Jaké je jiné jméno pro jusai?
.jpg)
Cibulové jusai je kořenitá rostlina patřící do čeledi cibule. Často se pěstuje pro microgreens, protože má vynikající chuť a obsahuje velké množství užitečných látek. Článek pojednává o výhodách cibule jusai a jejích oblastech použití a také poskytuje popis procesu pěstování microgreens této rostliny.
- Výběr Microgreen Seeds
- Požadované materiály
- Technologie přistání
1. Co je jusai cibule
Jusai cibule je divoká cibule, která vypadá a chutná podobně jako česnek. Patří k druhu Cibule rozvětvená (voňavá). Tato vytrvalá plodina má podlouhlé ploché listy, které mohou dosahovat 0,6 cm na šířku a 40 cm na délku.Barva listů se liší od tmavě zelené po světle zelenou a je zde také voskový povlak. Listy mají česnekovou chuť, ale bez charakteristické hořkosti. Během kvetení je cibule jusai pokryta mnoha malými fialovými květy, které se shromažďují v kulatých květenstvích.
Dotyčná cibule pochází z Mongolska a Číny. V současnosti se pěstuje téměř po celém světě. V Rusku jsou nejoblíbenější následující odrůdy:
.jpg)
- Pikantní;
- Výhoda;
- Aprior;
- Orientální;
- Vonný;
- Jusai.
Cibule jusai má mnoho alternativních názvů: luční česnek, tatarák, nové koření, korejská, divoká, čínská a rozvětvená cibule. Někdy se jí také říká středoasijská nebo horská cibule. V dávných dobách se tato rostlina nazývala stepní česnek nebo česneková cibule, ale nyní se tyto názvy nepoužívají.
2. Výhody pro tělo
Voňavá cibule se vyznačuje bohatým chemickým složením, proto je v lidovém léčitelství velmi žádaná. Rostlina se také někdy používá v oficiální medicíně. Jusai cibule obsahuje následující užitečné prvky:
.jpg)
- vitamíny skupiny B (B1, B2, B5, B6 a PP);
- kyselina askorbová;
- vitamín E;
- vitamín K;
- beta-karoten;
- železo;
- vápník;
- měď;
- magnesium;
- draslíku.
Různé odrůdy čínské cibule mají mírně odlišné hladiny vitamínů a minerálů. Všechny jsou však zdravé, obsahují mnoho silných antioxidantů a spoustu vlákniny.
Nutriční hodnota cibule jusai je asi 40 kcal na 100 g výrobku. Může se mírně lišit v závislosti na odrůdě, ale nikdy nepřesáhne 43 kcal. Pro nízký obsah kalorií, vysoký obsah vlákniny a dalších prospěšných látek se užívání rozvětvené cibule doporučuje při obezitě.
Samostatně stojí za to zdůraznit mikrozeleniny cibule jusai. Vyznačuje se výrazně vyšší koncentrací živin ve srovnání s dospělou rostlinou. Mladé výhonky voňavé cibulky mají navíc jemnější a jemnější chuť, takže se často používají při vaření.
Jusai cibule má pozitivní vliv na všechny orgány a systémy těla. Je zvláště prospěšný pro kardiovaskulární, imunitní, trávicí, nervový a endokrinní systém. Zde je seznam hlavních prospěšných vlastností divoké cibule a jejich podrobný popis:
1. Zlepšení fungování gastrointestinálního traktu. Jusai cibule obsahuje velké množství nestravitelné dietní vlákniny (vlákniny), stejně jako prebiotika nezbytná pro normální činnost střev. Pravidelná konzumace této rostliny zlepšuje proces trávení potravy, snižuje zánětlivé procesy v trávicím traktu a má pozitivní vliv na střevní mikroflóru. Zlepšuje také vstřebávání vápníku a některých dalších minerálů.
2. Očista těla od toxinů. Velké množství vlákniny v této rostlině, když se dostane do střev, podporuje rychlé odstranění solí těžkých kovů, radionuklidů a karcinogenů z ní.
3. Posílení imunitního systému. Vzhledem k tomu, že cibule jusai obsahuje velké množství kyseliny askorbové, je to jedna z nejlepších potravin na posílení imunity. Zlepšením střevní mikroflóry také dále posiluje imunitní systém. Kromě toho česneková cibule obsahuje sloučeniny, které se vyznačují antibiotickou aktivitou proti Echinocereus, Vibrio cholerae, Staphylococcus aureus a Escherichia coli. Jusai cibule se doporučuje pro každodenní použití při chřipce a nachlazení.
.jpg)
4. Zvýšení pevnosti kostní tkáně. Prospěšné látky obsažené v čínské cibuli snižují negativní účinky oxidačního stresu na buňky a zabraňují úbytku kostní hmoty, což zabraňuje rozvoji osteoporózy. Je vědecky dokázáno, že pravidelná konzumace cibule jusai zvyšuje pohyblivost kloubů, pomáhá obnovovat a posilovat pojivovou tkáň. Užívání 100 ml šťávy z této rostliny pomáhá výrazně zvýšit pevnost kostí a snižuje riziko zlomeniny kyčle o 20%.
5. Snížená hladina cukru v krvi. Neustálá konzumace listů cibule jusai umožňuje
stabilizovat hladinu glukózy v krvi a udržovat ji v normálních mezích. Kvercetin a různé minerály v cibuli mají výrazný antidiabetický účinek. Při konzumaci reagují s buňkami jater, slinivky břišní a střev, čímž snižují koncentraci glukózy v krvi.
6. Prevence rakoviny. Vitamin C a další silné antioxidanty v této zdravé cibuli potlačují aktivitu volných radikálů, které jsou hlavní příčinou degenerace maligních buněk. Nové koření je nejúčinnější proti rakovině vaječníků, žaludku, kůže a plic.
7. Snížení hladiny cholesterolu v krvi. Pravidelná konzumace cibule jusai zabraňuje zvýšení koncentrace fibrinogenu a cholesterolu v krevní plazmě. Šťáva z této rostliny se v lidovém léčitelství často používá ke snížení hladiny špatného cholesterolu v krevním séru. Nejdůležitější roli v tomto procesu hrají antokyany a sloučeniny obsahující síru obsažené v divoké cibuli. Zařazení cibule jusai do každodenní stravy několikrát snižuje riziko rozvoje aterosklerózy a trombózy.
