Kdy byste měli vykopat česnek?

Druhá polovina léta je obdobím, kdy začíná čas sklizně. Česnek je jednou z prvních plodin, které se sklízejí ze záhonů. Prozradíme vám, kdy jarní a zimní česnek sklízet, jak jej správně sušit a v jakých podmínkách skladovat.

Jak pochopit, že zimní a jarní česnek je zralý

Zimní česnek dozrává v druhé polovině července nebo začátkem srpna. To, že je zralé a připravené ke kopání, pochopíte podle tří hlavních znaků:

• mohutné spodní listy žloutnou;
• šípy praskají;
• šupiny cibulí se stávají suchými a hustými a nakonec získávají barvu odpovídající odrůdě česneku – fialovou, narůžovělou nebo bílou.

Jarní česnek dozrává v srpnu až září. Známky jeho zrání:

• listy a stonek žloutnou a padají na zem;
• vysychá kořenový krček (místo, kde kořen vstupuje do stonku);
• Česnekové šupiny jsou suché a získaly barvu charakteristickou pro odrůdu – růžovou nebo lila.

Česnek byste neměli začít sklízet poté, co se objeví první známky dozrávání – doporučuje se počkat, až 2/3 olistění zežloutne. Pouze pokud prší, měli byste začít sklízet česnek brzy, jinak začne v zemi hnít.

Jak správně nakopat česnek

V ideálním případě musíte česnek ze záhonů odstranit za suchého počasí, brzy ráno nebo večer. Rostlinu v žádném případě netahejte za vršky, abyste ji vytáhli ze země, protože to může poškodit hlávky a později uhnívají. Na kopání byste měli použít vidle – lopata může žárovku také vážně poškodit.

Měli byste začít kopat ze strany řádku. Opatrně nadzvedněte vrstvu zeminy v blízkosti rostliny, zatáhněte ji za listy a vytáhněte cibulku z půdy. Poté česnek setřeste z půdy. Pokud jste museli česnek vyhrabat z mokré půdy, nesnažte se přichycené nečistoty ihned setřást nebo očistit – může dojít k poškození šupin. Hlávky necháme zaschnout, pak lze zeminu snadno setřást.

Po vykopání všech rostlin byste je měli roztřídit, abyste odstranili poškozené, shnilé a přezrálé hlavy.

Jak sušit česnek

Česnek se suší spolu s natě, protože během procesu sušení živiny z listů přecházejí do hlavy a dodávají jí chuť a výhody.

Sklizeň by měla být rozložena v jedné vrstvě v suché větrané místnosti – spíž, chodba nebo půda – nebo venku pod přístřeškem, aby byl česnek zcela suchý.

Česnek se suší po dobu 5–10 dní, poté musíte odříznout kořeny a listy se stonkem a ponechat 4–7 cm z nich, poté byste měli vyčistit hlavy od všech zbývajících nečistot – rukama nebo a štětec.

Jak správně uchovávat česnek

Zimní i jarní česnek by se měl skladovat výhradně v suchých a buď chladných (0 až +4 stupňů) nebo teplých (+20. +25 stupňů) místnostech – hlavní je zamezit častým změnám teplot.

Mezi způsoby ukládání hlav existuje několik nejoblíbenějších:

• v mřížkách nebo krabicích s mřížovými stěnami. Při tomto způsobu skladování ořezané a usušené cibule česneku dobře a pravidelně větráme. Mřížky a zásuvky můžete mít jak v kuchyni nebo na balkoně, tak ve sklepě;
• ve svazcích. Chcete-li česnek uložit tímto způsobem, musíte při ořezávání hlávek ponechat 20–25 centimetrů stonků, poté rostliny svázat a uložit je v této podobě a zavěsit je na balkon, verandu nebo ve sklepě;
• v copáncích. Při ořezávání česneku byste měli ponechat i 20centimetrové úseky stonků, ze kterých se plete cop. Aby byla konečná struktura pevnější, lze do copu zaplétat šňůru, drát, motouz nebo stuhu. Copánky se skladují na suchých a teplých místech;
• v bankách. Pro tento způsob skladování musí být sklenice sterilizovány a poté zcela vysušeny. Česnek není položen příliš těsně; sklenice nemusí být ničím zakryty, jinak začnou hnít hlavy. Lze uložit do kuchyňských skříněk;
• v lednici. Chcete-li uchovávat česnek v chladničce, můžete jej vložit do kartonové krabice nebo papírového sáčku. Hlavy však lze takto skladovat nejdéle 1-2 měsíce.

