to muchovník červený, který se stále častěji nepoužívá pro gastronomické účely, ale pro účely biohackingu. Takové muchovníky se na ketsi na rozdíl od caesarových hub nepečou a nesmaží se s cibulí jako šedorůžové, ale nejprve se uvaří ve velmi velkém množství vody nebo se suší a poté se konzumují v malých dávkách. Pro takové pojídání se používá termín „mikrodávkování“, a přestože může být spojováno s omamnými látkami, v tomto případě s nimi nemá nic společného. Mikrodávkování muchomůrky je použití hub ve velmi malé dávce (ne více než 1–2 g denně u suchých hub a ne více než dvě nebo tři čepice u vařených hub) v naději na pozitivní účinky, například zlepšení nálady, projasnění vědomí, normalizace spánku *. A pro ty, kteří si nechtějí sbírat, připravovat a vypočítat dávkování sami, jsou na trhu hotové léky ve formě kapslí, které si lze objednat k doručení domů.
„Můj zájem o etnobotaniku mě přivedl k mikrodávkování muchomůrky. Ale od dětství jsem muchomůrku považoval za jedovatou houbu a představte si mé překvapení, že když se správně suší a dávkuje, má vlastnosti prospěšné pro tělo i psychiku,“ říká Valery, fotoeditor jednoho z moskevských médií, The Blueprint. . Jeden měsíc cvičil mikrodávkování s muchovníkem červeným (Amanita muscaria) a druhý s muchovníkem panterským (Amanita pantherina) a během této doby se mu podle jeho pozorování bez zásahu vnějších faktorů výrazně zlepšila nálada. “Cítíte se dobře, protože žijete a komunikujete s lidmi,” pokračuje Valery. — Když nastaly problémy, okamžitě jsem viděl řešení a jednal*, aniž bych úkoly odkládal. Byl to pro mě neobvyklý stav, protože mám sklony k melancholii a dlouhému přemýšlení o činech.“ Asi tři týdny po posledním použití muchovníku viditelné účinky mikrodávkování zmizely.

Nina, video editorka z Moskvy, přišla k mikrodávkování při procházce v lese v roce 2014. „Potkali jsme muže, který říkal, že chodí do lesa speciálně pro muchovníky a pravidelně je používá. Tehdy jsem se poprvé začala zajímat o jejich vyzkoušení,“ vysvětluje. “Potom se na internetu začalo objevovat více a více informací s příběhy lidí o skvělých účincích a jednoho dne jsme začali praktikovat mikrodávkování.” Ninin manžel chtěl přestat pít a kouřit, ona ho chtěla podpořit a prožít s ním tuto zkušenost. V důsledku toho se vzdal cigaret a jako příjemný vedlejší účinek rodina pociťovala pozitivní vliv na gastrointestinální trakt, i když nebyl jasně vyjádřen. „Obecně, muchomůrky poskytují velmi dobrý pocit,“ říká Nina*.
Soukromý podnikatel Ivan vzal kapsle i samotné houby ze zvědavosti – chtěl pochopit, jaký vliv mají houby na organismus. „Amanitas zvyšuje koncentraci, dodává sílu a pomáhá se zimním blues,“ ujišťuje. — Můžete si pro ně zajít do lesa, nechat jen čepice, přivést k varu (na 1 minutu) a pak sníst. Nepotřebujete mnoho – stačí pár klobouků. Vše je ale individuální, protože lidé reagují na různá množství různě.“*
I El Morozov, autor blogu Taste Portal o neobvyklých produktech a zimním koupání, začal minulou zimu experimentovat s muchomůrkami. Nejprve ve formě tablet pro mikrodávkování a poté se suchými uzávěry. „Už v prvních dnech jsem cítil změny, jak pozitivní pokroky v myšlenkovém procesu, fyzické odolnosti a zklidnění, tak i nepohodlí se zažíváním a spánkem. Po dvou týdnech se účinky uklidnily a zvýšil jsem dávkování,“ říká Morozov. Muchomůrka podle něj pomohla radikálně snížit sociální úzkost, což se hodilo jak při tvrdých diskuzích v práci, tak na přeplněných a dlouhých večírcích*.

