Která paprika roste vzhůru nohama?

Silnostěnných odrůd sladké papriky je poměrně dost, ale ne každý má tak samovysvětlující název. Pepř “Kubovich F1” je velké ovoce ve tvaru hranolu se silnou stěnou. I v otevřeném terénu poskytuje hybrid vynikající sklizeň s minimální péčí. Podělím se o své rostoucí zkušenosti.

Popis odrůdy

Sladká paprika “Kubovich F1” je raně dozrávající hybrid s vegetační dobou 110–115 dní. Určeno pro pěstování v chráněné a otevřené půdě. Ve skleníku dorůstají keře až do výšky 1 m a vyžadují přivázání k opoře. Při pěstování ve volné půdě výška rostliny nepřesahuje 60–70 cm.

Keře dobře snesou váhu velkých plodů a nehroutí se pod jejich tíhou. Na rostlině dozrává najednou 6–7 plodů o průměrné hmotnosti 180–200 g. Největší exempláře váží 250 g.

Plody jsou hranolovité, zřetelně rozdělené do 4-5 laloků, lesklé, se silnou stěnou. Barva plodů je v technické zralosti tmavě zelená, v plné zralosti jasně červená.

Chuť pepře je vynikající: sladká, s bohatou vůní. Dužnina je masitá a šťavnatá. Plody jsou dobré jak čerstvé, tak na vaření a zpracování.

Pěstování

Pěstování sladké papriky začíná v únoru výsevem semen pro sazenice. Rostlina může být nazývána rozmarná, ale pokud k ní najdete přístup, pepř nezpůsobuje velké potíže.

Seedling

Papriky pěstuji ve volné půdě, takže nespěchám s výsevem semen pro sazenice. Sázet budu koncem února.

Načasování výsevu semen pro sazenice závisí na oblasti a způsobu pěstování. Termíny výsadby sazenic ve skleníku a na otevřeném prostranství se liší asi o tři týdny, takže termíny výsadby se budou lišit: od prvních dnů února do konce měsíce.

Semena pepře neklíčí rychle. Často jsou přesušené, proto je vhodné je před výsadbou na pár hodin namočit, aby byl obal semen nasycen vodou.

Existuje mnoho prostředků ke stimulaci klíčení semen. Některé jsou přírodního původu, např. šťáva z aloe nebo přípravek „Zircon“ na bázi extraktu z echinacey, působí jemně. Jiné jsou založeny na fytohormonech, jejich působení lze nazvat „přátelským nakopnutím“, které přiměje k povstání i pomaloučku. Jedná se o léky na bázi kyseliny giberelové: “Giberelon”, “Gibbersib”, “PlodoStim”, “Bud”, “Vaječník”.

Podle mých pozorování semena čerstvé papriky dobře klíčí i bez „tančení s tamburínou“, pokud plodiny udržujete v teple. Aby semena vyklíčila, musí být půda velmi teplá, do +30 °C, ale ne více než +32 °C, jinak semena vyklíčí. V teplé půdě semena vyklíčí do týdne a první výhonky se objeví do 5-6 dnů od výsevu.

Sazenice papriky se netahají tolik jako rajčata, to je její velká výhoda. Pepř je však mnohem náročnější na teplotu vzduchu a půdy. Pokud budete kelímky se sazenicemi uchovávat na parapetu, sazenice se budou vyvíjet velmi pomalu, protože teplota půdy v hrncích nebude vyšší než +14-16°C.

Moje sazenice papriky loni žily pod LED reflektorem, který při provozu generuje velké teplo. Rostliny měly dostatek světla a tepla a koncem dubna již sazenice kvetly. Letošní zkušenosti s pěstováním na parapetu ukázaly, že kvůli chladu papriky výrazně zaostávají ve vývoji. Na začátku května měly sazenice pouze 3 páry pravých listů.

Letošní neúspěšné sazenice mě přiměly si uvědomit, že hlavní věcí pro pepř je teplo a více tepla ve všech fázích vývoje.

Během procesu pěstování sazenic provádím 3 krmení huminovým hnojivem „Zdraveni Aqua pro sazenice květin, zeleniny a zelených plodin“. První – ve fázi 4 pravých listů, další – s odstupem 2 týdnů.

