Kde se vyrábí nejlepší med na světě?

O kvalitě medu rozhoduje především prostředí, ve kterém se med vyrábí. Soudě podle kvality zdroje nektaru existuje sedm mezinárodních ukazatelů zlata: zeměpisná šířka 33-38 stupňů, nadmořská výška 1 km až 3 km, vhodná a stabilní teplota, relativní vlhkost 70-90%, dlouhá doba osvětlení, hornatý terén, dobré prostředí Středa Počkejte. .

Následuje 10 nejznámějších zdrojů medu a reprezentativních odrůd medu na světě (v žádném konkrétním pořadí), není pochyb o tom, že místa, která má med rád, jsou místa, kde voní ptáci a květiny, kde je krásná krajina a ekologie přírody je v celé své kráse!

1. Čína, slavné odrůdy medu: akát, liči, vitex a marmeláda.

moje země je zemí s největší produkcí medu na světě a také zemí s největším exportem medu na světě. Je to dáno rozlehlým územím naší země a zároveň je zde mnoho nektarodárných rostlin, ze kterých včely sbírají a vaří med.

Pokud jde o geografickou polohu, Tianshui, Gansu je nejlepším zdrojem nektaru v Číně, jedinou oblastí v Číně, která splňuje sedm ukazatelů mezinárodních zdrojů zlatého nektaru, a kolébkou čínského včelařského průmyslu.

Tianshui je nejen rodným městem Jiang Qi, zakladatele čínského včelařství, ale má také jedinečné přírodní podmínky. Tianshui sousedí s řekou Weishui na severu a řekou Jialing na jihu a pokrývá dvě hlavní povodí – Žlutou řeku a Jang-c’-ťiang. Teplé mírné a subtropické přechodné monzunové klima hydratuje tajemnou a velkolepou vodu a půdu. Od příkopu po hřeben tvoří akát trojrozměrný zdroj nektaru s dobou květu až 40 dní a bujná vegetace tvoří klíčovou oblast produkující nektar na severozápadě s dobou květu až 7 měsíců a dužinou. doba výroby 6 měsíců. Tianshui je místo, kde by měla být západní linie čtyř hlavních tras vypouštění včel v mé zemi.

Mezi mnoha odrůdami medu v mé zemi jsou čtyři druhy medu, které jsou velmi dobré z hlediska výnosu a kvality. Akátový med, liči med, vitexový med a jujubový med jsou známé jako čtyři slavné medy, známé také jako čtyřkrálový med. Nejznámější jsou lipový med ze severovýchodní Číny a sněžný lotosový med z Yunnanu a Guizhou.

2. Nejznámější argentinský med: eukalyptový med.

Roční produkce medu v Argentině je asi 80 000 tun. Je jedním z největších světových producentů medu a největším světovým vývozcem medu; je hlavním konkurentem čínského vývozu medu; je také nejrozvinutějším včelařským odvětvím v Jižní Americe s nejvyšší roční produkcí a exportem medu. Země s největší produkcí medu, nejvýznamnějším exportem medu je eukalyptový med, citrusový med a vojtěškový nektar.

Argentina je známá jako „stodola a řeznictví světa“. Nachází se v jihovýchodní části Jižní Ameriky. Rozlehlé louky na východě a hory na západě vytvářejí obrovský rozdíl v klimatu. Planina Gran Chaco na severu má vlhké subtropické klima a pampy ve středu. Step má subtropické a tropické pouštní klima a jižní přístav má mírné kontinentální klima. Rozmístění nektarových rostlin v zemi závisí na zeměpisné poloze a klimatických podmínkách: hlavním zdrojem nektaru v provincii Tucuman jsou citroníky; Hlavním zdrojem nektaru v Santiagu del Estero je listnaté dřevo Anacardiaceae; Hlavními zdroji nektaru v provincii Salta jsou stromy jujuba, listnáče a quitony. , máta, trnka, rohovník a fialka nachová, černý bez, eukalyptus, jetel, řepka, mateřídouška, zlatobýl bělohřbetý, jehlice duchná, sléz a další léčivé rostliny; Pampas Grassland je největší argentinská provincie produkující med a je domovem velkého množství druhů nektarových rostlin, jako je eukalyptus a divoký bodlák.

