Jak dlouho trvá, než salát vyroste?

Zelenina oblíbená po celém světě, protože jde o poměrně nenáročnou a zdravou plodinu. Salát se pěstoval ve starověku v Egyptě, odtud se rozšířil do Starověkého Řecka, poté do Římské říše a dalších zemí. Starověké prameny zmiňují rozmanitost forem této plodiny a jejich selektivitu k načasování pěstování.

Tato zelenina přišla do Ruska ze západní Evropy v sedmnáctém století a místní obyvatelstvo se smálo cizincům, kteří jedli její listy. Již na počátku dvacátého století se však salát stal průmyslovou plodinou a pěstoval se za účelem prodeje na trzích v Petrohradě a Moskvě. Tato kultura však v naší zemi ještě nenašla širokou distribuci a masovou spotřebu.

V našich prodejnách skladujeme převážně salát v květináčích, ledový salát (křupavý hlávkový salát), listy baby salátu v obalech (baby leaf), ale i směsi různých druhů. Velmi slabě je zastoupena listová skupina, římské a olejnaté zelí. Přitom jen v Kalifornii (USA) zabírají listové saláty včetně olejnatých odrůd zelí asi 17 tisíc hektarů a vypěstuje se asi 455 tisíc tun produktů v hodnotě 280–330 milionů dolarů.

Romaine zabírá asi 26 tisíc hektarů, pěstuje se asi 960 tisíc tun v hodnotě 370-480 milionů dolarů.Tuna římského stromu stojí asi 400 dolarů a list – asi 500 dolarů. Stejný ledovec se rozkládá na ploše asi 47 tisíc hektarů, což je téměř dvojnásobek plochy, kterou zabírá římský, produkuje asi 2 miliony 100 tisíc tun v hodnotě 870-930 milionů dolarů. Cena – 340-350 dolarů za tunu. Jak je vidět, o něco více než polovina plochy je vyčleněna na ledovce, zbytek tvoří římský salát a salát, čili o tyto skupiny salátu je i komerční zájem.

Odrůdy salátu

Listové saláty jsou velmi rozmanité co do barvy, tvaru listů a rané zralosti.

Obvykle lze rozlišit následující skupiny odrůd:

rychle přejít na kvetení a vytvořit malou růžici – moskevský skleník, Nový rok;

s jedním listem a dlouhou trvanlivostí, díky čemuž tvoří velkou hustou růžici o hmotnosti 300 g nebo více – se zelenými listy Abrek, Geyser, Orpheus, s červenými listy – Fire, Skorokhod, Barbados;

tvoří také velkou růžici, ale jejich listová čepel není pevná, ale laločnatá – Credo, Dubrava, Abracadabra;

z červených – Zabava, Frezi Grant;

silně vypreparovaná deska se zelenou barvou – v Yeralash, Lolo Bionda;

silně pitvaný anthokyaninem – v Lolo Rosso, Grace, Canyon, Kentucky.

Technologie pěstování listových salátů

Technologie pěstování listového salátu, římského a máslového zelí je podobná.

Načasování pěstování závisí na teplotě půdy a vzduchu. Semena klíčí již při 5 stupních, optimální teplota pro pěstování je 23 stupňů ve dne a 7 v noci. Mladé rostliny snesou mrazy do -5. Při vysokých teplotách začnou rostliny rychle střílet a listy velmi zhořknou.

Při teplotách nad 32 stupňů se sazenice salátu stávají řídkými, protože semena přecházejí do klidového stavu. Při nízkých záporných teplotách produkty mírně zamrzají, ztrácejí svou prezentaci a jsou špatně skladovány.

Při optimálních teplotách je vegetační doba 40-80 dní, při nízkých kladných teplotách se tato doba prodlužuje na 130 dní.

Pro pěstování jsou vhodné lehké i těžké půdy, ale musí být kypré, odvodněné s pH cca 7 (v kyselých půdách jsou ionty manganu přítomny ve volné formě, způsobují otravu rostlin). Slané půdy nejsou vhodné: v tomto případě špatně klíčí a rostliny se vyvíjejí nerovnoměrně.

zalévání salátu

Salát je vlhkomilná plodina, z 1 hektaru výsadby se za den odpaří v průměru 40 mXNUMX vody. Voda podle srážek a zásob vláhy v půdě. Na začátku vegetačního období je důležité půdu nepřevlhčit, aby nedošlo k rozvoji chorob. V posledním měsíci vegetačního období by tato plodina měla být dobře napojena, ale nevytvářela přebytečnou vlhkost. V horkém počasí, aby nedošlo k nekróze vnitřních listů, zalévejte rostliny večer nebo brzy ráno.

