Jak správně sbírat hříbky?

Pravděpodobně v každém oboru existuje alespoň jeden problém, o kterém se bude diskutovat po staletí. Jednu mají i houbaři – vždy se najdou vyznavači kroucení a dělníků nožů ~~a sekeru~~. Ti, kteří říkají, že houby stačí zakroutit, a ti, kteří trvají na tom, že je stačí pouze odříznout. Kde je tedy pravda? Tuto otázku jsme adresovali mykologům a radě Rospotrebnadzor.

Mykolog Viktor Mukhin říká, že houbě jako celku je jedno, zda je řezaná nebo zkroucená, ale věří, že je lepší ji odříznout.

“Ve skutečnosti je v obou případech houbový organismus poškozen,” řekl specialista. „Můžeme předpokládat, že když ho odšroubujeme, poškodíme ho o něco víc, protože odtrhneme část zvanou mycelium. Toto je vegetativní tělo houby nezbytné pro reprodukci. Toto je první. Za druhé si myslím, že krájení hub je prostě příjemnější.

Také při řezání houby necháme v zemi tu část houby, která je kontaminována rostlinnými zbytky a zeminou. Stále jde pod nůž poté, co zkroucená houba skončí v jejích rukou, a tak Viktor Mukhin věří, že krájení hub je prostě pohodlnější.

Jeho kolegyně, mykoložka Irina Gorbunova, zastává podobný postoj: pokud půda netrpí, pak není žádný rozdíl ve způsobu sběru hub.

Mykolog prozradil, jak správně sbírat houby

Zdroj: Anton Digaev, Alexandra Brunya / NGS.RU

— Mnoho lidí si myslí, že když to uříznete, zanechali jste v zemi infekci: nic takového. Vše záleží na samotné houbě. Pokud je hustá, můžete ji odšroubovat, pokud je uvolněná, můžete ji odříznout,“ říká Irina Gorbunova. — I když se můžete pokusit vyšroubovat máslovku nebo hříbku, russula se vám odšroubovat nepodaří – jednoduše se zlomí, je snazší ji odříznout.

Není třeba se obávat ani toho, že byste houbu mohli nožem poškodit a způsobit infekci. Mykolog mi připomněl, že osud houby ponechané v zemi i jako celku, byť jen špičkou stonku, je nezáviděníhodný: stejně zhnije.

Rospotrebnadzor zaujímá jasnější stanovisko: oddělení se domnívá, že houby musí být řezány s neporušeným stonkem. Chráníte tím především ne houby, ale sebe: kroucením houby poškodíte její stonek, a pokud omylem seberete jedovatou houbu a vložíte ji do kbelíku, částice jedovaté natě se mohou dostat do vašeho jídla i po vytřídění hub doma.

Hlavní je nakonec praktická výhoda krájení oproti kroucení: hned tak vidíte, zda je houba červivá či nikoliv.

Ale bez ohledu na to, jakou metodu zvolíte, pamatujte, že ne všechny houby v lese lze stále sbírat. A to nemluvíme o muchomůrkách a jiných jedovatých. Na sběr jsou některé, za které vám může hrozit pořádná pokuta (zavedeno těsně před houbařskou sezónou). Mimochodem nedávno jsme nabídli, že si uděláme test a zjistíme, zda víš, co v lese smíš a co ne – stačí pár správných odpovědí, které ušetří nejen peněženku, ale i život.

Celostátní zpravodaj redakce
Viděli jste překlep? Vyberte fragment a stiskněte Ctrl+Enter
29. července 2023, 08:52

Bylo zajímavé číst názory různých stran, ale pokud si pamatuji, jak za císařství, tak za SSSR se houby krájely nožem a kroutily je jen děti, protože se jim s noži nevěřilo. A pak se na největších houbařských pasekách, kde bylo hodně hub, takzvaných houbařských místech, nesmělo houbu kroutit, aby se tam příští rok zase sklízela úroda. Obecně je houbám jedno, jak se samy šíří – jejich hlavním úkolem je zajistit, aby je lidé a zvířata jedli a nesli jejich spory. Protože zatímco člověk chodí a krájí houby, na nohy se mu lepí spousta výtrusů a on je pak šíří dál lesem nebo stepí – a to je dobře pro houbu i pro člověka – příští rok bude úroda lepší!

