Jaké jedlé houby rostou v říjnu?

V říjnu je v lese okouzlující ticho, pod nohama vám šustí jen koberec spadaného listí.

Pokud nebyly výrazné mrazy, pak je v říjnu, zejména v prvních deseti dnech, stále velká šance na sběr hřibů nebo dokonce hřibů v lese – v trávě a křoví.

Hřib v říjnu

S prvními solidními mrazíky, které v našich zeměpisných šířkách v říjnu tak často bývají, tyto houby mizí, dalo by se říci nenávratně.

Houby v říjnu. Porcini

Když se ale v první polovině října vrátí vedra, budou se i nadále objevovat takové lahodné houby, jako jsou hřiby, šafránové kloboučky a mechovky.

Motýl v říjnových mrazech

Říjnová houba – šafránová mléčná čepice

V říjnu rostou i mechové houby

Králem říjnového lesa je ale polská houba. V ostatních letech za příznivých povětrnostních podmínek vychází polský hřib ve velkém v říjnu. Co se týče oblíbenosti, rozšířenosti, snadnosti zpracování a chuti, málokterá říjnová houba se s tou polskou vyrovná.

Polština – ikonická houba října

V říjnu stojí za to počítat se slušným úlovkem chutné a poměrně hojné houby – podzimní medové houby, protože naše první podzimní medové houby se objevují na konci srpna a jejich příbuzní uzavírají odcházející houbařský rok někdy dokonce v prosinci.

Medové houby. Tyto houby se nesbírají pouze v září

Pro většinu houbařů nastal čas rozloučit se s naším kamarádem lesem: nejoblíbenějším houbám dochází čas, který jim příroda vymezila. V říjnu se ale dá nasbírat poměrně hodně méně oblíbených, méně známých, ale neméně chutných hub.

Jaké další houby se sbírají v říjnu?

Jsou mezi námi milovníci nálevu a mléčné houby jsou velmi dobré v nakládání. Říjen nabízí různé mléčné houby – černé, osiky a další.

Olivově černá mléčná houba rostoucí v říjnu

V lese čas od času narazíte na další houbovou pochoutku – deštník, ale v říjnu na tohle ne deštníková houba strakatý, a další odrůdou je deštník červeníNebo chundelatý :-).

Deštníky v říjnu jsou chlupaté

Málo známou houbu jedlou, načervenalou řadu, najdeme na borových pařezech celou první polovinu měsíce, ale to už je začátek konce, v říjnu usychá.

Červená řada opouští v říjnu

Ale v říjnu se objevují různé další řádky, které se objevují ve slušném množství, obvykle v druhé polovině měsíce, a některé jejich odrůdy docela dobře vydrží až do dobrého chladného počasí a tyto houby lze sbírat od října až do konce roku.

Říjnová houba – šedá řada

Pokud nejsou kruté mrazy, pak se jich zelené a šedé řady příliš nebojí a vystrkují čepice zpod jehličí, mechu mezi borovicemi a prostě zpod písčité půdy.

Zpod písku vykukuje zelená řada

Také v říjnu se v lese objevuje hlíva ústřičná. Jedná se o stejnou hlívu ústřičnou, která se prodává v supermarketech, ale roste divoce. Často má sytější šedou barvu než jeho kultivovaní příbuzní, pěstovaní v suterénech, protože v přírodních podmínkách se houby také „opalují“ pod slunečními paprsky.

Hlíva ústřičná se sbírá od října až do zimy

Ke konci měsíce někde ve stejnou dobu jako hlíva ústřičná a často i na stejných kmenech odumřelých stromů roste další jedlá houba – Flammulina velvetypodia.

Zimní houba (flammulina) se začíná sbírat v říjnu

Hlavním vegetačním obdobím tohoto páru, ale i dalších zajímavých a jedlých hub je však listopad. A v říjnu se s lesem neloučíme, před námi je měsíc, i když na houby nepříliš bohatý, ale co do počtu druhů hub je nejúžasnější.

Houbový les v říjnu

Jaké houby rostou v listopadu – čtěte zde.

