Jak správně zmrazit palačinky?

Domácí bramboráky jsou velmi jednoduché a neuvěřitelně chutné. Recept na tuto bramborovou pochoutku pochází z běloruské kuchyně. V těchto končinách široce oblíbený pokrm si s jistotou získal lásku gurmánů po celém světě. A nyní se v restauracích po celém světě podávají bramboráky, lívance, bramboráky.

Jednoduché, ale chutné a pohodlné jídlo

Abyste si zajistili dokonalé bramboráky, dodržujte jednoduché pravidlo: použijte brambory s vysokým obsahem škrobu. Díky jeho přítomnosti ve složení porce dobře drží tvar a zachovávají si celistvost i bez přidání vajec. Aby hmota zůstala křehká, recept na bramborové placky se připravuje na jemném struhadle. Ale v dnešní době zvládne stejnou práci kuchyňský robot, který šetří čas a energii vaření. Vařit tradičním způsobem nebo používat kuchyňské spotřebiče je tedy vaší volbou.

Draniki jsou jedním z těch receptů, které by měla připravovat každá rodina. Proč? Je to jednoduché – existuje 5 nepopiratelných argumentů ve prospěch přípravy tohoto pokrmu:

1. Ověřeno. Stačí pár ingrediencí a vždy úspěšný výsledek.
2. Rychle. Recept na bramboráky připravíte krok za krokem s fotografiemi za pouhých 30 minut.
3. Jen. Pouze 5 ingrediencí a žádné přepychové techniky.
4. Chutný. Až tak, že děti s chutí jedí bramboráky.
5. Zajímavý. Připravte si klasický základ s různými náplněmi, překvapte svou rodinu pokaždé úžasnými příchutěmi!

Ale to nejsou všechny výhody. Důležitým argumentem pro ty, kteří zůstávají v práci pozdě, je, že hotové porce lze zamrazit. Chcete-li to provést, měli byste bramborové placky úplně připravit. Recept krok za krokem, poté dejte stranou, aby palačinky vychladly. Poté je položte v jedné vrstvě na plech, prkénko nebo tác, zabalte do potravinářské fólie a vložte do mrazáku, dokud zcela nezmrznou. Přendejte zmražené oříšky do sáčku na uskladnění potravin v mrazničce. Když je potřebujete rozmrazit, předehřejte troubu na 200 stupňů. Zmrazené porce položte na plechy v jedné vrstvě a pečte asi 15 minut. V tomto případě je lepší podávat horké bramborové placky s omáčkou.

Klasický receptový základ

Když nemáte čas, ale potřebujete chutnou a sytou večeři, neváhejte a uvařte si bramboráky. Klasický recept na brambory bude vynikajícím základem pro experimentování. Pro autentickou porci připravte zakysanou smetanu a bylinky. Pokud chcete zapůsobit kompletní vegetariánskou večeří, udělejte si houbovou omáčku. Přečtěte si, jak to udělat.

Sada potravin na palačinky:

• 5 velkých brambor;
• 1 střední cibule;
• 1 vejce;
• ½ lžičky. mletý pepř;
• 1 prosinec l. sůl;
• Slunečnicový olej na smažení.

Potravinářský set na houbovou omáčku:

• 350 gr. žampiony;
• 2 st. l. rostlinný olej
• 1 střední mrkev;
• 1/2 velké cibule;
• 3 Art. l mouka;
• 2 hromádky zeleninový nebo kuřecí vývar;
• 1/2 šálku zakysané smetany;
• Sůl pepř;
• Čerstvá petržel.

Jak se připravit:

