Jaké jsou výhody makadamových ořechů pro muže?

Makadamie je nepříliš vysoký stálezelený strom s pokroucenými, podlouhlými listy. Pod tvrdou skořápkou se skrývají téměř dokonale tvarovaná jádra makadamových ořechů. Ale stojí za to se pokusit dostat se k jedlé části: plody mají ušlechtilou chuť, jedinečné chemické složení a vlastnosti. Prozradíme vám, jaké výhody může makadamový ořech přinést tělu a zda existují kontraindikace.

Historie makadamového ořechu

Rostlina se vyskytuje v oblastech s tropickým klimatem a je považována za jednu z nejvíce „rozmarných“ – často ji napadají škůdci a strom nese ovoce až v desátém roce. Právě to činí její plody poměrně vzácnými a zvyšuje jejich hodnotu.

Makadamie byla poprvé popsána před 150 lety. Jeho domovinou je Austrálie. Postupem času byly vyvinuty poměrně nenáročné odrůdy rostliny, které umožnily její širší rozšíření: na Havaj, Brazílii a Jižní Afriku. Většinou ale makadamie stále roste v Austrálii.

Mimochodem, domorodí obyvatelé kontinentu nazývali tento ořech jinak a moderní název „makadamie“ dal ovoci Ferdinand von Müller, biolog, který aktivně studoval flóru Austrálie. Chutný ořech pojmenoval po svém příteli, vědci jménem John McAdam.

Složení a kalorický obsah makadamových ořechů

Kalorie na 100 g	720 kcal
Proteiny	7,9 g
Tuky	75,8 g
Sacharidy	5,2 g

Výhody makadamie

Makadamové ořechy obsahují velké množství živin. Obsahuje nejvíce vitamínů E, PP a skupiny B, dále makro- a mikroprvky jako vápník, selen, měď, fosfor, zinek, draslík. Stejně jako ostatní ořechy mají makadamové ořechy vysokou koncentraci mastných kyselin.

Systematická konzumace makadamie v jídle pomůže snížit kožní problémy, normalizovat její barvu a mastnotu a také zlepšit stav vlasů díky výživným tukům.

Pro hubnutí můžete jedno jídlo nahradit hrstí makadamových ořechů, které doplní chybějící energii a sníží chuť k jídlu. Také Omega-3 v ořechu snižuje hladinu cholesterolu v krvi, takže plody rostliny mohou být použity k prevenci srdečních a cévních onemocnění (1). Velké množství vápníku v makadamii bude prospěšné při některých onemocněních kloubů a kostí.

Výhody makadamie pro muže

Podle jedné studie (2) může pravidelná konzumace makadamových ořechů snížit hladinu „špatného“ cholesterolu v krvi. A je stejně účinná jako speciální nízkotučná dieta.

Mnoho mužů má problémy s gastrointestinálním traktem, což je důsledek stresu a špatné výživy (svačiny v práci a tučná jídla). Makadamové ořechy jsou bohaté na vlákninu – vlákninu, která pomáhá jemně regulovat trávení.

Výhody makadamie pro ženy

Ultrafialové paprsky ze slunce spouštějí v těle reakce, které negativně ovlivňují proces stárnutí pokožky. Přírodní složky jako skvalan a tokotrienoly obsažené v makadamových oříšcích dokážou pokožku před těmito procesy chránit. A makadamový olej obsahuje cenné mastné kyseliny, které jsou často obsaženy v kosmetických přípravcích pro péči o pleť a vlasy. Kromě toho se často používá jako složka léčivých balzámů k hojení ran a zmírnění podráždění (3).

Výhody makadamie pro děti

Makadamie obsahuje Omega-9 mastné kyseliny, které jsou primárně nezbytné pro rostoucí tělo a jsou prospěšné pro produktivní funkci mozku. Jejich užívání zvyšuje koncentraci, zlepšuje paměť, zlepšuje náladu. Školákům a studentům se doporučuje jíst ořechy v období zvýšené psychické zátěže. Před přidáním makadamie do stravy vašeho dítěte byste se však měli poradit s lékařem, protože v některých případech nekontrolovaného používání může tento produkt způsobit alergie.

