Jaká zelenina je vhodná na dnu?

Kyselina močová v krvi: jaký je tento indikátor, proč se zvyšuje, jak ji snížit?

Co je hyperurikémie, jak ji odhalit a léčit?

Jak zmírnit záchvat dny: příčiny a známky exacerbace, taktika léčby

Dna: příčiny, příznaky, přístupy k léčbě a prevenci

Klíčová slova:
podíl

Dna je metabolické onemocnění spojené s abnormálně vysokými hladinami kyseliny močové v těle. Ovlivňuje klouby nohou, paží a ledvin. V důsledku vysoké koncentrace kyseliny močové se její sůl, urát, ukládá v tělesných tkáních a způsobuje zánět. Tento proces je doprovázen silnou bolestí, zarudnutím, otokem a deformací kloubů a tvorbou zhutnění. Pokud není onemocnění včas léčeno, povede k poruše funkce ledvin a selhání ledvin.

K léčbě dnavé artritidy se používají léky (Febuxostat-NAN), fyzioterapie a dietoterapie. Dieta pro pacienty s dnou zahrnuje terapeutickou výživu s nízkým obsahem purinů – sloučenin, které mají tendenci se rozkládat na kyselinu močovou. Jsou obsaženy ve výrobcích v různém množství. Strava s vysokým obsahem purinů povede k častým exacerbacím, zvýšené bolesti a zhoršení stavu. Pacienti trpící dnou proto potřebují vědět, které potraviny mohou a měly by být konzumovány a které jsou přísně zakázány.

Povolené a zakázané produkty

U dny je pacientům obvykle předepsána léčebná tabulka č. 6 nebo č. 8. Váš lékař by měl rozhodnout, která dieta pro dnu je pro vás vhodná, na základě formy, stádia onemocnění a individuálních charakteristik průběhu onemocnění.

Všechny potraviny pro pacienty trpící dnavými záchvaty jsou rozděleny do tří skupin: povolené, zakázané a ty, které lze jíst v omezeném množství.

Povoleno – obsahuje malé množství purinů:

• zelenina: celer, mrkev, brambory, lilek, bílé zelí, okurky, cuketa. Obsahují mnoho vitamínů, antioxidantů, vlákniny a dalších prospěšných prvků, které udržují tělo zdravé. Mohou se jíst syrové, vařené, dušené;
• ovoce: citrusové plody, zelená jablka, švestky, meruňky;
• bobule: angrešt, meloun, jahody, rybíz. Některé bobule, jako jsou třešně, pomáhají snižovat hladinu kyseliny močové;
• obiloviny: rýže, pohanka, kuskus, bulgur, špalda, ovesné vločky;
• mořské plody: krevety, chobotnice, mušle;
• zelenina: bazalka, kopr, koriandr;
• rostlinné oleje – dýňový, olivový, slunečnicový, lněný;
• sladkosti: med, marshmallows, marmeláda, želé, džem z bobulí;
• nízkotučné mléčné a fermentované mléčné výrobky;
• libové ryby – štikozubce, treska, okoun říční, treska modravá;
• na dietě pro akutní dnu je povoleno jíst drůbež s nízkým obsahem tuku – krůtí, kuřecí prsa a králičí maso;
• zeleninové polévky;
• nízkotučný tvaroh;
• sušené ovoce – s výjimkou rozinek a fíků;
• matice;
• slunečnicová semena;
• chléb z žitné a pšeničné mouky.

Jako nápoje při dnové dietě pro muže a ženy jsou povoleny ovocné šťávy, kompoty, minerální vody, bylinné odvary, ovocné nápoje, slabě louhovaný černý čaj a káva.