Spory o to, jak správně sbírat houby, se vedou desítky let a rozdělují lidi na dva tábory. První tvrdí, že houbu stačí zkroutit, aby stonek v půdě neuhnil. Ti poslední říkají, že na řezání není nic špatného.

Bioložka a specialistka na houby Rinat Sultanov vysvětluje, proč je podhoubí jedno, jak sbíráte jeho plodnice a jak správně a snadno houby sbírat.

Ve videu ukazujeme nejúčinnější způsob sběru.

Zdroj: Anton Dygaev, Alexandra Brunya

— Pokud si správně představíte, co jsou houby, pak je ve skutečnosti tělo mycelia v podstatě něco jako plíseň. Nachází se v půdě, kolem stromů a mycelium se nestará o to, jak jsou plodnice odstraněny,“ říká Rinat Sultanov. — Plodnice jsou shluky plísňových nití, jejichž jedinou funkcí je tvořit výtrusy a roznášet je po světě. A jsou velmi nepřímo spojeny s myceliem.

I když zbytky stonku houby začnou hnít v půdě, mycelium to nepoškodí – je umístěno dostatečně hluboko.

— Nejlepší způsob, jak sbírat houbu, je houpání. Uchopte houbu za stonek, za horní část a opatrně ji vyjměte z půdy kypřícími pohyby. Poté odřízněte špinavou část nohy nožem, radí specialista.

Nasbírali jste neobvyklou houbu nebo se jen chcete pochlubit výsledky klidného lovu? Posílejte fotografie a videa do editoru!

Jsme na sociálních sítích
Napište do redakce
Korespondent
Viděli jste překlep? Vyberte fragment a stiskněte Ctrl+Enter
13. srpna 2023, 10:42

Může být vhodné vytáhnout velký hřib, ale představte si, že touto metodou extrahujete například medové houby nebo dokonce stejnou mléčnou houbu. Chtěl bych vidět, co z toho vzešlo.

13. srpna 2023, 10:07

Těm, kteří křičí, že zbylá nať houby hnije. Většina hub v lese zůstává nevysbíraná, takže celá houba shnije. Není to horší? Tak to příroda zamýšlela.

Bezplatné horké prameny, ale drahé služby: Rus mluví o životě v neturistickém Bulharsku
Anonymní názor
„Nemám rád fňukány“: směnový dělník s platem 300 tisíc odpověděl těm, kteří si stěžují na svůj příjem
Anonymní názor

“Zbývá jen ukrást studenta matematiky ze sousední školy.” Otec deváťáka mluví o nedostatku učitelů v zemi

Anonymní názor
„Tento obrázek mám před očima“: Senátor Vladimir Gorodetsky – o tom, jak byl postaven Bugrinskij most
Anonymní názor

„Zavřete tyto stránky“: novinář NHS několik dní studoval knackerské kanály – proč byste to neměli dělat

Anonymní názor
Doporučené
“Na hrubost odpovídám drzostí.” Jak bývalý viceprezident Alexander Rutskoy navštívil Chitu před 30 lety
Dokonce i přírodní šťáva. Lékaři jmenovali 8 „zdravých“ potravin, které jsou skutečně zdraví škodlivé
„Setkání s ním změnilo můj názor“: Jak se SHAMAN zamiloval a jak to skončilo
Vampire’s Kiss: Naučte se dělat make-up ve stylu ostýchavé dívky

“Jednou za sto let se takového díla dotknete.” Ruské muzeum obdrželo restaurovaný „Poslední den Pompejí“