Poškození makadamie

— Tento ořech je jedním z nejvíce kalorických ořechů, takže maximální množství za den je malá hrstka. Individuální nesnášenlivost produktu je možná, takže alergici musí být při konzumaci makadamie opatrní. Totéž platí pro kojící ženy, protože může být vyvolána reakce u dítěte. Makadamie se nedoporučuje jíst v akutní fázi onemocnění žaludku, střev, slinivky a jater, říká Alexander Voinov, poradce pro dietetiku a wellness v síti fitness klubů WeGym

Využití makadamie v lékařství

Kosmetický olej se vyrábí z makadamie, která má vlastnosti vyhlazující vrásky a urychlující regeneraci poškozené pokožky. Používá se také k posílení vlasových folikulů.

— Tento ořech je vhodné zařadit do jídelníčku lidí trpících dystrofií. Makadamie pomůže obnovit sílu po dlouhodobých nemocech v těhotenství, radí Alexander Voinov. — Ne nadarmo je makadamie tradiční složkou stravy australských domorodců, kteří ořech dávají vývojově opožděným dětem i nemocným.

Vysoký obsah vápníku, draslíku a železa v těchto ořechách může pomoci snížit chuť na cukr. Existuje hypotéza, podle které je chuť jíst sladké mimo jiné způsobena nedostatkem tuků a minerálů ve stravě. Hrst ořechů může být mnohem zdravějším dezertem (4).

Využití makadamie při vaření

Makadamie má sladkou chuť a vyrábí se z ní dezerty a saláty.

Dietní tvarohový koláč s ořechy

Jakýkoli dezert je vysoce kalorické jídlo, ale i ti, kteří drží dietu, si mohou dopřát malý kousek takového tvarohového koláče. Otruby ve svém složení jsou dobré pro trávení a přidává se velmi málo cukru.

Macadamie	100 g
Nízkotučný tvaroh	700 g
Agar nebo želatina	množství dle návodu
Vejce	2 kus.
Kukuřičný škrob	0,5 polévkové lžíce
Bran	2 polévkové lžíce
Cukr, sůl	chuť

Otruby, škrob a jedno vejce smícháme, lehce osladíme a osolíme. Těsto nalijte na dno formy na cheesecake a pečte při 180 stupních 10-15 minut. Namočte želatinu do studené vody, dokud nenabobtná, a poté zahřívejte za míchání, dokud se nerozpustí. Tvaroh, želatinu a vejce oslaďte, vyšlehejte mixérem. Můžete přidat vanilku nebo skořici. Nalijte na upečené těsto a pečte dalších 30-40 minut. Ořechy nasekáme ostrým nožem a posypeme jimi hotové pečivo.

Ovocný salát s makadamií

Zdravý a energeticky náročný salát, do kterého není třeba přidávat cukr nebo jiná sladidla.

Banán	1 kus.
Hruška	2 kus.
jahody	hrstka
Macadamie	hrstka

Banánová slupka, nakrájíme a zmrazíme. Zbytek čerstvého ovoce nakrájejte. Mražený banán a ořechy umelte mixérem, salát smíchejte s banánovo-oříškovou omáčkou.

Jak vybrat a skladovat makadamii

Nejlepší je koupit ořechy ve skořápce, jsou nejužitečnější. Jsou ale dost nepohodlné na čištění a ne vždy dostupné, takže se prodávají i loupané ořechy. Dávejte pozor na datum spotřeby na obalu a vyberte ten nejlepší vakuový.

Jádra by měla být stejnoměrně zbarvená, bez známek plísně a lehce oříškově cítit bez zatuchliny. Ořechy ve skořápce by měly být neporušené a jadérka uvnitř by neměla šustit o stěny – to znamená, že jsou suché.

Ve skořápce lze ořechy skladovat asi rok na chladném a suchém místě. Po vyloupání by se jádra měla zabalit do vakuových sáčků a skladovat při teplotě 0 až 5 stupňů. V takovém balení zůstávají poživatelné až šest měsíců, bez vakua – 1-3 měsíce.

