Jak správně vařit hloh?

Hloh se používá nejen jako léčivá tinktura, vyrábí se z něj marshmallow a sladkosti a přidává se do pečiva. Bobule nejsou v domácí kuchyni příliš oblíbené, i když se hodí do pyré, džemů, džemů, náplní do koláčů, kompotů, ovocných nápojů a želé. Řekneme vám, jak vařit hloh, jak je užitečný a jaké existují kontraindikace.

Jak správně vařit hloh

Na odvar jsou vhodné čerstvé, suché i mražené bobule. Vůně bude slabě ovocná, chuť sladkokyselá, její intenzita závisí na množství přísady. Aby byl nápoj zdravý:

vybírejte kvalitní ovoce bez známek kažení;
nepoužívejte vroucí vodu – vitamíny jsou pod jejím vlivem zničeny;
brát pramenitou nebo pitnou balenou vodu.
Pokud chcete bobule uvařit rychleji, nasekejte je nožem, hmoždířem nebo mixérem.

Nejprospěšnější je čerstvé ovoce, nejbohatší je chuť nápoje. Na litr vody potřebujete asi 25 velkých bobulí, dobře je opláchněte, odstraňte stopky a vložte do skleněné nádoby. Vroucí vodu ochlaďte na 90–95 °C, vsypte hloh a nechte 15 minut působit.

Sušené bobule budou potřebovat o 40% více: 35–40 kusů. Jinak se vaření piva neliší od předchozího způsobu.

Zmrazené bobule není třeba rozmrazovat, stačí je zalít horkou vodou: stačí 800–850 ml.
Zajímavým faktem

Plody hlohu se obvykle nazývají bobule, ale ve skutečnosti je to malé jablko kulovitého nebo protáhlého tvaru, až centimetr v průměru. Chuť je moučná, sladkokyselá, s jemným kyselým nádechem.

Pivovarnické metody

Infuze z ovoce a bobulí je lepší připravovat ve skleněných, keramických nebo smaltovaných nádobách.

Čerstvé drcené ovoce vložte do termosky a zalijte horkou vodou. Už po 10 minutách přišroubujte víko a nechte vývar asi osm hodin. Pokud používáte celé bobule, prodlužte dobu vaření o čtyři hodiny. Sušené ovoce pokládáme vcelku a nekrájíme, ale je lepší nechat mražené bobule nejprve rozmrazit, aby teplotní kontrast nepraskl skleněnou baňku v termosce.

Zajímavým faktem
V závislosti na odrůdě může být hloh červený, oranžový, žlutooranžový a téměř černý.

Konvičku nebo French press zalijte vroucí vodou. Přidejte lžíci hlohu a zalijte asi 300 ml horké vody. Zavřete víko, přikryjte ohřívačem čaje nebo zabalte dekou, aby nezůstaly otvory, z nichž by mohla unikat pára.

Po 20 minutách vývar přecedíme, nalijeme do sklenice se silnými stěnami, aby tekutina pomaleji chladla. V případě potřeby přidejte lžičku medu.

Metoda připomíná výrobu kompotu. Do hrnce dejte šest polévkových lžic čerstvého nebo sušeného hlohu na litr horké vody. Podle chuti přidejte cukr. Zakryjte pánev poklicí a položte na mírný oheň asi půl hodiny. Ochlaďte na příjemnou teplotu, sceďte a vypijte.

Kolikrát můžete vařit hloh?

Platí stejné pravidlo jako u sypaného čaje: hloh můžete uvařit třikrát nebo čtyřikrát, ale jen do vychladnutí. S každou další dávkou vody bude chuť slabší a barva světlejší.

Hloh obecný je příbuzný růží a šípků, bohatý na prospěšné látky a používaný jako léčivá rostlina.

Výhody

Výrobek obsahuje vápník, sodík, vitamíny A a C, flavonoidy, železo: bobule jsou dobré pro kosti, svaly, nervový a imunitní systém, zrak, kůži, vlasy a nehty. Plody mají dobrý vliv na zdraví srdce a cév, pomáhají nasytit buňky těla kyslíkem, snižují krevní tlak, bojují proti ledvinovým kamenům a nespavosti.

Je důležité pochopit, že nekontrolované užívání farmaceutických léků a domácích odvarů je nebezpečné a v kombinaci s léky může způsobit nežádoucí vedlejší účinky. Pokud máte zdravotní problémy, měli byste se poradit s lékařem. Pokud nejsou žádné nemoci, můžete pít odvar z hlohu jednou týdně, nejlépe hodinu po jídle.

Kontraindikace

Existuje několik omezení: individuální nesnášenlivost, věk do 12 let, časné těhotenství a kojení.

Co se dá dělat?

Kombinujte hloh s dalším zdravým ovocem: uvařte kompot s ostružinami a malinami, džem s vlašskými ořechy podle našich receptů, vyzkoušejte čaj s rakytníkem a udělejte si želé.

Jsme opět rádi, že Vás můžeme přivítat v naší „Zelené lékárně“. A dnes vám chceme říci o výhodách známého hlohu. Věděli jste, že polovina léků vyrobených na světě je rostlinného původu? Staré lékařské rukopisy tvrdí, že lidstvo se naučilo používat léčivé rostliny už dávno, ještě před vynálezem písma a vznikem státnosti. Praktické zkušenosti léčitelů se nashromáždily za tisíce let.

