Jak správně rozmrazit paštiku?

Paštika je v podstatě druh mletého masa, ryb, zeleniny, hub, mořských plodů nebo jiných přísad rozemletých na pastu. Nejčastěji se paštika vyrábí z jater. Pro pikantnější chuť můžete do paštiky přidat koření, semínka, smetanu, kousky masa nebo zeleninu.

Jak vařit paštiku?

Receptů na paštiku je velké množství. V závislosti na složení se mohou receptury velmi lišit. Pokud mluvíme o klasické paštice z kuřecích jater, recept je velmi jednoduchý:

• Kuřecí játra se musí vydlabat a na hodinu namočit do mléka. Mezitím si na pánvi orestujte cibuli do měkka.
• Přidejte játra omytá z mléka, opékejte 30 minut na středním plameni, poté přidejte smetanu.
• Vařte na mírném ohni 15 minut, přidejte sůl a pepř, ochlaďte a rozdrťte v mixéru.
• Paštika je hotová!

Co se dá vyrobit z paštiky?

Spousta možností! Od pohankové kaše s kachní paštikou až po hovězí Wellington – úžasně bohatý koláč z listového těsta plněný jemným hovězím řízkem, houbami a paštikou. S paštikou můžete připravit mnoho lahodných svačin: dánský otevřený sendvič s paštikou a salámem, smorrebrød s paštikou a sledě, rohlíky s paštikou a pečenou zeleninou, bruschetta s tvarohem, paštikou a rajčaty. S paštikou můžete připravit hamburgery, koláče a mnoho pokrmů na sváteční stůl, například: vejce plněná paštikou, tartaletky s paštikou, česnekové krutony se šprotovou paštikou.

Jak dlouho paštika vydrží?

Pokud jste paštiku vyrobili sami, lze ji skladovat v lednici až 5 dní. Paštiku lze skladovat v mrazáku až 6 měsíců. Pokud mluvíme o hotových paštikách, je důležité rozlišovat paštiku chlazenou nebo pasterovanou s krátkou trvanlivostí (21-45 dní skladování v lednici) a paštiku konzervovanou nebo sterilovanou s trvanlivostí 2-3 roky. Paštika z konzervy se zpravidla dobře drží v uzavřeném obalu při pokojové teplotě, ale po otevření je nutné paštiku sníst do 24 hodin a uložit do lednice.

Je možné paštiku zamrazit?

Umět. Při správném zmrazení paštika neztrácí své nutriční vlastnosti. Jak zamrazit domácí paštiku? Promluvme si!

• Po uvaření ochlaďte na pokojovou teplotu.
• Poté dejte na pár hodin do lednice.
• Vychlazenou paštiku lze zabalit do speciálních sáčků nebo nádob a zmrazit. Pokud existuje funkce rychlého zmrazení, je lepší ji použít.

Zapečetěný konzervovaný výrobek nemá smysl zmrazovat. Dobře se skladuje i v interiéru.

Jak se nazývá rybí pasta?

Mnoho lidí si myslí, že rybí paštika je riet. Ne, rybí paštika je rybí paštika a riet je nezávislé jídlo, které se vyrábí z masa, ryb, zeleniny a má vláknitější strukturu. Více se dočtete v našem článku „Paštika a riet. Pojďme zjistit, jaký je v tom rozdíl.”

Druhy paštik

Lze zhruba rozdělit do následujících kategorií:

• Zapečená paštika (starý recept z Francie) je koláč plněný mletým masem. Po přípravě této paštiky se těsto vyhodí a náplň se dá jíst teplá i studená;
• Paštika v hrnci nebo terině je jemná paštika s přídavkem hub, ořechů, koření, pečená v keramické formě v troubě;
• Dušená paštika (stejná riet) je najemno nakrájené maso, ryba nebo zelenina, které se několik hodin dusí, poté se plní tukem nebo tvarohem pro správnou konzistenci a rozkládají se do forem k dalšímu zrání;
• Tradiční (klasická) paštika je maso, ryby, zelenina, vejce, houby a dokonce i ovoce rozemleté ​​na homogenní hmotu s přídavkem koření. Receptů na tradiční paštiku je neuvěřitelně mnoho, stejně jako surovin vhodných na vaření. V Rusku nejoblíbenější byla a zůstává játrová paštika.

Jaké jsou výhody paštiky?

Existuje spousta produktů, ze kterých se dá paštika vyrobit. Prospěšné vlastnosti paštiky závisí na jejím složení. Podívejme se na tradiční játrovou paštiku a její přínosy pro náš jídelníček. Játra obsahují hodně bílkovin, ale jejich hlavním bohatstvím jsou makro a mikroprvky: železo, draslík, sodík, vápník, hořčík, fosfor, měď. Játra jsou velmi bohatá na vitamíny B, obsahují také vitamíny A, D, E, K. Ne každý miluje játra jako samostatný pokrm. Ale je to vzácný gurmán, který odmítne sendvič s paštikou jako svačinu.

Více se dozvíte v našem článku:

Věnujte pozornost lahodným odrůdám masa v našich prémiových novinkách a paštikách:

• Hame Teleal s vysokým obsahem bílkovin, železa, vitamínů B, PP a mikroprvků
• Krůtí šunka s vysokým obsahem bílkovin, fosforu, vitamínů B, PP a minerálních solí
• Hame Rabbit má vysoký obsah bílkovin, vitamínů B, C, PP, mikro- a makroprvků

Nyní bude vaše svačina ještě chutnější a zdravější!