Jak podpořit melouny na grilu?

Křehký, aromatický a velmi chutný meloun už dávno není vzácným hostem na našich stolech. Plodina se pěstuje od starověku, podrobné popisy melounu byly nalezeny v egyptských hrobkách, které se používaly při rituálech a dávaly se jako dary bohům, a ve starověkém Babylóně byla melounu připisována schopnost zadržovat teplo. Koncem 12. – začátkem 13. století se meloun objevil na Kyjevské Rusi.

Technologie pěstování melounu je:

• Biologické vlastnosti
• Požadavky na půdu, střídání plodin a odrůdy
• Výsadba sazenic, setí melounů
• Opatření proti škůdcům a chorobám
• Hnojivo a zálivka
• Zavlažování
• ekonomika

Biologické vlastnosti

Meloun je cizosprašná jednoletá rostlina z čeledi tykvovitých, dobře odolná vůči suchu, nesnáší vysokou vlhkost a v horkém klimatu vytváří plody s vysokým obsahem sušiny a cukrů. Kultura je lehká a teplomilná, protože domovinou rostliny je Afghánistán, Malá Asie, Střední Asie (podle jiných zdrojů je to střední Afrika). Právě růst v horkém klimatu přispívá k tvorbě aromatické sladké dužiny s jedinečnou chutí. Efektivní optimální teplota pro meloun je 3100 – 3400°C, proto je na Ukrajině pro průmyslové pěstování melounu nejvhodnější Stepní pás (částečně Nikolajev, Cherson, Záporožské oblasti, Severní Krym).

Meloun je již dlouho tradiční pochoutkou a dietním potravinářským produktem. Kultura je bohatá na vysoký obsah vitaminu C a železa, sacharózu, pektinové látky, kyselinu listovou a pantotenovou, minerální soli hořčíku, fosforu, sodíku, draslíku, celou skupinu vitaminu B, PP, odrůdy s pomerančovou dužinou obsahují vysoké procento karotenu.

Meloun má díky svému biochemickému složení řadu léčivých vlastností. Léčivý účinek melounu byl zjištěn při léčbě aterosklerózy, hypertenze, anémie, onemocnění kardiovaskulárního systému, dny a anémie. Pravidelná konzumace melounu v dostatečném množství stimuluje trávicí trakt a zajišťuje prevenci onemocnění ledvin. Také v lékařství se extrakt ze semen melounu používá k léčbě bronchitidy, abscesů, onemocnění ledvin a melounová šťáva se používá v kosmetologii. Meloun byste však neměli nadužívat, abyste nezpůsobili poruchy v gastrointestinálním traktu.

Meloun je dobrý čerstvý, sušený nebo sušený. Z melounu se vyrábí kandované ovoce, džemy a marinády a ze semen se získává cenný olej.

Institut výživy Ministerstva zdravotnictví Ukrajiny stanovuje roční spotřebu melounu na dospělou osobu na 9.5 kg. To znamená, že průmyslová norma pro pěstování plodiny by měla být asi 400 tisíc tun, přičemž ve skutečnosti průměrná roční hrubá sklizeň melounu nepřesahuje 50 – 75 tisíc tun, což je výrazně méně než požadované množství a potenciální výnos melounu. plodiny (moderní hybridy jsou schopny poskytnout 50 – 60 t na 1 hektar).

Požadavky na půdu, střídání plodin a odrůdy

Pro pěstování melounu jsou nejvhodnější strukturní lehké hlinité a hlinitopísčité půdy s neutrální nebo mírně alkalickou reakcí (pH = 6.5 – 7), bohaté na organickou hmotu, s optimální hustotou 1.18 – 1.32 t/m, s hloubkou spodní vody. přes 2 metry. Těžší půdy vyžadují neustálou péči v podobě kypření.