Oblíbené otázky a odpovědi

Zde najdete ještě zajímavější informace.

Jak otevřít makadamový ořech?

Když se na makadamový ořech podíváte pozorně, okamžitě zjistíte, že na jeho tvrdé skořápce je malý řez. To se provádí speciálně tak, aby se matice snadno otevřela. K loupání ořechu je potřeba vložit do mezery skořápky speciální kovový klíč (v obchodě bývá součástí porce makadamie) a otočit o 90 stupňů.

Pokud klíč není po ruce, můžete použít louskáčky na ořechy nebo ho zkusit rozlousknout tvrdým domácím nástrojem. Když uslyšíte charakteristické prasknutí, můžete snadno uvolnit jádro ze skořápky.

Jaké jsou výhody makadamiového oleje?

Makadamiový olej je všestranný produkt. V létě pomáhá pokožce zotavit se z agresivního působení slunce a v zimě zmírňuje podráždění a zjemňuje suchou pokožku, kterou trápí vítr a mráz.

Tento produkt můžete zakoupit v různých obchodech s kosmetikou nebo objednat online. Makadamiový olej lze také nalézt v malých autentických obchodech s orientálními sladkostmi.

Tradičně se ořechové oleje (jako je mandlový nebo vlašský ořech) obvykle nepoužívají ke smažení nebo ohřívání potravin kvůli jejich zvýšené tendenci oxidovat, ale makadamiový olej je výjimkou. Stejně dobře se hodí k přípravě salátových dresinků, k dušení pokrmů a jako náhrada másla v dezertech, protože má vysoký obsah bílkovin a relativně nízké procento sacharidů.

Na co se makadamová tinktura používá?

Makadamie dodává zvláštní chuť a vůni nejrůznějším pokrmům, ale kromě toho se hojně využívá při přípravě různých tinktur. Alkohol na těchto oříšcích můžete trvat s jakýmkoli aromatickým kořením, citrusy a dokonce i v čisté formě.

Makadamie je zdrojem antioxidantů. V kombinaci se správným poměrem přidaných složek pomůže tento ořech neutralizovat volné radikály, které mohou způsobit poškození buněk a zvýšit riziko kardiovaskulárních onemocnění.

Kolik ořechů můžete sníst denně?

Nadměrný nárůst potřeby makadamie může způsobit nepříjemné vedlejší účinky. Jako u každého jiného druhu matic je třeba dodržet předepsané opatření (5). Dospělý člověk bez jakýchkoli kontraindikací může denně zkonzumovat od 30 do 45 g makadamie (to je asi 8-10 vyloupaných ořechů).

zdroje

1. 100 nejužitečnějších produktů. Alexandra Kardash. Mann, Ivanov a Ferber. 1998.
   URL: http://www.csvice.ru/read/text-8200-6887024.html
2. Sérové ​​lipidové účinky diety s vysokým obsahem mononenasycených tuků na bázi makadamových ořechů. J. D. Curb, G. Wergowske, J. C. Dobbs, R. D. Abbott, B. Huang. 2000.
   URL: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/10789609/
3. Strava bohatá na makadamové ořechy snižuje celkový a LDL-cholesterol u mužů a žen s mírnou hypercholesterolémií. Amy E. Griel, Yumei Cao, Deborah D. Bagshaw, Amy M. Cifelli, Bruce Holub, Penny M. Kris-Etherton. 2008.
   URL: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18356332/
4. Encyklopedie imunitní ochrany. Zázvor, kurkuma, šípky a další přírodní imunostimulanty. Volková R. 2015.
   URL: https://www.litres.ru/roza-volkova/enciklopediya-zaschity-immuniteta-imbir-kurkuma-shipovnik-i-drugie-prirodnye-immunostimulyatory-2/
5. Zdraví začíná správným jídlem: Co, jak a kdy jíst, abyste se cítili a vypadali co nejlépe. Dallas a Melissa Hartwigová. Mann, Ivanov a Ferber. 2013.
   URL: https://esxatos.com/hartvig-zdorove-nachinaetsya-s-pravilnoy-edy

Makadamie je ořech s nasládlou chutí, připomínající čokoládu. Konzumuje se smažený a syrový, je součástí pokrmů z mořských plodů, dezertů a podává se k vínu. A tyto ořechy jsou také nejdražší na světě.