„Zdraveni Aqua pro sazenice květin, zeleniny a zelených plodin“

Výběr místa a příprava půdy

Při venkovním pěstování paprik máte více možností při výběru místa. Zde si můžete dovolit pozorovat střídání plodin a vybrat si lepší místo. Ve skleníku je třeba věnovat větší pozornost ochraně rostlin před chorobami, protože při pěstování stejných plodin rok co rok se v půdě hromadí patogenní mikroflóra.

Pepř pochází z jižních zemí, miluje slunce a teplo. Ve středním pásmu je mnohem méně slunečných dnů než na jihu, proto vybíráme nejlepší místo pro výsadbu: otevřené, slunečné. Pečlivě vybíráme i sousedy na zahradě, neměli by papriku stínit před sluncem.

Při podzimní přípravě záhonů zasypávám humus, ale na jaře zbývá pouze zrýt půdu, a když se oteplí, zasadit sazenice.

Vylodění sazenic

Letos jsem sazenice zasadil do volné půdy 22. května, do té doby se půda dobře prohřála. Při pěstování plodin milujících teplo v otevřeném terénu musíte pamatovat na možnost návratu mrazů, takže je lepší nespěchat do výsadby sazenic.

Pepř snáší jakékoli ochlazení extrémně bolestivě, a pokud listy zachytí mráz, budou rostliny dlouho nemocné. Na začátku června nejsou noční mrazy neobvyklé ani ve středním pásmu a na Sibiři je to norma.

Moje papriky rostly pod spunbondem, ale za chladných nocí jsem záhony navíc přikryl igelitem. Aby se rostliny rychleji aklimatizovaly, po zasazení do země jsem je ošetřil antistresovým lékem “Botanik”.

Venkovní péče

Letos jsem dostal výbornou úrodu paprik i přes velmi slabé sazenice. Myslím, že zde hrály roli tři faktory:

• produkční odrůdy,
• pravidelné krmení,
• přidělování vaječníků.

Cokoli může člověk říci, vše začíná výběrem odrůdy. Vysoce výnosná odrůda bude vykazovat vynikající výsledky i za nepříznivých podmínek, ale průměrná odrůda bude výnosná jen tak-tak. Hybridní “Kubovič F1” ukázal slušné výsledky.

Další hnojení

Pepř má poměrně slabý kořenový systém; vláknité kořeny nejdou do velkých hloubek a nepronikají do celé půdy kolem keřů, jsou kompaktně umístěny. Pepř není „šampionem“ v získávání živin z půdy, proto je pro něj hnojení velmi užitečné.

V červnu jsem provedl listové krmení drogou “Green Dale” – toto je roztok kyseliny jantarové a výsledek mě potěšil. Kyselina jantarová působí na rostliny jako stimulátor růstu 2 týdny po ošetření keře znatelně zesílily a zvýšily svůj růst. Kyselina jantarová navíc stimuluje kvetení a zlepšuje násadu plodů. Bylo tam hodně květin a vaječníků. Jednou jsem ošetřil kyselinou jantarovou, na začátku kvetení.

„Green Dale, kyselina jantarová pro rostliny“

V červnu a červenci jsem rostliny krmil komplexním hnojivem “Zdraven Turbo pro krmení rajčat a paprik”. Rovnováha živin (NPK=15:20:15+ME) zajišťuje růst nadzemní části, aktivní kvetení, dobrou násadu plodů a přírůstek hmotnosti.

“Zdraven Turbo pro krmení rajčat a paprik”

Formování

Dříve jsem papriku nechal volně růst a netvaroval ji, jen odstranil korunní květ. Výsledky se lišily podle počasí: v dobrém roce bylo hodně ovoce, ve špatném téměř nulová úroda.

Letos jsem se rozhodl převzít kontrolu nad situací; slabé sazenice mě přiměly přemýšlet o nutnosti tvarovat rostliny.

Jak funguje pepřovník? – vypadá to jako pyramida, která stojí obráceně. Čím dále od vrcholu pyramidy, tím více ovoce.

Na vrcholu sazenice kvete korunní květ a v tomto místě se tvoří hlavní vidlice. Pokud necháte korunní květ, dá úplně první plody, často bývají malé, protože mladá rostlinka má ještě trochu síly.

Aby růst plodů nebrzdil vývoj celého keře, je lepší odstranit korunní květ.

Na první vrstvě větví jsou položeny pupeny, obvykle jich je málo – 3-4 kusy. Za příznivých podmínek budou produkovat první vlnu sklizně, nejdříve. Pokud jsou keře silné, rostliny dostávají dostatek tepla, světla a výživy, keř současně pokračuje v růstu a zároveň se na jeho spodních větvích objevují první plody.