Při střídání plodin by měl být meloun umístěn po luštěninách, zeleninových plodinách, kukuřici, jednoletých a víceletých trávách. Je přípustné zasít meloun po zeleninových okopaninách, cibuli, zelí a bramborách. Meloun by měl být vrácen na původní místo v osevním postupu nejdříve po 5-6 letech – tím se výrazně sníží stupeň poškození charakteristickými škůdci a chorobami. Takové podmínky poněkud znesnadňují pěstování plodin pomocí kapkové závlahy v krátkodobých obdobích střídání plodin.

Existuje pět hlavních skupin odrůd melounů v závislosti na době zrání od okamžiku vzejití: rané zrání (60 – 70 dnů), středně rané (70 – 80 dnů), střední zrání (80 – 90), středně pozdní (90 – 100), pozdní zrání (více než 100 dní).

„Státní registr odrůd melounů vhodných pro pěstování na Ukrajině“ doporučuje k pěstování více než 50 odrůd melounů a hybridů. Hybridní semena se pěstují hlavně pomocí kapkové závlahy. Nejvyšší výnosy mají hybridy Raymond F1, Amal F1, Roksolana F1, Voller F1, Delano F1. Domácí výběr má neméně výnosné odrůdy Lada, Serpyanka, Ineya, Olvia s potenciálním výnosem 35 – 40 t/ha za podmínek kapkové závlahy.

Výsadba sazenic, setí melounů

Plodina se pěstuje dvěma způsoby: sazenice a přímý výsev semen ve volné půdě.

Semena melounu se vysévají do země v následujících obdobích: ve stepních oblastech – třetí deset dní v dubnu – prvních deset dní května. V oblastech Forest-Steppe – I – II deset dní v květnu, kdy je teplota půdy +13 + 15 ° C v hloubce 10 cm. Při kapkové závlahě je pozdní letní setí hybridních odrůd s krátkou vegetační dobou možné, v takovém případě by setí mělo být dokončeno do 20. června, aby se na podzim dostala pozdní sklizeň. Hloubka výsevu závisí na hustotě půdy – na lehké hlíně je to 3.5 – 4 cm, na písčité hlíně – do 5 cm. Pro setí drahých hybridních semen je racionální používat přesné secí stroje, zajišťující konečnou hustotu setí a přesnou hloubku setí. V závislosti na odrůdě, zvoleném výsevním schématu a kvalitě osiva je výsevek 1.5 – 2 kg/ha.

Pro získání dřívější produkce se používá sadební metoda pěstování melounu s kapkovou závlahou. Sazenice velmi raných hybridů v květináčích by měly být vysazeny 20–25 dní po vzejití a měla by být použita mulčovací krytina. Sazenice se vysazují nejpozději 20. května, sklizeň dozrává ve třetí dekádě června.

Při výběru schématu výsevu pro kapkové zavlažování se dává přednost řádkovému schématu. Vzdálenost mezi pásy a rozteč řádků se určuje v závislosti na umístění pracovních jednotek zařízení, které bude následně zpracovávat plodiny, a šířce kolejového řádku traktoru. Používá se také širokořádkové setí. Nejpřijatelnější schémata pro výsadbu (výsev) semen jsou následující: 40+170×100 cm, 40+240x100cm, 140x70cm, 140×100 cm, 180×100 cm s hustotou rostlin 7.14 až 10.2 tisíc ks/ha.

Současně s výsevem se pokládají zavlažovací trubky do hloubky 2–3 cm, po výsevu je nutné zeminu uválcovat a zalít.

Před výsadbou sazenic se položí zavlažovací potrubí a nainstaluje systém kapkové závlahy, těsně před výsadbou a bezprostředně po výsadbě se půda zalije, aby se vytvořil pás vlhkosti.

Opatření proti škůdcům a chorobám

Vzhledem k tomu, že meloun je dietní produkt, opatření zaměřená na boj proti škůdcům a chorobám by měla být především preventivní:

• Prostorová izolace s melouny
• Střídání plodin
• Prevence hustoty plodin
• Dodržování vodního, vzdušného a výživového režimu
• Kypření půdy
• Udržování optimální úrovně vlhkosti půdy
• Použití odrůd a hybridů odolných vůči chorobám a škůdcům.