Historie včelařství v Argentině sahá více než 400 let zpět (včetně koloniálního období) a včelstev jsou zde asi 3 miliony. Pro profesionální chov využívají pokročilé včelařské stroje, které zlepšují kvalitu včelstev a medu.

3. Nový Zéland, známá odrůda: Manuka med.

Nový Zéland má mnoho nektaronosných rostlin, hlavně jetel, vánoční stromek, kiwi a manuku. Manuka je unikátní myrtový keř na Novém Zélandu. Na konci každého roku přichází na Novém Zélandu léto. Tato nedotčená země jižního Pacifiku má slunce, příjemné klima a sněhově bílé květy manuky kvetoucí ve vánku. Jeho kvetoucí květy přitahují roje včel, které sbírají nektar, aby vytvořily jedinečný Manuka med.

Má silnou a jedinečnou antibakteriální a antioxidační schopnost a má také schopnost ničit bakterie. Má schopnost lépe hojit rány na těle a podporovat přirozené hojení ran, zejména v gastrointestinálním traktu.

4. Slavné odrůdy kanadského medu: jetelový med.

Kanada je řídce osídlena a má vynikající přírodní prostředí. Je to země s nejvyšším výnosem medu na jednotku na světě a průměrný roční výnos medu na včelstvo v zemi je více než 50 kilogramů. Včely chované v Kanadě byly dovezeny z Evropy, především italské a kavkazské včely. Hlavními nektarovými rostlinami v zemědělských a pastvinových oblastech jsou jetel bílý, jetel červený, hybrid jetel, kořenová zelenina a vojtěška. Zdrojem nektaru v lesním pásmu jsou především lípa, vrba, vrbovka a ovocné stromy.

Kanadský med je medový produkt z jediného květinového zdroje. Takzvaný jednokvětý zdroj znamená, že včely jedí jeden druh květu a sbírají nektar ze stejného květu. Tento med se nekazí, nevyžaduje chlazení, sbírá se pomalu, je náročný na práci a má nejvyšší nutriční hodnotu.

Polovina medu vyrobeného v Kanadě jde na export, přičemž asi 801 TP2T jde do Spojených států, následuje Japonsko a Německo. Malé množství se vyváží do Číny, ale v posledních letech má vzestupnou tendenci.

5. Italský zdroj medu, známá odrůda: kaštanový med.

Italské včely jsou nejen největším druhem včelstev v Číně, ale také dominují celosvětovému včelařskému průmyslu. Původem z Apeninského poloostrova v Itálii. Původ středomořského klimatu a nektarové podmínky jsou charakterizovány: krátkými, teplými a vlhkými zimami; horká a suchá léta a dlouhá období květu. V přírodních podmínkách podobných těm, které jsou uvedeny výše, může italská včela vykazovat dobré ekonomické vlastnosti.

Italské včely jsou vhodné pro sběr poměrně velkých rostlin nektarových zdrojů a jejich výnos je poměrně vysoký. Většinou jde o samotný nektar a většina nektaru chutná lépe, zejména kojencům a nemocným.

Italský region Lunigiana, který zahrnuje regiony Toskánsko a Ligurie, je prvním medem certifikovaným Evropskou unií CHOP (chráněné označení původu). Med Sophora japonica a kaštanový med jsou zde nejstarší a nejmedovější medy. Status kaštanového nektaru v Itálii je stejný jako status šampaňského ve Francii. Med Sophora japonica je velmi sladký, s mírnou kyselostí, ale ne hořký, s jemnou vůní vanilky; Kaštanový med má načervenalý odstín a bohaté, bohaté aroma.

6. Slavná odrůda Německa: Černý les med.

Německý Schwarzwald je známé lázeňské středisko a hlavní zdroj medu v Německu. Černý les (německy Schwarzwald) je největší zalesněné pohoří v Německu, které se nachází v Bádensku-Württembersku v jihozápadním Německu. Na západ a na jih od Černého lesa je údolí Rýna a nejvyšší vrchol je Feldberg s nadmořskou výškou 1493 XNUMX metrů.