O sezónních produktech pravidelně píšeme v telegramovém kanálu Edadila – přidejte se k nám!

Mluvíme o vlastnostech a prospěšných vlastnostech makadamie, pravidlech pro výběr, skladování a použití.

Co je makadamie

Z biologického hlediska makadamové ořechy nejsou. Jedná se o semena, která rostou na makadamovém stromu (Macadamia – lat.). A kvůli husté skořápce, kterou nelze otevřít bez improvizovaných prostředků, se semenům začalo říkat ořechy. Jejich domovinou je Austrálie, respektive její východní část. Zde byl ořech poprvé objeven a dostal jméno quindal-kindal.

Makadamie se pěstuje v Africe, Jižní a Severní Americe, Austrálii a Číně. Produkt má pět odrůd: tři rostou nezávisle (Macadamia Francie, Macadamia Neurophylla, Macadamia Ternifolia), dvě se pěstují (Macadamia Integrifolia a Macadamia Tetraphylla). Plody dozrávají v období jaro-léto – od března do konce srpna.

Makadamiový ořech má kulatý tvar. Vnější plášť je kožovitý a nepoživatelný. Skořápka je silná, její tloušťka je přibližně 2 cm. Jádro ořechu je béžovo-zlaté barvy a v syrové podobě je obtížně oddělitelné od skořápky.

Produkt dostává svou prezentaci zpracováním, které prochází několika fázemi. Nejprve se ořechy vyloupou ze zelené kožovité skořápky, poté se suší tak, aby se jádro volně oddělilo od vnější části. Měl by viset uvnitř skořápky a vydávat charakteristický zvuk.

Ořech je považován za nejdražší na světě, protože je náročný na pěstování a zpracování. Od narození stromu, než začne plodit, může uplynout 10 let. A samotná rostlina je poměrně choulostivá – je náchylná k nemocem a často se stává obětí parazitů.

Produkt je známý pro své neobvyklé vlastnosti. Makadamie je prospěšná pro lidi, ale toxická pro některá zvířata. Předpokládá se, že tento ořech způsobuje těžkou otravu u koček a psů. Pro člověka nepředstavuje žádné nebezpečí.

Jedinečná je i skořápka ořechu. Má se za to, že jeho pevnost je srovnatelná se stavebními materiály, zejména betonem. A když se skořápka rozbije, vytvoří se docela ostré kousky. Z tohoto důvodu je pro děti lepší kupovat již vyloupaná jádra.

Složení a kalorie

Kalorický obsah makadamie je mimo tabulky – 718 kcal na 100 g.

Díky takové nutriční hodnotě dokáže i pár ořechů zahnat hlad na dlouhou dobu.

Glykemický index ořechu je nízký – 10 jednotek. Proto je výrobek v čisté formě a jako součást jiných pokrmů vhodný pro diabetiky za předpokladu, že je zohledněn vysoký obsah kalorií.

Chemické složení makadamie je uvedeno v tabulce:

Jméno	Obsah na 100 g
Vitamíny
B1 (thiamin)	1,2 mg
B2 (riboflavin)	0,16 mg
B3 (kyselina nikotinová)	2,5 mg
B5 (kyselina pantothenová)	0,76 mg
B6 (pyridoxin)	0,27 mg
B9 (kyselina listová)	11 μg
C (kyselina askorbová)	1,3 mg
E (alfa-tokoferol)	0,55 mg
Minerály
Mangan	4,1 mg
Měď	155 μg
Fosfor	188 mg
Draslík	369 mg
Vápník	85 mg
Zinek	1,4 mg
ostatní
Proteiny	8 g
Tuky	76 g
Sacharidy	5,2 g
Vlákno	8,6 g

Makadamie je také bohatá na aminokyseliny, mono- a polynenasycené mastné kyseliny, steroly a esenciální oleje.

