Jak zjistit, zda je guava zralá nebo ne?
Pravidla fóra
Každý nový recept je nové téma!
Vaše vlastní variace stávajícího receptu – na stejné téma!
Newsdigger Novinář
Zprávy: 2709 Registrovaný: 01. ledna 2016, 06:43 Dík: 16 krát poděkoval: 17 krát
Guava: to nejlepší, co tropy mohou nabídnout
zpráva Novinář » 24. srpna 2022, 05:47
Guava je tropické ovoce s výraznou chutí, vůní a vzhledem. Je oválného nebo kulatého tvaru se světle zelenou barvou. Uvnitř plodu je růžovo-bílá dužnina. Guava pochází z Mexika, Střední Ameriky a severu Jižní Ameriky, ale nyní ji lze nalézt v tropických a subtropických oblastech po celém světě.
Toto ovoce je nejen chutné, ale také bohaté na živiny. Guava je vynikajícím zdrojem vitamínů A, C a vlákniny. Obsahují také antioxidanty a fytochemikálie, které pomáhají snižovat záněty a snižují riziko rakoviny.
- Červená malajská: Tato guava je malá, s tmavě červeným vzhledem a růžovou dužinou. Má sladkou, pižmovou chuť.
- Strawberry Guava: Jak název napovídá, tato odrůda chutná jako kříženec mezi guavou a jahodou. Má zelenočervenou slupku a bílou nebo růžovou dužinu.
- Lemon Guava: Tato guava má kyselou citrusovou chuť a je malá se žlutým povrchem a bílou dužinou.
- Tropická bílá: Tato guava je velká, s bílým povrchem a růžovou nebo bílou dužinou. Má sladké, květinové aroma.
- Mexický krém: Tato guava má oválný tvar s krémově bílým povrchem a žlutou dužinou. Má sladkou chuť s nádechem vanilky.
Vzhledem k mnoha odrůdám guavy se chuť může pohybovat od sladké až po kyselou. Všechny však mají výraznou, lehce pižmovou chuť, často popisovanou jako kříženec mezi hruškou a jahodou. Někteří popisují chuť jako směs citrusů a ananasu s nádechem máty, jiní najdou náznaky papáji, mučenky nebo dokonce kokosu.
Jak poznáte, že je guava zralá?
Obecně platí, že guava během dozrávání mění barvu. Když dozraje, začíná zeleně a mění se na žlutou, bílou nebo růžovou. Ne všechny odrůdy však během dozrávání mění barvu, takže nejlepší způsob, jak zjistit, zda je guava připravená k jídlu, je jemně ji vymáčknout. Ovoce by mělo být pod prsty měkké a při stlačení mírně podléhat.
Dalším způsobem, jak zjistit, kdy je guava zralá, je cítit ovoce. Zralá guava by měla mít sladké, aromatické aroma. Někdy si guavu nemusíte ani přibližovat k nosu, abyste ji ucítili – pokud je zralá, vůně bude dostatečně silná, abyste ji cítili na dálku
Kvajáva se dobře kombinuje se sladkou i slanou chutí. Pro sladkou pochoutku zkuste spárovat guavu nakrájenou na kostičky s jogurtem nebo cereáliemi. Kousky guavy můžete přidat i do ovocného salátu nebo smoothie. Pokud chcete něco slaného, použijte guavu nakrájenou na kostičky jako zálivku na tacos, grilované kuře nebo ryby.
Někteří kuchaři rádi používají guavu do omáček a marinád – sladkost ovoce se dobře snoubí s pikantními přísadami, jako je česnek, cibule a chilli papričky. Z guavy lze také vyrábět džemy, želé a chutney. Jiní rádi pečou s guavou a používají ji k výrobě koláčů, buchet, koláčů a dalších dezertů.