Ivan Šiškin, 1880-1890

„Houba muchomůrka v mikrodávkách je vynikající antidepresivum*, protože je to skutečně medicinální houba,“ říká kandidát biologických věd a mykolog Michail Vishnevsky, hlavní popularizátor hub v zemi. Je pravda, že jeho lásku k muchomůrkám lze jen stěží nazvat nezaujatou: je také majitelem „houbové lékárny“, kde najdete téměř vše, co souvisí s houbami, od knih a doplňků stravy až po pleťové krémy. Většina mikrodávkovačů muchomůrek v zemi je zakoupena zde. „Užívání muchomůrky v mikrodávkách má nejen psychoterapeutický účinek, ale také fyziologický. Například normalizuje spánek, zlepšuje výkon, zmírňuje únavový syndrom, snižuje alergie, normalizuje gastrointestinální trakt a tak dále*,“ je si jistý Michail. Houba vás podle Višněvského také zachrání před depresemi*. A na rozdíl od standardního léčebného protokolu – navštěvování specialistů a užívání léků – houbový program nemusí ani nic stát, pokud si přípravky na bázi muchomůrky vyrábíte sami podle určitých technologií. „Pokud si prostudujete fáze přípravy houby ke konzumaci, můžete udělat zcela efektivní variantu,“ ujišťuje mykolog.

Zní to povzbudivě, dokud nezačnete studovat vědecké základy – nenašli jsme žádné studie prokazující účinnost mikrodávek muchomůrek na depresivní stavy, stejně jako obecný léčebný účinek žampionu červeného. Terapeut a gastroenterolog Alexey Paramonov, jeden z mála lékařů, kteří obecně souhlasili s rozhovorem na téma muchomůrky, o takových studiích neslyšel (při přípravě materiálu jsme obdrželi odmítnutí z desítky soukromých klinik a také od Výzkumný ústav urgentní medicíny N. V. Sklifosovského a Moskevské zdravotní oddělení).

„Neexistuje žádný vědecký základ pro použití muchomůrky pro léčebné účely. Je pravda, že muchovník lze vařit dostatečně dlouho ve velkém objemu vody, aby se z něj nakonec odstranila většina toxických látek. Ale v klasické farmakologii bylo studováno málo, stejně jako účinek muskarinu, který v ní zůstává, říká Paramonov. — Muskarin je látka, která stimuluje cholinergní receptory. Pokud budete muchomůrku užívat v malých množstvích, bude to mít určitý vliv na nervový systém, ale bude to dost silné. Malé dávky nemusí být patrné, i když krátkodobé zvýšení síly je možné. Při vysokých dávkách dochází k otravě, která vzhledově vypadá podobně jako otrava např. repelentem proti švábům: bude mít otupující účinek (halucinace, agresivita) a objeví se výraznější vedlejší účinky – zmatenost, kašel, tvorba sputa, slintání, nevolnost, průjem, zpomalení pracovního srdce a tak dále.”
Svetlana Gruk, gastroenteroložka z kliniky MedicCity, říká, že otrava se vyvíjí poměrně rychle, ale přímo závisí na počtu snědených muchomůrek. Mezi příznaky také jmenuje nevolnost, zvýšené slinění, halucinace a křeče. „Pacient musí být převezen do zdravotnického zařízení. Před příjezdem sanitky je nutné vypláchnout žaludek slabým roztokem sody nebo manganistanu draselného v objemu 1 litr. Poté je potřeba si uměle vyvolat zvracení,“ radí Světlana. — Tyto činnosti se provádějí, dokud se voda ze žaludku nevyčistí. Poté můžete pít sorbenty – aktivní uhlí, enterosgel, polysorb. Ale je lepší nejíst houby vůbec, pokud si nejste jisti, že nejsou jedovaté!“
Kromě toho může každý mít individuální nesnášenlivost na houbu nebo některé její složky, zejména její bílkovinu – lektin.
O negativních důsledcích hovoří samy mikrodávkovače muchomůrky. Podle Ivana se u něj projevily nepříjemné účinky v podobě lehké otravy, ale až když překročil doporučenou dávku. A El Morozov přiznává, že po dvou měsících špatně kontrolovaného užívání muchomůrky přestal užívat. „Byl jsem globálně smutný a moje systematické pití alkoholu se zhoršilo. Takový negativní odraz jsem zažil kvůli nedodržení dávkování 0,5–2 gramů denně a také kvůli kombinaci s alkoholem. Nelze vyloučit zvýšenou individuální citlivost, varuje Morozov. “Letos v zimě otestuji své hypotézy pomocí muchomůrek, které jsem nasbíral a usušil vlastníma rukama.”
Muškaři si navíc podle Paramonova jen těžko ničí zdraví. Takže pro smrtelný výsledek musíte sníst několik kilogramů čerstvých hub, podle různých zdrojů, od 2,5 do 4. Kromě toho podle lékaře nedochází k hromadění muskarinu v těle.

