Jak udělat mastichu měkkou?
Máme další otázku! Dobré odpoledne Nejsem cukrářský profesionál, ale pečení se věnuji, dalo by se říci, od dětství. Pomozte mi prosím radou. Jak můžete mastichu oživit? Koupil jsem ho před třemi měsíci, ale nepotřeboval jsem ho. A teď je tmel tvrdý jako kámen. Dá se to použít? Nebo je již vše beznadějné? Čekáme na vaše komentáře
Máme další otázku!
Dobrý den!
Nejsem cukrářský profesionál, ale pečení se věnuji, dalo by se říci, od dětství. Pomozte mi prosím radou. Jak můžete mastichu oživit? Koupil jsem ho před třemi měsíci, ale nepotřeboval jsem ho. A teď je tmel tvrdý jako kámen. Dá se to použít? Nebo je již vše beznadějné?
Čekáme na vaše komentáře
elena_zaytseva_tort
Kde a jak byl uložen?
maria_shkurat
Vložte do mikrovlnné trouby 5-10 sekund, dokud nezměkne)
Prostě to zkazit, je možnost to rozbít a „vyříznout“ měkkou hmotu uvnitř, pokud tam samozřejmě je, zbytek je suchý, prostě to vyhoďte, taková byla situace
Nejde to nijak utáhnout, ale je tu třešnička na přilepení mastichového arzenálu na mastichový dort, mohlo by se to hodit, dej to do mikrovlnky a zaplať, můžeš kápnout trochu vody, dostaneš viskózní směs jako marshmallow , toto je „lepidlo“, které potřebujete)
maestro_cakes
ohřejte ji v mikrovlnné troubě, ale pak je lepší ji zcela použít, protože je to poslední fáze
Vše záleží na tom, o jaký druh mastichy se jedná.
vdavletowa
Zahřejte v mikrovlnné troubě a přidejte trochu másla
yuliya_tortnazakaz
jak je to těžké? pokud jsou uloženy v sáčku bez přístupu vzduchu. Zkuste jen hnětat malé kousky rukama. pokud v mikrovlnné troubě, tak na několik sekund. Nevystavujte jej příliš, jinak se zhorší.
Melissa_dort
Zdá se mi, že tam ještě budou malé hrudky.
vanilnoekrugevo
Děkuji za zveřejnění Občas se něco dá opravit, ale používá se to jen na drobné ozdobné prvky a na čalounění se to bohužel nehodí, praskne nebo se dokonce roztrhne a stejně to budete muset předělávat.
love_n_bake
Vložte do uzavřeného sáčku, můžete použít multifora, zavažte a vložte na chvíli do teplé vody
svetlana_poltorak82
Vše záleží na tom, jaký druh mastichy. Pokud obsahuje velké procento kakaového másla, tak je potřeba ho hníst, zahřát z tepla rukou, změkne. Pokud tmel na zakrytí jednoduše nebyl hermeticky zabalen a vysušen, můžete vyříznout měkký střed, pokud existuje, a zbytek vyhodit.
Existuje několik druhů mastichy. V závislosti na pojivové složce moučkového cukru ve složení: kakaové máslo, glukózový sirup, želatina atd. Pokud je zakoupený tmel s kakaovým máslem, stačí odříznout z každé strany 1-2 mm a trochu zahřát mikrovlnná trouba. Pokud se dělá s glukózovým sirupem, odřízněte ho také, ale již 2-3 mm, pokud zbylou hmotu uvnitř také nelze hníst, bohužel v žádném případě
@love_n_bake Naprosto souhlasím, TopDecor takto oživuji pořád, usne rychle, později žádné hrudky, i když je hned těsný.
taniafet_92
@taniafet_92 *vysychá
Jaký druh mastichy? Mnoho z nich. Princezna a modelka, ano. Ořízněte okraje. Jak na modelování, tak na zakrytí. Vizien taky. Dejte na teplé místo a prohněťte. Poté do těsné tašky. Nedoporučuji do mikrovlnky. Látky se ničí, to je jednorázová věc. Pak to vyhoďte. Náš masticha je k zahození. Ticchino může být stále uloženo jako vizienne. Roletový dekor je téměř nesmrtelný.
Není potřeba nic řezat. Byly doby, kdy pomocník nechal tmel v otevřeném sáčku a ten zvětral a vyschl. STAČÍ CELÝ KUS STŘÍKAT VODOU. TROCHU SE ZAHREJTE A důkladně prohněteme. ŽÁDNÉ KOUSKY ANI ZRNKA, VŠE JE HNĚTENO A STÁVÁ SE ELASTICKÝM.
Případně přidejte potravinářský glycerin a zkuste tuto hmotu hníst do sáčku a nechat několik hodin nebo dní působit, aby se glycerin vstřebal. Poté znovu hněteme do hladka. Zkoušel jsem to se špičkovým produktem a fungovalo to. Glycerin byl Wilton, ale myslím. Že je to bez principu
Kousek, který není příliš velký, uřízněte ostrým nožem a zkuste ho rozmačkat. Pokud se stane poddajným, lze jej zachránit. Pokud se rozpadne, vyhoďte ho.
