Jaké houby jsou považovány za léčivé?

Houby jsou novým trendem na trhu „superpotravin“. A to není překvapivé! Biologické sloučeniny obsažené v houbách mají na náš organismus širokou škálu účinků: přispívají ke komplexní podpoře imunitního systému, plní antioxidační funkce, zvyšují adaptaci organismu na nepříznivé faktory prostředí, zlepšují funkce nervové soustavy atd. znalosti o léčivých a léčivých vlastnostech se objevovaly postupně díky jeho širokému použití v lidovém léčitelství, a to je nejzřetelněji zaznamenáno v orientální medicíně.

Proč se houbám říká léčivé?

Je to jednoduché – houby používané v lékařské praxi k léčbě jakékoli patologie se nazývají léčivé. Moderní vědci každý rok pokračují v identifikaci nových antiprotozoálních, antiparazitárních, antivirových a antifungálních vlastností hub a hub.

5 zdravých léčivých hub

V současné době se hojně využívají tyto druhy hub: korálovka, shiitake, cordyceps, reishi a chaga.

Léčivé vlastnosti korálů ježka

Za jednu z nejvíce podceňovaných hub lze považovat ježka ve tvaru korálu. Houby tohoto druhu, považované za léčivé, obsahují látky, které posilují imunitní systém a stimulují růst nervových buněk. Kromě toho se z korálového ježka vyrábí antiseptika a léčí se s ním atrofická gastritida. Z nějakého důvodu se mu říkalo ježek: vypadá jako ježek díky charakteristickému jehličkovitému hymenoforu (zadní strana klobouku houby). Tato houba je na pokraji vyhynutí a v přírodních podmínkách se nyní téměř nikdy nenachází. Dobrou zprávou však je, že houba se aktivně pěstuje v průmyslu i doma.

Léčivé vlastnosti houby Shiitake

Léčivé vlastnosti shiitake byly pečlivě studovány a jsou dokonce uznávány v oficiální medicíně. Mezi země, které uznaly léčivé vlastnosti shiitake, patří nejen Japonsko a Čína, ale také mnoho evropských zemí. Produkty obsahující houby shiitake se používají v terapii:

• novotvary (benigní a maligní)
• sexuální dysfunkce
• hypertenze, onemocnění srdce a cév
• Cukrovka
• respirační a virová onemocnění
• léze trávicího traktu
• infekcí, vč. houbový
• hojení ran
• odstranění zánětlivých procesů

Léčivé vlastnosti houby Reishi

Reishi je také známá jako lakovaná houba nebo „houba nesmrtelnosti“. Tuto přezdívku samozřejmě dostal z nějakého důvodu. Houba je považována za jeden z nejlepších prostředků v medicíně proti stárnutí pro prodloužení fyzické a duševní výkonnosti. Stojí za zmínku, že houba reishi nemá prakticky žádné vedlejší účinky. Produkty obsahující houbu reishi se používají v terapii:

• onemocnění kardiovaskulárního systému
• alergie
• psycho-emocionální onemocnění

Houba Reishi obsahuje také látky s výraznou protinádorovou aktivitou. Výzkumy ukazují, že houby reishi a shiitake jsou prospěšné společně, protože vzájemně posilují své léčivé vlastnosti.

Léčivé vlastnosti houby Cordyceps

Cordyceps je známý tím, že obsahuje skupinu silných antioxidantů a má výrazné imunostimulační vlastnosti, je adaptogenem a antibakteriálním prostředkem. Jaké další léčivé vlastnosti má cordyceps?

• Normalizuje funkci jater a ledvin
• Podporuje vylučování toxinů z těla
• Optimalizuje složení krve a mikrocirkulaci v tkáních a orgánech
• Usnadňuje proces nasycení krve kyslíkem
• Má omlazující účinek
• Zvyšuje celkový tonus a potenci u mužů.

Čaga prospěšné vlastnosti

Čaga se po staletí používá na Sibiři a dalších částech Asie jako lék na posílení imunity a zlepšení celkového zdraví. Tradičně se chaga mele na jemný prášek a vaří se jako bylinný čaj.
Výzkumy ukazují, že extrakt z čagy může mít pozitivní vliv na imunitní systém snížením dlouhodobého zánětu. Podporou produkce cytokinů (specializovaných proteinů, které regulují imunitní systém) čaga stimuluje bílé krvinky, které jsou nezbytné v boji proti škodlivým bakteriím nebo virům. Výsledkem je, že tato houba může pomoci v boji proti infekcím od lehkých nachlazení až po vážná onemocnění. Čaga také obsahuje látky, které stimulují vylučování trávicích šťáv, a proto má velký potenciál pro zlepšení trávicích funkcí.