Zakázáno – zvýšení hladiny kyseliny močové v těle:

• vývary na bázi masa, ryb, hub;
• maso: telecí, vepřové, jehněčí, hovězí;
• živočišné tuky;
• listová zelenina: špenát, rebarbora;
• kvasnicové výrobky;
• tučné ryby: pstruh, jeseter, sleď, makrela;
• bobule: maliny, hrozny, včetně sušených;
• houby;
• vedlejší masné produkty: játra, ledviny, plíce, mozek;
• uzené výrobky;
• sýr s vysokým procentem tuku;
• sladkosti: bonbóny, čokoláda, dorty, pečivo;
• kakao;
• silná káva;
• klobásy;
• výrobky obsahující velké množství konzervačních látek;
• omáčky, pálivá koření a koření: hořčice, kečup, křen, koriandr, pepř;
• alkohol – nápoje obsahující alkohol jsou silnými provokatéry dnavého záchvatu.

Potraviny, které je třeba omezit:

• zelenina: rajčata, špenát, květák, chřest;
• luštěniny: čočka, fazole, hrách, cizrna – obsahují velké množství bílkovin, proto při překročení hladiny kyseliny močové v krvi by se měly luštěniny konzumovat maximálně dvakrát týdně, a pokud dochází k častým záchvatům a exacerbacím, měli byste dočasně opustit je;
• křepelčí a kuřecí vejce;
• květák;
• máslo;
• rajčatová šťáva;
• celozrnný chléb.

Časté porušování diety při dně a nadměrná konzumace potravin obsahujících puriny povedou k exacerbaci patologie, urolitiáze a rozvoji dnavé artritidy.

Dieta pro dnu během exacerbace se bude lišit od stravy pro chronický průběh. Během exacerbací se pacient musí úplně vzdát ryb a masa, odstranit podmíněně povolené potraviny ze stravy a pít více tekutin. V chronických případech je povoleno pravidelně provádět fermentované mléčné nebo zeleninové půsty.

Dieta pro dnu: menu na týden

Terapeutická výživa pro dnavé záchvaty je založena na jednoduchých a cenově dostupných produktech, takže dodržování takové stravy není obtížné. Pokud je metabolismus kyseliny močové narušen, může týdenní menu vypadat takto:

• Pondělí:
  • Snídaně: parní omeleta s nízkotučným mlékem, zeleninový salát, slabá káva nebo čaj.
  • Oběd: zeleninová polévka, 150-170 gramů libové vařené ryby.
  • Odpolední svačina: ovocné pyré.
  • Večeře: dušená cuketa, chléb.
  • Snídaně: nízkotučný jogurt bez cukru s přidaným ovocem a ořechy, bylinkový čaj.
  • Oběd: boršč v zeleninovém vývaru, pilaf s kuřecím masem.
  • Odpolední svačina: želé z bobulí.
  • Večeře: pohanková kaše s nakrájeným kuřecím řízkem.
  • Snídaně: vařené vejce, čaj s mlékem.
  • Oběd: vařené fazole, zeleninový salát.
  • Svačina: jogurt s ovocem.
  • Večeře: zelný kastrol.
  • Snídaně: 200 gramů tvarohu, chléb, slabý čaj.
  • Oběd: bramborová kaše, dušená libová rybí kotleta.
  • Odpolední svačina: mix libovolného povoleného sezónního ovoce.
  • Večeře: čočkové pyré, zeleninový salát.
  • Snídaně: rýžová kaše s vodou s trochou mléka, bylinkový čaj.
  • Oběd: kuskus s dušenou zeleninou.
  • Odpolední svačina: nízkotučný jogurt, jeden marshmallow.
  • Večeře: dušený lilek, chléb.
  • Snídaně: ovesná kaše s kousky ovoce, bylinkový čaj, nebo tvarohové koláče z nízkotučného tvarohu, šípkový odvar.
  • Oběd: rizoto z mořských plodů.
  • Odpolední svačina: ovocné pyré.
  • Večeře: knedlíky s tvarohem.
  • Snídaně: kukuřičná kaše, čaj s mlékem.
  • Oběd: těstoviny z tvrdé pšenice se zeleninovou omáčkou.
  • Odpolední svačina: sklenice kefíru, zelené jablko.
  • Večeře: bramborový hrnec, zeleninový salát.

  Pro pacienty s dnovou dietou vám specialista pomůže vytvořit jídelníček na každý den. Při tvorbě jídelníčku se odborník na výživu bude spoléhat na individuální vlastnosti těla – tělesnou hmotnost, alergie na potraviny a další faktory.