Vysoce kvalitní moskytiéry od výrobce

Vykoupíme a vyvezeme bazarové litinové baterie (radiátory) a vany

Použité litinové vany a baterie demontujeme a odvezeme

“Zbývá jen ukrást studenta matematiky ze sousední školy.” Otec deváťáka mluví o nedostatku učitelů v zemi

Anonymní názor
„Tento obrázek mám před očima“: Senátor Vladimir Gorodetsky – o tom, jak byl postaven Bugrinskij most
Anonymní názor

„Zavřete tyto stránky“: novinář NHS několik dní studoval knackerské kanály – proč byste to neměli dělat

“Jednou za sto let se takového díla dotknete.” Ruské muzeum obdrželo restaurovaný „Poslední den Pompejí“

Vysoce kvalitní moskytiéry od výrobce

Vykoupíme a vyvezeme bazarové litinové baterie (radiátory) a vany

Použité litinové vany a baterie demontujeme a odvezeme

přihlásit se k odběru novinek
Odeslat novinky
Nadpisy
reklama
O nás
Naše ocenění
Naše volná místa
Podpora
Všechna města v síti

Přihlásit se k odběru novinek Hlásit novinky

reklama
O nás
Naše ocenění
Naše volná místa
Podpora

Mobilní aplikace
Jsme na sociálních sítích

Arkhangelsk
Barnaul
Vladivostok
Volgograd
Voroněž
Jekatěrinburg
Iževsk
Irkutsk
Kazan
Krasnodar
Krasnojarsk
Kuzbass
dvoukolák
Magnitogorsk
Moskva
Murmansk
Nižnij Novgorod
Novosibirsk
Omsk
Orenburg
trvalá
Rostov-on-Don
Ryazan
nažka křídlatá
Petrohrad
Saratov
Sochi
Stavropol
Togliatti
Tomsk
Tula
Tyumen
Ulyanovsk
Ufa
KHMAO – Jugra
Čeljabinsk
Chita
Jakutsk
Jaroslavl

Veliky Novgorod
Vologda
Kirov
Lipetsk
Pskov
Salekhard
Sterlitamak
Tambov

Kontaktní informace na Roskomnadzor a vládní agentury

Síťová edice “NGS.NEWS” (18+)
Registrováno Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými sdělovacími prostředky (Roskomnadzor)
Registrační číslo EL č. FS 77-84683
Zakladatel: Společnost s ručením omezeným “INTERNET TECHNOLOGIES”
Šéfredaktorka: Marina Andreevna Malkova
Adresa redakce: 630099, Rusko, Novosibirsk, st. Lenina, 12, 6. patro, telefon 8 (383) 212-52-52, 8 (923) 157-00-00 (XNUMX hodin)
E-mail redakce: ngs@sholding.ru
Kontaktní informace pro Roskomnadzor a vládní agentury: juristnsk@sholding.ru
Technická podpora: help@sholding.ru nebo použijte webový formulář

Kontaktujte obchodní oddělení: 8 (383) 212-52-52, 8 (800) 200-03-83 (volání z mobilního telefonu je zdarma), reklamangs@sholding.ru
Publikace označené „Novinky firem“, „O právech inzerce“, „Projekt partnerství“, „Otevřená tribuna“, „Vets-2019“, „Vets-2020“ a „Vets-2021“ jsou hrazeny inzerentem. Redakce stránek nenese odpovědnost za správnost informací obsažených v inzerátech.

Webový portál je distribuován jako internetová služba, na straně uživatele nejsou vyžadovány žádné speciální instalační kroky

Tato stránka je chráněna reCAPTCHA a Google. Platí zásady ochrany osobních údajů a podmínky použití

Informace o věkových omezeních ve vztahu k informačním produktům, podléhající šíření na základě norem federálního zákona „O ochraně dětí před informacemi škodlivými pro jejich zdraví a vývoj“.

Některé materiály v této části mohou obsahovat informace zakázané dětem.