Jak rozeznat javor cukrový od obyčejného?

Pro výraznou podobnost si mnozí často pletou javor kanadský s javorem norským, který u nás aktivně roste.

Javor kanadský (Acer saccharum, dále jen A. s.) je opadavý strom, vzhledově podobný javoru norskému, původem ze Severní Ameriky a nejběžnější v Kanadě a na severu USA. Svůj název získala díky vysokému obsahu cukru ve šťávě. List javoru cukrového je zobrazen na kanadské vlajce. Existuje sedm poddruhů a tři biovary javoru cukrového: A. s. ssp. saccharum (hlavní poddruh), A. s. ssp. floridanum, A. s. ssp. grandidentatum, A. s. ssp. leucoderme, A. s. ssp. nigrum, A. s. ssp. ozarkense, A. s. var. rugelii, A. s. var. Schneckii, A. s. var. sinuosum, A. s. ssp. skutchii. Přitom dříve byly jako samostatné druhy identifikovány poddruhy floridanum, grandidentatum, leucoderme, nigrum a skutchii.

Morfologické rysy

Dorůstají 25 až 40 metrů na výšku, s obvodem 76 až 91 centimetrů a dožívají se tří set až čtyř set let. Koruna je hustá a rozložitá. Kořeny jsou hluboké a vysoce rozvětvené.

Od javoru norského se liší šťávou vylučovanou na bázi řapíků listů. U javoru norského je bílá a zakalená, zatímco u javoru cukrového je čirá, čistá, bezbarvá. Kůra kanadského javoru je silnější, hrubší než u javoru norského a má větší trhliny. Na podzim listy javoru norského žloutnou, zatímco listy javoru cukrového se zbarvují do oranžova nebo červena. Letní listy, stejně jako plody obou druhů, jsou téměř totožné.

přihláška

V podstatě se kanadský javor používá při výrobě javorového sirupu, dřeva, k ochraně silnic před sněhem a větrem, jako okrasná rostlina.

Umění pěstování bonsají je rozšířeno v Japonsku i daleko za jeho hranicemi. V tom se používá právě javor cukrový.

K získání sirupu se po dlouhou dobu odpařuje javorová míza, která se získává z řezů v kůře rostliny. Ze 40 litrů javorové mízy se získá přibližně 1 litr javorového sirupu. Nejrozvinutější průmysl javorového sirupu je v Kanadě a USA. Javorový sirup v Rusku se vyrábí v Leningradské oblasti. Toto odvětví má celosvětově roční obrat stovek milionů dolarů. Z javorové mízy se získává také měkký javorový cukr.

Javorový sirup je nejoblíbenější v Severní Americe, anglicky mluvících zemích a západní Evropě. Javorový sirup byl poprvé zmíněn v roce 1760, ale bylo zjištěno, že již předtím indiáni věděli o nutričních vlastnostech šťávy z javoru cukrového a dlouho před objevením Ameriky Kryštofem Kolumbem. Javorový sirup se používá při přípravě cukrářských výrobků, nápojů a také jako přírodní sladidlo. Oblíbené jsou vafle s javorovým sirupem.

Dřevo javoru cukrového je žádané pro svou pevnost, tvrdost a dobrý vzhled. Je poměrně těžký a používá se k výrobě nábytku, pažb, hudebních nástrojů, dveří a klik dveří, parket, překližky a dýhy.

Ve volné přírodě jsou jeho větvičky a listy součástí potravy běloocasých, losů a zajíců. V zimě se pro jelenovité a zajícovci stávají hlavním zdrojem potravy. Větve, pupeny, listy a semena slouží jako potrava veverkám obecným a šedým karolínským, ale i létavcům. Dikobrazi se živí kůrou javoru cukrového.

Cukrové javory jsou vysazeny podél cest na ochranu před sněhem a větrem. Ale v této funkci má javor cukrový následující vážné nevýhody: je náchylný na silný vítr, zimní mrazy, mrznoucí déšť a škodí mu mnoho činidel proti námraze.