  • Předchozí novinky
  • Další novinky

  

  Dieta a životní styl pro dnu a urátovou nefrolitiázu

  Z jídelníčku jsou vyloučeny pokrmy vyrobené z potravin bohatých na puriny. Mezi taková jídla patří masové polévky, smažené ryby a maso, smažená a vařená játra (játra, ledvinky), sendviče a další občerstvení s kaviárem jakéhokoli plemene ryb.

  rozvoj Dna je podporována nadměrnou konzumací alkoholických nápojů (zejména piva, koňaku, šumivých a dezertních vín), masitými pokrmy a celkovou nadbytečnou výživou.

  Při exacerbaci nemoci omezují nebo dokonce zcela vylučují maso a ryby a každý druhý den jsou uspořádány dny půstu: ovocné a zeleninové dny (1,5 kg zeleniny nebo ovoce); tvaroh-kefír (400 g nízkotučného tvarohu a 500 g kefíru); mléko nebo kefír (1-2 litry). Užitečné jsou dny rýžově-ovocného půstu, během kterých se pacientovi podávají pouze syrová rozmačkaná nebo pečená jablka, jablečný kompot (obzvláště užitečný je kompot ze sušených jablek a jiného sušeného ovoce) a rýžová mléčná kaše, kterou je třeba jíst třikrát denně (25 gramů rýže a 250 gramů mléka). Doporučené denní množství ovoce je 200-250 gramů. Tato dieta podporuje alkalizaci moči a zvyšuje rozpustnost kyseliny močové.

  Mimo exacerbaci jsou povoleny maso a ryby (ne více než 3krát týdně), ale pouze vařené, protože více než polovina purinových látek jde do vývaru. Z vařeného masa/ryby je dobré dělat řízky, karbanátky, suflé. Pokrmy můžete také vařit v páře a péct. Optimální množství těchto produktů, které lze sníst najednou, je 1 gram na 1 kg lidské hmotnosti. To znamená, že pokud muž váží 80 kg, nemůže jíst více než 80 gramů masa denně.

  Důležité je nepřejídat se a nehladovět. Půst, stejně jako konzumace potravin bohatých na živočišný tuk nebo s vysokým obsahem purinů, způsobuje prudké zvýšení produkce kyseliny močové, což může způsobit záchvat dny. A přestože nadváha ovlivňuje hladinu kyseliny močové, extrémně náhlé hubnutí se nedoporučuje.

  Povinné pro dnu přijímat dostatek tekutin. Měli byste pít zásadité minerální vody, čaje, kompoty a ovocné nápoje: alespoň 1 sklenici 4–5krát denně hodinu před jídlem po celou dobu exacerbace (až 2–3 litry denně). Voda zabraňuje tvorbě ledvinových kamenů. Z nápojů se doporučuje zcela vyloučit silný čaj, kávu a alkohol.

  Dna dietní vylučuje některé odrůdy zeleninových plodin: květák, špenát, šťovík, ředkvičky a všechny luštěniny (fazole, hrách, fazole, čočka). Ale ostatní zelenina, stejně jako ovoce a bobule, by měly být konzumovány ve významných množstvích. Navzdory rozmanitosti povolených potravin by měl být obsah kalorií ve stravě nízký a u obézních lidí by měl být přísně omezen. Dieta pacienta s dnou by měla být založena na konzumaci pokrmů v páře nebo v troubě, důrazně se doporučuje nejíst smažená jídla.

