Kde můžete sušenou mrkev použít?

Dobrým způsobem, jak připravit mrkev na zimu, je její sušení. V tomto případě nepotřebujete místo ve spíži nebo mrazáku pro skladování a produkt můžete použít do různých pokrmů. Jak sušit mrkev doma – v našem materiálu.

Proč sušit

Tato metoda pomáhá prodloužit trvanlivost: zelenina se celou zimu nezkazí. Zachovávají vápník, železo, hořčík, fosfor, draslík, zinek a vitamíny skupiny B.

Sušená mrkev je všestranná: přidává se do pokrmů pro sladkou chuť. Kousky kořenové zeleniny můžeme namočit do vody nebo vývaru a přidat do polévek a dušených pokrmů. Produkt lze rozemlít na prášek a použít jako přírodní potravinářské barvivo nebo dochucovadlo do pečiva, smoothies a omáček.

Metody sušení

Před sušením mrkve v troubě, mikrovlnné troubě nebo elektrické sušičce kořenovou zeleninu důkladně omyjte a nakrájejte najemno.

Předehřejte troubu na 50–60 stupňů. Nakrájené kousky položte v jedné vrstvě na plech vyložený pečicím papírem.

Vložte plech do trouby. Nechte dvířka mírně otevřená, aby se mohla odpařit vlhkost. Po hodině plátky otočte.

Chcete-li zkontrolovat propečenost, vyjměte kus z trouby a nechte vychladnout. Pokud je suchá a křupavá, lze mrkev vychladit a uložit do skladovacích nádob. Pokud je plátek stále měkký, vraťte jej do trouby.

Jakmile je obrobek zcela suchý, vyjměte plech na pečení a nechte vychladnout.

Doba schnutí závisí na tloušťce kusů, jejich vlhkosti a teplotě pece. Pečlivě sledujte proces, aby produkt nevyschl.

Nakrájenou zeleninu rozložte na plochý talíř. Nastavte minimální možný výkon – 80-100 wattů. Vařte po dávkách: Zapněte troubu na dvě minuty, poté otevřete dvířka, aby se uvolnila nahromaděná vlhkost, a zkontrolujte, zda je mrkev hotová. Pokud není suchá, nechte ji ještě dvě minuty působit. Pokaždé kousky otočte a promíchejte, aby se zahřály a rovnoměrně oschly.

3. V elektrické sušičce
Chcete-li vytvořit polotovary, postupujte podle jednoduchých pokynů:
nakrájet kořenovou zeleninu;
umístěte je v jedné vrstvě na podnosy sušičky;
nastavte teplotu na 50–60 stupňů;
vyměňte plechy na pečení každou hodinu a zkontrolujte připravenost produktu.

Protože správné sušení mrkve v elektrické sušičce za neustálého sledování procesu zabere až 10 hodin, je lepší si na to vyhradit volný den. Přesná doba sušení ovoce závisí na modelu zařízení a tloušťce kusů.

Protože lidé začali sušit mrkev na zimu dávno před vynálezem pecí a sušiček, existuje ještě jedna metoda. Plech nebo jiný rovný povrch přikryjte měkkou utěrkou, vyskládejte nakrájenou zeleninu nebo kousky navlékněte jehlou na nit. Barevné nitě obsahují chemické barvivo, proto používejte bílé.

Dobrou náhradou za plech na pečení je síťová sušička ryb: má vynikající cirkulaci vzduchu.

Umístěte obrobek na balkon nebo parapet na slunné straně domu. Za jasného počasí ho můžete sušit venku. Proces zabere zhruba týden, ale nebudete plýtvat elektřinou a zachováte v produktu více užitečných látek, které se při rychlém zahřátí částečně zničí.

Přirozeným způsobem můžete sušit nejen kořenovou zeleninu, ale i natě, abyste ji mohli použít jako koření pro první a druhý chod.

Mrkev před sušením blanšírujte, vysoké teploty inhibují enzymy, které časem způsobí, že se produkt znehodnotí a změní texturu a barvu zeleniny. Po opaření vroucí vodou se kousky stanou pružnými, takže se s nimi během sušení snadněji manipuluje.

Jak uložit

Skladujte ve vzduchotěsné nádobě nebo sáčku, mimo vlhkost a jasné světlo: kondenzace může způsobit plíseň na produktu a přímé sluneční záření zhorší kvalitu a chuť. Nádoby označte datem sušení, abyste mohli sledovat data expirace.

