Jak připravit růžové volushki?
Chcete-li doma připravit lahodné solené volushki, musíte použít pouze stolní sůl, protože mořská a jodizovaná sůl vyvolává proces fermentace. Existují tři druhy receptů na přípravu hub: studené, teplé a nakládané. Chuť a vzhled hub se bude lišit v závislosti na zvolené metodě. Volushki připravované za studena jsou křupavější a aromatičtější, za tepla připravené jsou měkčí, ale jejich trvanlivost je delší. Houby naložené v octě lze skladovat ve sklenicích až 10 měsíců.
Autor: Anna Sinitsyna,
kuchařský redaktor Food.ru
Kalorie 32,99 kcal
Bílkoviny 2,49g
Tuk 1,4g
Sacharidy 2,98g
Nutriční hodnota na 100 g. Kalorie vypočtené pro syrové potraviny.
Bude připravena v
Čas v kuchyni
Vezměte prosím na vědomí, že doba vaření se může lišit v závislosti na vlastnostech vašeho zařízení.
Odhadujeme složitost receptů, abyste si mohli spočítat svůj čas a úsilí.
Úrovně 1-2: Velmi jednoduchá a jednoduchá jídla.
Úroveň 3: příprava je pochopitelná, ale jsou potřeba zkušenosti, napoprvé to nemusí fungovat.
Úrovně 4 a 5 budou vyžadovat speciální techniku, dovednosti a čas.
Jak pikantní bude pokrm, do kterého se přidá pepř nebo koření, odhadujeme podle receptu.
1 – jídlo bylo dost pepřené.
2 – pepř je cítit, ale pokrm nemá ostrou pachuť.
3 – je zde mírná “ostrá” dochuť.
4 – pepř je jasně cítit, ale pokrm lze stále jíst bez pití.
Číslo 5 je velmi kořeněné jídlo, ne každý ho bude jíst!
běloruština, ruština
Běžný alergen
Zde upozorňujeme, zda pokrm obsahuje běžné a nebezpečné alergeny. Před vařením se ujistěte, že nemáte individuální nesnášenlivost na jiné produkty ze seznamu složek.
Bílkoviny z kravského mléka
Ujistěte se, že nemáte žádnou individuální nesnášenlivost na jiné složky.
Produkty receptury
porcí
Na jídlo
Pro podání
Přidat do košíku
Udělejte to užitečnější:
Aby byly solené trumpety zdravější, podávejte je s nízkotučnou zakysanou smetanou.
Krok za krokem fotorecept
připravit
Bílou a růžovou odrůdu volushka roztřiďte zvlášť, nemůžete je solit dohromady. Houby namočte na 1 hodinu do studené vody, poté důkladně opláchněte, odřízněte stonky a poškozené klobouky. Znovu namočte na 48 hodin do studené vody, houby přitlačte malou vahou tak, aby byly zcela ponořené. Vodu vyměňte 3x denně. Veškeré nakládací náčiní důkladně umyjte a sterilizujte. Česnek a cibuli oloupeme. Listy kopru, křenu a rybízu omyjeme a osušíme.
Krok 1
Vařte houby. Volushki vložte do studené vody, přiveďte k varu na středním plameni a vařte 30 minut.
Krok 2
Nakládejte houby. Na dno pánve rovnoměrně rozprostřete polovinu česneku, kopru, listy křenu, rybíz a 0,5 lžičky. zrnka černého pepře. Dále přidáme vrstvu hub. Bohatě posypte solí. Střídejte vrstvy hub a soli, dokud houby nezmizí. Navrch položte zbylý česnek, kopr, listy křenu a rybízu a kuličky pepře. Houby zatlačíme závažím, přikryjeme poklicí nebo potravinářskou fólií a dáme na 48 hodin do lednice.
