Jak připravit meduňku na čaj na zimu?
Lidé říkají meduňce citronová máta, stejně jako med, včelí tráva, včela atd. – a není divu, protože během květu přitahuje mnoho včel. Všechny nadzemní části rostliny mají silnou a příjemnou citrónovou vůni. Čaj s touto voňavou bylinkou zanechává osvěžující dochuť a povznášející náladu. Abyste si udělali zásobu chutných a zdravých čajových lístků na zimu, musíte vědět, jak meduňku správně sbírat a sušit.
Listy obsahují vitamín C, karoten, třísloviny, silice a další užitečné složky.
Pro léčebné účely se meduňkový nálev používá při srdečních chorobách, snižování krevního tlaku, dušnosti, nespavosti, nervozitě a dně. Kromě toho má rostlina antioxidační vlastnosti, pomáhá při duševních poruchách.
Pravidla pro sběr a úpravu surovin
Máta citronová kvete od května do podzimu. Musíte ji ale sbírat před květem. Mladé listy pak mají nejcennější vlastnosti. Pokud si plánujete sušit meduňku doma na čaj, pak můžete jednotlivé lístky jednoduše odštípnout prsty.
Ve větším množství je vhodnější krájet i se stonky, které se pak také suší a používají se především k výrobě nálevů.
V suchém dni je nutné sbírat rostlinné suroviny., lépe ráno, po zaschnutí rosy. Doporučuje se platit poplatky na rostoucím měsíci, protože v tuto chvíli všechny léčivé byliny obsahují maximální množství užitečných látek.
Květy a semena mají také léčivé vlastnosti.
Stonky seřízněte asi do poloviny až 2/3 dolů ostrým nožem nebo nůžkami, abyste nepoškodili kořenový systém. Před sklizní je lepší rostlinu nesmáčet – bude obtížnější sušit mokré suroviny. Pokud však dojde k silnému znečištění, vylijte jej vodou z konve. Nechte zaschnout a začněte řezat. Když to není možné, opláchněte nasbíranou trávu doma, nechte vodu odtéct a osušte měkkým ručníkem. Natrhejte listy, stonky nastříhejte nůžkami na malé kousky, aby zabíraly méně místa – bude pohodlnější jak sušit, tak skladovat.
Po řezání je žádoucí rostlinu krmit. To přispěje k aktivní obnově zelené hmoty.
Metody sušení
Nejtradičnějším způsobem je sušení v přírodních podmínkách.
Naživo
Hotová surovina se rozprostře na čistý papír nebo látku, zakryje se před přímým slunečním zářením a umístí na dobře větrané místo. Tráva by měla ležet v jedné vrstvě, pak každý list uschne rovnoměrně. Obrobky pravidelně trhejte a odstraňujte poškozené větve.
Proces přirozeného “sušení” trvá 3-4 dny
Pokud není prostor pro horizontální uspořádání, jsou suroviny připravovány ve formě bylinných kytic, zavěšených venku nebo uvnitř. Nasbírejte svazky 8-9 stonků (více může vést k rozkladu) a zajistěte je jakýmkoli vhodným způsobem zavěšením listů dolů.
Vážení čtenáři! Přihlaste se k odběru našeho telegramu, v něm najdete užitečné informace o zahradničení a nejen: Přejít na kanál
Mátové kytice schnou od 2 do 7 dnů, v závislosti na větrání a teplotě vzduchu, hustotě svazku
Přirozené sušení vyžaduje řadu podmínek: místo pro sklizeň kvalitního produktu musí být dobře větrané, suché, chráněné před přímým slunečním zářením.
Takto vysušená tráva si zachovává největší množství živin.
S kuchyňským vybavením
Používání domácích spotřebičů pomůže ušetřit čas a prostor:
- v troubě – Suroviny dejte na plech pokrytý pergamenem. Zapněte teplo na 40 stupňů, nechte dvířka pootevřená. Listy pravidelně promíchávejte, kontrolujte stupeň připravenosti. Proces trvá v průměru 2-2,5 hodiny;
- v mikrovlnné troubě – bylinkovou hmotu dejte v jedné vrstvě mezi dvě papírové utěrky na talíř. Mikrovlnná trouba po dobu 2 minut na maximální výkon. Poté nechte trávu jeden den na suchém a tmavém místě, aby úplně vyschla;
- v elektrické sušičce – sušičky na zeleninu a ovoce jsou docela vhodné pro sklizeň aromatických a léčivých bylin. Suroviny jsou rozloženy na palety, aby se zabránilo přeplnění, teplota je nastavena na 30-40 stupňů, sušena po dobu 2-2,5 hodiny (v závislosti na modelu zařízení a objemu rostlinné hmoty).