Připadají vám negativní důsledky bezvýznamné, ale ty pozitivní (ačkoli nejsou vědou prokázány) působivé? Pak se můžete vydat na lov muchomůrek. Můžete je hledat v lese: během vlhkého léta se muchovníky objevují koncem července a mohou růst až do konce listopadu. Nebo na specializovaných webech: prodávají s nimi již sušené houby nebo hotové kapsle. Ale Alexey Paramonov doporučuje být opatrný s doplňky stravy: protože to nejsou léky, nejsou kontrolovány zvlášť pečlivě a pouze hygienickými orgány.

Konečně můžete vyrazit na houby do moskevských restaurací. I když je jejich použití v gastronomických experimentech docela tabu, najdou se tací, kteří sebevědomě překračují převládající stereotypy.
V restauraci L.E.S., která se nedávno otevřela na bulváru Tverskoy, se tedy šéfkuchař Andrei Kolodyazhny rozhodl přidat do másla červené muchomůrky z Kaliningradu. Recept je jednoduchý: 500 g 72% tuku vyšleháme do nadýchané hmoty, přidáme sůl, pelyněk, sušené hříbky a sušené muchomůrky. Před použitím se houby zpracují: dvakrát nebo třikrát se vaří 7–10 minut, pokaždé se scedí voda. To se provádí za účelem odstranění mírně toxických a halucinogenních alkaloidů. Houby budou zcela odbarvené, lze je nejen použít nasucho, ale také smažit. Andrey věří, že „odstraněním jedu a halucinogenních prvků z muchovníku získáte nejen produkt, ale silný léčivý přípravek, který má příznivý vliv na celkový stav těla a zmírňuje více než 200 druhů nemocí, např. nervové poruchy až žaludeční potíže a vypadávání vlasů” A i když pro to nemáme žádné vědecké důkazy, při natírání čerstvého chleba máslem můžeme prostě věřit v to nejlepší.

Muchomůrky se používají k hořkosti v restauraci Mushrooms. Tinktura se vyrábí samostatně ze směsi paprik, čaje sagan-dayla (mimochodem silného adaptogenu), pomerančové a limetkové kůry, tequily, vodky a několika tajných přísad. A samozřejmě muchomůrky – v Houby používají ty sibiřské šedorůžové. Silný alkoholický nápoj s hořkou chutí se nenalévá samostatně, ale používá se do koktejlů pro zvláštní aroma. Pro každý případ si ujasněme: není důvod považovat alkoholické koktejly s muchovníkem za zdravé.

*Zobrazené efekty nejsou zaručeny. Amanitas nejsou lék. Každá aplikace je individuální a pozitivní účinky nelze zaručit. Před použitím se poraďte se svým lékařem!

Houbová sezóna je otevřena! Obyvatelé Permu a regionu útočí na lesy. Dokládají to četné fotografie hub na sociálních sítích. Proto jsme se rozhodli vytvořit materiál, ve kterém zboříme nejoblíbenější „houbové mýty“. Jste si jisti, že houby, které jste nasbírali, nejsou jedovaté protějšky těch, které jste chtěli sbírat? Nebo si snad myslíte, že russulas lze jíst syrové, protože to napovídá jejich název? Celou pravdu jsme se dozvěděli od naší odbornice – doktorky biologických věd, profesorky katedry botaniky a genetiky rostlin Permské státní národní výzkumné univerzity Lidie Perevedentseva. Teď vám to řekneme.

Mimochodem, vy, naši čtenáři, jste nám pomohli vytvořit tento materiál. Ilustrace k mýtům jsou vaše fotografie. Viz atribuce.

Pokud sníte syrovou houbu, můžete se otrávit

– Je to pravda. Jakékoli houby obsahují speciální látky a mohou způsobit poruchy trávení. Obecně houby rostou v lese, přicházejí do styku s půdou a mohou obsahovat různé mikroorganismy. Z těchto dvou důvodů je samozřejmě nutné je zpracovat a vyprat. Musí tam být tepelné zpracování.