Sledujte novinky na našich sociálních sítích: Telegram, VKontakte a Odnoklassniki.

Při výběru česneku pro setí mnoho letních obyvatel dává přednost zimě. A to je pochopitelné: je nenáročný na péči, dozrává o celý měsíc dříve než v létě, hlávky jsou větší a samotný česnek má ostřejší chuť. Lépe se ale skladuje letní (jarní) česnek, který poskytuje celoroční zásoby zeleniny.,zprávy1prof.by. Prozradíme vám, kdy odstranit letní (jarní) česnek ze záhonů a jak jej uskladnit, aby se nezkazil a neztratil chuť.

Jak zjistit, kdy je česnek zralý a připravený ke sklizni

Jarní česnek se obvykle sklízí koncem srpna až začátkem září. Načasování je přibližné, protože rychlost zrání zeleniny je ovlivněna různými faktory.

Co ovlivňuje dobu zrání letního česneku:

Odrůdová příslušnost. Tradičně se odrůdy česneku dělí na rané, střední a pozdní. Například sklizeň raných odrůd je připravena ke sklizni 85–95 dní po objevení prvních výhonků a odrůdy pozdního zrání – po 100–110 dnech.
Počasí. Pokud je léto horké, česnek dozraje rychleji. Pokud je léto chladné a deštivé, datum sklizně se posune na září.
Podmínky pěstování. Česnek je považován za nenáročnou zeleninu. Ale musíme pochopit, že tato zelenina roste lépe a dozrává rychleji, pokud se o ni staráme: odplevelujeme, krmíme, zaléváme a zpracováváme.

Je velmi důležité sklízet česnek včas, aby se hlávky nezačaly rozpadat na stroužky.

Proto se řiďte následujícími vnějšími znaky, že zelenina je připravena ke sklizni:

Spodní listy zežloutly a začaly zasychat;
Stonek a horní listy vadnou, usychají a klesají v zemi.
Zda je česnek připravený ke sklizni, můžete s jistotou zjistit vykopáním několika hlávek.

Pokud je zelenina zralá, pak:

• Hlavy budou velké a husté.
• Zuby jsou jasně viditelné. Hlava by se ale při stlačení neměla rozpadat na zuby.
• Vnější film zaschl a získal barvu charakteristickou pro jeho odrůdu – růžovou nebo lila.
• Kořenový krček se stal suchým a hustým.

Pokud u svého česneku najdete všechny výše uvedené příznaky, je připraven ke sklizni. Není kam spěchat, ale rozhodně se vyplatí stanovit si termín sklizně a zeleninu k tomu připravit.

Jak připravit jarní (letní) česnek ke sklizni

Asi týden před očekávaným termínem sklizně česneku byste měli přestat zalévat. Během této doby hlavy vyschnou. Bude snazší je vykopat a uložit. Upozorňujeme, že vlhký česnek se špatně skladuje.

Uvolněte hlavičky česneku z půdy. Můžete to udělat rukama, ale bude jednodušší a bezpečnější zeleninu zvedat vidličkou.

Příznivé dny pro sklizeň česneku v srpnu a září 2024 podle lunárního kalendáře

Stejně jako kořenovou zeleninu je nejlepší sklízet česnek při ubývajícím Měsíci. Předpokládá se, že v této době je obsah užitečných látek v hlavách maximální. Česnek bude šťavnatý, aromatický, s jasnou chutí.