Pokud jsou rostliny spíše slabé, pak tvorba plodů zabírá veškerou pozornost. Keře se přestanou vyvíjet a teprve po odstranění plodů pokračují v růstu. Slabé keře nedokážou uživit velké plody a kvůli zastavení vývoje je pauza mezi první a druhou sklizní plodů výrazná.

Na druhé úrovni je položeno dvakrát tolik ovoce, na třetí – ještě více. A takto by se dalo pokračovat, ale během našeho krátkého léta se stihnou vytvořit jen tři vlny sklizně, víc ne.

Protože se moje sazenice ukázaly jako velmi slabé, musel jsem obětovat první plody. Jakmile se na sazenicích objevily první pupeny, opatrně jsem je odstřihl nůžkami a snažil se nepoškodit růstové body bočních výhonků. Rostliny zbavené ovocné zátěže pokračovaly v růstu a tvořily keř s obnovenou silou. Ztráta brzké sklizně vedla k bohatému plodu později v sezóně.

Dojmy o rozmanitosti

Z 9 odrůd kostkových paprik, které jsem pěstoval v roce 2023, “Kubovič F1” se ukázalo být na začátku nejpomalejší. Když už jiné odrůdy nasazovaly první plody, jeho keře ještě nabíraly na hmotě. Myslím, že zde jde o to, že se jedná o poměrně vysokou odrůdu, takže její vývoj je pomalejší. Možná potřeboval více tepla a na otevřené půdě se necítil zrovna dobře.

Sklidil jsem dvě vlny sklizně: na konci srpna a ve 20. září. První plody byly velké, druhé ještě větší a jejich stěna byla ještě silnější a masitější. Celkem dva keře přinesly 20 nádherných plodů: velké, krásné, s lesklou slupkou. Celkový výtěžek byl 2,8 kg.

V deštivých podmínkách srpna a září paprika odmítala zčervenat, takže jsme plody jedli zelené, ale to nevadí, na chuti to nemělo vliv. “Kubovič” dostál svému jménu: husté zelené „kostky“ se staly pohledem!

Na první pohled se může zdát, že ideálními paprikami jsou kostkovité, silnostěnné odrůdy. Spolu s nimi však každoročně pěstuji papriky jiného druhu – dlouhoplodé s poměrně tenkou stěnou. Nejčastěji je používám na pečení, nádivku se sýrem a houbami. Zdá se, že jsou pro toto jídlo jako stvořené! Odrůdy s nejtenčími lusky rád smažím na oleji. V tomto článku vám řeknu, jaké dlouhoplodé odrůdy sladké papriky jsem již vyzkoušel a co si o nich myslím.

1. Sladká paprika “Viking”

Středně raná odrůda, od vyklíčení do dozrání uplyne 95-100 dní. Výška rostliny 70-80 cm, silné keře. Plody jsou kuželovitého tvaru se špičatými hroty, 15 cm dlouhé, váží 70-100 g. Tloušťka stěny je 4-6 mm, dužnina je žlutá nebo červená, velmi vonná.

Moje recenze vikingské papriky. Tato paprika se projevila jako skutečný hrdina i ve věku semenáčků. Sazenice rostly rychleji než všechny ostatní odrůdy feferonky, a když dopadly do země, vypadaly jako skuteční obři. Výška keře v otevřeném terénu byla rovna jednomu metru. Čepele listů byly velmi velké a tato paprika vynikla v zahradě mezi ostatními odrůdami.

Tvar keře je standardní, větvení střední. Po silném větru se keře naklonily a musely být svázány. Výnos vikingského pepře přitom dopadl průměrně, ale to přičítám tomu, že takto rychle se vyvíjející sazenice byla v době zasazení do země již značně přerostlá, v důsledku čehož trvalo kořen velmi tvrdě.

Plody vikingské papriky se mi líbily jak vzhledově, tak i chuťově. Byly velké, asi 20 cm dlouhé. Barva je jasně žlutá, tloušťka stěny je průměrná – asi 5 mm. Plody jsou šťavnaté a sladké.

2. Sladká paprika “Cappi med”

Výška keře je asi 60 cm, větvení a olistění je průměrné. Délka plodu je 17-23 cm.Stěna je poměrně silná, plod má dvě komory. Zralá barva ovoce je sytě oranžová, v technické zralosti – béžová. Odrůda je schopna akumulovat cukry až do téměř medové chuti při dostatečných teplotních podmínkách nezbytných pro sladkou papriku.