  Zakázáno:

  • Maso mladých zvířat a všechny části zvířete, které poskytují lepkavý vývar (hlava, nohy atd.);
  • Vývary (masové, kuřecí, rybí, houbové), masové omáčky, želé;
  • Masové výtažky (dávkové polévky);
  • Uzené maso;
  • Droby (srdce, ledviny, játra, mozek atd.) a pokrmy z nich;
  • Mastné ryby – během exacerbace, solené ryby, smažené ryby; rybí konzervy (ančovičky, sledě, sardinky, šproty, šproty), kaviár;
  • Slané a ostré sýry;
  • Koření (pepř, křen, hořčice) s výjimkou bobkového listu, octa a soli;
  • Produkty, které stimulují nervový systém: silný čaj, káva, kakao;
  • Vaření a jiné živočišné tuky;
  • Smetanové dorty, pečivo, čokoláda;
  • Vepřové maso a vepřové výrobky;
  • Výrobky obsahující konzervační látky (konzervy, džusy, voda);
  • Luštěniny (čočka, hrách, fazole, fazole, sójové boby);
  • Maliny, fíky, hrozny a všechny výrobky z hroznů (rozinky, víno, koňak atd.);
  • Alkohol.

  Omezeno na:

  • Sůl;
  • Klobásové výrobky;
  • Vařené maso a ryby. Preferuje se drůbež, losos, losos, treska jednoskvrnná, pstruh, makrela. V těchto produktech je poměrně hodně purinů, ale obsahují také nenasycené mastné kyseliny, což je velmi dobré pro metabolismus tuků);
  • Květák, chřest, šťovík, špenát, rebarbora, celer, pepř, ředkvička, tuřín (protože dna je téměř vždy doprovázena poruchou metabolismu jiných solí – šťavelanů); rajčata (maximálně 2-3 kusy denně);
  • Zelená cibule, petržel;
  • Houby (bílé houby, houby, žampiony);
  • Nakládaná zelenina a marinády;
  • Švestka;
  • Salo;
  • Máslo.

  Povoleno:

  • Polévky – vegetariánské: boršč, zelná polévka, zeleninová, bramborová, s přídavkem obilovin, mléčná, studená;
  • Kuře, krůta, králík;
  • Chobotnice, krevety;
  • Ryby – nízkotučné odrůdy, vařené, 160-170 g až 3krát týdně;
  • Mléčné výrobky: fermentované mléčné nápoje, tvaroh, pokrmy z něj, zakysaná smetana, sýr (nízkotučné odrůdy, protože sýr obsahuje vysoce nasycené tuky, které narušují metabolismus tuků);
  • Mléko v malých množstvích při přidání do cereálií a nápojů;
  • Vejce (od tří kusů za týden do 1 za den jakéhokoli vaření);
  • Obiloviny, těstoviny – jakékoli, s mírou;
  • Bílé zelí, mrkev, brambory, okurky, cuketa, lilek; povolená zelenina – ve zvýšeném množství, syrová nebo při jakémkoli vaření; zelenina, tykev, kaviár z lilku (čerstvě připravený);
  • Sušené ovoce (kromě rozinek), med;
  • Ořechy (borovice, avokádo, mandle, pistácie, lískové ořechy), semena;
  • Sladkosti – nečokoládové bonbony, džem, marmeláda, marshmallows, marshmallows;
  • Nápoje – zelený čaj, čaj s citronem, mléko, slabá káva (náhrada) s mlékem, šípkové nálevy, pšeničné otruby, ovoce, bobule, zeleninové šťávy, ovocné nápoje, kvas, kompoty. Zvláště cenné jsou nápoje z brusinek a brusinek;
  • Pomáhá odstraňovat přebytečné puriny z těla: okurková šťáva (až 1 sklenice denně), alkalické minerální vody (nízce mineralizované) a také vody obsahující organické látky (například „Essentuki č. 17“, „Narzan“, „ Borjomi”);
  • Zelená jablka, citrusové plody, angrešt, bobule (kromě malin), vodní melouny;
  • Chléb bílý, černý;
  • Dill;
  • Rostlinný olej (nutně olivový, lněný), máslo.

  Při dodržování diety se držte hesla „Ve všem musí být rovnováha“. Potraviny, které obsahují nízké množství purinů, mohou obsahovat mnoho dalších látek, které jsou škodlivé pro osoby trpící dnou. Například nasycené mastné kyseliny, lehce stravitelné sacharidy. Pamatujte na motto!

  Schůzku si můžete domluvit na webu kliniky nebo telefonicky + 7 495 982-10-10, + 7 495 982-10-60