V případě potřeby se palety čas od času vymění
Eliminace vlhkosti při zvýšených teplotách umožňuje rychle vysušit meduňku, ale bohužel se ztrácí některé živiny.
Opatrování
Přířezy jsou připraveny ke skladování, pokud po vysušení:
- barva listů se mírně změnila, stala se světlejší;
- čepele listů se snadno lámou a drolí;
- bylo výrazné citronovo-mátové aroma.
Hotový vývar je lepší skladovat ve skleněných nádobách s pevným víčkem. Můžete použít dřevěné nádoby, látkové sáčky nebo kartonové krabice. Bylinkové čaje je ale lepší v nich ponechat krátkou dobu, protože část aromatických látek se při vstupu vzduchu vytratí. Suché, tmavé a dobře větrané místo je ideálním místem pro vaše obrobky.
Sušená tráva se skladuje ne déle než 12 měsíců, poté ztratí vůni, začne se rozpadat na prach
Kvalitně sklizená meduňka potěší kdykoli během roku a dá vám příležitost zpestřit své oblíbené nápoje a pokrmy citrónovými tóny!
Video
Zkušené hospodyňky sdílejí svá tajemství sběru a sušení meduňky doma v následujících videích:
Autor: Svetlana Walterová
Našli jste chybu? Vyberte text myší a klikněte na:
Ctrl + Enter
Ohodnoťte tento článek: 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Hodnocení: 4.92 (13 hlasů)
Víš, že:
Rodištěm pepře je Amerika, ale hlavní šlechtitelskou práci pro vývoj sladkých odrůd provedl ve 20. letech zejména Ferenc Horváth (Maďarsko). století v Evropě, především na Balkáně. Pepř přišel do Ruska z Bulharska, a proto dostal své obvyklé jméno – „bulharský“.
Pro zahradníky a zahradníky byly vyvinuty praktické aplikace pro Android. V prvé řadě jsou to výsevní (lunární, květinové atd.) kalendáře, tematické časopisy, sbírky užitečných tipů. S jejich pomocí si můžete vybrat den příznivý pro výsadbu každého druhu rostlin, určit načasování jejich zrání a sklizeň včas.
Farmář z Oklahomy Carl Burns vyvinul neobvyklou odrůdu barevné kukuřice nazvanou Rainbow Corn. Zrna na každém klasu jsou různých barev a odstínů: hnědá, růžová, fialová, modrá, zelená atd. Tohoto výsledku bylo dosaženo mnohaletým výběrem nejbarevnějších obyčejných odrůd a jejich křížením.
Mražení je jednou z nejpohodlnějších metod pro přípravu pěstované plodiny zeleniny, ovoce a bobulovin. Někteří věří, že zmrazení vede ke ztrátě nutričních a prospěšných vlastností rostlinných potravin. V důsledku výzkumu vědci zjistili, že během zmrazování prakticky nedochází ke snížení nutriční hodnoty.
Humus – shnilý hnůj nebo ptačí trus. Připravuje se takto: hnůj se nahromadí na hromadu nebo hromadu, proloží se pilinami, rašelinou a zahradní zeminou. Obojek je potažen fólií pro stabilizaci teploty a vlhkosti (to je nutné pro zvýšení aktivity mikroorganismů). Hnojivo “dozraje” během 2-5 let – v závislosti na vnějších podmínkách a složení vstupní suroviny. Výstupem je sypká homogenní hmota s příjemnou vůní čerstvé zeminy.
Léčivé květy a květenství je nutné sbírat na samém začátku období květu, kdy je v nich obsah živin co nejvyšší. Květiny se mají trhat ručně a odlamovat hrubé pedicely. Nasbírané květiny a bylinky sušte rozptýlené v tenké vrstvě v chladné místnosti při přirozené teplotě bez přístupu přímého slunečního záření.
Kompost – shnilé organické zbytky různého původu. Jak to udělat? Všechno se dá na hromadu, do jámy nebo do velké krabice: kuchyňské zbytky, vrcholky zahradních plodin, plevel posekaný před květem, tenké větvičky. To vše je proloženo fosforitovou moukou, někdy slámou, zeminou nebo rašelinou. (Někteří letní obyvatelé přidávají speciální urychlovače kompostování.) Zakryjte fólií. V procesu přehřívání se hromada periodicky míchá nebo propichuje, aby se přivedl čerstvý vzduch. Obvykle kompost “zraje” 2 roky, ale s moderními přísadami může být hotový za jednu letní sezónu.
V Austrálii vědci zahájili experimenty s klonováním několika odrůd révy vinné do chladného počasí. Oteplování klimatu, které se předpovídá na příštích 50 let, povede k jejich vymizení. Australské odrůdy mají vynikající vlastnosti pro výrobu vína a nejsou náchylné k chorobám běžným v Evropě a Americe.
