Kdy byste měli sbírat brambory?

Zahradnická sezóna se chýlí ke konci a mnoho ruských obyvatel už sklidilo brambory. Jak ji ale do jara uchovat, aby se nezkazila? O své rady se dělí specialisté ze společnosti Tver-Agroprom.
Po vykopání musí být kořenová plodina umístěna pod přístřešek ve stodole nebo garáži. Tam by měla schnout několik dní. Během této doby se poškozená místa zahojí a kůra zesílí. To usnadní výběr nemocných a shnilých hlíz.
Dalším krokem je třídění brambor. Rozdělte ji na velké, střední a malé hlízy. Je lepší nejprve sníst velkou úrodu, protože při dlouhodobém skladování může hnít.
Zpracování kořenové plodiny probíhá podle přání. K ochraně před hnilobou můžete hlízy ošetřit lékem „Kagatnik“.

Příprava úložiště

Před uložením kořenových plodin musíte pečlivě připravit samotné skladování a nádoby.
Nezapomeňte dezinfikovat všechny skladovací povrchy, včetně stěn, podlah, stropů a polic. K tomu se doporučuje použít 3% roztok síranu měďnatého. Naneste roztok na všechny povrchy pomocí štětce nebo rozprašovače.
Po dezinfekci sklep vysušte, abyste odstranili přebytečnou vlhkost a vytvořili optimální podmínky pro skladování zeleniny.
Zajistěte dobré větrání v prostoru skladování. Je nezbytný pro cirkulaci vzduchu a zabránění vzniku plísní.

Trvanlivost brambor ve skladech

Trvanlivost brambor ve skladech přímo závisí na jejich odrůdě, skladovacích podmínkách a teplotních podmínkách.
Rané odrůdy vás mohou těšit svěžestí až 20 týdnů (asi 4,5 měsíce). Střední a středně pozdní odrůdy vydrží 20 až 30 týdnů (od 4,5 do 7 měsíců). Ale pozdní odrůdy si za ideálních skladovacích podmínek dokážou zachovat chuť až 45 týdnů (asi 10,5 měsíce).

Aby vás sklizeň brambor těšila co nejdéle, musíte pro ni vytvořit ideální podmínky:

• Teplota: Optimální podmínky skladování jsou 2-3°C.
• Vlhkost: Udržujte vlhkost při skladování na 85-93%.
• Větrání: Zajistěte dobré větrání, abyste zabránili růstu plísní.
• Osvětlení: Brambory skladujte ve tmě, mimo přímé sluneční světlo.

Jaké je nejlepší místo pro skladování brambor: výběr správného místa

Jak skladovat brambory ve sklepě:

• Optimální teplota: Ve sklepě se obvykle udržuje chladná teplota (2-4°C), která je ideální pro skladování kořenové zeleniny.
• Vysoká vlhkost: Vlhkost ve sklepě by se měla pohybovat kolem 70-80 %, což pomáhá předcházet vadnutí brambor.
• Tma: Tuto zeleninu je nejlepší skladovat ve tmě, aby neklíčila.
• Větrání: Sklep musí mít dobré větrání, aby se zabránilo hromadění vlhkosti a tvorbě plísní.

Úložné prostory v bytě:

• Pokud skladujete kořenovou zeleninu v bytě, měli byste zvolit chladné, tmavé a dobře větrané místo.
• Ideální je balkon, ale důležité je chránit brambory před mrazem.
• Sklizeň můžete uložit do spíže. Musí být tmavé a dobře větrané.
• Kořenovou zeleninu neskladujte v pytlích, mohlo by dojít ke kondenzaci a zkažení.
• K uskladnění brambor použijte krabice, koše nebo sítě.
• Brambory pravidelně kontrolujte a odstraňte zkažené hlízy.

Pokud nemáte sklep, můžete brambory skladovat na jiných místech:

• Sklep může být dobrou alternativou sklepa, ale je důležité zajistit, aby byl mírně chladný, tmavý a dobře větraný.
• Garáž lze využít ke skladování kořenové zeleniny, ale je důležité ji chránit před mrazem a horkem.
• Pro uskladnění malého množství brambor lze využít spíž, ale je důležité, aby byla tmavá a dobře větraná.
• Brambory lze skladovat v lednici, ale ne déle než 2-3 měsíce.

Lze brambory skladovat s jinou zeleninou?

Kořenovou zeleninu se nedoporučuje skladovat s jinou zeleninou, jako jsou jablka, cibule a česnek. Uvolňují etylen, který může urychlit klíčení brambor. Některé z nich, například cibule, navíc mohou brambory infikovat hnilobou. Nejlepší je uchovávat brambory odděleně od ostatní zeleniny.