Pro úsporu vody a hnojiv je lepší zalévat zeleninu přes odkapávací systém. Ihned po výsevu, před a po výsadbě sazenic však lze kropení provádět po dobu 6–10 dnů, dokud sazenice nevzejdou nebo nezakoření. Pokud není možné použít kapkové zavlažování, pak se v budoucnu použije kropení nebo se zalévá podél brázd.

Hnojení salátů

Tato rostlina je náročná na výživu. Vzhledem k tomu, že plodina má krátké vegetační období, hnojiva by měla být snadno dostupná. Aplikujte 45-90 kg/ha P2O5, 135 kg/ha K2O v hlavní zálivce a 20 kg/ha P2O5 během setí nebo před výsadbou sazenic. Dusík během vegetačního období vyžaduje asi 168 kg/ha, a to ve formě dusičnanů, protože vysoké dávky amoniakálního dusíku jsou pro salát toxické. Dusík se aplikuje před setím nebo výsadbou sazenic (20 kg/ha) a poté po proředění formou několikanásobného hnojení (56-90 kg/ha), poslední hnojení se provádí 7-10 dní před sklizní (11.-17. kg/ha).

výsadba salátu

Typicky se salát vysazuje po plodině, která již byla krmena organickou hmotou (zelí, okurky, brambory). Lze ji pěstovat ve volné půdě a v různých pěstebních strukturách.

Vysévá se přímým výsevem do země nebo se pěstuje přes sazenice. Hustota výsadby římské rostliny je 10 rostlin/m12, zbytek listů je XNUMX rostlin/mXNUMX.

Výnos při pěstování přímým výsevem do země je výrazně vyšší ve srovnání se sadbou. Používá se především v jižních oblastech.

Při přímém setí se často používají peletovaná semena a přesný secí stroj.

Na úzké hřebeny (1m) se vysévají ve 2 liniích, na širokých (2m) 5-6 liniích. Řádky se vysévají v rozestupech 5–7 cm, poté se rostliny ve fázi 4–6 listů prořídnou, přičemž v řádku zůstane vzdálenost 25–30 cm.

Ve střední oblasti a na severu se však doporučuje pěstovat salát prostřednictvím sazenic. Tato metoda vám umožňuje získat časnou sklizeň na jaře a v létě, a to jak v otevřené, tak chráněné půdě. Optimální technologie sadby je použití kazet s 96 buňkami a objemem buněk 58 ml nebo jiných podobného nebo mírně většího objemu. Kazety jsou naplněny substrátem, např. slatinnou rašelinou, obohaceny o základní živiny a dezinfikovány od půdní infekce.

Velmi citlivé salátové rostliny a sazenice okamžitě reagují na špatnou půdu. Semena není třeba zasadit. Kazety jsou napojeny a pokryty filmem až do klíčení. Při optimální teplotě 16-17 stupňů se sazenice objeví za 2 dny. Nízké kladné teploty 7-12 stupňů oddalují vzcházení sazenic. Vysoké teploty – více než 25 stupňů – způsobují, že některá semena uspí, a proto neklíčí; v tomto případě budou sazenice řídké.

Když se objeví výhonky, film se odstraní a půda v kazetách se navlhčí. Po 20-30 dnech jsou sazenice připraveny k výsadbě na trvalém místě. Do této doby kořeny dobře rostou a tvoří se substrátem hrudku, kterou lze snadno odstranit z buněk kazet.

Před výsadbou se půda prokypří rotačními bránami a na kultivaci se přidá 80 kg/ha dusičnanu vápenatého.

Sazenice se otužují 3-4 dny před výsadbou, zejména v raných fázích pěstování. Při výsadbě na trvalé místo jsou kořeny zakopány ze 2/3, aby bylo větrání a listy nehnily. Další péče spočívá v meziřádkové kultivaci, pletí a v případě potřeby zálivce.

Čištění salátu

V závislosti na odrůdových vlastnostech jsou rostliny připraveny ke sklizni 40-80 dní po vyklíčení. Když růžice dosáhnou průměru 20-30 cm, jsou odříznuty na základně, očištěny od starých listů a umístěny do nádoby. Sklizené produkty se co nejrychleji ochladí v chladicích komorách. Skladujte při teplotě 0-1 stupňů a vlhkosti 98%. V takových podmínkách ztrácí svěžest po dobu 2-3 týdnů. Když teplota stoupne na 2 stupně, doba použitelnosti se zkrátí na 1-2 týdny.