Velká část Černého lesa je pokryta borovicemi a smrky, z nichž některé jsou hospodářskými lesy. Důvod, proč tomu lidé říkají „Černý les“, je ten, že lesy v lesní oblasti na hoře jsou hustě pokryté a z dálky vypadají temně.

Existuje druh medu, kterému se říká lesní nebo dřevitý med. Stromy také produkují cukr, aby přežily, a hmyz hloubí díry do stromu a absorbuje cukr ze stromu jako potravu. Stromový med se sbírá z cukrů stromů. Zejména na jihozápadě Německa je velký černý les. Lesní med je zde velmi oblíbený a je velmi drahý. Jedná se o med nejvyšší kvality. V severním Německu existuje odrůda medu zvaná Wilderness Honey, která se na podzim sbírá z nižších stromů a červenokvětého vřesu. Tento med je také velmi oblíbený.

7. Americký med. Slavné odrůdy: borůvkový med, dřínový med.

Spojené státy americké se nacházejí ve střední Severní Americe, z nichž velká část se nachází v mírných a subtropických horách a pláních, s rozmanitým podnebím a bohatými materiály. Existuje asi 2000 druhů nektaronosných rostlin. Ale hlavními nektarovými rostlinami jsou pouze vojtěška, jetel bílý, hybrid jetel, jetel vanilka bílá, jetel vanilka žlutý, astry, zlatobýl, jehličí tráva, šalvěj, vrba, borovice, mořská oliva, šťavel 100 druhů stromů, fialový strom, citrusy, bavlna a sójové boby.

Spojené státy americké jsou jednou ze zemí s nejrozvinutějším včelařským průmyslem, nejmodernější včelařskou technologií a nejrozšířenějším využitím včel k opylování na světě. Kvůli nepříznivým klimatickým podmínkám se však produkce medu v Severní Americe oproti loňskému roku snížila. V roce 2011 byla produkce medu v USA přibližně 67 000 tun. Používání pesticidů vedlo k prudkému poklesu počtu včel ve Spojených státech, přičemž počet včelstev klesl na přibližně 249 tisíc nebo tak nějak.

Borůvkový med z Maine nebo Michiganu nebo dřínový med ze severní Floridy a Gruzie odráží místní terroir barvou, vůní i chutí.

Med z bílých květů svídy Ogeese podél řeky Ogeesee na Floridě v USA má jedinečnou vlastnost: čistý med z dřínu nekrystalizuje, čímž se liší od ostatních druhů medu.

8. Türkiye, známá odrůda: borový med.

Türkiye se rozkládá na dvou kontinentech, Asii a Evropě. Většinu celého území zabírá Anatolská vysočina se subtropickým středomořským klimatem. V Turecku je více než 10 000 druhů medonosných rostlin, mezi hlavní patří řepka, akát, lípa, bavlník, vřes a tak dále. Anatolská náhorní plošina v nadmořské výšce 2200-2800 metrů je bohatá na med Ansel, který má jedinečnou vůni a barvu a má zvláštní účinek na plicní onemocnění, gastrointestinální onemocnění a kožní onemocnění.

Türkiye produkuje 90 % světového borového medu a má obrovskou sledovanost. Když škůdci vysávají mízu z borovic, zanechávají za sebou sladký sekret, který včely sbírají a mění na borový med. Tento borový med je drahý, má nejtmavší barvu ve srovnání s jinými medy a ještě obsahuje kalafunu.

9. Rusko Slavná odrůda: lipový med.

Rusko bylo jednou z největších včelařských zemí na světě a jedinou zemí na světě, která zachovala starověký speciální průmysl sběru divokého medu. Rusko se nachází ve východní části Evropy a severní části asijského kontinentu. Má mírné kontinentální klima a největší světové zásoby lesů a různých nektarových rostlin. Lípa a akát jsou nejproduktivnější nektaronosné rostliny v Rusku.

Lipový med je nejlepší v Rusku. Dálný východ a Sibiř mají jedny z nejlepších lipových lesů na světě. To je světový unikát. Stejný lipový med v Rusku je více než dvakrát dražší než v Číně.