Z odrůdových rajčat můžete v příštím roce získat „svá“ semínka k výsevu (pokud jste si odrůdu opravdu oblíbili). A je zbytečné to dělat s hybridy: semena se ukáží, ale ponesou dědičný materiál nikoli rostliny, z níž byly odebrány, ale jejích četných “předků”.
Meduňka (meduňka) má nejen jemnou osvěžující chuť, ale také jemný, uklidňující účinek. Čaj s mátou a meduňkou je skvělý způsob relaxace. Sklizeň meduňky na zimu pomůže zachovat všechny prospěšné vlastnosti byliny a vychutnat si teplé nápoje kdykoli během roku. Čtěte dále a dozvíte se, jak správně sbírat meduňku a vařit z ní léčivý čaj.
Kdy sbírat meduňku na sušení?
Mladá meduňka se sbírá před rozkvětem, přibližně od konce května do začátku července. Pokud je rostlina mladší než tři roky, je lepší ji nestříhat, ale opatrně otrhat pouze listy. Melissa starší tří let se sklízí později, v době květu. Trávu je třeba posekat a ponechat přibližně 10 cm od kořene. Tím se zvýší šance na opětovnou sklizeň rostliny do konce léta.
Jak sušit meduňku doma?
Meduňka je esenciální olejná rostlina, která je při sušení docela vybíravá. Bylinku nikdy nesušte na přímém slunci, ztratí tím všechny své přednosti. Meduňku na čaj sušte nejlépe v sušičce při co nejnižších teplotách do 35°C. Ideální variantou je infrasušák s podporou režimu stínového sušení. Sušička L’equip IR D5 vybavené speciálními režimy: „na slunci“ a „ve stínu“. Sušení ve stínu šetrně zpracovává přísady a nepřesušuje bylinky, které se vyznačují svou jemností a křehkostí. Sušička odvádí vynikající práci při sušení zeleniny, divokých rostlin, květin, ovoce, zeleniny a dokonce i masa nebo ryb. V sušičce můžete fermentovat jogurty a omáčky, připravovat zdravé chleby a tyčinky a také sušit přírodní domácí marshmallow z ovocného pyré. Výkonná sušička vám pomůže připravit zdravé svačiny, připravit čaj a suché koření, které můžete použít pro zpestření vašich obvyklých pokrmů.
Pokud máte nějaké dotazy a potřebujete pomoci s výběrem vybavení, zanechte svůj požadavek. Naši zkušení konzultanti vás budou kontaktovat a pomohou vám najít ten správný produkt a také vám řeknou o aktuálních akcích a slevách.
Kontraindikace pro meduňkovou bylinu
Individuální intolerance, epilepsie, nízký krevní tlak, jaterní a gastrointestinální dysfunkce.
Jak vařit meduňku?
Pro použití meduňky pro léčebné účely se bylina nejprve suší v sušičce. Dávkování závisí na zdravotních problémech, které chcete vyřešit:
- Pro nespavost: 2 lžičky suchá meduňka nalijte 200 ml vroucí vody, nechte 2 hodiny a vypijte před spaním;
- Při poruchách trávení: 30 g byliny se zalije 1 litrem vroucí vody, nechá se 30 minut a pije se 3 ml 200krát denně;
- Pro neurózy: 2 polévkové lžíce. l. bylinky se zalijí 400 ml vroucí vody, nechají se 30 minut a pijí 100 ml 4krát denně.
Sklad Melissa
Sušenou meduňku lze skladovat až 2 roky. Při skladování rostlin esenciálních olejů používejte nádoby s těsně přiléhajícími víky.
Jak prodloužit trvanlivost výrobků?
Vysavač – zařízení, které dokáže prodloužit trvanlivost výrobků o několik dní, týdnů i let. Odčerpáním vzduchu z obalů nebo nádob vytváří vakuová těsnící jednotka příznivé skladovací prostředí, které eliminuje i minimální riziko rozvoje bakterií. Díky této metodě lze prodloužit trvanlivost čerstvých produktů na 1 měsíc, zmrazených – až 2 roky, sušených – prakticky neomezeně.
Výrobky v přiléhavých sáčcích bez vzduchu zabírají velmi málo místa a vejdou se i do malého sáčku, abyste si s sebou vzali domácí občerstvení. Vakuovat ale můžete nejen sušené potraviny, ale například i důležité dokumenty, zápalky nebo cereálie před nadcházející cestou.
Použití zařízení je jednoduché a pohodlné. Nyní při nákupu Vakuovačka na potraviny Tribest Sousvant KL-200 rozdáváme pět metrů role vakuového balení.
Chcete-li z dlouhé rolky udělat malý balíček, opatrně balíček nakrájejte na požadovanou velikost. Tento balíček můžete znovu použít, čímž ušetříte na spotřebním materiálu.
