Je možné zmrazit maliny bez cukru?

Podle webové stránky největší charitativní zahradnické organizace ve Spojeném království, RHS, jsou maliny člověku známy již od paleolitu a původně rostly v Evropě a severní Asii. V současné době existuje asi 200 odrůd této plodiny, která se aktivně pěstuje v Evropě, Asii a Severní Americe. Bobule se konzumují čerstvé, používají se k výrobě džemů, cukrovinek, zmrzliny a likérů. Maliny jsou bohatým zdrojem vitamínu C, manganu a vlákniny, které jsou při rychlém zmrazení zcela zachovány.

Proč považujeme tento recept za optimální?

Jednoduchost. K dokonalému výsledku potřebujete pouze dvě ingredience. Jediné kuchyňské vybavení, které potřebujete, je miska, polévková lžíce a naběračka.
Perfektní chuť. Po zmrazení si maliny zachovají svou svěží přirozenou chuť a vůni. Díky cukru je sladší.
Variabilita. Pokud si přejete, můžete přidat méně cukru (až 500 g na 1 kg bobulí), ale v tomto případě bude muset být zabaleno v malých porcích, protože po zmrazení bude malinová hmota tvrdá jako led. Místo cukru nebo jeho části je přípustné použít přírodní tekutý med.

Jak dlouho vydrží čerstvé maliny před zmrazením? Suché bobule vydrží v chladničce ne déle než tři dny. Během této doby by měl být zmrazen.

Musím maliny před zmrazením umýt? Pokud mrazíte bobule z vlastní zahrady, nemyjte je, pouze je sbírejte za suchého počasí, aby byly čisté. Nakoupené maliny je lepší umýt metodou ponoření a před použitím důkladně osušit. Maliny byste měli mýt obzvlášť pečlivě, pokud je mrazíte jako celé bobule.

Jak dlouho trvá zmrazení malin? Celé maliny jsou zmrazené během 2-3 hodin. Maliny rozdrcené s cukrem zmrazují 3–4 hodiny, pokud jsou balené po částech do 250 g.

Jak zmrazit maliny bez cukru? Roztřiďte bobule a odstraňte všechny zkažené. Maliny rozložte v jedné vrstvě na plechy vyložené pečicím papírem a vložte do mrazáku. Zmrazené maliny vložte do porcovaných nádob a vraťte je do mrazáku.

Jak poznáte, že jsou mražené maliny hotové? Z malin a cukru se stane hutná, téměř pevná hmota, připomínající zmrzlinu právě vytaženou z mrazáku. Zmrazené bobule bez cukru ztvrdnou.

Jak skladovat mražené maliny? Zmrazené maliny uchovávejte v uzavřených nádobách nebo sáčcích na zip v zadní části mrazničky, abyste minimalizovali kolísání teploty vznikající při otevírání dveří.

Jak dlouho lze maliny skladovat v mrazáku? Bobule se do 12 měsíců nezkazí.

Mohu vařit mražené maliny? Z mražených malin bude výborný kompot. Může být přidán bez rozmrazování. Na smoothies a koktejly stačí maliny rozmrazit do poloviny. Když potřebujete nahradit čerstvé bobule, maliny pomalu rozmrazujte v průběhu 24 hodin. Chcete-li to provést, položte bobule v jedné vrstvě na talíř a vložte je do chladničky.

popis

Kuchyně: Evropská
Kategorie: Dezert
Doba přípravy: 3 minuty
Doba vaření: 5 minut
Kalorie na porci: 445 kcal

Složení

příprava

1. Připravte si maliny

Maliny protřiďte, odstraňte zkažené, ztmavlé nebo plesnivé bobule, listy a okvětní lístky. Pokud jsou maliny z vlastní zahrady, nemusíte je omývat, ale pokud jsou bobule zakoupené, naplňte misku vodou a vložte ji do cedníku. Maliny v cedníku ponořte do misky s vodou, poté je rychle zvedněte a ponořte zpět do vody. Opakujte kroky několikrát. Omyté maliny nechte okapat a poté zcela osušte na ručníku.

2. Lehce rozmačkejte bobule

Připravené maliny dejte do mísy. Bobule rozmačkejte lžící nebo nasekejte mixérem. Je nutné, aby se maliny rozpadly jen částečně, získáte tak přírodní pyré s kousky bobulí. Pokud chcete hladké pyré, protřete maliny přes sítko.

3. Smíchejte maliny a cukr

Do mísy s rozmačkanými malinami nasypeme cukr. Směs mícháme, dokud se úplně nespojí s cukrem. Nechte bobule 10 minut a znovu promíchejte, aby se krystalky cukru úplně rozpustily.

4. Maliny zabalte a zmrazte

Maliny připravené k zmrazení vložte do nádob. Nádoby naplňte až úplně nahoru, aby v nich nezůstal vzduch. Tak se maliny nejlépe zakonzervují. Nádoby pevně uzavřete víčky, napište na ně název bobulí a datum zmrazení a vložte je do mrazáku. Použití jako přísada do čaje, polevy na palačinky, zmrzliny, kaše, místo džemu a na zdobení dortů.