Proč je makadamie považována za zdraví prospěšnou

Výhody makadamie pro lidský organismus spočívají v její vysoké nutriční hodnotě a bohatém složení. Léčivé vlastnosti ořechů:

• Normalizace hladiny cukru v krvi

Účinek je dosažen díky vysokému obsahu manganu ve 100 g produktu (200 % doporučené denní dávky). Minerál se podílí na regulaci glukózy a zabraňuje rozvoji cukrovky.

• Prevence kardiovaskulárních onemocnění

Draslík poskytuje výživu srdečnímu svalu a vitamín E činí cévy elastickými.

• Snížení špatného cholesterolu v krvi

Niacin (kyselina nikotinová) snižuje počet aterogenních lipoproteinů s nízkou hustotou.

• Zlepšení funkce mozku

Fosfor a kyselina pantotenová obsažené v přípravku stimulují mozkovou činnost, zlepšují paměť a další kognitivní funkce.

• Posilování pohybového aparátu

Zinek v ořeších se aktivně podílí na vývoji kostní a svalové tkáně u dětí a pro dospělé je dobrou prevencí osteoporózy.

• Prevence onkologie

Kombinace vitamínů E a C poskytuje silný antioxidační účinek. Zabraňuje negativním účinkům volných radikálů, které poškozují buňky a způsobují nebezpečná onemocnění včetně rakoviny.

• Stabilizace nervového systému

Bohatá sada vitamínů B v kombinaci s hořčíkem působí uklidňujícím dojmem a zlepšuje odolnost vůči stresu.

Anastasia Kostomakha, integrativní výživová poradkyně, biohackerka, certifikovaná bylinkářka:

„V čerstvé a kvalitní makadamii získáte vitamíny E, B, PP. Tento exotický ořech je bohatý na zinek, mangan, selen, měď, fosfor, vápník a draslík. Omega-3 ve svém složení normalizuje fungování kardiovaskulárního systému. Pravidelná konzumace makadamie snižuje pravděpodobnost rozvoje aterosklerózy a usazování cholesterolových plaků v cévách.

Skvalan a tokotrienol inhibují proces stárnutí. Makadamiový olej se často používá v kosmetických a farmaceutických mastech na hojení ran. Vyhlazuje vrásky, urychluje regeneraci pokožky a posiluje vlasové folikuly.

Lidé, kteří jedí dostatek mononenasycených tuků, které se nacházejí v rostlinných potravinách, zejména makadamových, váží méně a méně trpí vysokým krevním tlakem. Ořech snižuje zánět prostaty a činí křečové žíly méně nápadné.

Dobré výsledky se dosahují zařazením makadamie do jídelníčku lidí trpících dystrofií, stejně jako po závažných onemocněních. Makadamie také snižuje patologické chutě na sladké díky své čokoládové chuti. Host z ořechů nahradí každý nezdravý dezert přetížený cukrem.“

Výhody makadamie pro muže

Pro muže je makadamie užitečná pro zlepšení potence a prevenci prostatitidy. Pravidelná konzumace ořechů podporuje produkci testosteronu.

K poznámce! Makadamie je dobrým pomocníkem při nabírání svalové hmoty. Měď obsažená v ořechách (76 % denní hodnoty) se aktivně podílí na tvorbě bílkovin.

Výhody makadamie pro ženy

U žen je ořech dobrý pro zdraví reprodukčního systému. Polynenasycené mastné kyseliny omega-3 a omega-6 pomáhají normalizovat menstruační cyklus, minimalizují hormonální výkyvy a vyhlazují příznaky premenstruačního syndromu a menopauzy.

Antioxidační účinek zpomaluje stárnutí organismu. Makadamové ořechy mohou také snížit frekvenci a závažnost záchvatů migrény.