Nejčastěji jsou rostliny postiženy sviluškami, mšicemi melounovými, skutečnými a nepravými drátovci, třásněnkami, melounovými mouchami a hlodavci. Při zjišťování překročení ekonomického prahu škodlivosti se používají insekticidy – Actellik 500 EC, kupř. (1 – 1.5 l/ha), Konfidor, w.r.k. (0.25 l/ha), Aktara 25 WGv.g. (0.06 – 0.08 kg/ha), Fury, w.e. (0.1 – 0.15 l/ha), Stefesin, k.e. (0.25 – 0.5 l/ha), Sherpa 25 KE, k.e. (0.25 – 0.3 l/ha).

Meloun je náchylný k antraknóze, padlí, peronospoře, hnilobě kořenů a stonků a makrosporióze. V boji proti antraknóze a bakteriospoře se používají následující fungicidy: Quadris 250 SC, grade. (0.6 l/ha), Kurzat P44 s. l. (3 kg/ha). K prevenci onemocnění peronosporou (peronosporóza) použijte Previkur 607 SL, v.r. (2 l/ha), Alyett, s.l. (2 kg/ha). Zpracoval Bayleton, sp. (0,06 – 0,12 kg/ha), Topaz 100 EU, k.e. (0.1 – 0.15 l/ha), Topsin – M, sp. (0.8 – 1 kg/ha) se provádí při hrozbě poškození sazenic padlím.

Hnojivo a zálivka

Meloun dobře přijímá hnojiva, organická i minerální. Nejlepším organickým hnojivem pro meloun je dobytčí humus, který se aplikuje na podzim při podzimní orbě v průměrné aplikační dávce 20 – 25 t/ha.

Dávky aplikovaných minerálních hnojiv se vypočítají na základě údajů o spotřebě rostlinných minerálních látek z půdy na vytvoření 1 tuny plodů: dusík – 4 kg, fosfor – 2 kg, draslík – 6 – 7 kg, vápník – 1 kg.

Potřebné celkové množství minerálních hnojiv je racionální aplikovat po částech, v několika fázích. Hlavní aplikace se provádí pod podzimní orbou – 30 – 40% draselných a 75% fosforových hnojiv, další aplikace hnojiv spolu s výsevem je účinná v dávce N20Р15K15. Zbývající množství musí být rostlinám přiváděno po celou vegetační sezónu a zaléváno vodou. Je důležité vzít v úvahu skutečnost, že meloun spotřebovává základní makroprvky během růstu a tvorby plodů odlišně. Například 10 – 12 týdnů po výsadbě sazenic se výrazně zvyšuje potřeba NPK, což je vysvětleno obdobím maximální produkce plodů, a v době největšího vegetativního růstu, 4 – 6 týdnů po výsadbě sazenic nebo vzejití sazenic, rostliny potřebují více vápníku a hořčíku.

Zvláštní pozornost by měla být věnována spotřebě draslíku v plodině. Makroprvek pomáhá zvyšovat produktivitu, odolnost vůči chorobám, výrazně zlepšuje biochemickou strukturu ovoce, zvyšuje množství kyseliny askorbové a rozpustných cukrů. Se zvýšením výživy draslíkem se zlepšuje kvetení plodiny: raná zralost rostlin se zvyšuje díky uspořádání samičích květů na vinné révě nižšího řádu.

Dusíkatá hnojiva je nutné používat s extrémní opatrností, protože jejich přebytek přispívá k akumulaci významných dávek dusičnanů v ovoci. Aplikované dávky dusíku by neměly překročit 140 kg/ha, musí být aplikovány diskrétně a 20 dní před sklizní by měla být ukončena aplikace dusíkatých hnojiv.

Půda, na které se meloun pěstuje, musí být také bohatá na mikroprvky – měď, železo, kobalt, bór, zinek a další, které přispívají k lepší absorpci makroprvků rostlinami a zlepšují mikrobiologické procesy v půdě.

