Je možné spolknout semena rakytníku?

Pomerančové plody rakytníku nejsou v létě tak oblíbené jako jahody nebo třešně a nijak zvlášť se nejedí čerstvé. Ale měli byste vědět, že jsou mnohem zdravější než mnoho jiných bobulí a ovoce: mluvíme o léčivých vlastnostech rakytníku a jeho použití v medicíně a kosmetologii.

Ananas severní pochází z východní Asie.

Rakytník je trnitý keř nebo strom vysoký 3–6 metrů (a občas doroste až 15) s malými zelenošedými listy a malými bobulemi jasného odstínu – od žluté po téměř červenou. Během plodování se doslova lepí na větve, jak napovídá název rostliny. Rakytníku začali říkat „severní ananas“ ti, kterým vůně bobulí připomínala slavné tropické ovoce.

Východní Asie je považována za rodiště rakytníku, ale i staří Řekové a Římané tuto rostlinu velmi dobře znali a uměli využít všechny její části. Čínská, indická a tibetská medicína také nashromáždila velké množství cenných informací o léčivých vlastnostech pomerančových plodů.

Po mnoho staletí byl keř považován za otravný a nepohodlný plevel: rostl příliš rychle a aktivně a zvířata ani lidé se přes trnitý živý plot nedostali. Ve skutečnosti se rakytník pěstoval podél obvodů zahrad a polí – na ochranu před divokými „hosty“ z lesa. A teprve ve 20. století si vzpomněli na výhody bobulí, listů a kůry rakytníku pro lidské zdraví.

Oranžové bobule jsou rekordmany v množství živin

Rakytník obsahuje:

• vitamíny
• stopové prvky,
• aminokyseliny (včetně esenciálních!),
• mastné kyseliny,
• fytoncidy (přírodní antibiotika a antiseptika),
• flavonoidy,
• protein.

V bobulích rakytníku je desetkrát více vitamínu C než v pomerančích (vyšší množství slunečního vitamínu mají pouze šípky a kajenský pepř).

Pokud jde o obsah vitaminu E, rakytník předčí tučné ryby a avokádo. (více lze nalézt pouze v ořeších a semenech). Zvláště užitečné je, že vitamín E je obsažen v bobulích stromu trnitého spolu s vitamínem A, což je biologická vzácnost.

Dlouho se věřilo, že žádný rostlinný produkt neobsahuje biologicky významné koncentrace vitamínu B12, ale klinické studie prokázaly, že bobule rakytníku obsahují stejné množství cenného vitamínu jako vepřová nebo hovězí játra.

Je zvláštní, že bobule a kůra stromů obsahují velké množství serotoninu – hormonu štěstí, který je nezbytný pro normální fungování lidského nervového systému a pro pocit klidu a míru. Dříve jsme si mysleli, že nejlepším zdrojem serotoninu je čokoláda, ale rakytník ho obsahuje několikanásobně více. I když je samozřejmě nákup čokoládové tyčinky mnohem snazší a rychlejší než hledat bobule nebo džem z nich.

Co je zvykem léčit rakytníkem

Oficiální medicína snadno rozpozná léčivé vlastnosti všech částí rakytníku a oleje z jeho semen. Přípravky na bázi bobulí, kůry, kořenů a oleje se používají pro následující patologie:

• virová a bakteriální onemocnění,
• záněty nosohltanu a dýchacího systému,
• popáleniny, rány, kožní vyrážky a podráždění,
• poruchy funkce mozku,
• neuralgie a poruchy nervového systému,
• oslabené krevní cévy a poruchy ve fungování kardiovaskulárního systému,
• dysfunkce jater,
• poruchy ledvin.

Ochrana těla před změnami souvisejícími s věkem

Nálev a odvar z listů a kůry spolu se šťávou z bobulí se v dávných dobách používaly k udržení zdraví a potírání příznaků stáří. Vědci zjistili, že části rostliny obsahují velké množství silných antioxidantů, které chrání buňky před zničením a poškozením způsobeným oxidačním stresem a špatnou ekologií.

Normalizuje krevní tlak a snižuje špatný cholesterol

Rakytník je osvědčenou fytomedicínou na hojení cév a srdce. Pokud budete jednoduše jíst bobule nebo džem z nich každý den po dobu dvou měsíců, váš krevní tlak se vrátí do normálu, zátěž srdce a stěn cév se sníží, stanou se silnějšími a pružnějšími. To znamená, že všechny tkáně a orgány dostanou více kyslíku a živin, které se do těla dostanou s potravou a vitamínovými přípravky.