Moje recenze na Honey Cappi Pepper. Toto je nejneobvyklejší barevná odrůda, kterou jsem kdy pěstoval. Nebyla ani žlutá, ani oranžová, ale žluto-oranžovo-béžová a velmi, velmi světlá. Ale přesto jeho barva připomínala spíše ghí než med. Co se chuti týče, ani zde se tomu medu říkat nedá. Přestože jsou papriky chutné a sladké, setkal jsem se i s mnohem sladšími druhy paprik. Co mě ale na této paprice opravdu potěšilo, je výtěžnost.

Keř byl od hlavy až k patě ověšen dlouhými plody, které visely tak těsně, že do sebe i narážely. Samotné keře byly velmi podsadité, ne vyšší než 30 cm, a rozvětvené. Pokud je to žádoucí, může být tato paprika pěstována v nádobě.

Mezi nedostatky mohu poznamenat, že některé plody byly postiženy vrcholovou hnilobou, ačkoli obvykle kvádrové odrůdy tím trpí.

3. Sladká paprika “Aconcagua”

Jedná se o velmi širokou odrůdu, pojmenovanou podle hory v Argentině, odkud pochází. Rostliny mohou dorůst až do výšky 90 cm a často potřebují kravatu, protože plody jsou bohaté a těžké. Za dobrých podmínek se velikost lusku může blížit 30 cm na délku a dozrává ze zelené na oranžovou nebo červenou. Ovoce chutná skvěle čerstvé v jakékoli fázi zralosti a v plné zralosti se skvěle hodí k pražení. Doba zrání – 110-120 dní.

Moje recenze papriky Aconcagua. Nemohu s jistotou říci, zda paprika, kterou jsem pěstoval, byla odrůda Aconcagua, ale koupil jsem ji od sběratele pod tímto názvem. Rostla však podezřele podobně jako výše popsaná odrůda „Honey Cappy“. Měl stejně husté nízké keře, hojně poseté ovocem. Spodní plody byly tak dlouhé, že ležely i napůl na zemi. Přesto nemohu jejich délku charakterizovat jako vynikající, protože nebyly o moc delší než odrůda Honey Cappy.

Ve fázi technické zralosti byla barva plodů jaksi nevýrazná a vznikla iluze, že papriky jsou z vosku. Ve fázi biologické zralosti se staly jasně oranžovými s velmi jemným červeným nádechem, ale nezískaly sytě červenou barvu, jak je znázorněno na obrázcích. Obecně se podezřele podobaly „Honey Cappies“, které rostly vedle nich, a vyznačovaly se pouze výraznějším žebrováním, tupými špičkami a jasnější barvou. Nemohu tedy říci, zda se jednalo o přetřídění, nebo zda tak papriky v mých podmínkách dopadly. Každopádně na fotce této papriky na západním internetu byla moje „Aconcagua“ velmi podobná.

4. Sladká paprika “Jimmy Nardello”

Pepř “Jimmy Nardello” je podlouhlý, tenký, zakřiveného tvaru, s průměrnou délkou 12 až 25 cm. Slupka je vosková, lesklá a mírně vrásčitá. Dozrávající plody postupně mění barvu ze zelené na jasně červenou. Pod tenkou slupkou se skrývá křupavá červenooranžová dužnina, uzavírající úzkou dutinu. Papriky mají v čerstvém stavu jemnou, sladkou a ovocnou chuť a neobsahují žádnou až žádnou štiplavost.

Moje recenze na Jimmy Nardello Peppers. Tato odrůda se v minulé sezóně mezi dlouhoplodými paprikami ukázala jako moje nejoblíbenější. Za prvé, je prostě neuvěřitelně brzy! Již 20. června byla připravena ke sklizni, protože ve fázi technické zralosti docela chutná. Tato paprika stála celá pokrytá ovocem, když jiné odrůdy právě kvetly. Za druhé, toto je nejsladší paprika, kterou jsem kdy ochutnal. Bylo to jen sladké, jako posypané cukrem. Za třetí, odrůda vykazovala jednoduše závratnou produktivitu.

Také absolutně neonemocněl a neměl hnilobu vertexu. Osmažený na pánvi se jeho chuť ještě více odhalila a obyčejné těstoviny s takovým pepřem se proměnily v restaurační pokrm. Obvykle se snažím neopakovat, abych vyzkoušel jiné druhy zeleniny, ale určitě si tuto odrůdu znovu zasadím.