Dnes v městských bytech stále častěji můžete vidět nádoby s čerstvými bylinkami: cibulí, petrželkou, koprem. Nejoblíbenější je pěstování salátu na parapetu. Kultura roste rychle, není náročná na péči a široká škála odrůd vám umožní diverzifikovat nabídku a mít na stole produkt šetrný k životnímu prostředí.

Produkty z tohoto článku

Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 13375
cena 18.99 UAH

Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 13380
cena 20.39 UAH

Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 13359
cena 20.39 UAH

Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 13382
cena 20.39 UAH

Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 45527
cena 17.84 UAH

Připraveno k odeslání Rychlé odeslání 49229
cena 17.84 UAH

Výběr správné odrůdy

Aby zelenina doma, zejména v zimě, přinesla dobrou úrodu, je nutné zvolit správnou odrůdu plodiny. Salát nejlépe roste na okenním parapetu. Dobře se přizpůsobí chladným místnostem s umělým osvětlením a nevyžadují hluboké nádoby se zeminou.

Pro výsadbu se vybírají odrůdy raného zrání, které jsou odolné vůči stonkování. V prodejně Agro-Market jsou semena salátu vhodná pro domácí pěstování prezentována v širokém sortimentu.

Nejoblíbenější odrůdy raného zrání:

· Červená koule – raná odrůda, po zasetí semen trvá sklizeň 40 dní. Listy mají červený odstín, jsou jemné, bez žilek. Při částečném odříznutí listů pokračuje v růstu kořenová růžice.

· Zlatý míč – z hlediska doby zrání je odrůda podobná předchozí. Rozdíl spočívá v barvě listů, je světle zelená. Každá růžice vytváří až 14 listů.

· Gejzír – odrůda je vhodná pro pěstování v interiéru, na zahradě, ve skleníku. Odrůda se vyznačuje raným klíčením (až 25 dní) a vynikajícími chuťovými vlastnostmi. V růžici se tvoří podlouhlé, oválné listy světle zelené barvy, po řezu zůstávají dlouho čerstvé.

· Herkules – odrůda raného zrání, v bazální růžici se tvoří velké listy světle zelené barvy se zvlněnými okraji. Odrůda se pěstuje všemi způsoby: na parapetu, zahradním záhonu nebo ve skleníku.

· Sněhová vločka – velmi raná odrůda, listy se stříhají 25 dní po vzejití. Mají zvlněný povrch a oválný tvar a při zdobení nádobí vypadají efektně.

· Malinová koule – salát dozrává 25. den po vyklíčení, v růžici se tvoří až 15 širokých listů. Odrůda je ceněna pro svou vynikající chuť a neobvyklou barvu: blíže k okrajům se zelený povrch stává červenofialovým.

· Hlávkový salát – hlávkový salát lze použít do salátů měsíc po výsadbě.

Kromě listového salátu se doma pěstuje i řeřicha. Tato kompaktní rostlina obsahuje mnoho užitečných látek a uvnitř vytváří silné výhonky.

Zvláštností plodiny je, že ji lze pěstovat i v nádobách velkých na výšku i objem a pro rozvoj kořenového systému stačí nasypat vrstvu zeminy o tloušťce 3 cm Řeřicha dozrává během 20-30 dnů po výsadbě. Populární odrůdy řeřichy: Dukat, Vitaminchik atd.

Výsadba salátu na parapetu

Po výběru výsadbového materiálu připravte směs pro pěstování sazenic a nádobu o výšce 20 cm Pěstování salátu doma lze provádět v hrášku nebo v jakékoli jiné nádobě.

Pěstování ledového salátu se provádí v nádobách o hloubce 30 cm. Je třeba vzít v úvahu, že silná a objemná kořenová růžice listů se vytvoří, pokud se rostlina pěstuje v samostatných nádobách (hrnce, šálky), nikoli v společný.

Bez ohledu na druh plodiny se na dně vytvoří drenážní vrstva, nádoba se naplní zeminou a povrch je dobře navlhčen.

Semena se den před výsevem namočí do teplé vody. Na povrchu půdy jsou vytvořeny drážky o hloubce 0,5 cm, vzdálenost mezi drážkami by měla být 10-15 cm.Po zasetí se semena posypou zeminou, aniž by se půda zhutnila.

Výhonky se objeví do týdne, pro urychlení procesu je povrch pokryt polyethylenem. Po objevení sazenic se film odstraní.

Semena řeřichy se sázejí do nádoby hluboké až 5 cm, mají vysokou klíčivost a výhonky se objevují do 5 dnů. Řeřicha roste za každého světla a při nízkých teplotách.