Které produkty Artlife obsahují medicinální houby?

Korálový ježek obsažené v novém unikátním produktu Artlife – Sorbiotics

Polysacharidy houba shiitake stimulují buňky imunitního systému, aby přímo zničily virus v biokomplexu Avirol

houba reishi pomáhá podporovat imunitní systém v biokomplexu Clarivit, je zodpovědný za odolnost těla vůči různým nemocem v multivitaminovém komplexu pro muže Discovery Strength

Cordyceps podílí se na rozvoji odolnosti proti infekcím a aktivaci metabolických procesů v jaterních buňkách v bylinném nálevu Cetrazin a přípravku pro komplexní podporu imunitního systému Super Shield Active

chaga – jeden z oblíbených produktů Artlife. Díky množství svých blahodárných vlastností je chaga obsažena ve velkém množství našich produktů, včetně Chaga Cell Juice, želé a čajů s chagou, biokomplexy – například a samozřejmě náš nepostradatelný komplexní produkt – Granday Chaga Proactive.

Granday Chaga Proaktivní je pozoruhodný tím, že kombinuje léčivé vlastnosti tří hub z našeho seznamu: chaga, reishi a cordyceps. Jedná se o komplexní program pro každý den, který zahrnuje komplex imunokorekce, energetické podpory a antioxidační ochrany organismu.

Kromě nám známých hub, se kterými zacházíme jako s jednoduchým jídlem, existuje několik druhů hub, které mají léčivé vlastnosti a jsou ceněny nad zlato. Většina těchto hub roste v Číně, Tibetu a Japonsku. Nejznámějšími medicinálními houbami jsou shiitake, meitake, reishi, coriolus a cordyceps. Společnou prospěšnou vlastností těchto hub je obsah speciálních polysacharidů, které dokážou zpomalit rozvoj nádorů a léčit řadu onemocnění, od infekčních až po bakteriální a plísňové. V Japonsku se dokonce objevil termín fungoterapie (léčba houbami).

K dnešnímu dni byly vlastnosti hub studovány nejlépe shiitake. Tyto houby mají tmavě hnědý lamelový klobouk o průměru 5-20 cm. Na čepici můžete vidět vzor prasklin a zesílení. Lodyha je vláknitá, s blánou, která chrání kloboučkové plotny mladých hub. Když spory dozrají, membrána se zlomí a zůstane jako třásně na čepici. Rostliny shiitake rostou osamoceně na pařezech nebo kmenech stromů. Obvykle se objevují na jaře a na podzim po dešti.

První písemná zmínka o houbách shiitake pochází z roku 199 našeho letopočtu a tento lék se do tradiční čínské medicíny dostal mnohem dříve. Čínští císaři brali odvar ze shiitake, aby si zachovali mládí a chránili se před nemocemi. Jako všechna nejlepší jídla byly houby shiitake nazývány „císařskými houbami“. Jiné běžné názvy pro shiitake jsou houba Spícího Buddhy a Houba ženšenu. Shiitake je japonské slovo složené z kořenů „kaštan“ a „houba“. V Evropě jsou houby shiitake známé jako „čínské černé houby“.

Shiitake roste v divokých lesích Číny a Japonska. Najdeme ho nejen na kaštanech, ale také na javorech, dubech, ebenech. V dávných dobách se houby shiitake pěstovaly s velkými obtížemi. Protože nevěděli, jak se rozmnožují, potírali řezy na kládách a stromech houbami. Až v roce 1940 byl vynalezen účinný způsob pěstování shiitake na dřevě při zachování jeho blahodárných vlastností. Dnes se houby shiitake roubují na polena z tvrdého dřeva pro léčebné účely a pěstují se na pilinách a rýžových slupkách pro potravinářský průmysl. Proto houby shiitake zakoupené v supermarketu, i když jsou chutné, nemají téměř žádné užitečné vlastnosti, protože pouze existence v symbióze se stromem dává houbám látky užitečné pro člověka.

Extrakt ze shiitake lze použít ke zpomalení a prevenci rozvoje nezhoubných a maligních nádorů. Lentinan (z latinského názvu pro shiitake – Lentinus edodes) podporuje imunitu pacientů s rakovinou, zvyšuje rychlost zrání protinádorových lymfocytů a zvyšuje jejich aktivitu. Částice podobné viru shiitake – lingany a linginy – pomáhají tělu bojovat s viry (herpes, hepatitida, chřipka, neštovice, dětská obrna a dokonce i HIV), bakteriálními onemocněními (tuberkulóza, bronchitida, koková flóra) a plísňovými infekcemi (kandidóza). Od starověku se shiitake používá k léčbě cukrovky, kardiovaskulárních onemocnění (ateroskleróza, sklon k tvorbě krevních sraženin, ischemická choroba srdeční, hypertenze) a onemocnění jater. Účinné látky shiitake zabraňují shlukování krevních destiček, snižují hladinu cholesterolu v krvi a snižují vysoký krevní tlak. Extrakt ze shiitake proniká do hlubokých vrstev pokožky a má omlazující účinek. Na jejím základě se vyrábí silné přípravky proti vráskám.