Prevence rakoviny

Předpokládá se, že extrakt šťávy z rakytníku pomáhá chránit před rakovinou: antioxidanty v kompozici zabraňují výskytu mutací v buňkách orgánů a tkání.

Hojení popálenin a ran

Rakytník velmi dobře pomáhá léčit poškození kůže: při pravidelném používání krémů a olejů se stává hladkou a elastickou. To je možné díky kyselině palmitolejové (omega-7), která je také součástí epidermis: poškozené kožní buňky jsou jednoduše nahrazeny novými, takže obnova nastává co nejrychleji.

Rakytníkový olej také prokázal svou účinnost při ochraně před škodlivými účinky ultrafialového záření: olej se velmi často používá při výrobě dětských krémů s vysokou úrovní SPF.

Pomoc s cukrovkou

Plody rakytníku pomáhají normalizovat hladinu glukózy v krvi, zabraňují vzniku hyper- a hypoglykémie, i když člověk jí potraviny s vysokým glykemickým indexem nebo nepřijímá z potravy všechny potřebné mikroelementy.

Zrychlení metabolismu při hubnutí

Chemické sloučeniny obsažené ve všech částech rostliny pomáhají urychlit metabolismus a účinně se podílejí na odbourávání tuků: ti, kteří do svého jídelníčku zařadili bobule rakytníku a odvar z listů, dokázali zhubnout rychleji než ti, kteří jednoduše dodržovali vyvážený zdravá strava a pravidelný pohyb.

Bobule a odvar z listů jsou známé svým mírným projímavým účinkem, proto by je lidé s nemocemi trávicího měli používat ve stravě opatrně a po troškách. Mohou také způsobit alergie, takže malé děti by měly poprvé dostat doslova kapku šťávy a pečlivě sledovat reakci těla.

Použití listů rakytníku

Obvykle se vaří jako bylinný čaj, v kombinaci s jinými léčivými bylinami a bobulemi nebo se konzumují jako samostatný nápoj. Tento čaj je považován za velmi užitečný při artritidě a jiných zánětech kloubů. Nálev se často doporučuje těm, kteří léčí játra a ledviny a trpí sníženou imunitou (zejména při nachlazení a virózách).

Použití bobulí rakytníku

Samotné oranžové bobule se jedí jen zřídka, protože jsou dost kyselé (mimochodem, semena se dají snadno žvýkat a spolknout – nezpůsobí to zánět slepého střeva, jak si někteří lidé myslí). Vyrábí ale lahodné ovocné nápoje, džemy a náplně do pečení, omáčky ke sladkým i slaným pokrmům (včetně ryb a masa), želé a marmelády.

Sušené bobule, drcené listy a kůra rakytníku jsou součástí čajů a bylinných nálevů. Vždy si pečlivě prostudujte pravidla vaření a dávkování udávané výrobcem.

Rakytník v kosmetologii

Pro vnější použití jsou užitečné mastné kyseliny a antioxidanty v bobulích a rakytníkovém oleji, šampony a krémy jsou dobré pro výživu a hydrataci pokožky, posílení vlasů a nehtů.

Listy obsahují velké množství beta-karotenu, díky čemuž je odvar z nich užitečný při léčbě kožních zánětů a vyhlazování vrásek, odstraňování suchých vlasů a seboroických projevů na pokožce hlavy.

Jak se rakytníkový olej získává?

Olej lze sehnat v lékárnách nebo internetových obchodech, získává se lisováním za studena z velkých semen. Obvykle se neužívá vnitřně, ale používá se v kosmetologii a při léčbě poškození a onemocnění kůže a vlasů (lze použít i na sliznice, je bezpečný a účinný). Vyrábí se s ní masti, krémy, šampony a balzámy, při bolestech v krku se provádějí inhalace a při bolestech v krku se jí promazávají mandle.

Jak si vybrat rakytník v obchodě a na trhu

V Rusku bobule rakytníku dozrávají koncem léta – začátkem podzimu, je důležité kupovat zralé šťavnaté plody, které nebyly během sběru poškozeny nebo rozdrceny (jinak hrozí, že se velmi rychle zkazí).