Zavlažování

Meloun je díky svému historickému ekotypu dosti odolný vůči suchým půdám. Stejně jako všechny melouny má dobře vyvinutý kořenový systém, schopný dosáhnout hlubokých vrstev zvodněné půdy. Kořen melounu je méně vyvinutý než meloun vodní, ale je schopen se vyvinout do hloubky až 1 metru a větvení kořenového systému pokrývá plochu až 1.2 – 2 m². Meloun je velmi náchylný k zavlažování, protože hlavní kořenová hmota se nachází v horní třiceticentimetrové vrstvě půdy, která je nejnáchylnější k vysychání. Metoda kapkové závlahy je na meloun nejnáchylnější, protože právě při použití kapkové závlahy se výrazně zvyšuje výnos plodin – o 100 – 120 % ve vztahu k dešťové vodě a o 50 – 60 % ve vztahu ke kropení a rychlost zrání plodů se urychlí o 7 – 10 dní.

Při zvýšené vlhkosti v přízemních vrstvách vzduchu hrozí napadení rostlin houbovými a bakteriálními chorobami, a proto má kapkovou závlahu výhodu oproti kropení.

Efektivní je také sledování úrovně předzávlahové vlhkosti půdy diferencované podle doby vývoje rostliny – „výsadba-kvetení“ – 75 % NV, „tvorba kvetení“ – 75 % NV, „tvorba plodů-zrání“ – 70 % NV. (údaje stanovené pro lehké hlinité půdy).

Pro dosažení úrovně maximální akumulace cukrů a sušiny v ovoci a zvýšení trvanlivosti ovoce je třeba zálivku zastavit 15–20 dní před začátkem hromadného zrání.

Režim kapkové závlahy melounu je založen na pravidle předcházení prudkým výkyvům zásob vláhy a v období zrání ovoce dlouhodobému podmáčení půdy. Celková spotřeba vody melounu v jižních oblastech by během vegetace měla být 2500 – 2800 m³/ha při výnosové úrovni 40 – 45 t/ha. Koeficient transpirace je 600 – 650 jednotek a koeficient spotřeby vody 60 – 70 m³/t. Hloubka vlhkosti je určena schématem výsadby nebo setí a umístěním zavlažovacích trubek, nikoli hloubkou kořenové vrstvy.

Určení zralosti melounu, sklizeň a skladování plodiny

Zralé plody získávají žlutou barvu, na kůře se může objevit charakteristická melounová vůně, vzor nebo síťovina vhodná pro hybrid nebo odrůdu, u některých odrůd se oddělí stopka. Odběr se provádí selektivně, s intervalem 4 – 5 dnů. Plody pozdních odrůd se vyznačují zvýšenou trvanlivostí, snadněji se přepravují. Pozdně dozrávající odrůdy a hybridy se sklízejí v nezralém stavu při prvním poklesu teplot nad nulou. Při odběru vzorků se používají namontované podnosy, dopravníky TN – 12, TPO – 50 nebo TShP – 25. Kvalitní výrobky odpovídají DSTU 7036:2009 Dinya Svizha. Technické mysli.

Melouny pozdních odrůd a hybridů, které byly vypěstovány na zvýšené draslík-fosforové stravě, jsou skladovány pro skladování. Množství pektinových látek v kůře plodu určuje trvanlivost. Meloun se skladuje při optimální teplotě +1 +2°C s relativní vlhkostí vzduchu 75% – 85%.

ekonomika

V podmínkách kapkového zavlažování je myšlenka nákupu melounových semen nejziskovější ze všech melounových plodin. Moderní technologie, založená na použití sadby a mulčování, zaměřená na získání velmi raných, vysoce kvalitních produktů, dává nejvyšší ekonomické výsledky. V souladu s tím jsou také vysoké kapitálové investice a rizika.

Ukrajina má podle odborníků poměrně vysoký exportní potenciál pro pěstování melounu pomocí technologie ekologického zemědělství.