Jaký je rozdíl mezi petrželkou a koriandrem?

Celer, petržel a koriandr se mohou na první pohled zdát úplně stejné, ale podobné podobnosti klamou. Jsou mezi nimi rozdíly, a to výrazné – v chuti, vůni i použití. Pokud se petržel přidává jako příloha k pokrmům, pak se pro zvýraznění chuti přidává celer, koriandr má kulinářské i léčebné využití.

Vzhled zeleně

Při porovnání těchto tří jsou listy koriandru mírně péřovité a dlouhé, zatímco listy petrželky jsou kratší než listy koriandru a mají tmavší zelenou barvu. Listy koriandru jsou navíc kulatého tvaru, zatímco listy petržele jsou špičatější.

Stonky celeru jsou úzké a podlouhlé, delší než u petržele a koriandru.

Jíst

Koriandr a petržel se nejčastěji objevují v pokrmech jako ozdoby.

To však neznamená, že toto koření nelze použít jako jednu z přísad do pokrmů. Stejně jako petržel a koriandr se i celer často používá k vaření, po vaření si na rozdíl od prvních dvou skvěle zachovává chuť. Celer, koriandr a petržel se běžně používají ke zvýraznění chuti v polévkách a salátech, uvádí ve svém článku MedicalNewsToday.

Nutriční výhody koriandru, petržele a celeru

Tyto rostliny obsahují 23, 36 a 16 kalorií na 100 g. Koriandr obsahuje 3,52 g bílkovin, petržel – 2,97 g, celer – 0,69 g, resp. A zde jsou výhody koriandru zřejmé.

Chuť a vůně zelené

Cilantro je ve srovnání s ostatními dvěma produkty příznivý díky své velmi citrónové, intenzivní chuti a perzistentní vůni. Petržel má jemnější a mírnější chuť, zatímco celerové listy jsou tenké.

Autor: Elena Gutyro Editor internetových zdrojů
Související novinky:

poslední novinky

K Zemi se blíží obrovský oblak plazmatu – předpověď je krajně nepříznivá

Na jeho pohřbu ožil obyvatel Turecka

Tyl bude jako nový – a nebudete ho muset žehlit: 4 tajemství pro úspěšné praní

Dívka z Běloruska se stala „Mrs Universe“.

Hlavní novinky

Nastya Ivleeva si po jejím „zrušení“ stěžovala na zradu svých kolegů

Užitečný životní hack pro ty, kteří nenávidí mytí nádobí: proměňte mytí nádobí v zábavu

Jak zajistit, aby avokádo dozrálo rychleji: 3 tipy pro všechny příležitosti

Jak zastavit tok negativních myšlenek: 3 pracovní techniky od psychologů

Adresa sídla: 220123, Minsk, ulice Vera Khoruzhey 32a-2, kancelář 4
tel.8 (017) 270-16-21, e-mail: belnovosti.by@yandex.ru

Belnovosti je informační a zpravodajský portál zaměřený na rychlé zpravodajství o nejdůležitějších událostech politického, ekonomického, společenského, sportovního a kulturního života Ruska, Ukrajiny, Kazachstánu, Běloruska a světa.

Online publikace “Belnovosti.by” Osvědčení o státní registraci hromadných sdělovacích prostředků (masmédia) č. 2 ze dne 21.12.2018. prosince XNUMX, vydané Ministerstvem informací Běloruska.

Materiály stránek jsou určeny osobám starším 18 let (18+).

Informace zveřejněné na portálu Belnovosti jsou určeny výhradně pro osobní použití a nepodléhají žádné další reprodukci a/nebo šíření v jakékoli formě.
Reprodukce materiálů stránek je možná pouze s písemným souhlasem redakce portálu. Design a technologie stránek patří společnosti Media News LLC.

Ředitel Media News LLC Svirshchevsky Sergey Frantsevich +375 (29) 707-14-75.
Šéfredaktor: Vitalij Aleksandrovič Kisternyj +375 (29) 630-33-04.

Redakční standardy
Kontakty
Редакция
Pomoc
Zásady ochrany osobních údajů
Zásady používání souborů cookie
Pravidla pro uživatele
Zásady zpracování osobních údajů
Podmínky použití
Mapa stránek

Používáme cookies. Používáním webu belnovosti.by souhlasíte se Zásadami souborů cookie

Kupujete a používáte často petržel místo koriandru a naopak? Už se nemusíte bát, protože tento článek vám pomůže tyto dvě bylinky snadno rozlišit. Od vzhledu přes chuť a vůni nyní tyto bylinky najdete rychle.

Abyste se naučili vařit, musíte se seznámit s několika druhy bylinek. Pravděpodobně pravidelně vaříte s bazalkou, oreganem, petrželkou, koriandrem a dalšími listovými bylinkami. To však neznamená, že přesně víte, jak vypadají v přírodě. Pokud jsou bylinky v obchodě správně zabalené a označené, nemusíte vědět, jak vypadají. Pokud ale nakupujete na trhu, pak se bez těchto znalostí neobejdete.

