Je možné vařit jídlo s mořskou solí?

Sotva lze najít člověka, který by neslyšel o léčivých vlastnostech mořské vody. Jeho přínosy pro tělo jsou způsobeny přítomností soli, která se po staletí používá k hojení ran, zlepšení funkce kloubů a léčbě kožních onemocnění. V posledních letech je považována nejen za účinný prostředek při koupání v moři, ale také za oblíbený produkt hojně využívaný při vaření. Je ale možné osolit jídlo mořskou solí? Je to bezpečné pro lidské zdraví?

Můžete jíst mořskou sůl?

Extrakce mořské soli se provádí jejím odpařením z kapaliny. Výrobní proces probíhá v uměle vytvořených lagunách (odpařovacích rybnících) nacházejících se v blízkosti pobřeží. Během přílivu jsou nádrže uzavřeny speciálními zámky, po kterých se voda v nich odpařuje pod vlivem slunce a na dně zůstává přírodní sůl.

V rámci sušení dochází k destilaci vody z jedné nádrže do druhé, což umožňuje zbavit se bahna a různých rozpuštěných prvků (sádra, kalcit, dolomit atd.). V závislosti na způsobu výroby může být výsledný produkt podroben dalšímu zpracování – praní ve slaném nálevu, rozpouštění, krystalizace ve vakuových aparaturách. Proto je odpověď na otázku, zda lze jíst mořskou sůl, jednoznačná: je zcela očištěna od mechanických nečistot a je připravena k použití.

Jak se mořská sůl liší od kuchyňské soli?

Oba produkty obsahují chlorid sodný, ale u osvědčené soli je jeho objem až 99,9 %, u mořské soli není vyšší než 77,5 %.

Kromě toho existuje řada dalších významných rozdílů:

Vaření se těží v podzemních ložiscích a zpracovává se za účelem odstranění škodlivých látek. Také se do něj přidávají různé chemické přísady, které jsou navrženy tak, aby poskytovaly bělost a zlepšovaly spotřebitelské vlastnosti. Produkt získaný z moře se hodí k drobnému zpracování, a proto si zachovává všechny své užitečné prvky.

Domácí omáčky a marinády s přídavkem mořské soli můžete vyzkoušet s pokrmy z naší zkušební sady: 5 večeří na rodinu za 1990₽!

večeře pro rodinu

večeře pro rodinu

K pokrmům z naší zkušební sady můžete vyzkoušet domácí omáčky a marinády s přídavkem mořské soli!

Která mořská sůl je nejlepší k jídlu: druhy

Sůl získaná v lagunách se liší svou chutí, velikostí a stupněm slanosti. Tyto vlastnosti jsou do značné míry určeny místem těžby. Složení vody v různých oblastech planety je různé, proto se výsledné produkty navzájem liší. Mezi nejoblíbenější a nejžádanější odrůdy patří:

Alaea Hawaiian – vypařil se u pobřeží Havajského souostroví a Kalifornie. Jeho charakteristickým rysem je načervenalý odstín spojený s nečistotami vulkanického jílu.

B Která mořská sůl je nejlepší k jídlu: druhy

Na základě objemu spotřeby může být mořská sůl pro potraviny prospěšná i škodlivá. Proto je velmi důležité nezneužívat jeho přidávání do jídla a jíst ne více než 3–4 g denně.

Užitečné vlastnosti

Složení produktu extrahovaného z moře obsahuje obrovské množství cenných látek. Obsahuje draslík, hořčík, brom, vápník, fluor a další prvky, které společně přinášejí velké zdravotní výhody:

• posílit nervový systém;
• zvýšení vaskulární elasticity;
• mají antiseptický účinek;
• aktivovat regeneraci buněk;
• normalizovat tlak;
• snížit hladinu cukru v krvi;
• zvýšit mozkovou aktivitu;
• přispívají k rovnováze elektrolytů;
• odstranit přebytečné kyseliny z ledvin.

Škodlivé

Důrazně se nedoporučuje jídlo přesolit, protože s nadbytkem soli se stává pro tělo nebezpečným. Dokáže zadržovat tekutiny, a to zase zvyšuje tlak a zhoršuje funkci ledvin. Navíc jeho nadměrné užívání může vést k rozvoji gastritidy, očních onemocnění a kardiovaskulárních patologií. Postupně se produkt začíná ukládat do tkání, což negativně ovlivňuje práci kostního skeletu.

Pokud budete jíst mořskou sůl s mírou, výhody a škody z ní budou nesrovnatelné. Jeho kompetentní použití vám umožní dát tělu dar ve formě cenných látek, aniž byste jej přetěžovali chemickými sloučeninami.