Jak používat při vaření

Nabízíme jednoduché recepty, ve kterých sušený produkt využijete.
glazovaná mrkev

Připravte si neobvyklou přílohu s italským kořením k drůbeži, rybám nebo masu. Zeleninu podusíme ve vývaru a poté orestujeme do zlatova. Pro prohloubení chuti pokrmu přidejte rozmarýn spolu s mátou.

Nakrájejte s mrkví

K večeři si udělejte v troubě pečené kuřecí stehno nebo prsní kotlety. Maso neklepejte dlouho, jinak by se kousky mohly během pečení rozpadnout. Smažte mrkev a cibuli, položte maso na plech a navrch rozdělte zeleninu.

Co se dá dělat?

Osušte cibuli, pórek a papriku. Tuto směs přidávejte do polévek pro přidání aromatické a pikantní chuti.

Na mrkvi je nejzdravější vitamin A a vláknina rozpustná v tucích. Proto je lepší jej používat v kombinaci s oleji a tuky. V sušené mrkvi zůstávají tyto prospěšné složky nedotčené. Pokrmy s přídavkem mrkve navíc získávají výraznější chuť. V této podobě se často používá do polévek a vývarů a také do dušených pokrmů, při dušení zeleniny a masa.

Shchi je vydatný první chod připravený v tradicích ruské kuchyně. Sušená mrkev funguje v tomto pokrmu skvěle, zvýrazní barvu a chuť. Mrkev je jednou z hlavních složek zálivky.

Sušená mrkev je nenahraditelná, zvlášť když zrovna nemáte po ruce čerstvou. Kromě prvních chodů se přidává do různých omáček a šťáv, které se ideálně kombinují s různými přílohami. Lahodný oběd nebo večeře je zaručena.

Sušená mrkev je skvělá při přípravě špaldy se zeleninou. Jedná se o samostatné jídlo, klasifikované jako dietní, ale velmi syté a chutné, i když se připravuje bez masa.

Dalším lahodným jídlem je pohanka s houbami a sušenou mrkví. Týká se to i diety nebo půstu. Pohanková kaše s houbami je velmi jednoduchá na přípravu. Toto jídlo neobsahuje žádné živočišné produkty, všechny složky obsahují minimum kalorií, ale mnoho užitečných látek a vitamínů. Vynikající samostatně nebo jako příloha.

Sušenou mrkev klidně nahraďte čerstvou, použijte ji do všech pokrmů, kde je její použití přijatelné.

Vařte s radostí s našimi kořeními!

Moji drazí! NEPŘIJÍMÁME PLATBY PŘEDEM!

Minimální částka objednávky – 1800 rublů
Vaši objednávku obdržíme na webu
Určitě vás budeme kontaktovat přes WhatsApp (buď jsem Lali Sergeevna nebo manažerka Anna)
Po odsouhlasení zakázky ji převezeme do dílny k výrobě. Všechny zakázky připravujeme jednu po druhé, ručně, s individuálním přístupem a Vašimi přáními.
Po dokončení objednávky Vás budeme kontaktovat a zašleme Vám „FOTOREPORTÁŽ“ objednávky, abyste si vše mohli zkontrolovat (v případě, že budete chtít provést úpravy)
A až poté, co řeknete, že je vše v pořádku, zašleme údaje pro online platbu. K objednávce vám přidáme + 350 rublů za poštovné, protože poštovné platíme ihned. Pokud poštovné stojí více než 350 rublů, pak zaplatíme navíc a vy nám poté vrátíte rozdíl. Pokud poštovné stojí méně než 350, pak vám rozdíl vrátíme. Nejdůležitější je, že při převzetí balíku nebudete muset platit na poště. Přijměte svůj balíček s pasem!
Po zaplacení vaši objednávku zabalíme, připravíme a předáme na oddělení k odeslání.
Balíky jsou odesílány jednou týdně v pátek.
Po odeslání zásilky zašleme „ČÍSLO SLEDOVÁNÍ“, příklad na poštovní stvrzence RPO č. 000000000000000, abyste mohli zásilku sledovat na webových stránkách Ruské pošty.
RUSSIAN Post má službu „KURÝRNÍ DORUČENÍ“, stojí přibližně 100 rublů. V tomto případě se žádost o doručení kurýrem podává na webu pošty, ale pro pohodlí se můžete na webu zaregistrovat k odběru „SMS OZNÁMENÍ“.
Při objednávce na našem webu prosím uveďte telefonní číslo, na kterém máte WhatsApp nebo Viber, abychom vás mohli kontaktovat.
Zveřejňujeme „FOTOREPORTÁŽ“ o všech objednávkách na našich stránkách sociálních sítí v Telegramu a Instagramu, abyste byli informováni a sledovali své objednávky. Často pořádáme akce, slevy, tomboly a dáváme dárky.
Při hromadné objednávce jsou vyžadovány slevy a dárky.
Zasílání do zahraničí bylo dočasně pozastaveno, ale v každém případě vám odpovíme, jak nejlépe postupovat
Naše zastoupení máme v Kazachstánu. Pokud si budete přát, poskytneme vám kontaktní údaje manažera, abyste svou objednávku obdrželi rychleji.
Prosíme vás, abyste si před zadáním objednávky pečlivě prostudovali všechny části webu, protože sortiment je velmi rozsáhlý. A pokud potřebujete mou pomoc a radu, můžete mi napsat WhatsApp Viber +7-918-03-08-278