Koriandr a petržel jsou různé. Ale vypadají velmi, velmi podobně. Ve skutečnosti, aniž byste věnovali čas tomu, abyste se naučili rozdíly, nikdy je nebudete schopni rozlišit pouze na základě vzhledu.

Jak rozeznat petržel od koriandru?

petržel (vlevo na fotografii) s plochými listy má špičaté vroubkované listy, kdežto lístky koriandru (na fotce vpravo) jsou mnohem prohnutější a jemnější, s lehce krajkovými okraji.

Kromě tvaru je rozdíl také v barvě. Zelené listy petržele jsou o něco tmavší než lístky koriandru, který je světleji zelený. Koriandr má navíc delší, tenčí stonky a menší listy.

Pokud stále máte potíže s rozlišením mezi těmito dvěma, není na škodu list promnout nebo sevřít, abyste získali pocit jejich aroma. Koriandr má silnou, komplexní vůni a chuť, kterou někteří lidé považují za jasnou a citrónovou, zatímco jiným připomíná mýdlo. Petržel má jemnější, bylinkovou chuť než koriandr.

Při nákupu kterékoli byliny se dívejte na pevné stonky a zelené, živé listy (vyhněte se nažloutlým, změněným listům). Chcete-li, aby vaše bylinky zůstaly čerstvé déle (dokonce až 2 týdny), uchovávejte je ve sklenicích naplněných vodou v lednici – nezapomeňte čas od času vyměnit vodu. Případně můžete použít i potravinový obal nebo uzavíratelný sáček. Bylinky omyjte, až budete připraveni k použití.

Použití petrželky a koriandru při vaření

Existuje mnoho způsobů, jak tyto dvě bylinky použít v receptech, které jsou chutné a zároveň výživné.

koriandr

Je také velmi oblíbený v asijských pokrmech, stejně jako v indických a blízkovýchodních receptech. Dá se jíst syrové nebo vařené a dodává úžasnou chuť dipům, salátům, pestům, chutney, dresinkům a omáčkám. Je lepší přidat koriandr do pokrmu bezprostředně před podáváním.

Jako ozdoba dodá vašim pokrmům barvu, texturu a čistou chuť. Jeho lehká, svěží chuť z něj dělá oblíbený a všestranný. Rybu pokapejte nasekanou petrželkou a trochou oleje, přidejte do pesta pro větší texturu nebo jí posypte čerstvě nasekaný salát, abyste přidali chuť a podpořili výživu. Jednoduché omelety a marinády se stávají zajímavějšími s přidáním čerstvé petrželky na poslední chvíli.

Zdravotní přínosy koriandru a betty

Dodání chuti vašim pokrmům nemůže být jediným cílem při přípravě jídla pro vás a vaši rodinu. Nutriční hodnota a zdravotní přínosy přírodních potravin hrají velmi důležitou roli při výběru surovin pro vaření.

Cilantro: Používá se v lékařství od starověku a je zdrojem antioxidantů a dalších prospěšných živin. Je bohatý na vitamín A, silný antioxidant pro zdravou pokožku, oči a zuby, stejně jako silný imunitní systém. Koriandr obsahuje také vitamíny C a K.

Vitamin C je dobře známý pro posílení imunitního systému a podporu zdravé kůže, hojení ran a opravu tkání, zatímco vitamin K je důležitý pro metabolismus kostí a normální srážení krve. Koriandr je také bohatý na minerály a vlákninu.

Koriandr se historicky používá jako protizánětlivý prostředek a je považován za účinný při trávení. Protože má nízký obsah kalorií, je super zdravým doplňkem jakékoli diety na hubnutí.

petržel: Důležitý zdroj antioxidačních vitamínů (A, C a K), které pomáhají snižovat záněty v těle a podporují zdravou kůži a kosti. Přítomnost flavonoidů v této bylině může zabránit riziku chronických onemocnění. Obsahuje také minerály, které pomáhají udržovat zdravé kosti a karotenoidy, které jsou důležité pro zdraví očí.

Upozornění: Těhotné ženy by neměly nadměrně konzumovat petržel, protože může způsobit uterotonické vedlejší účinky.

Možnosti vaření: Rančový salátový dresink

Je možné nahradit koriandr petrželkou?

Koriandr má velmi výraznou chuť, která některým pokrmům dodává osobitost. Na druhou stranu petržel někdy může zůstat bez povšimnutí, protože její chuť není tak výrazná.

Takže můžete použít petržel místo koriandru, ale ne naopak. Záleží také na receptu, který připravujete. Použití koriandru místo petrželky lze použít spíše na ozdobu než jako hlavní přísadu do omáčky, pesta nebo jiných receptů.

Co je lepší – koriandr nebo petržel?

Na tuto otázku neexistuje správná ani špatná odpověď. Každá bylina má své vlastní kulinářské úspěchy. Pokud jde o některá jídla, jako je indická nebo mexická, může mít koriandr výhodu oproti petrželce.

Na druhou stranu, když hledáte bylinku, která se dá využít nejrůznějšími způsoby, vyskočí na vás petržel.

Ať tak či onak, není nic špatného na tom experimentovat a používat jeden místo druhého v různých receptech. Buďte kreativní a otevření, nemáte co ztratit!