1. Recept na bramborák začněte připravovat oloupáním zeleniny. Poté houby omyjeme a položíme na ručník.
2. Pokud používáte kuchyňský robot: Oloupejte a nakrájejte brambory a cibuli. Zeleninu vložte do kuchyňského robotu a zpracujte asi 2 minuty, dokud se brambory „netrhají“ a nezůstanou žádné hrudky. Pokud používáte struhadlo: oloupejte brambory a cibuli a nastrouhejte je.
3. Bramborovou směs dejte do jemného cedníku nebo kuchyňské utěrky (sýr) a snažte se do misky vymáčknout co nejvíce tekutiny.
4. Vraťte bramborovou směs do mísy.
5. Do bramborákového základu přidáme vejce, sůl a pepř. Pokračujte v receptu krok za krokem s fotografiemi přípravou hub. Nakrájejte je na malé kousky.
6. Cibuli a mrkev oloupeme, omyjeme a nakrájíme nadrobno.
7. Nyní můžete začít vařit. Umístěte dvě pánve na oheň. Do každého odměřte 2 polévkové lžíce. l. slunečnicový olej.
8. Vložte houby do jedné a nechte 10 minut smažit na mírném ohni.
9. Za druhé, na zahřátý povrch položte lžíci bramborového těsta po částech, jako jsou palačinky (1-1,5 polévkové lžíce). Vršek každé porce uhladíme a spodek necháme na mírném ohni zhnědnout.
10. Pomocí vidličky a stěrky bramboráky otočíme. Recept krok za krokem vařte 2-3 minuty, dokud nebudou porce zlaté a křupavé.
11. Houby promícháme, přidáme cibuli a mrkev. Vařte dalších 10 minut.
12. Bramborové placky položte na papírovou utěrku, aby absorbovala přebytečný olej.
13. Vložte novou dávku porcí do pánve. Stejným způsobem připravte veškeré těsto.
14. Na houbovou omáčku si připravte tekutý základ. V samostatném hrnci lehce smažte mouku na středním ohni.
15. Přidejte 1 šálek vývaru a intenzivně míchejte. Důležité je, aby v omáčce na palačinky nezůstaly žádné hrudky. Klasický bramborový recept s houbami k sobě dokonale ladí.
16. Přidejte tekutý základ k houbám, přidejte zakysanou smetanu, promíchejte. Dochuťte solí, pepřem a přidávejte další vývar, až dosáhnete požadované konzistence.
17. Nakrájejte zeleninu, přidejte do omáčky, promíchejte. Odstraňte pánev z ohně.
18. Kolem talíře položte bramboráky a do středu nalijte omáčku.

Draniki se smaženým masem

Chcete si k večeři naservírovat něco vydatného a neuvěřitelně chutného? Navrhujeme, abyste se naučili vařit bramborové palačinky se smaženým masem. Recept krok za krokem je podrobně popsán. Dokonce i teenager může opakovat procesy.

Sada potravin na palačinky:

• 5-6 středních brambor;
• 1 velká cibule;
• 2 polévková lžíce. l. čerstvě vymačkaná citronová šťáva;
• 1 lžička kmín;
• 1 vejce;
• 1 Art. Já mléko;
• 2 Art. l mouka;
• 1 prosinec l. sůl;
• ½ mletého pepře;
• Slunečnicový olej.

Sada potravin na smažení:

• 300 gr. vepřová dužina;
• 1 velká cibule;
• Sůl pepř;
• Zelení;
• Slunečnicový olej.

Jak se připravit:

1. Recept na bramboráky doporučujeme připravit až po úpravě masa. Jde o to, že pokud nejprve připravíte bramborovou hmotu, začne oxidovat a získá tmavý odstín. Maso omyjeme, nakrájíme na malé kostičky (kousky).
2. K masu přidáme nasekanou sušenou bazalku nebo jiné koření, pepř, 1 polévkovou lžíci. l. slunečnicový olej. Odložte stranou, dokud nebude připraven. Zatímco je bramborová směs hotová, maso bude marinovat.
3. Chcete-li připravit klasický recept na bramborové placky, oloupejte všechnu zeleninu uvedenou v receptu. Opláchněte a položte na ručník.
4. Cibuli a brambory umelte na hnědou hnědou barvu tradičním způsobem nebo pomocí kuchyňského robotu.
5. V samostatné misce smíchejte kmín, mouku, vejce a mléko. Výslednou směs nalijte do bramborové kaše.
6. Dochutíme solí, pepřem, promícháme.
7. Rozpalte dvě pánve s malým množstvím oleje.
8. Vložte vepřové maso do jedné a vyrovnejte ji nad pánví. Smažte na mírném ohni.
9. Druhou lžící klademe na povrch bramboráky. Recept vařte 2–3 minuty z každé strany, dokud nezezlátne a nebude křupavý.
10. Hotové porce položte na papírovou utěrku, abyste odstranili přebytečný olej.
11. Maso promícháme, přidáme nakrájenou cibuli. Vařte dalších 5-7 minut za občasného míchání. Ke konci vaření maso osolíme, přidáme bobkový list nebo jiné koření podle chuti.
12. Zeleninu nasekejte, posypte výpekem, promíchejte a hned vypněte.
13. Palačinky podáváme se smaženým masem.