Věnujte pozornost nejen fázi měsíce, ale také znamení zvěrokruhu, ve kterém se nachází. Česnek je nejlepší sklízet, když je Měsíc v Beranu, Býku, Lvu, Střelci nebo Kozorohu.

Nejlepší dny pro sklizeň jarního (letního) česneku podle lunárního kalendáře:

v srpnu 2024: 23, 24, 25, 31.
v září 2024: 1, 19, 20, 21, 22 (do 13:00), 27, 28, 29 (do 12:00).
Česnek je přípustné vykopávat během dorůstajícího měsíce, hlavní věcí je nedělat to během novoluní nebo úplňku. Další nebezpečné dny jsou 3. a 18. září 2024.

Jak správně sklízet jarní česnek, aby byl dlouho skladovatelný

Aby byl letní česnek skladován celou zimu, musíte dodržovat několik pravidel:

• Úrodu česneku okopávejte pouze za suchého slunečného dne. Pokud nedávno pršelo, měli byste počkat alespoň 2-3 dny.
• Česnek je nejlepší vyrýt ráno nebo večer. Je důležité, aby rosa měla čas zaschnout, ale ještě nebyla příliš horká. Teplo má na hřebíček špatný vliv – vysychá a ztrácí šťavnatost, vůni a chuť.
• Po vydlabaní česneku necháme prohřát na slunci. Umístěte hlavy spolu s vrcholy na zahradní záhon. Zeleninu je potřeba čas od času obrátit. Na noc plodinu zakryjte igelitem nebo ji dejte na suché a dobře větrané místo. Sušení bude trvat asi 2 týdny.
• Neodstraňujte vršky, dokud není česnek suchý. Právě to ukáže, že zelenina je připravena ke sklizni ke skladování. Zelení by měla úplně vyschnout a stonek by měl vyschnout, ale zachovat si pružnost.
• Když česnek dobře uschne, lze jej skladovat. Před tím je velmi důležité pečlivě prozkoumat každou hlavu a odstranit všechny měkké, poškozené nebo shnilé.
• Vršky je lepší odtrhávat rukama, než je krájet nožem.
• Jarní česnek skladujte v suchu a temnu při teplotě +15 až +20°C. Náhlé změny teploty jsou pro česnek nepřijatelné. Zelenina se může zkazit.
• Relativní vlhkost v místnosti, kde se česnek skladuje, by se měla pohybovat mezi 50–70 %.

Česnek lze skladovat různými způsoby: někteří jej oplétají, jiní dávají do proutěných košů, dřevěných krabic, skleněných a plastových nádob. Zelenina bude dlouhodobě skladována pouze za předpokladu dobré cirkulace vzduchu v místnosti. Pokud budete česnek skladovat v plastové nebo skleněné nádobě, posypte ho běžnou kamennou solí. Bude absorbovat přebytečnou vlhkost.

text: na základě materiálů od 1prof.by

podíl
0 komentářů
Podobné novinky

Všechna práva patří redaktorům novin “Lidskaya Gazeta”. Při použití publikací na webu je vyžadován odkaz na zdroj a autora.

Přetisk materiálů c pouze s písemným souhlasem redakce. Jakékoli změny textů, nadpisů a fotografií lidanews.by při přetištění jsou ZAKÁZÁNY. Je vyžadován aktivní a indexovatelný hypertextový odkaz na zdroj materiálu.

Našli jste chybu v textu? Vyberte jej, stiskněte Ctrl + Enter
informace

Běloruská republika, oblast Grodno, 231300, Lida, st. Leninská 48

Pracovní doba: pn-pt – 8:00-17:00 je reklamní oddělení otevřeno bez oběda.

Mobilní telefon (Viber):

+375 29 669-71-66.