10. Španělské a francouzské zdroje medu, zástupci: vřesový med, levandulový med.

Španělsko je země bohatá na zdroje s roční produkcí asi 33 000 tun medu, ale dokáže uspokojit pouze domácí poptávku po medu. Hlavními produkčními oblastmi jsou AOC a Castilla La Mancha, ale jsou to také hlavní vinařské oblasti.

Francouzské regiony Burgundsko a Bordeaux jsou světově proslulé svými víny a zaujímají jedno z prvních míst v žebříčku vinařských oblastí ve Francii. Ale tyto dvě vinařské oblasti jsou také dvěma největšími oblastmi produkujícími med ve Francii. Kromě toho má Francie v oblasti produkce medu také výrobní oblast Rhône, což je diskrétní a bohaté místo s bohatými medonosnými rostlinami.

Vřes je mezi nimi k vidění po celé Evropě. Přestože se nazývá vřes, existuje více než 600 druhů a barvy jsou bílé, žluté, červené, fialové atd. a jeho vitalita je houževnatá. Tento med má nejen jedinečnou chuť, ale má také tmavší barvu než med pohankový. Existuje kouzlo. Chuť je kombinací sladké a svíravé a dochuť je dlouhá. Takže někomu tenhle med chutná a někomu ne. Její květy jsou bohaté na arbutin, který inhibuje pigmentaci, a proto je velmi atraktivní pro ženy, které milují krásu.

Na světě je med, který stojí tisíce dolarů. Péče o včely a místo, kde rostou medonosné rostliny, jsou hlavními faktory ovlivňujícími tak vysokou cenu produktu. Pojďme si projít několik drahých odrůd a jmenujme ty nejužitečnější.

Top 5 nejdražších druhů medu na světě

Centaurský („elfí“) med z Turecka. V roce 2021 překonal Centauri Honey (Turecko) světový rekord v produkci nejdražšího medu na světě. Jeho cena za kilogram byla až 10 000 eur. Hustý, tmavě zbarvený med s mírnou hořkostí se těží v oblasti Černého moře, poblíž města Artvin, v jeskyni ve výšce 2500 metrů nad mořem. Divoké včely sbírají nektar daleko od civilizace z léčivých bylin rostoucích v okolí jeskyně. Med je proto obzvláště bohatý na hořčík, draslík, fenoly, flavonoidy a antioxidanty.

Centaurský med dodržuje pravidla, která se liší od tradičních. Například většina komerčních včelařů čerpá med dvakrát až třikrát ročně, ale Centauri Honey čerpá med pouze jednou, aby zajistili včelám dostatek výživy.

Manuka z Nového Zélandu. V současné době stojí 230g sklenice vyrobená společností True Honey asi 1300 XNUMX $. Jedna várka je pouze tisíc plechovek. Včely sbírají nektar z květů divokého keře manuka. Přemrštěná cena medu je dána tím, že obsahuje nejvyšší koncentraci dietního methylglyoxalu. A čím více této látky, tím silnější jsou antibakteriální vlastnosti medu. Tato sloučenina je přítomna ve většině druhů medu, ale na rozdíl od manuky pouze v malém množství. Manuka má olejovou, hutnou konzistenci, jantarovou barvu a bohatou, sladkou, lehce nahořklou chuť.

Královský cider z Jemenu. Nyní stojí asi 150 dolarů za půl kila. Včely sbírají velmi sladký nektar ze stromu zvaného sidr, který roste jen v některých částech Jemenu, v pohoří Hadhramaut, a kvete jen dva týdny v roce. Proto je doba výroby medu omezená.

Jednou z jeho charakteristických vlastností je, že díky vysokému obsahu fruktózy nekrystalizuje. Přírodní cukry v medu jsou vyváženy vysokou hladinou glukózy, která také pomáhá předcházet krystalizaci. Má také nízký obsah vlhkosti, takže vydrží déle čerstvé než jiné druhy. Med má charakteristické ciderové aroma, tmavé; barva a výrazná sladkost.