Draniki se slaninou

Tento recept na bramborovou kaši můžete připravit se slaninou nebo šunkou. Pokud chcete, přidejte tyto ingredience dohromady. Taková odvaha rozhodně neuškodí chuti hotového pokrmu. Hotové porce podávejte s oblíbenou omáčkou nebo kečupem s paprikou a bylinkami. Výborná chuťová kombinace je zaručena!

Sada jídel:

• 5-6 velkých bramborových hlíz;
• 30 gr. tvrdý sýr;
• Xnumx luk;
• 2-3 Čl. l mouka;
• 100 gr. slanina;
• 50 gr. šunka;
• 2 hřebíček z česneku;
• 2 vejce;
• 3-4 stonky zelené cibule;
• 1/4 lžičky kajenský pepř;
• Sůl, černý pepř podle chuti;
• Slunečnicový olej.

Jak se připravit:

1. Stačí trocha času na přípravu a připravíte úžasné bramboráky. Krok za krokem recept s fotografiemi, začněte smažením slaniny. Blok nakrájejte na tenké proužky, poté na kostky nebo proužky.
2. Rozpálíme pánev bez oleje a osmahneme slaninu. Vyjměte na talíř a ochlaďte.
3. Brambory a cibuli oloupeme a nastrouháme.
4. Vejce rozklepněte zvlášť.
5. Česnek oloupeme, nasekáme nožem, přidáme k vejcím.
6. Nakrájejte zelenou cibuli a přidejte do vajec.
7. Vejce opepříme, osolíme, promícháme, směs vlijeme do brambor.
8. Šunku nakrájíme nadrobno a přidáme k bramborám spolu se slaninou.
9. Recept na bramborové placky zahrnuje mouku, přidejte 2-3 polévkové lžíce. l. do bramborové směsi, vmícháme.
10. Sýr nastrouháme, přidáme do mísy, promícháme.
11. Zahřejte pánev s 2-3 lžícemi. l. slunečnicový olej.
12. Když olej začne bublat, přidejte 1-1,5 polévkové lžíce. l. na povrchu tak, aby se porce vzájemně nedotýkaly. Počet porcí závisí na průměru pánve.
13. Smažte na obou stranách dozlatova na středním ohni. Nezvyšujte teplotu, jinak se vnitřek brambor pořádně neuvaří.

Draniki s tvarohem

Děti si toto jídlo jistě zamilují. Křupavé brambory se skvěle hodí k jemné chuti tvarohu. Technologie vaření zachovává všechny výhody fermentovaného mléčného produktu. Příprava bramboráků podle receptu je přitom rychlá a vcelku jednoduchá.

Sada produktů na palačinky:

• 5-6 velkých bramborových hlíz;
• Sůl, pepř (volitelně);
• 1 žárovka;
• 1-2 vejce;
• 250-350 gr. tvaroh;
• Zelení;
• Slunečnicový olej.

Jak se připravit:

1. Brambory a cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme do konzistence homogenního pyré bez hrudek.
2. Vejce rozklepněte v samostatné misce a přidejte k bramborám spolu se solí a pepřem (pepř můžete ignorovat). Směs zamíchejte.
3. Připravíme si recept na bramboráky se slaným tvarohem. Chcete-li to provést, rozemlejte tvaroh (mačkadlem nebo mixérem), aby nebyly žádné velké hrudky.
4. Zeleninu nakrájejte nadrobno v množství, které máte nejraději. Často stačí 1/3 nebo ½ svazku.
5. Přidejte zeleninu do tvarohu a trochu soli, promíchejte. Aby tvaroh lépe držel, můžete do náplně přidat 1 malé vejce a důkladně promíchat. Vařit se ale dá i bez vajec – vyberte si, co vám vyhovuje.
6. Rozpálíme pánev se slunečnicovým olejem.
7. Umístěte porce o velikosti 1 polévkové lžíce na horký povrch. l. bramborová hmota. Zarovnejte tak, aby byly porce ploché, ale ne příliš tenké. Navrch položte 1 lžičku. tvarohovou náplní a rychle položte 1 polévkovou lžíci na tvaroh. l. bramborová hmota.
8. Přikryjte pokličkou a vařte 3–5 minut na mírném ohni, dokud dno nezhnědne. Stěrkou a vidličkou porce otočíme na druhou stranu a smažíme stejným způsobem pod pokličkou.
9. Aby bramboráky nevychladly, vložte je do pánve zabalené v utěrce a přikryjte pokličkou. Nebo podávejte ihned, dokud je kůrka ještě křupavá.

Mohlo by se vám také líbit:

Líbí se vám naše články? Přihlásit se a hledat chutné a zdravé nápady na chefmarket.ru .