5. Sladká paprika “Friggitello pepperoni”

Slavná odrůda sladké papriky z Neapole. Sadí sladké světle zelené plody střední velikosti 12 cm dlouhé a 3 cm široké. Když jsou zralé, stanou se jasně třešňově červenou barvou. Papriky mají hustou sladkou dužinu a jsou velmi ceněné při vaření. Papriky jsou skvělé na grilování, také se loupané a pečené celé. Roste v poměrně silnou trsnatou rostlinu. Preferuje plné slunce a jeho husté olistění zabraňuje spálení.

Moje recenze na Friggitello Pepperoni. Jeho chuť je jemná, nasládle pepřová. Stěna je tenká, asi 3 mm, délka plodu průměrně 15 cm.Křovina je silně větvená, 70 cm vysoká, nepotřeboval podvazek. Tvar papriček byl neobvyklý – jakoby zmačkané, často zakřivené. Mnoho druhů ovoce mělo legrační rozeklaný nos. Barva lusku je jasně červená. Výnos je průměrný. Bohužel tato odrůda byla velmi postižena hnilobou, přestože léto bylo horké a suché. V důsledku toho jsem ztratil polovinu jeho úrody.

6. Sladká paprika “Marconi purple”

Tato sladká a chutná italská paprika má kuželovitý tvar s tupou špičkou a dorůstá délky až 15 cm. Má sladkou chuť a křupavou texturu, ideální do salátů, ale dá se použít i na smažení, pečení a nádivku. Barva plodů se během dozrávání mění ze zelené na tmavě fialovou, přičemž sladkost se objevuje ve fázi červenofialové. Doba zrání – 90-105 dní. Výška keře je 60-90 cm.Existuje také “Marconi žlutá” a “Marconi červená”.

Moje recenze na Marconi Purple Pepper. I když ve fázi technické zralosti je opravdu fantastický, má téměř černou barvu, v tomto období mi jeho chuť vůbec nesedla a působila bylinkově. Ale když plody plně dozrály a získaly červenofialovou barvu, jejich chuť se změnila k lepšímu a stala se bohatou a sladkou.

Za zajímavou považuji především zvýšenou šťavnatost této papriky a zároveň velmi křupavé stěny. Přesto čerstvá paprika Marconi nebyla tak dobrá jako vařená. Ale k vaření této papriky se musíte přizpůsobit.

Moje první zkušenost s pečením papriček Marconi byla neúspěšná. Vzhledem k tenkosti se peče mnohem rychleji než běžné papriky a v troubě jsem ji přepálil. Pečené papriky Marconi s nádivkou nebo bez ní jsou nyní jedním z mých oblíbených rychlých jídel. V budoucnu jsem pěstoval “Marconi” v dalších barevných variacích – červené a žluté, ale velký rozdíl, kromě barvy, jsem u těchto odrůd neviděl. Fialová se mi zdála zajímavá především barvou.

7. Sladká paprika “Torno di Toro”

Název tohoto italského kultivaru se překládá jako “Býčí roh” jako pocta dlouhému, špičatému tvaru této sladké papriky. Má sladkou, svěží, plnou chuť, díky které je oblíbený u italských kuchařů a pěstitelů zeleniny. Plně zralé plody mají nádhernou zlatožlutou barvu a dorůstají 15 až 25 cm délky a 4 až 6 cm šířky. Vhodná pro pěstování ve skleníku nebo venku, dozrává 70-80 dní po přesazení do země. Plody lze sbírat zelené nebo je nechat na rostlině, aby plně dozrály.

Moje recenze papriky “Torno di Toro”. Pepř “Torno di Toro” v otevřeném terénu vyrostl mnohem výše než 65 cm uvedených v popisu a vyžadoval povinný podvazek. Jeho plody jsou velmi velké, kuželovitého tvaru, 25 cm dlouhé, stěna je tenká, velmi sladká a šťavnatá. Líbila se mi i jeho veselá zářivě oranžová barva, kterou jsem zvolil pro zpestření svých blanků.

Tato odrůda dozrává pozdě a začali jsme ji sbírat jako jednu z posledních, mnoho plodů nestihlo dozrát na keři a muselo se dozrát uvnitř. Jednou z výhod této odrůdy bylo, že ji podle mého pozorování nepoškodili slimáci, jako jiné odrůdy s masitějšími stěnami.