Za týden nebo rok: jak rychle se med kanduje a jak čas ovlivňuje jeho příznivé vlastnosti

Ikarský med z Řecka. Med vyrobený na Ikarii (ostrov dlouhých jater) stojí přibližně 250 dolarů za kilogram. Včely sbírají nektar z borovic, vřesu, levandule, tymiánu a oregana v jedné z nejekologičtějších oblastí na světě. Výsledkem je čistý, nezpracovaný med bohatý na živiny.

Med má tmavě hnědou barvu a velmi sladkou chuť s nádechem bylinek a koření. Je oblíbenou přísadou tradičních řeckých léků na bolest v krku a kašel.

Miel del Bierzo ze Španělska. Stojí asi 150 dolarů za kilogram. Vyrábí se z nektaru sbíraného včelami v provincii Leon. Med z oblasti El Bierzo ve Španělsku je považován za nejdražší v Evropě kvůli enormnímu množství práce potřebné k jeho výrobě. Podle zpráv španělských médií musí místní supervčely ujet téměř 7000 200 km, aby nasbíraly nektar z 000 250 – 000 XNUMX květů, jen aby vyprodukovaly pouhý kilogram Miel Lo Mejor del Bierz. Tento med se svým živým květinovým aroma je obzvláště oblíbený v muslimském světě díky certifikaci Halal.

Jaký med je považován za nejzdravější?

Není nutné kupovat ten nejdražší med, hlavní je, aby byl kvalitní. Za nejprospěšnější je považován surový med, tedy med, který nebyl zpracován. Není pasterizován ani filtrován, takže si zachovává více vitamínů a mikroprvků, které dodávají produktu léčivé vlastnosti. Důležité je, aby neobsahovala cukr, křídu, škrob a další nečistoty.

Každá odrůda je zdravá, protože dobrý med obsahuje spoustu vitamínů, mikroelementů a antioxidantů:

• pohanka dává sílu;
• lípa pomáhá normalizovat metabolismus;
• kaštan má vysokou antimikrobiální aktivitu;
• akácie je dobrá pro kardiovaskulární systém a krevní tlak;
• sladký jetel má příznivý účinek na játra;
• hora pomáhá zmírnit stres;
• slunečnice pomáhá v boji proti respiračním onemocněním;
• fireweed je účinný při onemocněních genitourinárního systému;
• Angelika zlepšuje složení krve.

V Rusku se nejkvalitnější a ekologicky šetrné odrůdy produkují v Baškortostánu, na jihu západní Sibiře, na severním Kavkaze, na území Altaj a v Tatarstánu.

Med na nachlazení: jaké nápoje přidat a které odrůdy jsou zdravější

Jak jíst med, abyste získali výhody

1. Když se ráno probudíte, vypijte nalačno medovou vodu (lžíci medu ve sklenici teplé vody). Tato praxe zlepšuje fungování gastrointestinálního traktu.
2. Pokud máte kašel nebo bolest v krku, snězte lžíci medu. Med zmírňuje podráždění a urychluje rekonvalescenci.
3. Nepřehánějte to: stačí tři až čtyři čajové lžičky během dne.
4. Výrobek nezahřívejte. Tím se ničí prospěšné mikroelementy.
5. Před tréninkem snězte lžíci medu. Sport tak bude efektivnější.
6. Pokud máte potíže s usínáním, pijte teplý čaj nebo mléko s medem. Nápoj pomůže zmírnit stres a naladí vás na spánek.

Alexandr Toroščin
11.10.2023 06: 44: 00

Konkrétně ti řekli asi 7 tisíc km, abys sám pochopil svou hustotu. Tyto kilometry nelétá jen jedna včela, ale všechny, každá svůj kilometr.

Amatérský včelař
06.10.2023 14: 43: 00

„včely sbírají nektar z borovic“ je úplný nesmysl. Borovice nekvete a neprodukuje nektar. Včely sbírají cukerné sekrety mšic borovicových. A tomuto medu se říká medovice. Nezimují na něm ani samotné včely. Před zazimováním se musí z úlu odčerpat a je vhodný pouze pro měsíčky. Byla jsem v Řecku a tento přípravek mi mazali jako nejprospěšnější.