Vlastnosti makadamového oleje

Nejen ořechy, ale i makadamový olej mají blahodárné vlastnosti. Jeho použití v kosmetologii je široké – je součástí šamponů, krémů na ruce a obličej, balzámů, masek, rtěnek, tělového mléka atd. Olej chrání pokožku před ultrafialovým zářením, popraskáním, dokonale hydratuje a vyživuje vlasy, pomáhá nehtům růst.

Ochranné vlastnosti oleje proti negativním vnějším faktorům jsou účinné v horku i chladu. Také zmírňuje stavy po popáleninách, rychle odstraňuje suchost a hojí praskliny.

Kolik makadamových ořechů můžete sníst denně?

Doporučené množství makadamie, které můžete denně sníst, je 30 g – v závislosti na odrůdě je to 5–10 kusů.

Překročení denní normy je plné nadměrného přírůstku hmotnosti kvůli vysokému obsahu kalorií v produktu.

Navíc kvůli obsahu tuku v ořechu může přejídání vést k těžkosti, bolesti břicha a nevolnosti. U lidí s chronickou pankreatitidou může příliš mnoho makadamie vyvolat exacerbaci onemocnění.

Makadamové ořechy by měli s opatrností konzumovat ti, kteří mají sklony k alergiím. A pokud dříve došlo k reakci na jiné druhy ořechů, je lepší se produktu vyhnout.

Absolutní kontraindikací použití makadamie jsou onemocnění trávicího traktu v akutních stadiích.

Jak správně vybrat a skladovat makadamové ořechy

Ořechy se prodávají v několika podobách – na váhu ve skořápce a ve skořápce. Kritéria pro jejich výběr závisí na tom:

• Celé ořechy ve skořápce

Plášť musí být bez prasklin a poškození. Dávejte pozor na přítomnost továrního řezu na povrchu – bez něj je téměř nemožné otevřít matici. Prodejce musí do obalu vložit speciální klíč, který se vloží do řezu a otevře matici, čímž se skořápka rozbije na dvě části.

Musí být stejné barvy, bez inkluzí. Na dotek – lehce mastný. Loupané ořechy se obvykle prodávají v uzavřených obalech, aby se nezkazily.

Kromě toho zvažte další body:

Makadamie má příjemnou vůni s tóny vanilky a čokolády. Navíc ořech voní stejně jak ve skořápce, tak bez ní. Pokud cítíte nepříjemný zápach, například chemický, je lepší si takový přípravek nekupovat.

Před nákupem doporučujeme ořechy vyzkoušet. Pokud cítíte hořkost, ořech je zkažený.

Způsoby skladování makadamie závisí také na formě, ve které jste produkt zakoupili:

Celé ořechy s řezem na skořápce skladujeme v látkovém sáčku, skleněné dóze nebo papírovém sáčku. Hlavním požadavkem je suchost nádoby. Makadamie tedy vydrží při pokojové teplotě až 3 měsíce. Nemá smysl dávat ovoce ve skořápkách do lednice nebo mrazáku.

K poznámce! Pokud se na povrchu objeví skvrny a v nádobě je cítit zatuchlý zápach, produkt se začal zhoršovat. Jíst takové ovoce je již rizikové.

Doporučuje se uchovávat jádra ve tmě, v suchu a v uzavřených nádobách – sklo, kov. Musí být omezen přístup vzduchu, protože způsobuje oxidační procesy, v důsledku kterých se ořech rychle kazí.

Předpokládá se, že plastové nádobí a nádoby nejsou nejlepší volbou pro makadamové ořechy. Vakuové balení je ale vynikající řešení.

Při pokojové teplotě vydrží loupané ořechy až 2 měsíce. Pokud jsou umístěny v chladničce, doba se zvyšuje na 4 měsíce, v mrazničce – až 6 měsíců.

Závěr

Makadamie je velmi neobvyklý ořech. K jeho extrakci ze skořápky potřebujete speciální klíč a to prospěje jen lidem – ořech je toxický pro psy a kočky.

Výrobek je velmi kalorický, proto dodržujte denní normu – ne více než 5-10 kusů denně. A dodržujte doporučení pro skladování, protože ořech je drahý a při nedodržení pravidel se velmi rychle kazí.