Nejpamátnější houbařské výlety v říjnu

2013-12. října – Brovary-Kulazhintsy, medové houby, polské, serushkas a zelenushki
2012-12.říjen – spousta polských hub na tankodromu Desná u Ostromu

Všechny zprávy o houbaření v říjnu jsou zde

Tak přišel podzim, je čas procházet se lesem a sbírat houby. Počasí je podle houbařů v tuto dobu nejpříznivější. A není nutné čekat na deště, teplota vzduchu a vysoká vlhkost půdy přispívají k dozrávání různých druhů hub. Který podzimní měsíc je ale pro houbaře nejvhodnější? Každý měsíc láká svým způsobem, ale jaké houby lze v říjnu nasbírat ve velkém?

Porcini

V říjnu bílá houba roste v prvních deseti dnech a ještě více v dalších desetiletích – pouze za příznivých podmínek, pokud podzimní počasí podporuje růst, což se nestává každý rok.

Hřib

Hřiby jsou jedlé houby, které nemusí nutně růst pod břízami. V listnatých lesích je lze nalézt naprosto kdekoli. Houbaři tak často sbírají hřiby na okrajích a pahorcích. Klobouk je tmavě hnědý, ve tvaru půlkruhu. Uvnitř je bílá dužina, která při řezu okamžitě tmavne. Mladá houba je elastická a hustá, stará je vodnatá a vláknitá a stonek je tuhý a nepoživatelný. Proto se vyplatí sbírat pouze mladé houby. Hřiby se sbírají do pozdního podzimu, a pokud počasí dovolí, lze je v podzimním lese snadno najít až do druhé desítky říjnových dnů.

hlíva ústřičná

Hlíva ústřičná je nenáročná houba, která se nebojí mrazu. Tyto houby můžete sbírat koncem října, v některých regionech i v prosinci. Stanoviště – pařezy, osiky, duby, břízy nebo topoly. Při toulkách lesem při hledání lahodných hub věnujte pozornost pařezům, kde se mohou skrývat mladé hlívy ústřičné. Hlíva ústřičná svým tvarem připomíná ucho a patří k hlívě ústřičné.

Luteus

Máslovka (motýl) má žlutou lodyhu a stejnou čepici s bílými stopami na okrajích a svrchu lepkavou slupkou, jakoby namazanou olejem, která se dá snadno odstranit nožem. Naučte se poznávat jedovaté houby. Varovné příznaky: houby mohou být jedovaté: změna barvy na zlomu, načervenalá houbovitá vrstva, hořká chuť. Motýli se sbírají v jehličnatých lesích. Motýli jsou poměrně rané houby a v mýcených borových lesích je lze sbírat od prvních červnových dnů. Toto období netrvá déle než dva týdny. Pak hřib mizí a znovu se objevuje někde v druhé polovině července a masově roste od poloviny srpna a první poloviny září. Pokud počasí dovolí, lze hřiby v lese nalézt až do druhé desítky říjnových dnů.

Saffron mléko čepice

Dalším druhem říjnových hub jsou žampiony. V lese je prostě nelze minout. Jasně červená barva a vypouklý klobouk omotaný kolem okrajů okamžitě vydávají houbu, ať se schová kdekoli. Stanoviště – borové lesy. Chuť houby není horší než bílá ani jiná. A při konzervaci si zachovává svou jasnou barvu. V mnoha zemích se z hub připravují omáčky, které se přidávají do různých pokrmů, labužníky si oblíbili také hermelínový olej. Tento vysoce aromatický produkt je ideální pro salátové dresinky nebo vaření.

Lišky a zelenáče

Oblíbeným druhem mezi houbaři jsou lišky. Za prvé mají vytříbenou chuť a za druhé tyto houby nejsou červivé. Houba jasně sytě žluté barvy se zakřivenými zvlněnými okraji klobouku. Biotopem lišek jsou jehličnaté lesy. Často se jedí smažené s bramborami. A jejich nezapomenutelná vůně vás přenese na lesní cestu jehličnatého lesa. V prvních deseti říjnových dnech můžete lišky sbírat, když je podzimní období na houby příznivé.

Kdo by to byl řekl, že existují jedlé zelené houby. Ano, věřte mi, existuje. Zelenukha nebo zelená veslice je sytě zelená houba, která se nemění ani po zpracování. Stanoviště – borové lesy. Jejich ploché klobouky vykukují mezi jehličím. Vůně je ořechová a chutnají velmi masově. Jen si pamatujte, že zelí musíte užívat s mírou, jinak si můžete vydělat otravu.

Jaké jedlé houby rostou v říjnu?