Jak vařit zázvor, skořici a kurkumu?

V současné situaci ve světě mají lidé otázku: jak se chránit před virem COVID-19? Za tímto účelem můžete užívat pilulky, používat masky a antiseptika a také používat ovoce a bylinky pro léčivé nápoje. V poslední době výrazně vzrostl počet zájemců o blahodárné vlastnosti kurkumy, citronu a zázvoru. V jakých případech však mají výše uvedené složky skutečně blahodárný účinek na tělo a v jakých případech se nejedná o nic jiného než o mýtus? V tomto článku vám pomůžeme přijít na to.

Výhody a poškození kurkumy

O blahodárných vlastnostech této rostliny koluje opravdu mnoho mýtů a fám. Jsou ale všechny informace skutečně pravdivé? Pojďme to zjistit.

Nejprve bych se dotkla složení kurkumy: obsahuje silice a žluté barvivo – kurkumin. Rostlina obsahuje hodně fosforu, jódu, vápníku, železa a mnoho vitamínů skupiny B (B1, B2, B5), C a K. Kurkuma pomáhá odstraňovat z těla toxiny a další škodlivé prvky. Tento úkol plní antioxidanty obsažené v rostlině, které snadno eliminují nežádoucí látky.

Kurkuma díky své štiplavosti dokonale bojuje proti virům a bakteriím, díky čemuž je nepostradatelná v boji proti zánětům. Rostlina normalizuje činnost trávicího systému a ledvin a také pomáhá zlepšit chuť k jídlu.

Kurkuma je součástí světoznámého koření kari. Mnoho vědců tvrdí, že jeho koření má řadu prospěšných vlastností:

• Pomáhá při Alzheimerově chorobě;
• Pomáhá odstraňovat přebytečnou vodu z těla;
• Zmírňuje otoky;
• Blokuje některé rakovinné buňky.

Za pozornost však stojí fakt, že žádný z výše uvedených neduhů nelze zcela vyléčit samotnou kurkumou. Výzkumy skutečně potvrzují příznivé účinky rostliny na organismus. To naznačuje, že bylina může a dokonce by měla být použita k prevenci mnoha nemocí.

Obecně můžeme konstatovat, že kurkuma je skutečně neškodná. Proti jeho užívání však stojí jediný faktor – individuální nesnášenlivost. Pokud jste alergičtí na jakékoli pikantní koření, je pravděpodobné, že budete mít reakci i na kurkumu.

Blahodárné a negativní vlastnosti zázvoru

Příznivé vlastnosti zázvoru spočívají v jeho složení. Jeho kořen obsahuje obrovské množství cenných látek:

• Vitamíny mnoha skupin;
• Nejdůležitější, esenciální aminokyseliny;
• Esenciální olej. Skládá se z gingerolu, který vytváří pocit pálení, zingiberenu, kamfenu, bisabolenu a mnoha dalších látek.

Použití suchého i čerstvého zázvoru má skutečně blahodárné účinky na zdraví. S jeho pomocí se snižuje hladina cholesterolu a celkově se stimuluje oběhový systém.

Jedním z rozšířených mýtů je, že konzumace zázvoru zlepšuje potenci. Jeho zhoršování je často spojeno s poruchami kardiovaskulárního systému a prostatitidou. A skutečně: kořen zlepšuje krevní oběh a obnovuje elasticitu cév. Nicméně, stejně jako v případě kurkumy, je nemožné se takových nemocí úplně zbavit pouze zázvorem.

Po výzkumu byly identifikovány další prospěšné léčivé vlastnosti zázvoru:

• protizánětlivé;
• tonikum;
• posílení imunity;
• antiparazitikum;
• oteplování.

Mýty o blahodárných léčivých účincích citronu

Prvním mýtem je, že přidání citronu do kávy zvyšuje její prospěšné vlastnosti. To je částečně pravda, protože ovoce neutralizuje kofein. Proto mohou tento nápoj konzumovat lidé s vysokým krevním tlakem – hypertonici.

Za druhé, citron pomáhá při bělení zubů. Díky svým dobrým antibakteriálním vlastnostem má skutečně vynikající bělící účinek. Nadměrná konzumace citronu však může vést k destrukci zubní skloviny, což může vést k zánětu dásní.

Za třetí, řezaný citron ztrácí svůj blahodárný účinek. To je pravda. Citron obsahuje velké množství vitamínů, které se působením vzduchu nebo světla rozkládají. Pro zachování příznivého účinku je nutné citron použít brzy po rozkrojení.

Za čtvrté – citron má ze všech druhů ovoce největší množství vitamínu C. Tento fakt je nesprávný – šípky ho obsahují mnohem více. V suchém stavu jeho hladina dosahuje 1200 mg na 100 g a v čerstvém – 470 mg na 100 g. V citronu je toto číslo pouze 40 mg na 100 g.

Za páté – je lepší pít teplý čaj s citronem než horký. Při vysokých teplotách se většina vitamínů obsažených v ovoci zničí, proto je opravdu lepší je dávat do mírně vychlazeného čaje.

Na základě všech výše popsaných skutečností můžeme nepochybně dojít k závěru, že výhody kurkumy, zázvoru a citronu jsou mnohem větší než „žádné výhody“. Nemůžete si však myslet, že vám zcela pomohou zbavit se závažných onemocnění, zejména virových. Dokážou ale působit blahodárně na organismus, což z nich dělá vynikající pomocníky při zvyšování imunity a prevenci nemocí včetně koronaviru.