Potřebujete v zimě třídit brambory?

Mnoho lidí se mylně domnívá, že uskladněním brambor pouze škodí, poškozuje hlízy a šíří infekci. Zimní třídění brambor ve skutečnosti není rozmar, ale nutnost.

Proč je sběr brambor tak důležitý?

1. K identifikaci a odstranění shnilých hlíz. Během skladování mohou některé hlízy začít chátrat a infikovat sousední hlízy. Přepážka umožňuje včasné třídění zkažených brambor, čímž se zabrání šíření infekce na zdravé brambory.
2. Pro kontrolu mikroklimatu. Pokud nádoby nepříjemně zapáchají a ve skladovacím prostoru jsou ovocné mušky, jedná se o jisté známky zkažení. Přepážka pomůže identifikovat místa infekce a přijmout opatření k jejich odstranění.
3. Pro prevenci nemocí. Tříděním brambor můžete rychle odhalit příznaky různých infekčních chorob, jako je plíseň, phomosis a mokré kažení. Odstranění postižených hlíz pomůže zastavit šíření choroby.

Jak správně třídit brambory?

1. Vyberte si vhodný čas. Přepážku je nejlepší provádět v chladném a suchém počasí, kdy je teplota ve skladu stabilní.
2. Zkontrolujte každou hlízu. Odstraňte všechny shnilé, poškozené, ochablé nebo nemocné vzorky.
3. Zpracujte úložiště. Po vytřídění dezinfikujte sklad a nádoby roztokem síranu měďnatého nebo jiného fungicidu.
4. Poskytněte správné podmínky. Ve skladu udržujte optimální teplotu (2-3°C), vlhkost (70-80%) a větrání.

Lidové rady pro dlouhodobé skladování kořenové zeleniny

Jednoduché lidové metody vám pomohou uchovat chutné a zdravé brambory až do jara.
Používejte fytoncidní rostliny. Mezi hlízy umístěte čerstvé listy jeřabin, borové nebo smrkové větve. Tyto rostliny vylučují fytoncidy, které inhibují rozvoj hnilobných bakterií a mikrobů.
Jablko nakrájejte na polovinu a polovinu vložte do krabice s bramborami. Toto ovoce absorbuje přebytečnou vlhkost a brání hlízám v klíčení.
Přidejte mátu, která má antibakteriální vlastnosti a zpomaluje klíčení brambor. Hlízy stačí posypat mátou.
Použijte cibulové slupky. Posypte jím dno krabic od brambor. Nejen, že dezinfikuje sklad, ale také odpuzuje hlodavce.

Získejte užitečné materiály pohodlným způsobem!

• Jsme na VKontakte
• Jsme na telegramu
• Jsme na Instagramu
• Jsme spolužáci
• Jsme na Facebooku
• Jsme na youtube

• Hlavní
• Zeleninový základ Tver Agroprom
• služby
• informace
• Blog a novinky
• Objednávka
• Dodávka
• Ceník
• Otázky a odpovědi
• Kontakty

• Jsme na WhatsApp
• Jsme na Viberu
• Jsme v telegramu

Vykopané brambory je lepší nalít pod kůlnu (stodolu, garáž) a několik dní je sušit. Během této doby se malá poraněná místa zahojí, slupka zesílí a nemocné a hnijící hlízy lze snadno vybrat.

Poté musíte brambory roztřídit na velké (je třeba je nejprve použít k jídlu, protože během skladování se často objevují dutiny, které mohou hnít), střední a malé. V případě potřeby můžete hlízy ošetřit tak, aby nehnily, například pomocí drogy „Kagatnik“.

Před uskladněním brambor je lepší dezinfikovat samotný sklad a nádoby 3% roztokem síranu měďnatého, vysušit sklep a zkontrolovat větrání.

Jak skladovat brambory ve sklepě?

Brambory je nejlepší skladovat ve sklepě nebo ve sklepě. Chladná a tmavá místnost inhibuje produkci solaninu, látky toxické pro člověka. Zelené brambory obsahují velké množství solaninu, proto by se neměly jíst. Při skladování je tedy potřeba dodržet světelné a tepelné podmínky, aby brambory nezezelenaly.

Před uskladněním brambor vyčistěte sklep, zkontrolujte stav digestoře, sklad osušte a vybílte. Teplota ve sklepě nebo sklepě by měla být 2-3 stupně s vlhkostí asi 80%. Pokud je teplota pod 2 stupně, brambory zmrznou a zesládnou, a pokud teplota stoupne nad 3 stupně, brambory začnou rašit.

