Jak pesticidy ovlivňují rostliny?

Pesticidy jsou chemické nebo biologické přípravky používané k hubení škůdců a vnějších parazitů rostlin, plevelů, škůdců skladovaných zemědělských produktů, sloužící ke zvýšení hrubého výnosu ovoce a zeleniny.

V současné době je používání pesticidů nejrozšířenějším způsobem ochrany rostlin pro svou technologickou nenáročnost, účinnost a nízkou cenu. S jejich používáním je však spojeno i vysoké riziko znečištění životního prostředí a poškozování životního prostředí. Přítomnost pesticidů v objektech životního prostředí (půda, voda, atmosféra, potraviny), jejich chemická stabilita a schopnost akumulace v lidském těle představuje vážné zdravotní riziko.

Při vstupu pesticidů do těla se v závislosti na dávce může rozvinout akutní, subakutní a chronická otrava.

Otrava pesticidy se vyvíjí ve fázích:

1. Latentní období (od několika hodin u akutní otravy po několik dní u subakutní otravy)
2. Období prekurzorů, které se vyznačuje nespecifickými příznaky stejného typu – nevolnost, zvracení, celková slabost, bolest hlavy.
3. Období těžké specifické intoxikace se symptomy charakteristickými pro danou chemickou skupinu.

Zvláštní nebezpečí představuje kontakt s pesticidy během těhotenství a kojení. Mnoho pesticidů proniká placentární bariérou a může nepříznivě ovlivnit vývoj plodu, způsobit vrozená onemocnění a deformity. Děti, dospívající, nemocní a oslabení lidé jsou vysoce citliví na pesticidy.

Státní dozor a kontrolu nad bezpečným nakládáním s pesticidy a agrochemikáliemi vykonávají zvláště pověřené výkonné orgány.

Všechny pesticidy schválené pro použití v naší zemi musí být uvedeny ve Státním katalogu pesticidů a agrochemikálií povolených k použití v Ruské federaci.

Kromě názvů látek obsahuje katalog informace o aplikačních dávkách pro každou látku, zpracovávané plodině, způsobu, době a vlastnostech zpracování a sklizně. Mezi častá porušení páchaná ve výrobě patří nedůslednost v načasování sklizně po zpracování, kdy produkty stále obsahují vysoké množství nebezpečných chemikálií, a porušení podmínek skladování pesticidů a agrochemikálií. Za kontrolu hladin reziduí odpovídá výrobce produktu. Povinné analýze podléhají i dovážené potraviny. Hygienické požadavky zaměřené na zajištění maximální bezpečnosti pesticidů a agrochemikálií pro lidi a jejich životní prostředí ve všech fázích manipulace s těmito produkty jsou stanoveny hygienickými pravidly v části IX SanPiN 1.2.3685-21 „Hygienické normy a požadavky na zajištění bezpečnosti a (nebo) neškodnost environmentálních faktorů pro člověka.”

Přípustné úrovně pesticidů v potravinářských výrobcích jsou standardizovány technickými předpisy.

Při mírném překročení přípustných úrovní pesticidů lze přijmout opatření ke zpracování potravinářských výrobků za účelem snížení koncentrace škodlivých látek. V ostatních případech jsou kontaminované výrobky považovány za nevhodné pro potravinářské účely a jsou likvidovány.

Aby se zabránilo vzniku nepříznivých účinků pesticidů na zdraví, měl by si kupující pamatovat:

• Při nákupu zeleniny a ovoce má každý kupující právo požadovat doklady potvrzující kvalitu a nezávadnost produktů;
• Ovoce a zeleninu byste neměli kupovat na „spontánních“ trzích;
• Zeleninu a ovoce je nutné důkladně omýt, pokud možno namočit do čisté vody alespoň na hodinu;
• Při prvních příznacích otravy byste měli okamžitě vyhledat lékaře.

Pečujte o své zdraví a zdraví svých blízkých!