Jakou barvu měla úplně první mrkev?

Určitě vám v dětství často říkali, že musíte jíst mrkev, je to dobré pro vaše oči a někdy, že to zlepšuje váš charakter? O tom druhém samozřejmě neexistují přesné studie, ale to, že mrkev tělu prospívá, je nepochybně pravda. No, je také pravda, že ve vaření je považován nejen za zeleninu, ale dokonce i za ovoce. Obecně platí, že všechny nejzajímavější věci o mrkvi jsou v našem materiálu.

1. První mrkev, kterou starověký člověk objevil, byla fialová. Začali ji pěstovat pro její voňavá semena a bylinky, protože samotná kořenová zelenina se pro její silnou hořkost nedala jíst. Postupem času se jim podařilo udělat to sladké a ne tak tvrdé.

2. Červené, žluté a bílé odrůdy mrkve se neobjevily okamžitě. A oranžovou se stala až v XNUMX. století.

3. Mrkev je užitečná jak syrová, tak vařená. Uvařená mrkev se v těle lépe vstřebává, ale ztrácí část vitamínů. Ale neměli byste se jí ani přejídat ve velkém množství, mrkev může způsobit alergie a zažívací potíže.

4. Tato kořenová zelenina, konzumovaná ve velkém množství, může dát oranžový nádech lidské kůži nebo ptačímu peří. Tuto vlastnost mrkve využívají zaměstnanci některých zoologických zahrad k zachování barvy opeření růžových plameňáků.

5. Mýtus o schopnosti mrkve zlepšit vidění ve tmě se objevil během XNUMX. světové války. Britská armáda ve snaze skrýt nové technologie pro detekci nepřátelských letadel tvrdila, že piloti jedí hodně mrkve, a proto vidí v noci i ve dne. Vitamín A obsažený v mrkvi skutečně posiluje sítnici oka, ale neovlivňuje schopnost vidět ve tmě.

6. Titul neoficiálního hlavního města mrkve drží městečko Holtville v USA, Kalifornie. Právě tam se každoročně v únoru konají Mrkvové slavnosti. Svátek začíná volbou „mrkvové královny“ a trvá celý týden.

7. Nejdelší mrkev na světě vypěstoval britský farmář Joe Atherton. Jeho délka dosáhla 5,84 m, což přesahuje délku vozu střední třídy. Pravda, největší část rekordní mrkve tvoří její tenký ocas.

8. Mrkvová šťáva je bohatá na fytoncidy, přírodní antiseptika. Navíc obsahuje komplex vitamínů a spoustu draselných solí, které rozšiřuje cévy a posiluje srdeční sval. Jedna sklenice džusu denně stačí ke snížení rizika mrtvice na polovinu.

9. Mrkev je pro ženy nepostradatelná zelenina. Díky vysokému obsahu vitaminu krásy – vitaminu A – posiluje nehty, vlasy, zuby, činí pokožku čistou a hladkou.

10. V Portugalsku se z mrkve vyrábí vynikající džem a vyváží se do Evropy, ale podle evropské legislativy lze džem vyrábět pouze z ovoce. Proto je tam mrkev právně považována za ovoce.

11. Korejská mrkev nebyla vynalezena v Koreji a obecně: vyskytuje se tam jen zřídka. Toto jídlo bylo vynalezeno v SSSR. Základem bylo tradiční korejské jídlo kimchi – zelí s kořením, jen nedostatkové čínské zelí bylo nahrazeno mrkví.

12. V Německu se za XNUMX. světové války připravovala „vojácká“ káva z pražené mrkve, jejíž recept je v některých vesnicích dodnes zachován. Tento jedinečný nápoj má příjemnou vůni a chuť.

13. Syrová mrkev zvyšuje chuť k jídlu díky zvýšené produkci žaludeční šťávy. Proto by se neměl používat při exacerbacích peptických vředů, kolitidy, zažívacích potížích, gastritidě, akutních zánětlivých onemocněních slinivky břišní a střev.

14. V Indii je mrkev přísadou do mnoha různých sladkých dezertů.

15. Spojené státy jsou na prvním místě na světě v produkci a zpracování této kořenové zeleniny a také v její spotřebě na hlavu za rok – průměrný Američan ročně sní asi 4,8 kilogramu mrkve v té či oné podobě.