• Bříza – popis a aplikace
• Jilm je strom, který nelze zlomit
• Dub – král ruského lesa
• Kanadský javor
• Javor jasanolistý
• Lipa – matka ruského lidu
• Larch
• Aspen
• Borovice – vše o dřevě a dřevě
• Topol – vlastnosti dřeva
• Jasan – vše o čirém dřevě

Botanický název: Javor cukrový nebo javor horský (lat. Acer saccharum), čeleď Sapindaceae (lat. Sapindaceae) třída Magnoliopsida (lat. Magnoliópsida). Ve staré taxonomické klasifikaci byl javor cukrový zařazen do samostatného rodu javor (lat. Aceraceae).

Javor kadeřavý se v přírodě kromě známé vojenské písně nevyskytuje. Odkud pochází název kudrnatý? Javor cukrový získal toto jméno na ruskojazyčných stránkách pro svou kudrnatou modifikaci dřevěných vláken. Na anglicky psaných stránkách je tento druh javoru častěji nazýván Flame maple (flame javor), ale používají se i jiné názvy: tygr javor (tyger javor nebo tygr javor), flamed javor (vlnitý javor), ripple maple (pulzující javor). nebo zvlněný javor), fiddleback (rýhovaný), tygří pruh (javor pruhovaný).

Stanoviště javoru cukrového

Je to druh javoru, který roste v listnatých lesích ve východní Kanadě. Rozsah sahá od Nového Skotska na západ přes Quebec a jižní Ontario a poté do jihovýchodní Manitoby kolem Lesního jezera. Roste také v severních oblastech středních a východních Spojených států, přičemž populace sahají od Minnesoty a dále na východ do vysočiny východních států.

Právě list tohoto javoru je vyobrazen na kanadské vlajce.

Morfologický popis druhu javoru (Aceraceae)

Javor cukrový je opadavý strom, obvykle dosahuje výšky 25-35 m, ve výjimečných případech dorůstá až 45 m Koruna je hustá, široce zaoblená. Kmen je rovný o průměru 0,6-2 m, pokrytý šedou nebo šedohnědou, vrásčitou kůrou se stejnými svislými rýhami. Javor může žít více než 400 let.

Listy jsou jednoduché, až 20 cm dlouhé, s pěti dlanitými laloky a protilehlou fylotaxí. Řapíky jsou poměrně dlouhé. Laloky přízemních listů jsou poměrně malé, zatímco laloky horních jsou větší a hluboce vykrojené.

Žlutozelené květy se shromažďují ve shlucích, které zase tvoří latu květenství. V hroznech je 5-12 květů. Kvetení nastává brzy na jaře. Strom začíná kvést ve věku 10-15 let.
Plodem je perutýn párový (oříšek křídlatý). Semena jsou kulovitá, 7-10 mm v průměru, křídlo 2-3 cm dlouhé. Semena padají ze stromu na podzim a jsou unášena větrem na velké vzdálenosti kvůli rotaci kolem osy. Javor cukrový je nejlépe známý pro svou zářivou oranžovo-červenou podzimní barvu listů.

Vlastnosti kudrnatého javorového dřeva

Na rozdíl od většiny ostatních tvrdých dřev je nejběžněji používaným dřevem v javoru cukrovém na rozdíl od jádrového dřeva běl. Barva bělového dřeva se pohybuje od téměř bílé po žlutavě bílou, krémovou, někdy s načervenalým nebo zlatým nádechem. Jádrové dřevo bývá tmavší – červenohnědé barvy.

Textura je jemně vrstvená, homogenní. Dřevo má často tvarovaný vzor. Nejznámějšími druhy javorového dřeva se stylizovanou strukturou jsou „ptačí oko“, „kudrnatý javor“, „zvlněný javor“, které jsou obzvláště ceněné na trhu řeziva.

Dřevo je těžké (měrná hmotnost: 705 kg/m3), tvrdé (tvrdost Jahnke: 1450 lb), tuhé a pevné, téměř jako dub. Docela flexibilní a obtížně zpracovatelné.

aplikace dřeva

Dekorativní dřevo a dýhu oceňují především nábytkáři a designéři pro dokončovací práce. Javor cukrový je všeobecně známý tím, že je hlavním zdrojem javorového sirupu.

Zajímavým faktem

Na podlahy basketbalových hřišť se používá javorové dřevo. Je to oblíbené dřevo pro výrobu baseballových pálek, kulečníkových tág a střeleckých luků.