Náš obchod s kořením se nachází v Krasnodaru, na východním trhu. Zveme vás k návštěvě naší prodejny kdykoli vám to vyhovuje od 9:00 do 17:00. Zajišťujeme také doručení kurýrem.
Asie +79182487950 – prodejní asistentka našeho obchodu

Líné knedlíky se sušenými houbami

Sušené houby – 2 šálky
Sušená mrkev – 2 polévkové lžíce.
Cibule – 2 kusy
Rostlinný olej – na smažení
Rajčatová pasta – 1 polévkové lžíce
Mletý černý pepř
Hops suneli
Koření “na houby”
Bobkový list – 1 ks
Sůl
Mouka

Na samém začátku je třeba houby předem namočit ve vodě.

V této době vyměňte těsto. To bude vyžadovat sůl, mouku a vodu. Těsto by mělo být středně elastické. Pokud obvykle do těsta přidáváte vejce, udělejte to jako obvykle.

Namočené houby pak bude potřeba povařit.

Na pánvi na rozehřátém rostlinném oleji orestujte nakrájenou cibuli do zlatova, přidejte houby a sušenou mrkev. Přidejte sůl, černý pepř, koření „Na houby“. Promíchejte a nechte pár minut odstát. Náplň je hotová.

Dále přejdeme k testu. Připravené těsto je třeba rozvinout na stůl a položit houbovou náplň. Pak to srolujte. A poté nakrájejte na porcované kousky, široké asi 2 cm.

Na rostlinném oleji orestujte nakrájenou cibuli a přidejte rajčatový protlak. Promícháme, lehce orestujeme a podlijeme trochou vody.

Poté vložte knedlíky do pánve a přidejte vodu, lehce je zakryjte. Přidejte koření, sůl a bobkový list. Vařte 15 minut. Připraveno

Dobrou chuť. Při podávání můžete ozdobit bylinkami a podávat se zakysanou smetanou nebo zakysanou smetanovou omáčkou se zelenou adjikou, bude to velmi chutné.

CHUŤOVÉ VLASTNOSTI:
Sušená mrkev, stejně jako veškerá sušená zelenina, sušením neztrácí své blahodárné vlastnosti, ale naopak se stává mnohem chutnější.

Sušená mrkev nevyžaduje žádnou předběžnou přípravu před přidáním do připraveného pokrmu.

Mrkev lze přidat do pokrmů nejpozději 10-15 minut před koncem vaření.

ПРИМЕРЕНИЕ:
Sušená mrkev se používá k přípravě polévky, boršče, vývaru, pilafu a všech druhých a prvních jídel. Používá se také při nakládání a zavařování zeleniny. Sušená mrkev je široce používána při vaření.

PODMÍNKY SKLADOVÁNÍ:
Pro skladování mrkve můžete použít obyčejné skleněné nádoby, mrkev tak neabsorbuje vlhkost a bude skladována po dlouhou dobu.

Trvanlivost – 1 rok.
Hmotnost balení – 30g
Cena – 80 rublů.