Shiitake je nejpěstovanější houba na světě. Kromě léčebných účelů se hojně využívá při vaření. V orientální kuchyni existuje mnoho receptů na polévky, omáčky, koření a nápoje ze shiitake. V Japonsku se z těchto hub vyrábí jogurt bohatý na draslík, v evropských restauracích se shiitake staly nepostradatelným produktem díky své karamelové vůni a všestrannosti. Shiitake obsahuje velké množství zinku, fosforu, draslíku, železa, mědi, vápníku, polysacharidy (komplexní sacharidy), aminokyseliny a vitamíny A, C, B1, B2, zejména vitamín D. Pokrmy z hub shiitake by měly být zařazeny do jídelníčku pro vegetariány kteří nemají dostatek vitamínu D a bílkovin. Energetická hodnota shiitake je 175-337 kcal. V Číně jsou navíc tyto houby považovány za silné afrodiziakum.

V japonské kuchyni je shiitake důležitou součástí miso polévky; v Koreji se z něj připravují marinády na maso; V Thajsku se shiitake vaří v páře nebo jednoduše smaží. Evropské supermarkety prodávají sušené shiitake, které lze snadno rekonstituovat ponořením do vody. Vodu, ve které byly shiitake rekonstituovány, lze použít do polévek, vývarů nebo omáček. V receptech lze sušené shiitake nahradit čerstvými v poměru 1:10. Stonky hub shiitake se při vaření téměř nikdy nepoužívají, protože jsou příliš tvrdé. Čerstvé shitake se doporučuje uchovávat v lednici v papírových sáčcích. Bez přístupu vzduchu se houby rychle zhorší. Denní příjem hub shiitake by neměl překročit 16-20 g sušených hub nebo 160-200 g čerstvých. Houby shiitake jsou jediné houby, které mohou způsobit alergickou reakci, začněte je tedy zavádět po malých porcích. Se shiitake by se neměly nechat strhnout těhotné ženy, které obsahují velké množství účinných látek, jejichž vliv na plod nebyl dosud prozkoumán.

meytake (Grifola frondosa – grifola kadeřavá) je druhá nejoblíbenější léčivá houba v Japonsku. Pro svůj bizarní tvar se této houbě říká Beran, Tančící houba nebo Krůtí ocásek. Meitake roste ve velkých koloniích o průměru až 60 cm a produkuje až 10 kg hub. V dávných dobách si každý, kdo našel „zásobník“ meitake, zajistil pohodlný život. Oblasti, kde tyto houby rostly, byly chráněny před zvědavými pohledy. Meitake je ceněna pro svou vynikající chuť a léčivé vlastnosti. Přestože se tato houba používá ve východní medicíně již několik tisíciletí, její studium v ​​Evropě začalo teprve před 30 lety, takže mnohé z jejích prospěšných vlastností zůstávají neprokázané.

Léčivé vlastnosti mají nejen samotné houby, ale i jejich podzemní část (mycelium). Extrakt z podhoubí meitake posiluje imunitní systém a kloboučky těchto hub dokážou regulovat krevní tlak, hladinu glukózy, inzulínu a bilirubinu, obnovují rovnováhu pohlavních hormonů při endokrinních onemocněních, snižují hladinu cholesterolu a podporují hubnutí. Meitake lze použít k prevenci a léčbě infekčních a bakteriálních onemocnění. Houby Meitake jsou bohaté na minerální látky (draslík, vápník, hořčík), vitamíny (B2, D2), vlákninu a aminokyseliny. Podle nejnovějších výzkumů může meitake zabránit rozvoji nádorů a snížit vedlejší účinky chemoterapie.

Reishi (linji, Ganoderma lucidum) je považována za houbu nesmrtelnosti a za silný lék, který dodává duchovní sílu. Existuje mnoho poddruhů reishi, z nichž mnohé nebyly dosud studovány. Houby Reishi obsahují pouze 75 % vody, zatímco mnoho jiných hub obsahuje 90 % vody. Na rozdíl od mnoha jiných hub jsou léčivé vlastnosti reishi soustředěny ve stoncích, nikoli v kloboucích. Houby Reishi byly poprvé popsány asi před 2000 lety. Staří čínští léčitelé je zařadili mezi léky první kategorie, které obnovují rovnováhu těla a nemají žádné vedlejší účinky.