Po staletí starověcí lidé pozorovali život zvířat a rostlin. Prvními léky Homo sapiens byly nepochybně rostliny, které tak zůstaly po desítky tisíc let. Od starověku až do dnešních dnů byly léčivé vlastnosti přírodních éterických olejů široce využívány ke zlepšení zdraví těla, léčbě a prevenci různých onemocnění. A hloh zaujímá v této řadě jedno z prvních míst.

Jak bylo použito

Hloh je znám již od starověku, ale ne vždy byl považován za léčivou rostlinu. Například staří Řekové přidávali jeho sušené a drcené bobule do chleba a samotnému stromu přisuzovali magickou moc. Proto připevňovali větve nad vchodové dveře, aby odehnali zlé duchy z domu, nebo je připevňovali přes kolébku miminka, aby od něj odehnali nemoci. A novomanželé upletli věnce z hlohových větví a položili je na oltář Hymenu – to podle legendy učinilo manželství šťastným a zaručilo možnost mít děti.

V dnešní době je mnoho rituálů zapomenuto, ale samotné bobule jsou široce používány v lidovém léčitelství, protože po mnoho let byly dobře studovány a jejich léčivé vlastnosti byly vědecky potvrzeny. V praxi se osvědčilo, že hloh je nepostradatelný především při stresu, protože snižuje dráždivost nervové soustavy, zlepšuje celkovou kondici a zmírňuje nespavost.

Co se skládá z

Kupodivu bobule hlohu obsahují téměř celou periodickou tabulku, takže nemá smysl vypisovat všechny její prvky. Jejich složení je tak harmonicky vybrané, že mimo jiné pomáhá posilovat obranyschopnost organismu. A tohle, jak vidíte, je hodně.

Jednou z hlavních složek hlohu je kyselina ursulová. Zmírňuje záněty, pomáhá předcházet rakovině, rozšiřuje cévy, stimuluje tvorbu kolagenu, což má skvělý vliv na přirozené omlazení organismu.

Doporučená denní dávka je 150 gramů hlohu. Neměli bychom však zapomínat, že její plody projevují všechny své blahodárné vlastnosti pouze v důsledku dlouhodobého užívání a často v komplexní terapii.

Co je užitečné

Spektrum účinků hlohu na organismus je velmi široké. Zlepšuje krevní oběh, působí proti neurologickým onemocněním, pomáhá při migrénách, závratích, problémech se spánkem, nervozitě. Hloh je výbornou prevencí proti srdečním chorobám. Lidé starší 40 let, kteří zažívají neustálý stres, kouří, špatně jedí a pijí čaj z hlohu, pomáhají předcházet infarktu. A pacienti trpící srdečními patologiemi mohou výrazně zlepšit své zdraví, pokud na podzim a na jaře pijí infuzi nebo odvar z hlohu. Například v případě ischemické choroby vede konzumace těchto bobulí ke snížení počtu záchvatů anginy pectoris a pomáhá zlepšit metabolismus tuků.

Plody této rostliny mají navíc protizánětlivé, antimikrobiální, hepatoprotektivní, choleretické, antivirové a antioxidační účinky. Je všeobecně známo, že hloh snižuje krevní tlak. Dále zlepšuje imunitu, odstraňuje špatný cholesterol a zabraňuje tvorbě plaků, zmírňuje otoky, snižuje hladinu cukru v krvi, stimuluje mozkové funkce a zlepšuje paměť. Tato rostlina je také velmi užitečná pro zdraví žen. V klimakteriu dochází k výkyvům a poruchám hormonálního systému, doprovázeným bolestmi hlavy, depresemi, přibíráním na váze atd. Pro udržení zdraví v tomto období se doporučuje používat plody hlohu.

Přípravky z této rostliny jsou netoxické a nezpůsobují vedlejší účinky. Musíme si však pamatovat, že hloh, stejně jako každý lék, má kontraindikace. Jeho užívání se tedy nedoporučuje dětem do 12 let, těhotným a kojícím matkám, hypotenzním pacientům (lidé s nízkým krevním tlakem) a není kompatibilní s některými antiarytmiky.

Recepty s hlohem

Odvar ke snížení tlaku. Rozdrťte 50 g sušených plodů hlohu a přidejte 0,5 litru vody. Vařte ve vodní lázni 15 minut, nechte jednu hodinu stát a poté sceďte. Pijte půl sklenice 3x denně.

Čaj na úlevu od stresu. Nalijte 1 šálek vroucí vody na 1 polévkovou lžíci. l. suché drcené plody hlohu, nechte jednu hodinu a sceďte. Vezměte 2/2 šálku 3-XNUMXkrát denně.

Nálev z květů je obnovující. Nalijte 1 šálek vroucí vody na 1 polévkovou lžíci. l. suché drcené květy hlohu, nechte jednu hodinu, napětí. Pijte ½ sklenice 3-4krát denně.

Infuze pro hormonální nerovnováhu. 1,5 lžíce. l. Plody a květy hlohu zalijte 3 šálky vroucí vody, nechte tři hodiny působit, sceďte. Užívejte 3x denně půl sklenice před jídlem.

Připravila Elena Veksler, ilustrace pixabay.com.

Podívejte se na nejnovější zprávy z města a regionu na našem kanálu TG a na sociálních sítích „Vkontakte“ a „Odnoklassniki“.