Velikost bobulí není nijak zvlášť důležitá: v současné době je známo padesát odrůd, které mohou mít jak velmi malé plody, tak úžasně velké. Tento indikátor neovlivňuje chuť a prospěšné vlastnosti. Ale vůně je důležitá: pokud bobule voní jako ananas, čerstvé a sladké, pak je vše v pořádku, je to rakytník dobré kvality.

Není nutné jej omývat – stačí odstranit rostlinné zbytky. Pokud jsou však viditelné stopy zjevného znečištění nebo prachu, je třeba vodu používat velmi opatrně, aby nedošlo k poškození jemné pokožky. Chcete-li to provést, vezměte síto nebo cedník, pečlivě a pečlivě opláchněte bobule tekoucí vodou a nechte je důkladně vyschnout.

Jak a jak dlouho lze rakytník skladovat?

Čerstvý rakytník můžete skladovat v lednici až měsíc (to je déle než u jiných bobulí). Použijte k tomu skleněné nebo porcelánové nádoby nebo nerezovou pánev (plast a hliník nejsou vhodné). Další možností je zmrazit bobule po částech, tímto způsobem můžete zachovat všechny vitamíny a mikroelementy. Po zmrazení lze rakytník skladovat několik měsíců.

Čtyři jednoduché a chutné způsoby, jak zařadit rakytník do svého jídelníčku

Udělejte si ovocný nápoj

K výrobě ovocné šťávy je dobré použít čerstvé nebo mražené bobule: stačí k nim přidat malé množství cukru nebo medu (je to zdravější!), zalít horkou vodou nebo zeleným čajem mírně vychladlým na teplotu 60–70 °C a nechat vyluhovat. louhovat hodinu pod pokličkou.

Další možností je rozemlít polovinu rakytníku v mixéru, abyste získali nápoj s dužinou (i když ne každý má rád bohatou kyselou chuť). Do nápoje přidejte druhou polovinu bobulí vcelku. Ovocný nápoj konzumujte teplý nebo studený a bobule zbylé po vypití ovocného nápoje lze přiložit na obličej a krk jako masku (stačí 10–15 minut).

Udělejte zdravý džem bez vaření

Berry jam se ukáže být velmi chutný, ale bohužel v něm nezůstane prakticky nic užitečného. Pokud chcete rakytník použít na vrstvení koláčů při výrobě domácích koláčů, udělat si z něj „pasta“ na výživné chlebíčky nebo ho přidat do kaše ke snídani, můžete zavařit bez vaření.

Plody rakytníku stačí smíchat s cukrem (například třtinovým nebo kokosovým) nebo guavovým sirupem, nechat vylouhovat a prolisovat přes sítko, aby se odstranila semínka. Na jednu sklenici bobulí budou stačit 2 polévkové lžíce cukru. Pokud se vám líbí struktura s kostmi, nemusíte nic otírat. Jezte bobule s cukrem nebo medem a buďte rádi, že získáte vitamíny v tak světlé a chutné formě.

Přidejte do fireweed čaje s citrusy a aromatickými bylinkami

Čaj Ivan s rakytníkem, pomerančem a mátou využijete v horkém počasí i za nepříznivého počasí, slunečný nápoj zlepšuje chuť k jídlu, náladu a imunitu a jemně uvolňuje stres. Můžete ho pít před spaním a během nemoci (obsahuje mnoho vitamínů!), preventivně i když máte chuť na něco chutného a osvěžujícího.

Návod krok za krokem, jak připravit čaj s rakytníkem:

Smícháme s mlékem, pepřem a rooibosem

Rooibos, pepř, rakytník a. mléko a také dýňové pyré. Nečekaná kombinace, že? Někdy vás ale zajímavé kombinace mohou ohromit svou chutí! Tradiční jihoafrický nápoj neobsahuje kofein, mohou ho tedy pít těhotné a kojící ženy, děti a všichni ti, kteří se z různých důvodů vyhýbají pití klasického čaje a kávy.

Léto a podzim jsou tím správným obdobím, kdy připravit tělo na dlouhou zimu, a tak se zásobíme vitamíny tímto lahodným způsobem (a překvapíme rodinu i hosty).

Máte rádi rakytník? Jak to obvykle používáte?