Myslím, že tento nápoj z kurkumy, skořice a zázvoru na bázi kefíru je prostě kouzelný! Jeden z nejzdravějších nápojů. Je to váš první pomocník, pokud chcete zhubnout, snížit hladinu cholesterolu a odstranit toxiny z těla. Tento nápoj zlepší vaše střeva, posílí imunitní systém a zlepší stav pokožky. Připraveno za 5 minut!

Proč právě tyto ingredience?

Kurkuma odvádí z těla přebytečnou vodu, snižuje otoky, odstraňuje toxiny, zlepšuje činnost trávicího systému, obsahuje hodně vitamínu C a posiluje imunitní systém.

Zázvor zlepšuje trávení a činnost slinivky, zrychluje metabolismus, odbourává tuky, snižuje hladinu cukru v krvi, prodlužuje pocit plnosti. Zázvor působí také protizánětlivě a chrání dutinu ústní před bakteriemi. Zázvor ředí krev a snižuje krevní tlak.

Skořice v tomto receptu samozřejmě dodává nápoji příjemnou chuť, ale nejen to. Je také užitečným přínosem: snižuje hladinu „špatného“ cholesterolu, je dobrým antivirotikem a posiluje imunitní systém.

A to není celý seznam prospěšných vlastností složek nápoje. Samozřejmě, aby „fungoval“, musí být užíván pravidelně a neexistují žádné kontraindikace pro složky.

• Telegram VKontakte —>

vytisknout

Ahoj! Jsem Daria Chernenko – tvůrce tohoto webu, autor kulinářských blogů na sociálních sítích, kanálů na YouTube a Telegram, stejně jako autor knih, školení, mistrovských kurzů a tvůrce kulinářské školy Good Housewife.
Všechny recepty zde byly vyzkoušeny a můžete jim věřit. Vše se vám určitě podaří krásně a chutně uvařit. Dobrou chuť!

Jak vyrobit kurkumu se skořicí a zázvorem

Složení:

Pro počet porcí − +

• Kurkuma – 1 lžičky.
• Skořice – 0.5 lžičky
• Zázvor – 0.5 lžička.
• Kefír – 250 ml 1%

Sdílejte recept se svými přáteli:

Příprava: Krok 1

Videorecept na kurkumu se skořicí a zázvorem

Recept na kurkumu se skořicí a zázvorem s fotografiemi krok za krokem

Připravte si všechny potřebné ingredience na výrobu kurkumy se skořicí a zázvorem. Musíte vzít kvalitní kurkumu a podívat se na datum výroby na štítku. Je důležité, aby prášek z kurkumy měl jasnou barvu a neobsahoval cizí pachy.
Použiji čerstvý zázvor. Pokud si ale nemůžete koupit čerstvý zázvor, nahraďte ho sušeným. Chuť bude mírně odlišná. Denní dávka sušeného zázvoru by neměla přesáhnout 4 gramy, což je přibližně 1 zarovnaná čajová lžička. Čerstvý zázvor se dá jíst o velikosti malého vlašského ořechu. Děti do 7 let by ale zázvor neměly konzumovat v žádné formě. Je lepší používat skořici v drcené formě, bez cizích pachů a samozřejmě neprošlé. Vezměte kefír 1% tuku, čerstvý. Kefír je lepší používat při pokojové teplotě. Před přípravou nápoje jej nezapomeňte 15-20 minut předem vyjmout z lednice.

Krok 2

Omyjte kořen zázvoru, mohou na něm být částice zeminy. Oloupejte ji ostrým nožem a opláchněte pod tekoucí vodou. Hlavní je, abyste se při přípravě zázvoru nedotýkali rukama očí, protože zázvorová šťáva je velmi horká a snadno podráždi oční sliznici.

Krok 3

Oloupaný zázvor nastrouháme na jemném struhadle a přidáme ke kefíru pokojové teploty. Přidala jsem půl lžičky. Podle chuti můžete přidat trochu více nebo méně zázvoru.

Krok 4

Do kefíru a zázvoru nasypte prášek z kurkumy a vše důkladně promíchejte, dokud se kurkuma nerozpustí. Kefír získá krásnou žlutou barvu bez hrudek.

Krok 5

Do kefíru se zázvorem a kurkumou přidejte nakrájenou skořici.

Krok 6

Směs rozmixujte do hladka, aby skořice neplavala v hrudkách. Kefír s kurkumou a zázvorem lehce ztmavne od hnědých zrnek skořice.

Krok 7

Nápoj nalijte do průhledné sklenice. Vršek můžeme ozdobit špetkou žluté kurkumy nebo hnědé skořice. Zdravý kefírový nápoj z kurkumy, skořice a zázvoru je velmi jednoduchý na přípravu. To bude trvat doslova 5 minut, pokud použijete čerstvý zázvor, a 2 minuty, pokud přidáte všechno koření ve formě prášku. Kefír s kořením má osvěžující chuť, skleničku jsem vypila s velkým potěšením a s pocitem přínosu pro své tělo. Posílíte svůj imunitní systém, zeštíhlíte tělo a zpevníte tělo. Dobrou chuť.