Reishi, stejně jako další houby ve východní medicíně, se používá k posílení imunitního systému, k boji proti rakovině a mnoha chronickým onemocněním způsobeným zhoršenou cirkulací tekutin v těle. Houby reishi stabilizují krevní tlak, cholesterol a cukr v krvi, předcházejí infekčním onemocněním a dokonce léčí neduhy, jako je nespavost a nachlazení. Houby reishi jsou velmi účinné při léčbě alergií. Extrakt z Reishi lze také použít k léčbě poruch nervového systému.

Cordyceps (Cordyceps sinensis) – Housenka čínská – roste v horách v nadmořské výšce do 5000 m. Tato houba je zajímavá tím, že se „živí“ housenkami, zabíjí je a vyrůstají z jejich těla. Pěstování Cordycepsu není snadné, takže dlouho zůstával velmi drahý a mimo Čínu neznámý. V čínské medicíně se tato houba používá k vyvážení a tonizaci Jin a Jang. Uklidňuje emoce, tlumí rozvoj nádorů a zánětů, působí antibioticky, reguluje neuroendokrinní systém, odstraňuje toxiny, střevní jedy a radionuklidy, zastavuje krvácení a způsobuje průtok krve tam, kde je potřeba. Jedním z hlavních použití Cordycepsu je jako afrodiziakum pro muže a ženy. Sportovci užívají extrakt z cordycepsu pro zvýšení vytrvalosti a urychlení regenerace po cvičení.

Coriolus (Coriolus versicolor), Mlhová houba nebo Motýlí křídlo se používá k čištění těla od toxinů, posílení funkce jater a sleziny a posílení imunitního systému. Tato houba nemá žádnou chuť a pěstuje se pouze pro léčebné účely. Coriolus je bohatý na polysacharidy, které zvyšují ochranné vlastnosti organismu.

Při léčbě houbami nezapomínejte, že navzdory skutečnosti, že tyto prostředky byly testovány po tisíce let, mohou být reakce každého organismu nepředvídatelné. Před zahájením léčby závažného onemocnění se poraďte se svým lékařem a začněte léčbu malými dávkami.

Recepty s shiitake

Pizza se sýrem a shiitake

Složení:
Hotová pizza kůra
100-120 g čerstvé shiitake,
1 malá cibule
100 g měkkého kozího sýra,
máslo,
oregano, kmín, česnek – podle chuti.

Příprava:
Na másle orestujte houby a cibuli a položte je na korpus pizzy. Rozdrťte sýr, položte na houby, posypte kořením. Pečte 15–20 minut, dokud sýr nezíská hnědou kůrku. Toto jídlo je nejlepší podávat studené.

Čerstvá polévka shiitake

Složení:
50-70 g žampionů,
1 mrkev,
1 hlavička cibule,
100-150 g těstovin nebo nudlí,
pepř, sůl – podle chuti.

Příprava:
Kloboučky hub nakrájíme na proužky, přidáme do vroucí vody a vaříme 15 minut. (Houby můžete na 2-3 hodiny namočit do studené vody, nakrájet a přidat do vroucí vody.) Mrkev a cibuli lehce orestujte a přidejte k houbám spolu s nudlemi. Vařte dalších 15-20 minut, pár minut před dovařením osolte a opepřete. Polévka bude chutnat lépe, když ji necháte asi hodinu odležet.

Paštiky se shiitake a sýrem

Složení:
250 g hub
250 g tvrdého sýra,
50-70 g másla,
Mouka Xnumx,
sůl podle chuti.

Příprava:
Houby nakrájíme na tenké plátky, sýr nastrouháme na hrubém struhadle a smícháme se změklým máslem. Z mouky a vody vypracujeme těsto, rozválíme na tenko, nakrájíme na čtverce. Do každého vložte lžíci sýra a žampionového mletého masa a upevněte do tvaru půlměsíce. Paštiky smažíme 3–5 minut na másle nebo rozpuštěném tuku.

citrusový salát

Složení:
100 g hub shiitake,
50-70 g čerstvého špenátu,
100 g rajčat,
20-30 g grapefruitové šťávy,
1 lžíce olivový olej,
1/2 lžičky hořčice,
sůl, pepř podle chuti.

Příprava:
Kloboučky shiitake, rajčata a špenát nakrájíme najemno a rozmixujeme, rajčata zbavíme semínek. Smíchejte grapefruitovou šťávu, olej, hořčici, sůl a pepř a salát okořeňte.