Je nutné králíka namočit?

Dobré odpoledne, vážení členové fóra. Koupila jsem králičí maso, vybírala jsem recept a četla jsem, že maso je potřeba namočit, jinak bude cítit. Řekněte mi, jestli je to tak, a pokud se podělíte o dobrý a jednoduchý recept, budu vám velmi vděčný)

Téma uzavřeno Téma bylo skryto
Spolužáci
Komentáře
Veverka, 1 dítě 24. listopadu 2020, 15:47
Připravila jsem ho podle receptu Vysotské, který najdete na jejích stránkách. Lahodné!
Chci jet do Prostokvashino, 4 děti 24. listopadu 2020, 15:57

Nic nenamáčím, ale mám králíka. Jediná věc, která udrží maso měkké, je vydatně zalít citronovou šťávou a nechat pár hodin (nejlépe přes noc) odležet. Pak ještě dlouho dusím. Ukazuje se to velmi měkké.

Ani. co feijoa? 24. listopadu 2020, 16:04

Nic nenamáčím. Často vařím králíky. Tchánové si to nechají, to nám padá) pokud je králík mladý, vaří rychle, cca 40 minut, hodinu. Pokud je starší, budete ho muset dusit déle. Připravuji to jednoduše. Se zeleninou. Ale někdy k tomu můžu dusit pilaf a zelí.

Marina 24. listopadu 2020, 16:15
Nenamáčím, korpus vařím v pomalém hrnci s mrkví a zakysanou smetanou.
EL, 1 dítě 24. listopadu 2020, 16:17

Domácí nenamáčím. Dusím na kousky (s kořením), na závěr přidám smetanu nebo zakysanou smetanu. Při podávání přidávám cibuli osmaženou na másle, ale to není pro každého, manžel má moc rád smaženou cibulku.

Squidward 24. listopadu 2020, 16:19

Pokud je maso rozmrazené, můžete jej namočit. Aby maso nebylo tuhé, buď rychle opékejte na vysokém ohni, nebo vařte dlouho na mírném ohni. Nejraději ho mám s vínem, zakysanou smetanou (nebo creme fraiche) a kysaným zelím. Můžete si vzít recept na coq au vin nebo cacciatore a nahradit kuře králíkem

Gala, 1 dítě 24. listopadu 2020, 16:23

Nic jsem nenamáčel, mám králíčky, nenamáčím je do citronu na 40 minut v tlakovém hrnci, s kořením a kořením. Báječný.

První 24. listopadu 2020, 16:53

Nikdy to nenamáčíme.
Nejsou žádné speciální receptury, jako jiné druhy masa dusíme nebo pečeme.
Nejjednodušší je smažit na vysokém ohni, dokud se nevytvoří kůrčička, smíchat zakysanou smetanu se solí a kořením, kousky obalit a dát do trouby. Nejprve pod alobalem na konci vaření alobal sejměte. Mňam!
Nemůžu jíst nic pikantního, takže to pečeme pouze s aromatickými bylinkami, ale můžete přidat jakýkoli druh pepře a česneku.

Julia Bugaenko 24. listopadu 2020, 16:55
Dusím na granátovém jablku.
Mořské řasy 24. listopadu 2020, 17:22

Nenamáčím ho a maso nikdy necítil žádný zápach ani tvrdost.
Připravuji stifado – něco přes kilogram na králíka, litr červeného stolního vína ze sáčku a 1 kg cibule. Koření je volitelné, nepodávám s rýží nebo bramborovou kaší. Dušením se vyvaří všechen alkohol Maso od vína zčervená, změkne a zkřehne. Oblíbené jídlo mé 8leté dcery, ale naši králíci jsou drazí, jsou nechutní)

Víla se sekerou, 1 dítě 24. listopadu 2020, 17:55
pokud je králík mladý, tak není potřeba namáčet
Nejraději mám králičí řízky
Tanya Markina, 2 děti 24. listopadu 2020, 18:46
Někdo si spletl králíka se zajícem.
Olga Khasanova, 2 děti 24. listopadu 2020, 19:04
Nenamáčela jsem to, jen osolila a opepřela a dala do rukávu.
Ludmila1986 24. listopadu 2020, 19:04

Králíka z obchodu jsem nikdy nenamočila do vakuového balení. Vařím v troubě na zakysané smetaně s cibulí a mrkví.

Natalia Zhurova 24. listopadu 2020, 20:02

Celé dětství jsem krmila syna králíka z trhu, vzala mladého, do 1 kg, nic nenamáčela, nebyl cítit, dusila asi 40 minut s pokličkou Výborné, jemné maso. Pokud je ale králík dospělý, je vše jinak.

Alex 24. listopadu 2020, 20:59

Naše králíky chováme mnoho let. Rozhodně to namakám. Většinou vařím na sporáku nebo v troubě. Vaříme se zakysanou smetanou asi 2 hodiny. Poté nechám na teplém místě „dodělat“. Lahodné. Máme rádi i králičí polévku. Vůbec ne mastný. Půvabný

EphRUSsi, 1 dítě 24. listopadu 2020, 21:17

Ne, nenamáčíme, ale dlouho marinujeme (ve vinné omáčce).
“Stifado se šalotkou” viz recept. Dušený králík – olízneš si prsty!)

Talechka, 4 děti 24. listopadu 2020, 21:36

Smažím po malých kouscích, dokud neztuhne do kůrky, pak podusím na smetaně nebo zakysané smetaně s cibulí a žampiony.

Darinka, 2 děti 25. listopadu 2020, 11:13

Nenamáčím, většinou kupujeme mladé králíky od přátel a vaříme a dusíme polévky, třeba jen se zeleninou na zakysané smetaně, třeba s bramborem nebo zelím.

VedmA, 2 děti 25. listopadu 2020, 14:08

Nenamáčím je, ale máme vlastní králíky. Trochu orestuji v kotlíku, přidám cibuli a mrkev, trochu orestuji s králíkem, zaliji zakysanou smetanou a suchým bílým vínem 50×50 a dusím. Lahodné