Nejjedovatější houbou je muchomůrka

— V našich podmínkách ano, to je pravda. Smrtelná dávka je sto gramů, tedy asi jeden uzávěr. Pro dítě stačí 25 gramů – čtvrt čepice. Nepomůže ani tepelná úprava. Po otravě se objeví mírná malátnost, je narušena činnost gastrointestinálního traktu a teplota stoupá. Pak přichází období skryté pohody, ale uvnitř těla dochází k tukové degeneraci jater, ledvin a srdce. Tím se mění struktura krve. Jev je nevratný.

Období pohody může trvat tři dny až týden. Poté se stav zhoršuje a zpravidla následuje smrt. Proti takové otravě neexistuje žádný protijed. A pokud člověk skončí v nemocnici, tak prostě podpoří životaschopnost konkrétních orgánů.

Pokud houbu sníte a je vám špatně, raději zbytky nevyhazujte, ale dejte je na rozbor. Odborníci jej budou testovat na obsah toxinů.

V oblasti Kama je další velmi jedovatá houba. Jedná se o plyšovou pavučinu – a v Rusku roste výhradně zde. Jeho toxicita je stejná jako u muchomůrky, ale doba latentní pohody je dva týdny. Před pár lety na něj v Polsku zemřelo 180 lidí.

Pokud sníte muchomůrku, můžete zemřít

– Z muchomůrky se nic nestane. Obsahuje méně toxinů než muchomůrka. Smrtelná dávka je tři až čtyři kilogramy. Pro člověka vážícího 75 kilogramů je k mírné otravě potřeba jedna houba. Mimochodem, některé toxiny v muchovníku se varem ničí. Ale proč jíst muchomůrky, když jsou jiné houby?

Existuje 300 druhů jedlých hub. Obyvatelstvo jich shromažďuje ne více než 20. Bezpečnostní pravidlo zde zní: pokud máte o houbách pochybnosti, je lepší je nebrat. A neničte, co nevezmete, protože stromy bez hub nemohou žít.

Houba prasečí má pozitivní vliv na zdraví pokožky, vlasů a nehtů

— Všechny houby působí blahodárně na lidský organismus. V medicíně existuje směr – fungoterapie, tedy léčba houbami. Houby pro takové účely se pěstují v čisté kultuře a mnohé z nich se testují, aby se otestovaly sloučeniny, které vylučují. Houby mají baktericidní vlastnosti. Pomáhá snižovat krevní tlak a hladinu cholesterolu.

Houby, jako je čaga, také obsahují látky, které brzdí rozvoj zhoubných nádorů. Čaga se používala k léčbě rakoviny rtů u Vladimíra Monomacha. Užívá se především vnitřně ve formě roztoku. Mezi „léčivé“ houby patří také bílé houby. Pomůže zpomalit rozvoj zhoubných nádorů a zvýšit imunitu. Je lepší jej používat ve formě prášku, tím se zachovají příznivé vlastnosti.

Rada odborníka: připravit prášek z hříbků, usušit a poté rozdrtit. Jezte jednu polévkovou lžíci a pijte vodu. A tak třikrát denně. Obvykle kurz trvá asi 20 dní, poté se udělá přestávka na 10–20 dní a začíná druhý kurz. Můžete to udělat třemi způsoby. Tuto „léčbu“ je nejlepší provádět na podzim nebo na jaře, kdy je imunitní systém oslabený.

Mnoho hub, které považujeme za nejedlé, je skutečně jedlých. Potřebuje jen dlouhou tepelnou úpravu

– To nemůžu říct. Ale jsou tu serushky a greenfinches – to jsou houby. Jsou z řadové rodiny, rostou v řadách. V borových lesích je jich hodně a už se to rozšířilo mezi masy. Začali jsme je sbírat v Dobryance a studujeme takové houby od roku 1975. Dříve se však o takových houbách přirozeně vědělo jen málo. Existují i ​​sýkorky – velké houby, které rostou v listnatých lesích. Jsou podobné hřibům, ale mají světle fialovou barvu.

Nemůžete jíst hodně hub – je to těžké pro trávicí systém

– Pokud je člověk zdravý, poradí si s jakýmkoliv množstvím hub. Je to však těžce stravitelná potravina. Dětem do pěti let se vůbec nedoporučují. To mimochodem platí i pro starší lidi a ty, kteří mají zažívací potíže.

