Je možné použít omáčku z granátového jablka na gastritidu?
Omáčka z granátového jablka je koncentrovaná přírodní šťáva, která neobsahuje konzervační látky. Šťáva se lisuje ze zralých, šťavnatých plodů granátového jablka.
Střih: Romanova Yu. M.
Ovocné stromy z granátového jablka patří k druhům, které rostou v subtropech, pěstují se v jižních oblastech Ruska: Dagestán, Krasnodarské území, Krym. Často se pěstují jako pokojová rostlina, která nevyžaduje složitou péči.
Jak vyrobit omáčku z granátového jablka
Výrobek se hodí k masu, rybám, zelenině, má jasnou barvu a sladkokyselou chuť a má bohatou konzistenci.
- Pro přípravu vezměte čerstvě vymačkanou šťávu z granátového jablka.
- Přidejte trochu alkoholu a nadrobno nakrájený čerstvý česnek, zamíchejte a zahřejte na 100 stupňů.
- V malém množství vína zřeďte neúplnou lžičku škrobu a snižte teplotu na minimum, nalijte ji do pánve, podržte asi minutu a odstraňte ze sporáku.
Podle jiného receptu se na omáčku berou zralé plody, zrnka se z nich extrahují a vaří se jako džem. Když zrna změknou, rozdrtí se dřevěnou lžící nebo šťouchadlem a ještě nějakou dobu se udržují na ohni, protírají se přes síto. Tekutá část se odpaří přidáním soli a pepře. Takto se omáčka připravuje v Ázerbájdžánu.
Výsledkem je hustý, chutný produkt s pikantními aromatickými tóny. Můžete jím polít pokrm nebo do něj namáčet kousky masa, zeleniny nebo chleba.
Složení, kalorie
Omáčka z granátového jablka se připravuje pouze z přírodních surovin: šťáva, koření, koření. Neobsahuje žádné konzervační látky ani jiné přísady.
100 g přírodního produktu obsahuje 67,6 g sacharidů a jeho obsah kalorií je 270 kcal.
Výhody
Tento produkt má příznivý vliv na lidské zdraví: stejně jako čerstvé ovoce je bohatý na draslík, železo, vápník, vitamíny skupiny B, důležité aminokyseliny, antioxidanty a fytoncidy.
Příznivý účinek na organismus:
- podporuje imunitu;
- zvyšuje tón a sílu;
- zlepšuje práci srdce, krevních cév;
- normalizuje krevní tlak;
- má pozitivní vliv na stav nervového systému;
- odstraňuje zánětlivé procesy;
- čistí od toxinů.
Recept na kuře s bazalkovou omáčkou z granátového jablka
Vyžadují se následující přísady:
- granátové jablko – 1 ovoce;
- česnek – hřebíček 1;
- polosladké červené víno – 1/2 šálku;
- bramborový škrob – 1 lžička;
- cukr – 1 lžičky;
- mletý černý pepř – 0,5 lžičky;
- suchá bazalka – 0,5 lžičky;
- sůl – podle chuti.
- Odstraňte zrna z ovoce. Není to těžké: sejměte vršek, udělejte hluboké zářezy uprostřed a otočte jej, poklepejte na něj a pak zrna rozemlejte přes síto. K extrakci šťávy používají také tlustý sáček, ve kterém je umístěno granátové jablko. Stačí po ní chodit silou a po vytvoření díry nalít červenou tekutinu do nádoby.
- Víno rozdělte na dvě části: jednu nalijte do pánve, do druhé nařeďte škrob.
- Do pánve přidejte bazalku, cukr, sůl, pepř a prolisovaný česnek.
- Směs dejte na sporák, zahřejte k varu, zalijte škrobem rozpuštěným ve víně, zamíchejte.
- Po minutě vypněte sporák, přeceďte a lahodná omáčka je hotová. Může být skladován při pokojové teplotě po dobu až 10 dnů.
Vhodné pro kuře pečené v troubě, pomalém hrnci a na grilu. Maso s touto přísadou vypadá chutněji a rychleji se tráví.
Zálivka na salát z granátového jablka
- olivový olej – 1/2 šálku;
- přírodní šťáva z granátového jablka – 1/2 šálku;
- vinný ocet – polévková lžíce;
- med – 1 polévková lžíce;
- hořčice – 0,5 lžičky.
- sůl a mletý černý pepř – podle chuti.
- K přípravě budete potřebovat mixér, do kterého musíte umístit všechny ingredience. Obsah mísy minutu šlehejte.
- Dejte do lednice vychladit a zhoustnout.
- Pokud budete šlehat déle, konzistence bude hustší.
- Přírodní salátový dresink bez tepelné úpravy lze skladovat v chladničce ne déle než 3 dny, ale konzumuje se mnohem dříve.
Kontraindikace a poškození
Lidé se žaludečními problémy a pacienti s pankreatitidou by se neměli nechat unést omáčkou z granátového jablka, aby nedošlo k exacerbaci onemocnění.
