Kdo by neměl jíst zelenou pohanku?
Zelená pohanka je pohanková obilovina, která neprošla tepelnou úpravou. Tento produkt se také nazývá „mladá“ pohanka. Jedná se o přirozenější verzi obvyklé cereálie, kterou lidské tělo lépe přijímá a přináší mu přirozené výhody. Zelená pohanka má jemnou chuť. Má známé pohankové aroma. Tento produkt se vaří, vaří v páře, naklíčí a používá se jako základ pro smoothies a polévky.
Zelená pohanka: výhody pro tělo
- urychluje metabolismus;
- odstraňuje toxiny z těla;
- zvyšuje pružnost cév;
- vyrovnává krevní tlak v normálních mezích;
- zpomaluje proces stárnutí;
- snižuje riziko vzniku maligních nádorů;
- zlepšuje trávení.
Zelená pohanka je dietní produkt! Doporučuje se zařadit obiloviny do jídelníčku lidí, kteří chtějí zhubnout. Tento typ jídla nejen zabraňuje nabírání kil navíc, pomáhá šetrně a bezpečně redukovat tělesnou hmotnost, ale také odstraňuje přebytečnou tekutinu z tkání. To má zase příznivý vliv nejen na proces hubnutí, ale také na krevní tlak, zdraví ledvin, vzhled a pohodu.
Zelená pohanka: poškození a kontraindikace
- zvýšená srážlivost krve;
- tendence k zácpě;
- onemocnění střev;
- žaludeční vřed a gastritida;
- individuální nesnášenlivost produktu;
- pooperační období;
- věk dětí do 5 let.
U chronických onemocnění jater a žlučových cest může být tento přípravek kontraindikován. Také lidé se sklonem ke zvýšené tvorbě plynů a syndromu dráždivého tračníku by se neměli nechat unést pokrmy na bázi zelené pohanky. Nejčastěji jsou kontraindikace pouze dočasné během akutní fáze onemocnění. Ale stojí za to poradit se s odborníkem!
Jak vybrat správnou zelenou pohanku?
Při výběru zelené pohanky stojí za to použít všechny stejné znalosti, které se používají při nákupu obvyklé verze této obiloviny. Pohanka by měla být suchá a aromatická. Zrna jsou hladká, elastická a mají stejnou světle zelenou barvu. Je vhodné koupit hermeticky uzavřenou zelenou pohanku. Vlhkost, vystavení slunečnímu záření a vzduchové masy jsou pro obiloviny škodlivé.
Složení, obsah kalorií, nutriční hodnota na 100 gramů
Kvantitativní obsah konkrétní látky v zelené pohance se liší v závislosti na stupni čerstvosti produktu. Důležité jsou environmentální vlastnosti oblasti pěstování plodin, způsob balení a skladování hotové obiloviny.
Glykemický index
- 40 (nízká).
Kalorická hodnota
- 310 kcal.
Energetická hodnota
- bílkoviny –12,6 g;
- tuky – 3,3 g;
- uhlohydráty – 62 g.
Chemické složení
- dietní vláknina – 1,3 g;
- voda – 14 g.
Vitamíny
- Bl – 1 mg;
- Bl – 2 mg;
- Bl – 4 mg;
- Bl – 6 mg;
- B9 – 31,8 mcg;
- A – 6 mcg;
- E – 6,7 mg;
- PP – 4,2 mg.
Minerály
- draslík – 380 mg;
- Vápník – 20,7 mg;
- sodík – 3 mg;
- hořčík – 200 mg;
- železo – 6,7 mg;
- Mangan – 1,56 mg;
- zinek – 3,7 mg;
- fosfor – 296 mg;
- měď – 640 mcg;
- síra – 80 mg;
- fluor – 23 mcg;
- jód – 3,3 mcg;
- chlor – 34 mg;
- síra – 88 mg.
Bioaktivní látky
- esenciální, neesenciální aminokyseliny;
- antioxidanty;
- flavonoidy;
- ethery.