Jaký je nejlepší způsob skladování brambor?

Dřevěné bedny nebo přihrádky, které umožňují průchod vzduchu, umožňují správné skladování brambor v zimě. Krabice je vhodné umístit na malý stojan. Při skladování brambor v nádobách je naplňte nejvýše 1,5 metru. Aby brambory neklíčily, doporučuje se vložit do krabice několik jablek. Po vložení brambor do přihrádek je přikryjte pytlovinou nebo starou přikrývkou, aby byla vrchní vrstva brambor chráněna před mrazem. Během zimy je nutné brambory několikrát protřídit a odstranit nahnilé a zmrzlé hlízy. Brambory sklizené na podzim lze skladovat ve sklepě po dobu 8-10 měsíců.

Skladování v bytě

Pokud bydlíte v bytě a nemáte sklep, můžete brambory skladovat na balkoně. Budete potřebovat pevnou, vzduchotěsnou nádobu, například krabici. Nemělo by obsahovat více než 320 kilogramů. Abyste zajistili, že krabice plní své funkce správně, nainstalujte druhé dno a vytvořte dvojité víko. Vyplňte mezery polystyrenovou pěnou, izolací nebo pilinami. Je lepší vyrobit krabici samotnou z šindely nebo silné překližky. Natřete krabici pro zlepšení odolnosti proti vlhkosti. Pro udržení stejné teploty uvnitř boxu nainstalujte dovnitř dvě 15wattové lampy. Na stěnu krabičky můžete připevnit teploměr a při poklesu teploty žárovky rozsvítit ručně. Stojí za zmínku, že pod vlivem světla se brambory v krabicích začnou zelenat. Abyste tomu zabránili, brambory nejprve zakryjte tmavou látkou nebo lampy natřete tmavou barvou.

Pokud není balkon, můžete brambory skladovat v zimě v bytě na jakémkoli tmavém místě. Doba použitelnosti v tomto případě však bude pouze jeden měsíc. Poté začnou brambory vadnout nebo růst.

Brambory můžete také nějakou dobu skladovat ve spodní části chladničky určené k uskladnění zeleniny. Hlízy je zároveň lepší uchovávat v papírových sáčcích, brambory začínají hnít v plastových sáčcích. Je ale třeba si uvědomit, že při dlouhodobém skladování v chladu se v bramborách tvoří ze škrobu cukr a hlízy zesládnou.

Lze brambory skladovat s jinou zeleninou?

Je to možné, ale ne u každého. V ideálním případě se brambory skladují s řepou, která se pokládá na hlízy. Řepa dokonale absorbuje přebytečnou vlhkost, což jí jen prospívá, čímž chrání hlízy brambor před hnilobou.

Musím brambory během zimy třídit?

Panuje názor, že uskladněním brambor pouze škodíme – nevědomky poškozujeme hlízy a mícháme nemocné se zdravými. Toto je královna stolu: co vařit z brambor. Neobvyklé recepty jsou zavádějící. V zimě je prostě potřeba brambory protřídit, protože se u nich mohou projevovat různé infekční nemoci. Při třídění brambor musíte ze skladu odstranit nejen shnilé hlízy, ale také všechny, které s nimi přicházejí do styku. Pokud na povrchu leží pouze zdravé hlízy, ale z nádoby se line nepříjemný zápach a v místnosti se objevují drobné mušky – ovocné mušky, jsou to také známky hniloby. Takové brambory se musí třídit celoplošně a odstranit infikované hlízy.

Lidové tipy na prodloužení trvanlivosti brambor

• Rostliny, které vylučují fytoncidy, pomáhají uchovat brambory déle. Hlízy mohou být uspořádány s čerstvými listy jeřábu, borovicovými nebo smrkovými větvemi;
• Půlka jablka, umístěná na jaře do krabice s hlízami, zabrání klíčení brambor absorbováním vlhkosti;
• Máta oddaluje klíčení brambor. Hlízy s ním jednoduše přenesete;
• Brambory se budou lépe skladovat, když je obložíte cibulovými slupkami (doporučuje se je posypat do všech krabic s bramborami).

© Pro úplné nebo částečné použití materiálů na internetu a tištěných médiích je vyžadován odkaz na tvtomsk.ru. Absence odkazu nebo odkazu na jiný zdroj (Vesti-Tomsk, Státní televizní a rozhlasová společnost “Tomsk” atd.) je porušením práv duševního vlastnictví.