Houby rostou vždy ve skupinách

– Mýtus, ne vždy. I když se to stává často. Pokud například uvidíte hřib hřibovitý, měli byste se poblíž poohlédnout po jiných exemplářích. Děje se tak proto, že houba a strom žijí v symbióze, tvoří mykorhizu. Kam půjdou kořeny, objeví se nové houby.

Můžete je zkusit hledat v kruhu, poblíž každého stromu, pokud se zóny možného růstu nepřekrývají. Obecně lze houby rostoucí v kroužcích nalézt i na prostranstvích. Najdete tam hřiby luční.

Russulas lze jíst syrové

— Je lepší nejíst žádné houby syrové. Musí proběhnout alespoň nějaká fermentace. Ano, to se říká o russula, ale stále je třeba je osolit a nechat tam několik hodin. Ale je lepší vůbec neexperimentovat.

Červi se objevují pouze v jedlých houbách. Ale z nějakého důvodu se neobjevují v žampionech

– Mýtus. Žampiony obsahují červy. Jak chcete. Mimochodem, červi jsou larvy houbových much. Nacházejí se i v jedovatých houbách. Existují dokonce druhy hmyzu, které se živí určitými druhy hub. Lišky jsou v menší míře vystaveny „útoku“ hmyzu. Ale jen proto, že mají hustou strukturu.

Normální houby lze vždy rozeznat od nejedlých, i když jsou si podobné – čichem, řezem (jedovaté houby zmodrají, žlutí, červenají atd.)

– Ne. Změna barvy je reakcí na oxidaci na vzduchu. To, že třeba houba zmodrá, vůbec neznamená, že se nedá jíst. A naopak. Pokud muchovník uříznete, nic se mu nestane. Tato houba ale není vhodná k jídlu.

Pokud člověk houby nezná a jsou si podobné, nerozezná je. Například motýl je žlutohnědý, nazývaný také hnědý mech, a stonek při řezu zmodrá. A hřiby tmavnou. Hřiby se barví do modra a červena. Existuje i hřib modřinový. Je velmi podobný hřibu, jen jeho stonek je dutý, na řezu mění barvu.

Všechny „slušné“ houby mají jedovaté protějšky

– Ne všichni. Ale to se stává. Hřib bílý, hřib žlučník a hřib hřib jsou podobné. Někteří lidé sbírají žlučník místo bílých hub, pak je vaří a diví se, proč je to tak hořké. Žluč se používá k léčbě jater, můžete ji i jíst, ale není chutná. Houba žlučová má na dně také narůžovělé trubičky. Muchomůrka a žampion mají podobnosti. Zdá se, že pouze první z nich má stopku vloženou do sklenice a talíře jsou světlé, zatímco žampiony jsou tmavé.

Takový případ byl v Čajkovském asi před 15 lety. Babička připravovala pokrmy s houbami pro celou rodinu, myslela si, že jsou to russula, ale byla z toho muchomůrka. Zemřelo tehdy pět lidí.

Nezaměňujte také pravé medové houby s nepravými. Druhé jsou hořké a jejich čepice je jedovatě žlutá. Falešné nezpůsobí žádné zvláštní poškození zdraví.

Ještě před smažením je třeba houby namočit a povařit.

– Není třeba namáčet. Takže absorbují pouze vodu. Je třeba je umýt a rozhodně osmažit, každopádně se nejprve uvaří ve vlastní šťávě.

V blízkosti silnic se houby sbírat nedají – absorbují výfukové plyny

– Že jo. Houby jsou houba. Absorbují vše. Rekordmanem v intenzitě vstřebávání všech toxinů je hubené prase. Ta sama o sobě obsahuje toxiny. Houba je ale chutná a masitá. Roste v řadách. Ale protože prase vše absorbuje, asi před 20 lety bylo uznáno jako jedovaté. Obecně je nejlepší sbírat houby 30 km od průmyslového centra.

Žampiony mohou růst kdekoli, ale jsou to také nejvíce „nasákavé“ houby

– Takhle určitě ne. Existují různé druhy žampionů. Ty naše rostou na loukách. V lesích najdete velmi velké. Například žampion hlíznatý má nažloutlou barvu. A poblíž mravenišť jsou lesní žampiony, mají červené maso. Lze je nalézt i v lipových lesích. Obecně tyto houby milují humus, ale je ho bohužel málo.

Některé houby vyžadují určitý les: například kloboučky šafránové rostou v suchém smrkovém lese, hřiby rostou tam, kde je mech.

– Takhle určitě ne. Samozřejmě hodně záleží na stromech. Vedle muchovníku může být asi 20 druhů dřevin: bříza, borovice, smrk. Existuje borový hřib, ten s tmavě hnědým kloboukem, a je tam jeden pravý, roste pod břízou. Pod sibiřským modřínem se nachází modřínová olejnička. V lípě je málo mykorhizních hub. V lipových lesích proto houbař nemá co dělat.

Pokud je muchomůrek v lese hodně, můžete tam najít i bílé

– To je pravda. Požadavky muchomůrek a běloušů jsou přibližně stejné. Mohou to být symbionti (společníci) stejného stromu. Můžete přesně soudit podle času: objevily se muchomůrky – někde jsou hříbky. Ale ne nutně na tomto místě.

Dobrou houbu od špatné poznáte, když olíznete řez. Není to nebezpečné?

– Prs je laticifer, to znamená, že vylučuje mléčnou šťávu. Můžete to samozřejmě zkusit olíznout. Pokud je hořká, je třeba ji osolit, pokud ne, můžete okamžitě začít smažit. Tato houba je nejedovatá.

Houby se nedají vybrat ze země, můžete je pouze odříznout, protože se tak nepoškodí mycelium

— Zde není žádné konkrétní doporučení. Hlavní je to nevytrhnout. Jednoduše ji otočíte ve směru hodinových ručiček a vyjmete, abyste nezničili podestýlku, protože se tam mohou vyvinout zbytky plodnic. Existují různé verze. Jeden z nich: když houbu uříznete, proniknou do podhoubí bakterie a parazitické houby, ale těch je v půdě beztak dost.

Napište do komentářů místa a výsledky vašeho klidného lovu.

Chcete se o problému dozvědět ještě více? Nyní dáme odkazy.

Dříve jsme zjišťovali, zda je možné jíst před spaním a zda vám zdravý spánek pomůže zhubnout. Proč se věří, že příčinou cukrovky je konzumace cukru a příčinou nervového zhroucení je káva? Mluvili jsme také o tom, zda je možné rozeznat dvojčata podle hlasu. To je zajímavé.

Natálie Palníková
korespondent pro sekci „Medicína“.
Viděli jste překlep? Vyberte fragment a stiskněte Ctrl+Enter
29. srpna 2018, 13:50
Ach, jaká krása na poslední fotce! A článek je zajímavý a užitečný, dobře udělaný! Napište více!
30. srpna 2018, 14:05

„Moje babička připravovala pokrmy s houbami pro celou rodinu, myslela si, že jsou to russula, ale byla to muchomůrka. Tehdy zemřelo pět lidí.” JDĚTE BABIČKO.

Vrátili jsme se do školy a chytli spalničky a plané neštovice. Virolog odpověděl, zda na podzim očekávat propuknutí „dětských“ nemocí a jak se chránit

My dva jsme najeli 9000 km autem. Přátelé cestovali po Mongolsku tři týdny a utratili pouze 150 tisíc rublů

Anonymní názor
Bezplatné horké prameny, ale drahé služby: Rus mluví o životě v neturistickém Bulharsku
Anonymní názor
Tyčinka na šlehání kopřiv, korýšů a dokonce i šišek: špičkové hloupé produkty od Wildberries

Ljubov Nikitin
„Nemám rád fňukány“: směnový dělník s platem 300 tisíc odpověděl těm, kteří si stěžují na svůj příjem
Anonymní názor
Doporučené
“Na hrubost odpovídám drzostí.” Jak bývalý viceprezident Alexander Rutskoy navštívil Chitu před 30 lety
Dokonce i přírodní šťáva. Lékaři jmenovali 8 „zdravých“ potravin, které jsou skutečně zdraví škodlivé
„Setkání s ním změnilo můj názor“: Jak se SHAMAN zamiloval a jak to skončilo
Vampire’s Kiss: Naučte se dělat make-up ve stylu ostýchavé dívky

“Jednou za sto let se takového díla dotknete.” Ruské muzeum obdrželo restaurovaný „Poslední den Pompejí“

Notářské ověřování dokumentů, apostilní služby

Nabízíme tlumočnické služby

Termoelektrické Peltierovy moduly TEC1-12708

Vrátili jsme se do školy a chytli spalničky a plané neštovice. Virolog odpověděl, zda na podzim očekávat propuknutí „dětských“ nemocí a jak se chránit

My dva jsme najeli 9000 km autem. Přátelé cestovali po Mongolsku tři týdny a utratili pouze 150 tisíc rublů

Anonymní názor
Bezplatné horké prameny, ale drahé služby: Rus mluví o životě v neturistickém Bulharsku
Anonymní názor
Tyčinka na šlehání kopřiv, korýšů a dokonce i šišek: špičkové hloupé produkty od Wildberries

Ljubov Nikitin
„Nemám rád fňukány“: směnový dělník s platem 300 tisíc odpověděl těm, kteří si stěžují na svůj příjem
Anonymní názor
Doporučené
“Na hrubost odpovídám drzostí.” Jak bývalý viceprezident Alexander Rutskoy navštívil Chitu před 30 lety
Dokonce i přírodní šťáva. Lékaři jmenovali 8 „zdravých“ potravin, které jsou skutečně zdraví škodlivé
„Setkání s ním změnilo můj názor“: Jak se SHAMAN zamiloval a jak to skončilo
Vampire’s Kiss: Naučte se dělat make-up ve stylu ostýchavé dívky

“Jednou za sto let se takového díla dotknete.” Ruské muzeum obdrželo restaurovaný „Poslední den Pompejí“

Notářské ověřování dokumentů, apostilní služby

Nabízíme tlumočnické služby

Termoelektrické Peltierovy moduly TEC1-12708

• přihlásit se k odběru novinek
• Odeslat novinky
• Nadpisy
• reklama
• O nás
• Naše ocenění
• Naše volná místa
• Podpora
• Volební kampaň
• Všechna města v síti

Přihlásit se k odběru novinek Hlásit novinky

• reklama
• O nás
• Naše ocenění
• Naše volná místa
• Podpora
• Volební kampaň

Mobilní aplikace
Jsme na sociálních sítích

• Arkhangelsk
• Barnaul
• Vladivostok
• Volgograd
• Voroněž
• Jekatěrinburg
• Iževsk
• Irkutsk
• Kazan
• Krasnodar
• Krasnojarsk
• Kuzbass
• dvoukolák
• Magnitogorsk
• Moskva
• Murmansk
• Nižnij Novgorod
• Novosibirsk
• Omsk
• Orenburg
• trvalá
• Rostov-on-Don
• Ryazan
• nažka křídlatá
• Petrohrad
• Saratov
• Sochi
• Stavropol
• Togliatti
• Tomsk
• Tula
• Tyumen
• Ulyanovsk
• Ufa
• KHMAO – Jugra
• Čeljabinsk
• Chita
• Jakutsk
• Jaroslavl

• Veliky Novgorod
• Vologda
• Kirov
• Lipetsk
• Pskov
• Salekhard
• Sterlitamak
• Tambov

Kontaktní informace na Roskomnadzor a vládní agentury

Síťová edice “59.RU” (18+)
Registrováno Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými sdělovacími prostředky (Roskomnadzor)
Registrační číslo EL č. FS 77-84685 ze dne 06.02.2023. února XNUMX.
Zakladatel: Společnost s ručením omezeným “INTERNET TECHNOLOGIES”
Hlavní redaktor: Vokhmyanina Ekaterina Vladimirovna
Adresa redakce: Perm, 614007, ul. 25. října 101, 6. patro, BC “Avangard”, 8 (342) 215-01-21
Redakční e-mailová adresa: 59@sholding.ru
Kontaktní údaje pro Roskomnadzor a státní orgány: juristekat@sholding.ru
Technická podpora: help@sholding.ru

Kontaktujte obchodní oddělení: 8 (342) 215-01-21, reklama59@sholding.ru
Publikace označené jako „Inzerce“, „Projekt partnerství“, „Otevřená tribuna“, „Volby 2020“ a „Volby 2021“ byly hrazeny inzerentem. Redakce stránek nenese odpovědnost za správnost informací obsažených v inzerátech.

Webový portál je distribuován jako internetová služba, na straně uživatele nejsou vyžadovány žádné speciální instalační kroky

Tato stránka je chráněna reCAPTCHA a Google. Platí zásady ochrany osobních údajů a podmínky použití

Informace o věkových omezeních ve vztahu k informačním produktům, podléhající šíření na základě norem federálního zákona „O ochraně dětí před informacemi škodlivými pro jejich zdraví a vývoj“.

Některé materiály v této části mohou obsahovat informace zakázané dětem.